Quý Tuyết đang xử lý chiếc nồi đất mới mang về. Chiếc nồi này rõ ràng đã có từ rất lâu, không chỉ bên ngoài trông cũ kỹ mà màu sắc bên trong cũng đã đổi khác hoàn toàn. Rõ ràng là nó đã được sử dụng thường xuyên, hệt như những chiếc ấm tử sa chuyên dùng để sắc thuốc đã qua nhiều năm.

Quý Tuyết đang xử lý một miếng mật ong dạng khối nhỏ. Loại mật ong này được Thái Phong Lâu tích trữ rất nhiều, bởi vì cần dùng đến khi làm món Gà Hoa Điêu ngói đàn.

Món Gà Hoa Điêu ngói đàn có một lớp mật ong dày đặc ở bên ngoài, dày hơn nhiều so với việc chỉ quét một lớp mật ong lỏng thông thường lên món ăn. Đó là vì khi chế biến món Gà Hoa Điêu ngói đàn, không chỉ cần quét một lớp mật ong lỏng thông thường lên bề mặt, mà còn phải vo mật ong dạng khối thành những vụn nhỏ rồi đính lên phía trên.

Mật ong dạng khối khi gặp nóng sẽ tan chảy, hơn nữa vì tốc độ tan rất chậm, nên sẽ từ từ bám vào bề mặt gà. Hai loại mật ong khác nhau hòa quyện vào nhau, tạo thành một lớp mật ong dày đặc bao bọc, khóa chặt hương vị của món Gà Hoa Điêu ngói đàn. Kiểu chế biến này chỉ có lão tiên sinh Đàm Duy Chu mới có thể nghĩ ra được.

Món Gà Hoa Điêu ngói đàn đòi hỏi loại mật ong có chất lượng tương đối cao. Hai loại mật ong mà Thái Phong Lâu đang sử dụng hiện nay đều do Quý Tuyết tự mình thử nghiệm nhiều lần mới có thể xác định.

Nhưng giờ đây Quý Tuyết lại không hề sơ chế gà. Cô thậm chí còn chưa lấy gà ra, trước mặt chỉ có một chiếc nồi đất trống không.

"Giờ này mà làm mật ong làm gì? Chúng ta còn chưa bắt đầu sơ chế thịt gà cơ mà. Tay em bẩn, bất tiện, có cần anh đi lấy gà giúp không?" Giang Phong hỏi. "Cô bạn của em khoảng mấy giờ sẽ đến? Anh e là nhân viên phục vụ chưa làm việc, để Hạ Hạ lát nữa ra cổng đón nhé."

"Cô ấy... chắc là sắp đến rồi, cô ấy vừa đến khách sạn gửi hành lý và sắp xếp đồ đạc một chút, có lẽ khoảng hai ba mươi phút nữa thôi." Quý Tuyết hơi ngần ngừ, nhưng tay vẫn không ngừng làm việc.

"Được rồi, hơn hai mươi phút nữa anh sẽ bảo Hạ Hạ ra cổng đón cô ấy." Giang Phong gật đầu, nói rồi, anh quay người trở lại tiếp tục dạy Quý Hạ làm món tương nổ. "Vừa hay hôm nay đang dạy Hạ Hạ làm mì trộn tương đen, lát nữa sẽ bảo Hạ Hạ làm một bát cho cô ấy thưởng thức, cũng là để khoe tài nghề của em gái em với bạn bè."

"Ừm." Quý Tuyết mỉm cười gật đầu, tay trái giữ chặt nắp nồi đất để nó không bị xê dịch, rồi lấy phần mật ong dạng khối vừa sơ chế xong, phết lên một vị trí gần mép nắp nồi.

Giang Phong sửng sốt!

Quý Tuyết bôi mật ong lên nắp nồi đất để làm gì?

Chẳng lẽ khi làm Gà Hoa Điêu ngói đàn, trên nắp nồi đất lúc nào cũng có mật ong sao?

Giang Phong cẩn thận hồi tưởng lại những video hướng dẫn anh từng xem, hoàn toàn không có ấn tượng gì, nhưng cũng có thể thật sự là nh�� vậy. Những chiếc nồi đất mà Đàm Duy Chu sử dụng đều là nồi cũ đã qua nhiều năm, lớp bên trong đã sớm nhuộm màu rất đậm, ngay cả nắp cũng vậy, hệt như chiếc nồi đất này.

Nếu chỉ là một chút mật ong được phết không đáng kể lên nắp nồi, thì có lẽ Giang Phong đã không thật sự chú ý đến.

Lẽ nào Quý Tuyết lần đầu tiên nhìn thấy chính là điều này?

Đôi mắt phải tinh tường đến mức nào mới có thể thoáng nhìn qua đã nhận ra một chi tiết nhỏ như vậy trên nắp nồi?

Giang Phong cảm thấy mình dường như đã nắm bắt được tinh túy của món Gà Hoa Điêu ngói đàn, chỉ cần trở về xem lại video hướng dẫn, tập trung nhìn kỹ vào phần bên trong nắp nồi vài lần là có thể nhận ra được sự huyền diệu ẩn chứa bên trong.

