Chương trước trở lại trở về mục lục chương sau trở về trang sách

Với những kinh nghiệm đã có trong ký ức của Hàn Quý Sơn từ trước, Giang Phong ngẩn ngơ nhìn bầu trời đêm mà không quá nhàm chán. Trời vừa sáng, cậu về phòng chờ Giang Vệ Quốc và Hoàng sư phó thức giấc.

Cả hai người mấy ngày nay đều mệt mỏi vì đi đường xa, dù dậy sớm cũng là do thói quen từ thời làm việc ở tiệm cơm quốc doanh. Không lâu sau khi Giang Phong vào phòng, Giang Vệ Quốc đã dậy, chẳng mấy chốc Hoàng sư phó cũng tỉnh giấc.

Thay bộ quần áo cũ nhưng sạch sẽ, dù sao cũng là đi ăn uống ở ngoài, tất nhiên phải ăn mặc tươm tất một chút.

Ra khỏi nhà khách, hai người lặng lẽ nhìn nhau rồi cùng hướng đến quán nhỏ hôm qua, mỗi người một bát mì sốt.

Vẫn đầy ắp topping, phong phú hơn cả đêm qua. Sợi mì dai ngon, nước sốt đậm đà, một bát mì lớn được xì xụp ăn hết veo. Chỉ vài phút sau, đến giọt nước sốt cuối cùng cũng chẳng còn.

"Nếu ngày nào cũng được ăn một bát mì thế này thì đúng là cuộc sống tiên cảnh!" Hoàng sư phó cảm thán nói.

"Một bát mì giá một đồng năm hào." Giang Vệ Quốc nhắc nhở nhẹ nhàng. E rằng tiền lương một tháng của Hoàng sư phó cũng chỉ đủ cho y ăn mì.

Hoàng sư phó lập tức lặng thinh, nhìn cái bát không mà cảm thán: "Giá mà vợ tôi cũng được ăn thì tốt biết mấy. Cô ấy còn chưa từng rời khỏi thành phố của chúng ta, chứ đừng nói đến việc được nếm món ngon thế này."

"Về nhà tôi sẽ làm cho chị dâu nếm thử, nhưng có lẽ chỉ làm ra được khoảng năm, sáu phần vị ngon thôi." Giang Vệ Quốc đáp. Anh đã ăn hai bữa, hầu như đã đoán ra được công thức và cách chế biến. Nhưng thành phố Z không có nguyên liệu phong phú như vậy, nên anh cũng không dám hứa chắc điều gì.

Ông chủ quán, đồng thời cũng là đầu bếp, kiêm luôn vị trí kế toán, đang ngồi trước quầy dùng bàn tính tính toán doanh thu. Nghe thấy hai người nói chuyện, ông ta cũng chẳng để tâm, hoàn toàn coi những lời họ nói chỉ là khoác lác.

Nếu thật có người tài giỏi như vậy thì sao lại đến quán nhỏ này ăn mì trộn chứ?

Hiện tại, Đầu bếp Tôn của Tụ Bảo Lâu đang tuyển đệ tử. Phàm là đầu bếp có chút tài năng, ai mà không muốn đến thử vận may? Ông chủ quán lắc đầu, nhìn hai kẻ đang ba hoa chích chòe trong quán, thầm cười trong lòng rằng mấy gã tiểu tử này khoác lác chẳng có cơ sở gì.

Hai người ăn hết mì, bụng cũng đã no đủ, toàn thân cũng có thêm sức lực. Giang Vệ Quốc, người khá rành đường, phán đoán hướng đi rồi dẫn Hoàng sư phó về phía Tụ Bảo Lâu.

Nhà khách nằm ở một khu vực khá hẻo lánh, còn Tụ Bảo Lâu thì nằm ở trung tâm thành phố, hay nói đúng hơn là nơi nào có nó, nơi đó liền trở thành trung tâm. Trên đường phải hỏi đường mấy lần, vì không có phương tiện đi lại, họ phải đi bộ ròng rã ba, bốn tiếng đồng hồ mới tới được Tụ Bảo Lâu.

