“Lão Hoàng đến rồi!”

Tôn Việt thấy cảnh này, trong lòng có chút buồn cười. Hoan thiếu gia này đúng là đủ xui xẻo, trêu chọc Hoàng Dĩnh một câu, lại bị cha cô bé bắt gặp. Nhưng giúp chủ nhân gỡ gạc thể diện, đó chính là trách nhiệm hàng đầu của một người tùy tùng.

Thế nên, hắn lập tức đứng dậy, lớn tiếng hô, nhiệt tình vẫy tay về phía Hoàng Thiên Thuận.

“Lão Hoàng, đến, ngồi!” Dương Hoan cũng mặt dày mày dạn, chỉ tay vào ghế đối diện mình.

Hoàng Thiên Thuận cẩn thận nhìn kỹ con gái cưng, rồi lại nhìn Dương Hoan đối diện. Ông tự nhủ mình cũng có chút tinh ý, nhận ra con gái vẫn là một cô gái khuê các, trinh nguyên, chứng tỏ Hoan thiếu gia chỉ lời nói bông đùa, chưa có hành động gì cụ thể.

Thấy vậy, lòng ông cũng nhẹ nhõm. Dù sao ông cũng chỉ có một cô con gái, tự nhiên là mong con gả được nơi tốt.

“Hoan thiếu gia, có một chuyện đại sự.” Hoàng Thiên Thuận quay người đóng chặt cửa, rồi ngồi xuống đối diện Dương Hoan.

“Chuyện lớn cứ từ từ nói. Anh kể trước đi, sao mấy ngày nay việc làm ăn đột nhiên lại tốt đến thế?” Dương Hoan lấy làm lạ.

Hắn cũng chẳng cố tình quảng bá Vọng Giang Các, chẳng lẽ là hào quang nhân vật chính của mình đột nhiên tỏa sáng, khiến người người từ bốn phương tám hướng kéo đến, quỳ lạy thể hiện lòng trung thành?

“Hoan thiếu gia mấy ngày nay chắc không đọc báo à?” Hoàng Thiên Thuận cười khổ hỏi.

Dương Hoan gật đầu. Hắn vốn không thích đọc báo, nhiều lắm thì lên mạng xem tin tức. Nhưng mấy ngày nay hắn vẫn luôn bận rộn, từ Poole đến bất chợt dừng chân, rồi lại quay về Southampton, gần như đi khắp nửa phía Tây Nam nước Anh, lấy đâu ra thời gian?

“Ừm, nói đi, có chuyện gì vậy?” Dương Hoan không thích vòng vo.

Hoàng Thiên Thuận lập tức gật đầu, “Hoan thiếu gia, nghe nói về Michelin chưa?”

“Biết, làm lốp xe mà!” Dương Hoan đương nhiên nghe nói qua, “Nhưng tôi không thích lốp xe Michelin, mềm như con gái vậy, dù rất êm ái thoải mái, nhưng tôi không thích loại mềm mại này, tôi thích loại cứng cáp, có sức sống.”

Hoàng Thiên Thuận méo mặt cười khổ, thế mà cũng lái sang chuyện lốp xe.

“Vậy Hoan thiếu gia, anh có biết ngoài sản xuất lốp xe, Michelin còn thường niên ra mắt một cuốn cẩm nang dành cho du khách lựa chọn nhà hàng, gọi là Cẩm nang Đỏ Michelin không?”

Dương Hoan nghe xong, lập tức gật đầu, “Biết, nhà hàng Michelin à? Long Hải thị cũng có mấy nhà, cảm giác chẳng có gì đặc biệt, có nơi thậm chí còn tệ hơn cả đồ ăn vặt vỉa hè.”

Hoàng Thiên Thuận càng cười khổ hơn, vinh dự mà bao nhà hàng tranh giành đến vỡ đầu, vậy mà bị Dương Hoan nói thành chẳng có gì?

Nhưng ông không biết, Dương Hoan nói hoàn toàn chính xác, bởi vì dù có ngon đến mấy, món ăn hảo hạng đến đâu, ăn nhiều rồi thì vẫn sẽ cảm thấy nhàm chán, thậm chí còn không bằng những món ăn vặt ven đường.

“Lão Hoàng, rốt cuộc anh mu���n nói gì?”

“Hoan thiếu gia, Vọng Giang Các của chúng ta đã được vinh danh trong Cẩm nang Đỏ Michelin năm nay.”

“Cái gì?” Dương Hoan kinh ngạc đến mức bật hẳn dậy.

Hắn cũng không phải kẻ ngốc, đương nhiên biết tầm quan trọng và độ uy tín của các nhà hàng Michelin.

“Thế thì ra, việc làm ăn của nhà hàng mấy ngày nay phát đạt là do Cẩm nang Đỏ Michelin đề cử sao?”

