Bạch Lộ thực hiện rất chuyên tâm. Chiếc chảo được đun nóng, sau đó anh chuyển sang lửa nhỏ, đổ hồ bột vào trong nồi.

Giống như quy trình chúng ta thường thấy trên đường, hồ bột được láng đều, se lại rồi đập trứng gà vào.

Thực ra, bột pha có rất nhiều loại. Đáng chú ý nhất là loại làm từ đậu xanh và kê, có loại đặc, loại loãng tùy theo công thức. Còn có thể thêm bột ngô, vân vân, nói chung là vô cùng đa dạng.

Bạch Lộ có vẻ không cầu kỳ, chỉ dùng bột mì để làm cho xong. Lớp bột anh pha khá loãng, khi tráng đều trên chảo nhanh chóng trở thành một mảng trắng nõn.

Tiếp theo là cho trứng gà, những chiếc bánh rán ngoài đường cũng đều đập trứng tươi ngay lúc đó.

Vì đây là một cuộc thi, anh muốn làm cho chiếc bánh rán đẹp mắt hơn. Thế nên, anh đã pha thành một thứ chất lỏng màu vàng kim óng ả, đều tăm tắp mà không cần dùng thìa. Khi lớp bột se lại và khô đi, anh cầm bát trứng gà, rưới đều trứng dịch lên mặt bánh.

Tổng cộng bốn quả trứng gà được chia thành năm phần, đòi hỏi tay phải cực kỳ vững và lượng chia phải cực kỳ chính xác. Bạch Lộ nhẹ nhàng rưới xong, đặt bát xuống, nhấc chảo lên khẽ lật một cái, đợi một lát rồi dùng xẻng lật đều mặt bánh. Toàn bộ động tác đều rất lưu loát, tự nhiên, cứ như thể đã bán bánh rán mười mấy năm trời vậy.

Sau đó là thêm hành lá thái nhỏ, phết tương, và cho bánh quẩy vào.

Bánh quẩy của anh ấy nhỏ, trước khi cho vào, anh dùng dao thái đè dẹt ra. Chiếc bánh rán tròn trong chảo cũng tương đối nhỏ, được gấp lại, ép chặt để định hình, rồi lấy ra đặt lên thớt.

Cứ thế, quy trình tiếp tục, chẳng mấy chốc, anh đã hoàn thành năm chiếc bánh rán trái cây có hình dáng khéo léo. Anh lấy ra năm chiếc đĩa trắng, bên cạnh đĩa rắc một chút rau thơm, ở giữa là bánh rán. Mỗi chiếc bánh rán được cắt thành bốn miếng nhỏ, lớn hơn quân mạt chược một chút, trông như món điểm tâm. Lấy màu vàng và trắng làm nền, phết đều thứ tương đỏ lên trên, điểm xuyết thêm màu xanh biếc, trông vô cùng đẹp mắt.

Khi đĩa thức ăn này xuất hiện trên màn hình TV treo tường, khán giả bên dưới không khỏi ồ lên. Nói không ngoa, ở cái đất Bắc Thành này, ai mà chưa từng ăn món này bao giờ chứ? Nhưng đẹp mắt đến thế này thì đúng là lần đầu tiên thấy, đặc biệt giống với món điểm tâm kiểu Tây. Rõ ràng là món điểm tâm được rưới nước sốt, bên cạnh đĩa lác đác vài cọng rau xanh, kết hợp lại hài hòa, xinh đẹp. Vừa tinh xảo, đẹp mắt như điểm tâm phương Tây, lại vừa có lượng vừa phải, nhìn là đã thấy muốn ăn rồi.

Bạch Lộ còn chu đáo chuẩn bị cả dao nĩa kiểu Tây, đặt cạnh chiếc đĩa để nhân viên phục vụ mang lên cho ban giám khảo.

Làm bánh rán trái cây tốn ít thời gian và công sức. Trong khi các đầu bếp khác vẫn còn đang bận rộn làm việc, Bạch Lộ đã hoàn thành món ăn đặc sắc của mình. Ai dám nói bánh rán trái cây không phải là món ăn đặc sắc?