Trên đường đi, Hoàng sư phó cứ như thể mọc thêm bốn mắt, cái gì cũng thấy mới lạ, y hệt người từ vùng núi ra, mấy chục năm mới lần đầu tiên vào thành. Thấy cái gì khác với thành phố Z là y lại lén lút ghi nhớ, định bụng về khoe khoang. Suốt quãng đường, y cũng tích lũy được không ít "tài liệu" để kể lể.

Tụ Bảo Lâu và Thái Phong Lâu đều là những tòa nhà quán rượu riêng biệt, vô cùng náo nhiệt, không hề thua kém những nhà hàng sao cao cấp sau này, chứ đừng nói đến ở thời đại này. Khó trách nó được mệnh danh là tửu lầu đệ nhất Phúc Kiến.

Trước cổng Tụ Bảo Lâu đậu hai chiếc xe con, còn kê một cái bàn, không ít người vây quanh xem náo nhiệt. Hoàng sư phó tò mò đi xem xe con, còn Giang Vệ Quốc thì lại gần cái bàn.

"Đồng chí, cái bàn này bày ở đây làm gì vậy?" Hoàng sư phó sau khi xem xe con xong, liền chen sang chỗ cái bàn để hóng hớt.

"Đây là vòng khảo hạch nhập môn để Đầu bếp Tôn tuyển đệ tử!" Người đang hóng hớt bên cạnh nói, nhìn thoáng qua Hoàng sư phó rồi hỏi: "Người nơi khác à?"

"Đúng vậy, tôi nghe nói Đầu bếp Tôn tuyển đệ tử nên cố ý đến xem một chút. Đầu bếp Tôn đã nhận được mấy người rồi?" Hoàng sư phó nói.

"Đừng nói nữa, chưa nhận được một ai cả. Đã hơn một tuần rồi, ngày kia là hết hạn, Đầu bếp Tôn vẫn chưa ưng ý một người nào." Người hóng hớt nói.

"Ôi chao, nghiêm ngặt thế cơ à!" Hoàng sư phó giật mình.

"Đương nhiên rồi!" Người hóng hớt vẻ mặt đầy tự hào như thể chính mình cũng có phần. "Đầu bếp Tôn tuyển đệ tử thì đương nhiên phải nghiêm ngặt. Ông ấy không những là đầu bếp món Mân mà còn là đầu bếp món Quảng Đông nữa đấy. Mấy ngày nay, có rất nhiều đầu bếp từ tỉnh Việt lân cận tìm đến bái sư vì ngưỡng mộ danh tiếng của ông ấy!"

"Thế mà ông ấy vẫn không ưng ai cả sao?" Hoàng sư phó phối hợp truy vấn một cách nhiệt tình.

"Đầu bếp Tôn kén chọn lắm! Đồng chí này, tôi nói cho đồng chí biết, đây chỉ là vòng đầu tiên, cắt củ cải trắng, chỉ cần khéo tay một chút là có thể qua vòng ngay. Mấy ngày nay không ít đầu bếp đều đã qua vòng rồi. Nhưng vòng thứ hai này mới thực sự khó nhằn. Đầu bếp Tôn làm một món ăn, rồi yêu cầu người khác cũng làm một món tương tự, ông ấy chỉ hướng dẫn một lần duy nhất. Nếu Đầu bếp Tôn hài lòng thì sẽ nhận làm đệ tử. Kết quả là mấy ngày nay chưa có ai khiến Đầu bếp Tôn vừa ý cả."

"Ôi chao, vậy chẳng phải những đầu bếp từ nơi khác đến lại tay trắng ra về sao!" Hai người cứ thế kẻ xướng người họa, như thể đang diễn tiết mục tấu hài.

"Sao có thể gọi là tay trắng ra về được chứ? Dù không nhận họ làm đệ tử, nhưng ông ấy cũng sẽ chỉ dẫn đôi ba câu. Đầu bếp Tôn là ai chứ, chỉ cần được ông ấy chỉ điểm vài câu thôi cũng đủ khiến những đầu bếp ấy vui mừng khôn xiết rồi. Ai nấy khi ra về đều hớn hở phấn khởi."