Giang Phong quay đầu nhìn thoáng qua Quý Tuyết lần nữa, cô ấy dường như không hài lòng lắm với vết mật ong vừa phết, liền lau sạch đi và bắt đầu sơ chế mật ong lại từ đầu.

Giang Phong trở về vị trí bếp của mình. Quý Hạ theo lời anh dặn, đang thoải mái nếm thử tương đậu nành và tương ngọt, rõ ràng là cô bé thiên vị tương ngọt hơn.

Giang Phong có thể dễ dàng nhận ra, hai chén tương đặt phía trước đều đã vơi đi khá nhiều.

"Hạ Hạ, em nên ăn ít lại một chút, ăn nhiều cơm không sao cả, nhưng đồ ăn vặt thì tốt nhất là đừng ăn." Giang Phong tận tình khuyên bảo, anh ấy thực sự lo lắng Hạ Hạ sẽ phát triển theo hướng hai cô em họ của mình.

Chuyện khác thì không sao, Giang Phong không hề kỳ thị người béo, ở Giang gia, anh mới là dị loại.

Chủ yếu là Hạ Hạ vốn dĩ đã là một cô thiếu nữ "bất lương" có thể đánh người rồi, nếu thật sự phát triển đến cái "trọng tải" của Giang Tuyển Liên và Giang Tuyển Thanh, Giang Phong hơi lo lắng rằng sau này khi dạy học, nếu có mâu thuẫn phát sinh, e rằng anh sẽ không đánh lại được cô bé.

Quý Hạ có chút khó hiểu nhìn Giang Phong, rồi lại nhìn vào chén tương ngọt trước mặt.

Đồ ăn vặt sao?

À, ra là ở Bắc Bình gọi cái này là đồ ăn vặt à.

Giang Phong trở lại công việc chính, tiếp tục hoàn thành nhiệm vụ hướng dẫn dở dang của mình, anh lấy thêm một chút tương ngọt bỏ vào chén, trộn đều nguyên liệu đã sơ chế sẵn với tương, rồi cho vào nồi nổ.

Thực ra, việc nổ tương là một công đoạn khá phức tạp. Mặc dù chỉ nổ một lượng nhỏ trong chén, nhưng vì phải dùng lửa nhỏ nên thời gian tiêu tốn thực sự không ít. Hơn nữa, cần người phải túc trực canh chừng liên tục bên cạnh, đây thực sự là một thử thách không nhỏ đối với sự kiên nhẫn và khả năng tập trung của người đầu bếp.

Giang Phong vừa nổ tương vừa chú ý thời gian. Anh cảm thấy lúc nổ tương thì không có gì nhiều để dạy Quý Hạ cả, vì công đoạn này khi cho vào nồi thì chỉ có thể tự mình ra tay thao tác, tự mình thực hành và cảm nhận. Kinh nghiệm được rút ra từ những lần thất bại, nhưng cũng không loại trừ những người tài năng có thể thành công ngay từ lần đầu, không cần phải trải qua thất bại, càng không cần phải đúc kết kinh nghiệm từ thất bại.

Vì không có gì để giải thích, quá trình nổ tương càng trở nên nhàm chán. Quý Hạ lúc này không được ăn, cũng không được nghe anh giảng, chỉ có thể chăm chú nhìn vào nồi tương đang nổ, dõi theo từng chút một nó khô lại, lại không dám lên tiếng làm phiền Giang Phong vì sợ ảnh hưởng đến việc nổ tương của anh. Trong khoảnh khắc ấy, cô bé cảm thấy mình như đang trở lại lớp học ở trường.

Giang Phong xem giờ, vừa đúng 20 phút liền nói với Quý Hạ: "Bạn của chị con sắp đến rồi, Hạ Hạ ra cổng đón khách đi. Chỗ tương này còn phải nổ thêm một lúc nữa, con đón người xong thì quay lại ngay nhé, có thể sẽ kịp lúc tương nổ ra nồi, để con xem thử cần nổ đến mức nào thì mới có thể lấy ra."

"Được rồi sư phụ!" Quý Hạ như một học sinh vừa được tan học sau tiết toán 45 phút, vui vẻ chạy vụt ra khỏi bếp.

Giang Phong tiếp tục đứng trông nồi tương đang nổ một cách nhàm chán. Anh hiểu được cảm giác của Quý Hạ. Anh cũng thấy rằng ra ngoài đón người thú vị hơn nhiều so với việc đứng nhìn cái nồi tương đang nổ xì xèo này.

Ít nhất, đón người ở cổng còn có thể nhìn ra con đường lớn bên ngoài, cảnh xe cộ chuyển động trên đường cũng thú vị hơn nhiều so với việc nhìn tương nổ trong nồi.

Lần đầu nổ tương, anh đã không có kinh nghiệm chút nào, suýt chút nữa thì chết dí trước cái nồi đó.

Quý Hạ vừa đi đón khách đã hơn hai mươi phút rồi. Giang Phong cảm thấy nồi tương đang nổ cũng sắp đạt độ lửa vừa đủ, nổ thêm chút nữa là sẽ quá lửa, mà vẫn chưa thấy cô bé quay lại.

