"Ông chủ, có thịt bò không?" Dương Duệ bước vào quán thứ ba, lòng đầy mong đợi. Việc rèn luyện thân thể tiêu hao rất nhiều năng lượng, nếu không có đủ lượng protein chất lượng cao, cơ bắp sẽ không thể tự nhiên phát triển được. Đương nhiên, có nhiều nguyên liệu thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao, Dương Duệ chỉ chuyên chú vào thịt bò mà không phải đậu nành, nguyên nhân đơn giản là bởi khẩu vị.

Ông chủ từ trong bếp bước ra, liếc nhìn Dương Duệ, rồi lại nhìn trang phục của hắn, cười nói: "Thịt bò có chứ, ngươi muốn ăn thế nào?"

"Có những phần nào?"

"Ồ, gặp phải người sành ăn rồi đây," ông chủ rót cho Dương Duệ một chén nước, tựa vào quầy hàng, liến thoắng nói: "Sườn bò có thể làm món xào, thịt bò nạm hầm khoai tây, thịt thăn luộc thái lát, ngươi muốn ăn món gì, ta sẽ làm món đó cho ngươi."

"Cái gì cũng có sao?" Dương Duệ hoài nghi nhìn quanh quán nhỏ.

Ông chủ đoán biết tâm tư Dương Duệ, cười nói: "Vẫn tưởng là hai năm trước à? Yên tâm đi, nhiều nhất một khắc đồng hồ, thịt sẽ được mang tới ngay. Hay là làm món thịt bê xào, sườn non cho vào nồi là chín, nhanh nhất đó."

"Cho phần lớn, một cân trở lên, làm thêm món canh, cùng với cơm." Dương Duệ không chậm trễ, ngồi ngay xuống.

"Một cân sườn bò, ta sẽ làm thêm món ăn kèm cho ngươi, tính ba đồng tiền nhé. Canh rong biển thì sao? Toàn bộ là rong biển lớn, hương vị tươi ngon vô cùng, một hào một phần."

"Được. Bất quá, thịt xào cho ít dầu thôi, chỉ cần xào chín là được, ta ăn nhạt."

"Ít dầu một chút à? Vậy thì thế này, tiền canh rong biển, ta sẽ bớt cho ngươi, ấy, cơm cũng miễn phí cho ngươi luôn, tổng cộng ba đồng, cơm ăn no, canh một chậu, được chứ?" Ông chủ tưởng Dương Duệ chê đắt, liền chủ động giảm giá.

Dương Duệ đồng ý, rồi dặn dò: "Làm nhanh lên nhé."

"Nhanh, rất nhanh!" Ông chủ tiến vào bếp sau, liền gọi bà xã đi mua thịt.

Dương Duệ nghe được một phần, hiếu kỳ hỏi: "Ông chủ, sao ta đến hai quán trước đó, đều bảo không có thịt bò?"

"Họ ư? Họ nào có biết làm đâu chứ. Toàn là mấy ông lão quê mùa mở quán, sắm hai cái nồi sắt là mở cửa, lừa tiền các cậu học sinh, họ nào dám làm thịt bò chứ. Lỡ làm không ngon mà các cậu không trả tiền thì sao, đúng không?"

Dương Duệ không nhịn được bật cười, lại hỏi: "Thịt bò ở Bắc Kinh dễ bán sao? Hồi ở tỉnh Hà Đông, ta ăn thịt bò đều phải đặt trước."

"Nhà người bình thường làm gì có tiền mà ăn thịt bò. Bất quá nha, Bắc Kinh chúng ta là thủ đô, các loại thịt dê bò tươi ngon chẳng phải đều phải chuyển về đây sao? Trước kia vào ngày lễ ngày Tết, mọi người nhận chút thịt bò, thái chút thịt dê mang về nhà, vẫn phải có phiếu chuyên dụng. Bây giờ thì thoáng hơn, ở quán chúng ta mua thịt cũng tiện, giá cả cũng không có gì thay đổi." Ông chủ nói chuyện rất hoạt bát, liền ngồi thẳng xuống đối diện Dương Duệ, cùng hắn trò chuyện.

Khi bà chủ mang thịt về, vừa lúc có khách mới bước vào, ông chủ liền gọi bà về bếp sau nấu ăn.

Dương Duệ đánh giá quán nhỏ có phần cũ kỹ này, trong lòng dâng lên chút cảm xúc.

Mặc dù đang ở Bắc Kinh, cái quán nhỏ này cũ kỹ đến độ, thật ra chẳng khác gì quán nhỏ của Sử Quý năm xưa.

Trong thành Bắc Kinh thực ra có rất nhiều cửa hàng, những quán cơm nổi tiếng mọc lên san sát. Hỏi kỹ ra, mỗi quán đều có lịch sử, có nhân vật nổi tiếng.