"Ối chao, lợi hại vậy ư!" Hoàng sư phó nhìn chằm chằm cái thớt đặt trên bàn bên trong mà mắt sáng rực, quay đầu nói với Giang Vệ Quốc: "Tiểu Giang, cậu có muốn thử một chút không?"

"Ồ, vị đồng chí này c��ng là đầu bếp sao?" Người hóng hớt lập tức phấn khích. "Vị đồng chí này, dù sao bây giờ cũng không có ai khác, cậu có muốn thử một chút không? Bi���t đâu vận may đến, được Đầu bếp Tôn nhận làm đệ tử thì còn gì may mắn hơn!"

Giang Vệ Quốc lắc đầu, ngẩng đầu nhìn bảng hiệu Tụ Bảo Lâu, nói: "Trình độ của tôi có hạn, hay là đừng đi làm mất mặt thì hơn."

Hoàng sư phó đoán được Giang Vệ Quốc đang nghĩ gì, kéo Giang Vệ Quốc ra khỏi đám đông, nói: "Tiểu Giang, cậu đừng nghĩ mãi đến cái gì lầu nhà cậu ở Bắc Bình nữa. Sau ngần ấy năm, nó còn đó hay không đã là chuyện khác rồi. Cho dù còn, giờ cũng đã hợp doanh công tư, chẳng còn thuộc về cậu nữa."

"Tôi không muốn." Giang Vệ Quốc cứng miệng cãi bướng.

Hai người đi vào Tụ Bảo Lâu.

Trong không khí ngập tràn mùi hương nồng nàn, tựa như mùi rượu, nhưng lại xen lẫn những mùi hương khác, kích thích vị giác trong cơ thể. Hương thơm lan tỏa khắp nơi, khiến người ta ngửi thôi đã thèm nhỏ dãi.

Vì Giang Kiến Khang từng nấu món Phật Nhảy Tường không mấy thành công ở quán xào rau Mạnh Khỏe trước đây, Giang Phong liền đoán ra mùi hương này là của món Phật Nhảy Tường. Giang Phong chỉ có thể thầm cảm thán trong lòng, quả không hổ danh Tụ Bảo Lâu dưới thời Đầu bếp Tôn còn tại thế. Chỉ riêng mùi thơm thôi cũng đủ khiến người ta khao khát. Hoàng sư phó chính là một ví dụ, nhìn vẻ mặt của y, không biết còn tưởng y ba ngày chưa ăn cơm.

Phục vụ viên dẫn họ đến quầy. Phía sau có treo thực đơn trên tường. Phục vụ viên nói: "Hai vị đồng chí muốn ăn chút gì không?"

"Đồng chí, đây là món gì vậy?" Hoàng sư phó hỏi.

"Phật Nhảy Tường, nhưng món này đã hết rồi. Hai đồng chí có thể đợi đến tối quay lại." Phục vụ viên nói.

Hoàng sư phó vừa tiếc nuối lại vừa may mắn. Tiếc vì không được nếm món ngon, may mắn vì túi tiền thoát nạn.

Nhìn chằm chằm thực đơn hồi lâu, Hoàng sư phó, người hoàn toàn mù tịt về món Quảng Đông và món Mân, đau cả đầu. Y liền giao trách nhiệm gọi món cho Giang Vệ Quốc: "Tiểu Giang, cậu gọi món đi!"

Giang Vệ Quốc nói: "Canh hấp tôm hùm, hai phần mì sốt, thịt kho vải, đậu phụ sợi vàng."

"Sáu mươi lăm đồng sáu hào tám xu." Phục vụ viên nói.

Giang Vệ Quốc quyết đoán trả tiền.

Hoàng sư phó hoàn toàn choáng váng.

Một bữa cơm tiêu hết hai tháng lương của y. Điều này hoàn toàn nằm ngoài dự liệu của y.

Món này được làm từ cái gì vậy chứ, chẳng lẽ là tủy rồng gan phượng ư?