Theo dự kiến của ban giám khảo, họ sẽ thưởng thức món ăn đặc sắc trước để chấm điểm vòng một, sau đó đến món thịt bò để chấm điểm vòng hai. Thứ tự Bạch Lộ mang thức ăn lên không có vấn đề, nhưng anh ta đáng lẽ phải đợi mọi người hoàn thành xong rồi mới mang thức ăn lên chứ, anh ta làm hơi nhanh quá.

Trước khu vực ban giám khảo là hai chiếc bàn dài, được chia thành mười ba khu vực dựa theo màu sắc quốc kỳ của các quốc gia. Năm chiếc đĩa bánh rán trái cây của Bạch Lộ được đặt dưới lá cờ đỏ năm sao.

Phía dưới vẫn còn rất nhiều chỗ trống, là để chuẩn bị cho Lan Vọt và Diệp Hải Hà.

Năm vị giám khảo nhìn nhau. ��ng lão người Nhật ngồi giữa lẩm bẩm một câu tiếng Nhật, ý là hãy bắt đầu thưởng thức đi, nếu thí sinh đã làm tốt món ăn thì không thể phụ tấm lòng của họ được.

Nghe câu nói đó, ông lão người Trung Quốc không khỏi ho khan một tiếng, trong lòng thầm nghĩ: Cái này, cái này, được rồi, cũng coi như một loại tâm huyết. Một mặt thì thấy thương mấy vị giám khảo “ngoại đạo” chưa từng thấy cảnh lớn, không nhận ra bánh rán trái cây; mặt khác lại thầm mắng Bạch Lộ, cái tên khốn kiếp này, lại dám mang bánh rán trái cây ra để “góp đủ số”. Dù có làm đẹp mắt đến mấy thì nó vẫn là một chiếc bánh rán trái cây mà thôi chứ gì?

Trên đấu trường cái gì đẹp mắt nhất? Đương nhiên là các cô gái đẹp. Mỗi đội có năm cô gái phục vụ xinh đẹp, tất cả đều cao trên 1m7, đi giày cao gót, mặc sườn xám màu đơn sắc, để lộ đôi chân dài miên man, trông vô cùng quyến rũ.

Dưới khán đài, nhiều vị khách quý còn chẳng thèm nhìn đầu bếp nấu ăn, mà cứ nhìn chằm chằm vào các cô gái đẹp, cứ nhìn mãi, sao mà nhìn đủ được.

Hiện tại, ban giám khảo muốn thưởng thức thức ăn, năm cô gái đẹp bước ra, nín cười bưng những chiếc bánh rán trái cây của Bạch Lộ, nhẹ nhàng đưa đến trước mặt năm vị giám khảo.

Người ta nói sống đến già học đến già. Hôm nay những người có mặt tại đây đều được mở rộng tầm mắt. Đa số lần đầu thấy bánh rán trái cây được bày trên đĩa, tất cả mọi người lần đầu thấy có người dùng dao nĩa để ăn bánh rán trái cây, quả là độc đáo.

Bạch Lộ còn nhờ phiên dịch giải thích: "Dân chúng của chúng tôi thì dùng tay bốc ăn, miếng nhỏ thì dùng tăm để ghim ăn. Nhưng các vị giám khảo đại nhân thưởng thức, tất phải dùng dao nĩa, để tỏ vẻ long trọng."

Người phiên dịch cũng đành bó tay. Một câu nói nhảm nhí như vậy, chẳng lẽ lại không phiên dịch được sao?

Bánh rán trái cây vừa làm xong còn nóng hổi, dùng dao nĩa sẽ tiện hơn một chút. Bất quá, ông lão giám khảo người Trung Quốc không có kiên nhẫn, liền trực tiếp bốc một miếng cho vào miệng, nhai kỹ một lúc.

Hai vị giám khảo "ngoại đạo" có lẽ ngại miếng lớn, nên dùng dao nĩa cắt thành những miếng nhỏ hơn để ăn.