Hoàng Thiên Thuận gật đầu, “Hơn nữa chúng ta đạt ba sao, đồng thời cũng là nhà hàng dim sum duy nhất được vinh danh trong danh sách!”

Dương Hoan thực sự hơi trợn tròn mắt, đây đúng là một vinh dự lớn lao.

Phải biết, các nhà hàng Michelin được bình chọn xưa nay chỉ ưu ái các nhà hàng phương Tây, bao giờ thì đến lượt một nhà hàng dim sum chứ?

Nhưng bây giờ, Vọng Giang Các lại giành được vinh dự đặc biệt này. Đừng nói là hiện tại khách ra vào tấp nập, dù có đông hơn vài lần đi chăng nữa, Dương Hoan cũng cảm thấy bình thường, bởi vì một nhà hàng ba sao Michelin thì phải là như vậy.

Một sao đại diện cho nhà hàng đáng để ghé thăm; hai sao đại diện cho tay nghề nấu ăn vô cùng điêu luyện, đáng để cất công đi đường xa ghé thăm; ba sao thì đáng để lên kế hoạch một chuyến đi đặc biệt chỉ để trải nghiệm nhà hàng.

Chưa hề có một nhà hàng dim sum nào từng có được vinh dự đặc biệt như vậy!

“Hoan thiếu gia, hiện tại không chỉ toàn bộ ngành ẩm thực Hoa ở Anh sôi sục, mà thậm chí cả châu Âu, bao gồm những người đồng bào yêu thích ẩm thực ngon ở Tổ quốc chúng ta, đều đang hưng phấn kích động. Đây là lần đầu tiên ẩm thực Hoa lọt vào hàng ngũ nhà hàng ba sao Michelin.”

Dương Hoan kích động đến mức không ngồi yên được. Hắn thực sự không nghĩ tới, ban đầu chỉ muốn xây dựng Vọng Giang Các có phong cách sang trọng hơn một chút, đồng thời cũng để Hoàng Thiên Thuận cùng các đầu bếp nổi tiếng nghiên cứu sáng tạo thêm nhiều món dim sum ngon. Không ngờ nhờ trời xui đất khiến, lại vô tình tạo ra nhà hàng dim sum ba sao Michelin đầu tiên.

Nhưng mà… chờ đã, Dương Hoan nhìn về phía Hoàng Thiên Thuận.

“Tôi nói lão Hoàng, sao tôi có cảm giác anh không vui vậy?”

Tôn Việt và Long Ngũ lúc này cũng mới chú ý đến Hoàng Thiên Thuận, dường như từ khi vào cửa đến giờ, ông luôn có vẻ mặt ủ rũ.

“Hoan thiếu gia, thật ra…” Hoàng Thiên Thuận khó xử không nói nên lời.

Dương Hoan hơi mất kiên nhẫn, “Nói thẳng đi, cứ thẳng thắn, đừng có lề mề nữa.”

“Thật ra, việc làm ăn của chúng ta càng tốt, thua lỗ lại càng nặng hơn.” Hoàng Thiên Thuận lấy hết dũng khí nói.

Dương Hoan bật cười ha hả, “Đầu óc anh có vấn đề à, lão Hoàng? Làm nhà hàng thì càng đông khách phải càng kiếm được nhiều tiền chứ.”

Nhưng rất nhanh, khi nhìn thấy vẻ mặt đầy sầu khổ của Hoàng Thiên Thuận, hắn lập tức nhận ra có điều gì đó không ổn.

“Hoan thiếu gia, nhà hàng ba sao Michelin là một vinh dự đặc biệt, nhưng cũng là một áp lực. Bởi vì Michelin sẽ tiếp tục theo dõi và thẩm định những nhà hàng đã đạt tiêu chuẩn. Thế nên nhà hàng để duy trì hạng sao của mình, phải bằng mọi giá duy trì chất lượng. Nhưng như vậy, rất khó để cân bằng thu chi.”

Hoàng Thiên Thuận thở dài một hơi, “Giống như tôm hùm, vì hương vị, chúng tôi chỉ dùng phần thịt tôm mềm nhất để cắt hạt lựu, còn lại đều bỏ đi không dùng. Điều này khiến chi phí nguyên liệu đã lên tới 65% đến 70%. Ngay cả khi không tính phí điện nước, tiền thuê mặt bằng và chi phí nhân công, thì chi phí kiểu này cũng không thể giúp nhà hàng cân bằng thu chi được nữa.”

Dương Hoan và Tôn Việt nghe xong đều cảm thấy rất kỳ lạ, đây là lần đầu tiên họ nghe nói nhà hàng ba sao Michelin lại không kiếm được tiền.

Nhưng toàn thế giới các đầu bếp lại xem vinh dự này như Giải Nobel của giới đầu bếp.