"Hoàng sư phó, bữa này tôi mời anh. Mấy năm nay may mắn có anh chiếu cố, xem như lời cảm ơn của tôi dành cho anh." Giang Vệ Quốc nói.

Phục vụ viên thu tiền, chỉ cho họ một chiếc bàn lớn, bảo họ đến đó ngồi.

"Cái này... cái này..." Một mặt thì Hoàng sư phó cảm thấy sự chiếu cố của mình dành cho Giang Vệ Quốc trong hai năm qua không đáng giá bằng bữa cơm hơn sáu mươi đồng này, nhưng lý trí lại mách bảo y: nếu y thật sự bỏ tiền ăn bữa cơm này, về nhà vợ y sẽ cầm dao đuổi chém y ít nhất ba con phố mất.

"Tôi về sẽ nhờ chị dâu tôi tìm hiểu kỹ lưỡng, chọn lựa cẩn thận, giới thiệu cho anh một đối tượng tốt!" Ngàn lời muốn nói bỗng hóa thành một câu hứa hẹn giới thiệu đối tượng cho anh.

Giang Vệ Quốc ngồi ở bàn ngay cạnh bếp sau. Giang Phong lập tức chạy thẳng vào bếp sau để xem bếp sau của Tụ Bảo Lâu trông như thế nào.

Ấn tượng đầu tiên của Giang Phong khi bước vào là sự náo nhiệt.

Vô cùng náo nhiệt.

Nhiều người, nhưng không hề lộn xộn, ai nấy đều có công việc rõ ràng. Trong bếp có một người được mọi người vây quanh như trăng sáng giữa sao trời, chính là trung tâm của bếp sau, chắc hẳn đó chính là Đầu bếp Tôn.

Đầu bếp Tôn đứng cạnh một thiếu niên mười mấy tuổi, giữa hai hàng lông mày có vài phần giống ông ấy, chắc hẳn đó chính là Tôn Quan Vân.

"Canh hấp tôm hùm cần dùng loại tôm hùm nào?" Đầu bếp Tôn hỏi.

"Tôm hùm bông."

"Con hai ngày trước nói muốn học món này, nhưng tham quá thì thâm, ta chưa dạy con. Vừa hay có khách gọi món này, ta làm một lần, con xem thử có thể học được bao nhiêu phần. Đi chọn tôm hùm trước đi." Đầu bếp Tôn nói.

Bể chứa hải sản nằm ở một góc khuất của bếp. Giang Phong muốn lại gần xem nhưng vì khoảng cách hạn chế nên không thể đi được. Cậu chỉ có thể đứng từ xa nhìn Tôn Quan Vân đi chọn tôm hùm. Một lát sau, cậu ta mang đến một con tôm hùm bông đang giương nanh múa vuốt, tươi rói, mắt lanh lợi, tràn đầy sức sống.

Đầu bếp Tôn tiếp nhận tôm hùm, hai nhát dao, nó lập tức chết.

Bếp sau Tụ Bảo Lâu không dễ vào, ngay cả tiểu công rửa rau cũng phải có thực lực và thiên phú nhất định mới được phép vào bếp. Đầu bếp Tôn không giấu nghề, chỉ cần có lòng thì ai cũng có thể học được ít nhiều.

Tôm hùm rửa sạch, lấy nội tạng từ đầu, loại bỏ chỉ tôm, sau đó cắt phần đuôi thành từng miếng lớn, phủ một lớp bột sống.

Một con tôm hùm bông lớn như vậy, đây là lần đầu tiên Giang Phong nhìn thấy, hoàn toàn coi như đang xem một điều mới lạ.

Trình tự xử lý tôm hùm cũng không phức tạp: kiểm soát nhiệt độ dầu, cho tôm hùm vào nồi chiên đến khi chín bảy phần thì vớt ra. Khi chiên cần rưới dầu lên bề mặt thịt tôm hùm để nó co lại và định hình. Sau đó, cho tôm hùm và mỡ bò vào chảo xào nhanh, thêm nước dùng loãng và các gia vị khác, ra khỏi nồi, bày lên đĩa là xong.