Bánh rán trái cây mà dở ư? Nhất định là rất ngon! Nếu không làm sao có thể có mặt khắp mọi ngóc ngách của Tổ quốc? Có bao nhiêu người đàn ông sau khi chè chén say sưa lại đi mua bánh rán trái cây để lấp đầy dạ dày chứ?

Bạch Lộ làm càng ngon miệng hơn nhiều. Anh đã cải tiến một chút phương pháp chế biến truyền thống, tỷ lệ tương và hành lá thái nhỏ cũng được gia giảm. Ít nhất thì hành lá phải ít, hơn nữa phải thái thật nhỏ. Anh còn dùng chút rau thơm đặt dưới đáy đĩa để dung hòa hương vị, tạo nên sự cân bằng vừa vặn.

Đặc biệt nhất là tương ớt. Khi ăn không hề có vị cay, chỉ khi nuốt xuống thức ăn mới cảm thấy môi hơi cay cay. Đợi đến khi bạn muốn nếm kỹ, vị cay mới lan tỏa đến đầu lưỡi, rồi chờ thêm một lát, vị cay biến mất hoàn toàn, chỉ còn lại ký ức và dư vị đáng nhớ.

Ăn xong chiếc bánh rán trái cây như vậy, thầy Đơn Anh Hùng, vị giám khảo ông lão người Trung Quốc, nhìn Bạch Lộ, khẽ gật đầu, ánh mắt hàm chứa ý tán thưởng. Không sai, bánh rán trái cây mà làm được đến cấp độ này thì những thứ khác không dám nói, nhưng tuyệt đối là số một Bắc Thành.

Nhớ lại những động tác vô cùng thành thạo vừa rồi, chẳng lẽ anh ta xuất thân từ một gia tộc làm bánh rán trái cây sao?

Ông cụ thật hài hước, nghĩ cho Bạch Lộ một thân phận là con cháu thế gia. Nếu điều này mà truyền ra ngoài, thì đúng là đẳng cấp cao sang, uy nghi biết chừng nào! Danh tiếng gia tộc bánh rán trái cây nghe thật là oách!

Năm vị giám khảo sau khi thưởng thức, trên phiếu đánh giá của mình, mỗi người đều ghi chép. Lúc này Bạch Lộ đã sắp làm xong món thịt bò rồi.

Anh ấy lấy miếng thịt bò lớn nhất.

Sáu lạng thịt bò nạc được đặt trong tay, cũng chính là một miếng lớn bằng bàn tay. Bạch Lộ cũng cắt mỗi miếng thịt bò lớn như vậy.

Không cần quá mỏng, không cần trong suốt như giấy, vừa vặn chia thành mười lăm miếng. Cắt xong thì ngâm vào nước muối loãng. Sau đó lại đi pha nước sốt.

Bật lửa xào nước sốt, cho vào vài đoạn hành lá. Nước sốt sôi lên thì tắt lửa, vớt bỏ hành lá.

Anh chuyển sang một chiếc chảo khác để làm thịt bò.

Trong tay anh, chiếc chảo và vỉ nướng được dùng cùng một lúc, trước làm bánh rán trái cây, sau lại làm món nướng.

Đun nóng đáy nồi bằng lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, đổ một chút dầu ô liu vào, láng đều đáy nồi. Dùng đũa kẹp miếng thịt bò đã được trải phẳng đặt lên, một lát sau thì lật mặt, dừng một chút rồi kẹp ra, lấy ra đặt lên đĩa trắng. Trên những lá xà lách non xanh, cổ tay khẽ run, cuộn nhẹ, một miếng thịt bò lớn được xếp thành hình nụ hoa.

Cứ thế, anh lại nướng thêm hai miếng thịt nữa, vẫn dùng kỹ thuật tương tự, xếp chồng lên những lá rau xanh nhạt. Lúc này nhìn đĩa thức ăn, nền trắng rộng lớn điểm xuyết một vòng xanh, trong màu xanh là sắc hồng non tơ, hoa hồng lá xanh, mang một vẻ xuân ý khác biệt.