Đây không phải là trớ trêu sao?

“Nói như vậy, một sao có thể kiếm lời, hai sao thì cần phải có nhiều cửa hàng phụ trợ mới kiếm được tiền, còn ba sao về cơ bản đều là lỗ vốn.” Hoàng Thiên Thuận rõ ràng cũng hiểu rất rõ ngọn ngành chuyện này.

Tôn Việt có chút hiếu kỳ, “Không có biện pháp nào khác để bù đắp sao?”

“Có!” Hoàng Thiên Thuận gật đầu.

“Biện pháp gì?”

“Chính là mở một nhà hàng bình dân ngay gần nhà hàng ba sao Michelin, sau đó chuyển toàn bộ nguyên liệu không dùng đến từ nhà hàng ba sao sang nhà hàng bình dân này để sử dụng, tiết kiệm chi phí ở mức tối đa. Thế nhưng ngay cả như vậy, vẫn rất khó cân bằng thu chi, thua lỗ là điều không thể tránh khỏi.”

“Đây cũng là lý do tại sao những nhà hàng ba sao Michelin đều nằm trong khách sạn, hoặc có tập đoàn lớn chống lưng. Về cơ bản đó chỉ là một dự án xây dựng hình ảnh!”

Dương Hoan nghe xong, cảm thấy thế giới này thật kỳ lạ.

Cảm giác đó giống như những diễn viên đoạt giải Oscar, vừa nhận giải xong lập tức trở thành thuốc độc phòng vé.

Bạn nói xem, đoạt giải rốt cuộc là chuyện tốt, hay là chuyện xấu đây?

“Vậy thì từ bỏ!” Dương Hoan suy nghĩ, nhanh chóng quyết định.

“Từ bỏ?” Hoàng Thiên Thuận há hốc mồm kinh ngạc.

“Từ bỏ?” Tôn Việt thì vẻ mặt không thể tin nổi.

Thậm chí ngay cả Hoàng Dĩnh cũng mắt tròn xoe nhìn vị Hoan thiếu gia độc đáo này.

Vinh dự mà bao đời người tranh đấu, điên cuồng theo đuổi còn chưa chắc đạt được, anh lại từ bỏ dễ dàng như vậy sao?

“Hoan thiếu gia, ý của tôi là, chúng ta nên suy nghĩ kỹ cách phát triển các dịch vụ phụ trợ ��ể đảm bảo việc kinh doanh của nhà hàng, chứ không phải…” Hoàng Thiên Thuận đang nghi ngờ Dương Hoan có phải hiểu lầm ý của mình không.

“Tôi biết!” Dương Hoan khoát tay, hắn hiểu ý của Hoàng Thiên Thuận, “Ý của tôi cũng rất đơn giản. Cẩm nang Michelin là cái thứ của người châu Âu, họ chưa hề công nhận nhà hàng dim sum bao giờ. Dù sao thì có được vinh dự đặc biệt này, không kiếm được tiền, lại còn phải bù lỗ vào, hơn nữa chúng ta còn phải vội vã chạy theo những quy tắc thẩm định của họ, cần gì phải như thế?”

“Chúng ta kinh doanh nhà hàng, là để ăn ngon, làm ăn phát đạt, mọi người đều vui vẻ. Tại sao phải làm khổ sở như vậy chứ?”

Hoàng Thiên Thuận thực sự có chút cảm động. Ông biết áp lực khi kinh doanh nhà hàng Michelin, mấy ngày qua, áp lực ấy gần như khiến ông gù cả lưng. Còn Dương Hoan thì không muốn họ phải bận tâm đến vậy.

“Người châu Âu căn bản chẳng hiểu được nét thâm thúy huyền diệu của ẩm thực Hoa. Nếu đã vậy, chúng ta cũng không cần chiều theo cái tiêu chuẩn thẩm định vớ vẩn của họ. Chúng ta cứ làm nhà hàng dim sum của riêng mình, họ muốn đánh giá thì cứ đánh giá. Cái vinh dự ba sao gì đó, từ bỏ!”

Lời nói của Dương Hoan đanh thép, nguyên nhân chính nhất là ở chỗ, hắn không nghĩ đến việc kinh doanh Vọng Giang Các để kiếm tiền.

Cách kiếm tiền kiểu này quá chậm, thà hắn đầu tư Bitcoin còn hơn.

Từ khi hắn để Trương Ninh xem xét việc đầu tư Bitcoin đến bây giờ, giá trị của Bitcoin đã tăng gấp mấy chục lần.

Mặc dù đến bây giờ vẫn còn rất thấp, nhưng ít ra nó tăng vọt, nhìn thôi cũng đã thấy sướng.