Tinh hoa của cả món ăn nằm trọn trong phần nước dùng. Việc chế biến một nồi nước dùng "lên canh" đạt chuẩn là yếu tố then chốt của món này.

Món ăn này còn có một loại phương pháp ăn: sau khi ăn tôm hùm xong, trộn mì ý vào để mì ý hấp thụ hết nước dùng "lên canh" còn sót lại từ tôm hùm, lại là một hương vị thơm ngon khác.

Nước dùng "lên canh" đã được chuẩn bị sẵn, Giang Phong chỉ nhìn thôi thì cũng không thể hiểu được bí quyết. Cách làm món này không khó, nếu có sẵn nước dùng loãng, chưa chắc Giang Phong đã không thể làm ra một món tương tự.

Chỉ là cậu ấy không quen thuộc lắm với tôm hùm, e rằng sẽ gặp phải vài vấn đề khi cắt miếng.

Không có cách nào khác, thành phố Z là một thành phố nội địa, hải sản thật sự quá đắt.

"Cha, món này nhìn cũng chẳng có gì đặc biệt." Tôn Quan Vân cảm thấy món này không khó chút nào.

"Nhìn thì chẳng có gì, nhưng đến khi con tự tay làm thì sẽ biết." Đầu bếp Tôn nói, "Mỗi món ăn đều không khó, chỉ có làm cho thật ngon mới là khó."

"Món tiếp theo là gì?" Đầu bếp Tôn hỏi.

"Thịt kho vải, sư phụ, món này cứ để con làm là được ạ." Người thanh niên mập mạp bên cạnh liền nói.

"Vẫn là ta làm đi. Món canh hấp tôm hùm này không gọi thêm mì ý. Chắc l�� khách từ nơi khác đến, lặn lội xa xôi cũng không dễ dàng. Đặc biệt đến quán chúng ta dùng bữa là nể mặt chúng ta, lát nữa sẽ cho họ thêm một phần mì ý." Đầu bếp Tôn nói.

"Thật gặp may mắn." Tôn Quan Vân nhỏ giọng lầm bầm.

Không biết là có thật sự may mắn khi được tặng thêm một phần mì ý không, hay là được đích thân Đầu bếp Tôn làm cho hai món mới là điều may mắn thật sự.

Giang Phong biết cách làm món thịt kho vải. Dù cậu ấy cũng rất muốn xem Đầu bếp Tôn làm món ăn, nhưng cậu ấy lại càng muốn biết phản ứng của lão gia tử sau khi ăn món canh hấp tôm hùm.

Giang Phong cảm thấy hồi ức này còn dài lắm. Lão gia tử còn chưa tham gia vòng tuyển chọn thái thịt bên ngoài kia, cậu ấy sẽ có rất nhiều cơ hội để xem Đầu bếp Tôn nấu ăn.

Xuyên tường đi tắt, cậu ấy quay về bên cạnh lão gia tử. Hoàng sư phó đang phấn khích xoa xoa tay, quan sát xung quanh.

"Tiểu Giang cậu xem này, thảo nào tiệm này đồ ăn bán đắt thế. Cậu xem cách bài trí này đi, đúng là hơn hẳn cái tiệm cơm quốc doanh của chúng ta!" Hoàng sư phó tin chắc rằng Tụ Bảo Lâu đã bán đồ ăn đắt như vậy, thì cái gì cũng phải tốt, ngay cả đôi đũa cũng phải hơn đũa ở tiệm cơm quốc doanh của họ.

"Tụ Bảo Lâu là một tiệm lâu đời được truyền thừa từ trước. Lúc trùng tu cũng đã phải tốn rất nhiều tiền." Giang Vệ Quốc đáp. Nhìn cách bài trí bên trong Tụ Bảo Lâu, ông ấy phảng phất như nhìn thấy Thái Phong Lâu ở Bắc Bình.

"Canh hấp tôm hùm đây ạ." Phục vụ viên đem đồ ăn bưng lên bàn. "Đầu bếp Tôn dặn dò là lát nữa sẽ cho các vị thêm một phần mì ý, ăn tôm hùm xong thì cứ trộn mì ý vào là được."