Giang Phong đang tiếc nuối thầm nghĩ: "Lần này Hạ Hạ không thể tận mắt thấy quá trình nổ tương, coi như mất đi một cơ hội. Lần sau lại phải theo mình làm từ đầu đến cuối, cứ thế trơ mắt nhìn chằm chằm vào nồi tương đang nổ, dõi theo nó đến khi đạt độ lửa thích hợp mới có cơ hội nhìn tương ra nồi…" thì Quý Hạ đã quay lại.

"Sư phụ, con đã đưa khách đến chỗ ngồi rồi." Lúc Quý Hạ quay lại, trong tay cô bé vẫn còn đang nắm một thứ gì đó.

"Trong tay con đang cầm gì vậy?" Giang Phong hỏi.

Quý Hạ xòe tay ra, trong lòng bàn tay là một thanh sô cô la Dove.

"Cô ấy vừa cho con ạ." Quý Hạ nói.

Giang Phong cười cười, bảo Quý Hạ để thỏi sô cô la ra xa một chút, để gần nồi quá, nhiệt độ cao sẽ làm nó chảy thành tương sô cô la mất.

Vài chục giây sau, Giang Phong cảm thấy thời cơ đã chín, liền tắt lửa và khuấy đều nồi tương vừa nổ.

"Ngửi thấy mùi thơm này không? Đại khái là có mùi như thế này thì có thể lấy tương ra nồi rồi. Nổ tương không chỉ dựa vào việc nhìn là đủ, mà còn phải nghe nữa; khi mắt thường không thể nhận ra được, dựa vào mũi ngửi cũng có thể phát hiện ra nhiều điều." Giang Phong nói.

Quý Hạ xích lại gần hít hà, cô bé cảm thấy món mì trộn tương đen chắc chắn sẽ rất ngon, dù sao thì tương nổ cũng thơm lừng như vậy mà.

Bên Quý Tuyết đã bắt đầu làm món Gà Hoa Điêu ngói đàn. Giang Phong ước chừng Quý Tuyết cần thêm chút thời gian nữa mới có thể lấy gà ra khỏi nồi, nên chưa để Quý Hạ bắt đầu kéo sợi mì vội, dù sao cũng không thể để khách lấn lướt chủ nhà được.

Giang Phong đi về phía Quý Tuyết.

"Quý Tuyết, hiện tại thực đơn vẫn chưa mở, bạn em không thể gọi món được. Hay là anh làm đại vài món cho cô ấy nếm thử các món đặc trưng của Thái Phong Lâu mình nhé?" Giang Phong trơ trẽn tự tô vàng mặt mình, cứ như thể tất cả các món đặc trưng của Thái Phong Lâu đều do anh làm ra vậy.

"Không cần phiền phức vậy đâu, cô ấy chỉ có một mình. Thực ra em làm một phần Gà Hoa Điêu ngói đàn cho cô ấy, sau đó Hạ Hạ làm thêm một bát mì trộn tương đen nữa là đủ rồi, có khi còn không ăn hết ấy chứ." Quý Tuyết nhã nhặn từ chối.

Giang Phong nghe vậy cũng thấy có lý: "Vậy thế này đi, anh sẽ làm cho cô ấy một phần thịt cua ủ cam. Em nấu xong món thì ra cùng cô ấy ăn chung nhé, bạn bè mà để cô ấy một mình ngồi ăn cơm thì không hay chút nào. Tiện thể anh sẽ làm ba phần thịt cua ủ cam, hai chị em em mỗi người một phần, còn một phần nữa cho Hạ Hạ. Món này là món ăn theo mùa, qua đợt này là không còn nữa, bạn em đã đến Thái Phong Lâu thì dù sao cũng phải để cô ấy nếm thử thêm vài món đặc sắc chứ. Em là đầu bếp của tiệm mình, không thể để danh tiếng bị giảm sút được!"

"Cảm ơn anh." Quý Tuyết nói lời cảm tạ.

Giang Phong một lần nữa trở lại vị trí bếp của mình, nói với Quý Hạ: "Hạ Hạ, con đi chọn giúp anh ba quả cam nhé, anh sẽ dạy con làm món thịt cua ủ cam một lần nữa."

"Sư phụ, chúng ta không phải đang định làm mì trộn tương đen sao ạ?" Quý Hạ hỏi.

"Mì trộn tương đen thì không vội, cứ làm thịt cua ủ cam trước đã, làm xong rồi mình làm mì trộn tương đen tiếp." Giang Phong nói.

"Ồ." Quý Hạ ngoan ngoãn đi chọn cam, nhưng trong lòng vẫn không khỏi lẩm bẩm.

Sư phụ cái gì cũng tốt, chỉ có điều là ý tưởng thay đổi quá nhanh, vừa giây trước còn nói thế này, giây sau đã thay đổi rồi.

Sư phụ đúng là một người dễ thay đổi thật!

Bản quyền chuyển ngữ nội dung này thuộc về truyen.free.