“Hoan thiếu gia, nếu không, anh suy nghĩ lại đi?” Hoàng Thiên Thuận cảm thấy hành động này quá điên rồ.

Chưa từng nghe có nhà hàng nào bằng mọi cách muốn tranh giành vinh dự nhà hàng Michelin, nhưng chưa bao giờ nghe nói có người từ bỏ vinh dự nhà hàng Michelin. Nếu chuyện này mà đồn ra ngoài, e rằng sẽ bị giới ẩm thực cười cho là đồ ngốc.

Chẳng khác nào thẳng thừng vứt bỏ một tấm biển vàng!

“Không cần suy nghĩ, tôi quyết định rồi, từ bỏ!” Thái độ của Dương Hoan vô cùng kiên quyết.

Hoàng Thiên Thu���n thực sự cảm thấy đáng tiếc, “Hoan thiếu gia, từ trước tới nay chưa từng có ai từ chối vinh dự xếp hạng Michelin…”

“Vậy càng tốt chứ, chúng ta sẽ là nhà hàng đầu tiên làm điều đó, mở ra một tiền lệ, sau này có khi người ta sẽ làm theo.” Dương Hoan chẳng bận tâm, vui vẻ nói.

Hắn càng nghĩ càng thấy tức giận, dựa vào đâu mà nhà hàng dim sum lại phải chiều theo tiêu chuẩn đánh giá của các người phương Tây chứ?

Họ có hiểu dim sum không? Họ có biết sự thâm sâu của văn hóa ẩm thực Trung Hoa không?

Đã các người cái gì cũng không hiểu, chúng ta cần gì phải chịu lỗ để chiều theo sự bình chọn của các người chứ?

Chuyện làm ơn mắc oán kiểu này, ai thích làm thì làm đi, dù sao Dương Hoan này thì không!

Tôn Việt nghe xong, hai mắt lóe lên tinh quang, “Chờ một chút!”

Nhìn về phía Hoàng Thiên Thuận, “Lão Hoàng, anh vừa nói, chưa ai từng làm chuyện này sao?”

“Đúng vậy, ai sẽ làm loại…” Ông rất muốn nói là chuyện ngớ ngẩn, nhưng lại sợ chọc giận Hoan thiếu gia.

“Dương Hoan nói không sai, vậy thì càng hay, chưa ai làm thì chúng ta sẽ là người tiên phong.” Tôn Việt cười ha hả nói.

“Chúng ta không chỉ muốn làm như vậy, mà còn phải để báo chí và truyền thông đều biết. Chúng ta hãy nghĩ ra một lý do thật hoành tráng, ví dụ như, việc kinh doanh nhà hàng ba sao bị hạn chế quá hà khắc, xung đột với triết lý kinh doanh ‘Cung cấp ẩm thực tốt nhất và tận tình nhất cho khách hàng’ của chúng ta. Thế nên, chúng ta từ bỏ!”

“Không phải chứ?” Hoàng Thiên Thuận có chút không theo kịp tư duy logic của Tôn Việt.

Cái này là cái gì với cái gì vậy?

Dương Hoan nghe, lại cười vỗ tay một cái, “Không tệ, lý do này hay, rất hoành tráng.”

Hoàng Dĩnh vẫn luôn đứng một bên, nghe cha và Dương Hoan nói chuyện. Cô cảm thấy suy nghĩ của Dương Hoan và Tôn Việt tuy rất kỳ lạ, nhưng cũng không phải là không có lý, chỉ là có chút ngông cuồng.

“Em cảm thấy, nên thông báo trước với bên Cẩm nang Michelin rồi hãy công bố thì tốt hơn. Dù sao họ cũng có thiện ý khi đánh giá, nếu chúng ta tự ý công bố, chẳng khác nào công khai đắc tội họ.”

Dương Hoan nghe xong, cảm thấy có chút lý lẽ, bảo sao người ta cứ nói con gái tâm tư tinh tế chứ?

“Không tệ, ý này hay!” Dương Hoan cười ha hả.

“Mọi người đều nói, con gái tóc dài kiến thức ngắn, Hoàng Dĩnh, em đã hoàn toàn bác bỏ lập luận này!”

Mặt Hoàng Dĩnh đỏ bừng lên.

Hắn đang khen mình sao?

Hoàng Thiên Thuận thì vô cùng lúng túng nhìn con gái ngượng ngùng, rồi lại nhìn Dương Hoan, trong lòng thầm than.

Hoan thiếu gia, anh cũng nên giữ cho tôi chút thể diện, đừng có mãi trêu chọc con gái tôi ngay trước mặt tôi thế được không?

Con gái lớn không thể trông cậy được gì!

Mọi câu chuyện ly kỳ trên thế gian đều hội tụ tại truyen.free, nơi bạn tìm thấy nguồn cảm hứng bất tận.