"Cảm ơn, đồng chí, cảm ơn nhiều!" Hoàng sư phó nghe nói còn được tặng thêm một phần mì, lập tức mừng quýnh cả lên, như thể vừa nhặt được của hời.

Canh hấp tôm hùm được bày biện vô cùng đẹp mắt. Đầu tôm ngẩng cao, đuôi tôm hơi cong lên, thịt tôm cuộn tròn ở giữa, thấm đẫm nước dùng. Dưới đáy đĩa có nửa tấc nước dùng, màu sắc hài hòa, tôn lên màu vỏ tôm hùm rực rỡ.

"WOW, khách sạn lớn nào cũng bày biện như thế này sao?" Hoàng sư phó nhịn không được tán thán nói, y đưa đũa gắp một miếng thịt tôm.

"Ngon, thật ngon! Ngay cả món của Tiểu Giang làm cũng không ngon bằng!" Hoàng sư phó chỉ có thể dùng những ngôn từ nghèo nàn của mình để ca ngợi phần canh hấp tôm hùm đang bày trước mặt.

Một miếng, hai miếng.

Hoàng sư phó vốn còn muốn gắp miếng thứ ba, nhưng trông thấy trong đĩa thịt tôm không nhiều lắm, lại nghĩ bữa cơm này là Giang Vệ Quốc mời, y liền thu đũa lại.

"Tiểu Giang, cậu ăn đi, cậu cũng ăn đi! Sáng nay tôi ăn bát mì kia no quá rồi, hơi no ngang, để dành bụng chờ món sau vậy." Hoàng sư phó vờ không nhìn đến món canh hấp tôm hùm trước mặt.

Giang Vệ Quốc cầm lấy đũa, gắp một đũa thịt tôm.

Đưa vào miệng, nhai hai lần, rồi dừng lại.

"Thế nào? Không phải rất ngon sao? Cả đời tôi chưa từng được ăn món nào ngon thế này!" Hoàng sư phó nói.

"Ngon." Giang Vệ Quốc nhìn con tôm hùm trước mặt.

"Hoàng sư phó, hai ngày nữa chúng ta hãy về nhé."

"Ừm? Ồ, vậy thì tốt quá. Sao vậy, cậu còn có việc ở đây à?" Hoàng sư phó hỏi.

"Là có chút việc." Giang Vệ Quốc nói, "Tôi muốn học một m��n ăn."

"Ừm?" Hoàng sư phó chưa kịp phản ứng, Giang Vệ Quốc liền đứng dậy.

"Tiểu Giang, cậu đi đâu thế, thức ăn còn chưa dọn xong mà!"

"Đi tham gia khảo hạch nhập môn."

"A?"

Một giây sau, Giang Phong liền bị đẩy ra khỏi hồi ức.

Giang Phong ngồi ở trên giường: ???

Tôi đang ngóng trông điều hay, vậy mà lại chỉ có thế này thôi sao???

Loại cảm giác này tựa như đang xem dở một bộ phim sắp sửa đi vào đoạn cao trào nhất, đúng lúc cậu ta đang nín thở chờ đợi thì trình duyệt lại báo rằng vì cậu ta không phải thành viên nên không thể tiếp tục xem.

Đây rốt cuộc là một trò chơi khốn kiếp gì thế này?

Cần nạp tiền sao? Cần VIP thật sao? Nói xem cần bao nhiêu tiền? Bao nhiêu tiền mới đủ để tôi xem hết đoạn ký ức này đây?

Trong vòng hai mươi đồng tôi còn có thể cân nhắc!

Giang Phong hiện tại rất tức giận, chưa bao giờ cậu ta có khao khát khiếu nại cái trò chơi củ chuối này mãnh liệt đến thế. Đến cả thực đơn vừa nhận được là gì cũng chẳng muốn xem, đóng giao diện thuộc tính, nằm xuống đi ngủ.

Dù sao không phải Phật Nhảy Tường!

Mọi quyền đối với nội dung dịch thuật này đều được bảo vệ bởi truyen.free, vui lòng không sao chép.