Thế nhưng, thái độ phục vụ của những quán cơm này thật sự không thể hài lòng nổi. Ăn thứ gì cũng dễ sinh ra bực bội, đó là chuyện thường. Nếu như bây giờ có internet, những bình luận của khách hàng trên diễn đàn chắc chắn sẽ là một tràng chửi bới.

Chỉ có vài khách sạn lớn trong thành phố mới có tinh thần phục vụ tốt, như khách sạn Bắc Kinh, khách sạn Trường Thành, v.v. Họ hoặc là gánh vác nhiệm vụ tiếp đón khách quốc tế, hoặc là nhiệm vụ tiếp đãi lãnh đạo, tóm lại không phải phục vụ người bình thường. Dù Dư��ng Duệ có dùng phiếu ngoại tệ đi ăn cơm, cũng không được phục vụ tốt bằng người phương Tây và những vị khách quan trọng khác. Đương nhiên, ngay cả người phương Tây và những vị khách quan trọng ấy, cũng chỉ nhận được dịch vụ có giới hạn, chẳng cần phải hâm mộ làm gì.

Soạt. Tấm rèm cửa quán cơm nhỏ bị từ bên ngoài vén lên, từng luồng gió lạnh lùa vào, khiến Dương Duệ phải kéo chặt áo khoác. Thế giới không có hơi ấm, tràn đầy ác ý.

"Dương Duệ." Người vừa bước vào không chắc chắn lắm, liền gọi một tiếng.

Dương Duệ kinh ngạc quay đầu: "Sử Quý, sao huynh cũng tới?"

"Ta đến ký túc xá tìm huynh, họ bảo huynh ra ngoài ăn cơm. Ta cũng chưa kịp ăn gì, nên tìm đến đây." Sử Quý dậm dậm chân hai cái, cũng đang mặc áo bông dày cộm, ngồi xuống đối diện Dương Duệ, nói: "Huynh sao lại thay bộ đồ khác thế này? Nếu không phải bóng lưng huynh trông quen mắt, ta đã định đi tìm ở quán tiếp theo rồi."

"Chuyện dài khó kể. Phòng thí nghiệm ổn cả chứ?"

"Việc xây dựng cơ bản đều sắp hoàn tất, tiếp theo sẽ là đến lượt thiết bị máy móc vào vị trí. Mấy tập văn kiện này cần huynh ký tên, sau đó phác thảo gửi đi." Sử Quý từ trong bọc móc ra một xấp văn kiện, đưa cho Dương Duệ.

Trong tập văn kiện là yêu cầu công ty thiết bị thực hiện việc di chuyển và bảo hành. Một số thiết bị lớn và thiết bị tinh vi không thể dùng công ty chuyển nhà thông thường để vận chuyển. Nếu đến phòng thí nghiệm quan sát sẽ nhận ra, rất nhiều thiết bị đều được cố định xuống sàn, và được nhân viên chuyên nghiệp xác định các thông số cơ bản. Di chuyển chúng, thông thường cũng cần sự hỗ trợ từ nhà sản xuất ban đầu. Tùy theo chính sách bảo hành khác nhau, có thể là miễn phí hoặc có tính phí.

Dương Duệ lướt qua các văn bản tài liệu một lượt, rồi lần lượt ký tên, nói: "Huynh phải thúc giục họ một chút, cố gắng để phòng thí nghiệm đi vào hoạt động trong năm nay."

"Được, ta về sẽ gọi điện thoại ngay..."

"Không cần vội vã như vậy." Dương Duệ giữ Sử Quý lại, cười nói: "Ta đã gọi thịt bò, cùng nhau ăn đi, xem xem ông chủ già này làm hay huynh làm ngon hơn."

Sử Quý cười ha hả một tiếng, ngồi xuống.

Dương Duệ gọi thêm hai món ăn nữa, cùng hai chai bia, cùng Sử Quý vừa ăn vừa trò chuyện.

Bia cũng do bà chủ mua từ bên ngoài về, mở ra liền sủi bọt khí ra ngoài. Dương Duệ vội vàng rót vào ly, nói: "Phòng thí nghiệm hoàn thành rồi, huynh có kế hoạch gì không?"

"Ta đang nghĩ xem có nên tiếp tục nghề cũ hay không, vẫn chưa quyết định được." Sử Quý cười cười.

"Nghề cũ của huynh là bán tài liệu học tập hay mở quán cơm?"

"Bán tài liệu học tập thì có ý nghĩa hơn, quán cơm thì không muốn kinh doanh nữa, chưa quen với cuộc sống nơi đây, khó mà thực hiện được."

"Tài liệu học tập cũng không dễ bán. Đồ của chúng ta tuy không phải hàng lậu, nhưng lại không có số xuất bản. Số lượng không nhiều thì còn dễ nói, số lượng lớn, bị bắt sẽ có khả năng bị phạt. Nhưng nói đi cũng phải nói lại, nếu số lượng không lớn, làm cái này để làm gì chứ?"

Sử Quý chậm rãi gật đầu: "Ta biết đạo lý này, nếu không đã chẳng bỏ cái sạp hàng ở Hà Đông kia rồi. Chẳng qua, đây vẫn là nghề quen thuộc mà. Ta đang nghĩ, hay là trực thuộc một nhà xuất bản nào đó."

"Chuyên làm sách báo sao?"

"Duệ học mật quyển ở Hà Đông bán chạy như vậy, chẳng có lý do gì mà ở Bắc Kinh lại không bán được. Ta ở Hà Đông cũng đã kiếm được chút tiền rồi. Nếu như trực thuộc một nhà xuất bản, lại mua được số xuất bản, ta nghĩ chắc cũng bán khá tốt." Sử Quý dừng lại một chút, rồi nói: "Ta định in toàn bộ Duệ học mật quyển trước đây ra, rồi mời người ra đề thi mới, giống như cách làm trước đây, liên tục xuất bản."

"Nếu quả thật có thể trực thuộc một nhà xuất bản thì cũng tốt. Huynh có thể dùng những lời tuyên truyền kiểu như 'tuyển tập đề thi của Trạng Nguyên thi đại học toàn quốc', ta sẽ ủy quyền cho huynh." Dương Duệ bật cười.

"Sau khi bán đề thi, ta cũng sẽ lập tức đưa thù lao cho huynh." Sử Quý cười, chạm chén với Dương Duệ, nói: "Sau này, nếu huynh cần xuất bản loại chuyên mục học thuật nào, cứ tìm ta."

Dương Duệ cười: "Vậy thì tốt quá. À phải rồi, đã tìm được nhà xuất bản muốn trực thuộc chưa?"

"Cái đó... có một người có thể giúp."

"Ta cũng quen biết sao?"

"Vâng. Đó là mẹ của thầy Cảnh. Hôm đó trò chuyện với ta, bà có nói rằng dưới tổng công ty tơ lụa có một nhà xuất bản. Nếu ta muốn trực thuộc, tìm họ sẽ rất thuận tiện. Ta vẫn chưa nhận lời, chỉ nói là muốn suy nghĩ thêm một chút." Sử Quý gãi đầu, có phần hơi xấu hổ. Bởi vì mẹ thầy Cảnh nói như vậy, rõ ràng là vì Dương Duệ, bản thân hắn không tiện nhận ân tình lớn đến vậy.

"Tổng công ty tơ lụa Trung Quốc à? Số xuất bản của họ có nhiều không?"

"Doanh nghiệp trung ương, số xuất bản hẳn là không ít đâu." Sử Quý chần chừ một lát, nói: "Việc kinh doanh này, vốn ta định mời huynh hợp tác, nhưng mãi không có cơ hội nói ra. Ta tính toán thế này: ta định bỏ ra 5 vạn đồng làm vốn khởi nghiệp, trực thuộc tổng công ty tơ lụa, ta lấy ra ba phần trăm cổ phần, tự mình giữ bảy phần trăm. Tiền kiếm được cũng chia theo tỷ lệ này, đương nhiên, tiền thù lao sẽ tính riêng..."

"Không cần để ta có cổ phần. Nếu muốn hợp tác, ta cũng sẽ bỏ tiền." Nếu là nhà xuất bản, Dương Duệ cũng thực sự có hứng thú. Trong nước việc xuất bản sách không dễ dàng, xuất bản sách học thuật lại càng khó hơn. Điều này hoàn toàn khác biệt so với các nước Âu Mỹ, trong đó nguyên nhân chủ yếu chính là vấn đề số xuất bản.

Số xuất bản là một tài nguyên khan hiếm. Nhà xuất bản muốn ra sách phải cân nhắc đến chi phí số xuất bản, còn cá nhân muốn ra sách lại càng phải tìm cách nhờ vả để mua được số xuất bản.

Mà ở trong nước, khi xét duyệt các chức danh như giáo sư hay các chức danh khác, thường xuyên sẽ yêu cầu các loại sách đã xuất bản.

Nếu trong tay có một nhà xuất bản, chưa kể bản thân thuận tiện, dùng để chiêu mộ các nhà nghiên cứu khác cũng sẽ tiện lợi hơn nhiều.

Nếu cần hối lộ quan viên, số xuất bản có giá trị không nhỏ cũng có thể coi là một dạng hối lộ tinh tế.

Sử Quý thấy Dương Duệ đồng ý, rất đỗi vui mừng, uống cạn một ly bia lớn, rồi hạ giọng nói: "Bên gia đình họ Cảnh, có cần phải chia cho họ chút cổ phần không?"

"Gia đình họ Cảnh, ta sẽ hỏi thử xem sao." Sau khi Dương Duệ đến Bắc Kinh, cũng thường xuyên liên lạc với Cảnh Ngữ Lan, vừa hay có thể mượn cơ hội gặp mặt một lần.

Bản dịch này là tâm huyết của Tàng Thư Viện, chỉ lưu truyền tại chốn này.