Miếng thịt cắt mỏng, cho vào chảo một lát là chín. Chẳng bao lâu, mười lăm miếng thịt đều được nướng chín tới.

Giống như năm chiếc bánh rán trái cây kiểu Tây vừa rồi, năm chiếc đĩa thịt bò được đặt song song nhau, trông rất đẹp mắt. Lúc này nước sốt vẫn còn ấm, anh mang cả nồi nước sốt đến, lần lượt rưới lên ba nụ hoa trên đĩa.

Như thế, hai món ăn của Bạch Lộ đều đã hoàn thành. Anh ra hiệu cho nhân viên phục vụ để họ mang lên bàn dài. Bạch Lộ dọn dẹp bếp nấu.

Suốt quá trình nấu ăn, anh hầu như không lãng phí bất cứ thứ gì, dọn dẹp sơ qua đồ đạc, chủ yếu là rửa sạch xoong ch���o. Chỉ mất hơn một phút, bếp đã được dọn dẹp sạch sẽ. Bạch Lộ đứng trước bếp, chắp tay sau lưng.

Nói theo kiểu Bắc Thành, trông anh khá ra vẻ ta đây.

Nhìn người này thể hiện cá tính, phong thái ngầu, năm vị giám khảo không biết nên nói gì cho phải. Mới đó mà đã làm xong một món rồi ư? Dù gì đây cũng là cuộc thi, nghiêm túc một chút được không? Không yêu cầu anh làm một hai tiếng, nhưng ít nhất cũng phải kéo dài hơn ba mươi phút chứ.

Người Bạch Lộ này nhanh thật, ngay cả rán bánh quẩy, nhào bột mì cũng không mất quá mười lăm phút.

May là lúc này, lại có những món ăn khác của thí sinh được mang lên, năm vị giám khảo vội vàng thưởng thức.

Trong đó, món ăn của đầu bếp Ấn Độ gây tranh cãi nhất. Ngay khi đề bài vừa được công bố, khán giả bên dưới đã xôn xao bàn tán, nguyên nhân là, đầu bếp Ấn Độ có thể làm thịt bò sao?

Ấn Độ là một quốc gia đa tôn giáo, hai giáo phái lớn nhất là Ấn Độ giáo và Hồi giáo. Ấn Độ giáo không ăn thịt bò, vì bò là vật linh thiêng. Nhưng Hồi giáo thì ăn bò. Hai giáo phái này có nhiều mâu thuẫn, và việc ăn thịt bò là một trong những nguyên nhân chính gây ra xung đột. Thế nên, thực đơn các nhà hàng thông thường tuyệt đối không có món thịt bò này.

Bất quá, Ấn Độ muốn phát triển du lịch, lại có các doanh nghiệp nhà nước đến đây đầu tư, rất nhiều khách sạn cao cấp không khỏi bán thịt bò, và cũng chế biến bít tết theo phong cách phương Tây.

Ngoài ra, Ấn Độ là một trong những quốc gia xuất khẩu thịt bò lớn nhất. Nhiều năm qua, sản lượng thịt bò ổn định ở top ba thế giới, năm ngoái thậm chí vươn lên vị trí thứ nhất.

Vấn đề là, việc có ăn thịt bò hay không là chuyện nội bộ của quốc gia đó. Để ngăn ngừa phát sinh tranh cãi quốc tế, ban tổ chức phải suy nghĩ kỹ càng hơn. Bởi vậy, năm vị giám khảo sau khi định ra đề thi, đã đặc biệt liên hệ với các đầu bếp Ấn Độ để trao đổi, hỏi xem họ có thể sử dụng thịt bò để nấu ăn được không.

Chuyện như vậy, đối với các đầu bếp Ấn Độ mà nói là đại sự. Họ vội vàng báo cáo với trưởng đoàn, cũng như với lãnh đạo cấp cao đang tham dự lễ hội ẩm thực.

Các vị lãnh đạo cũng gặp khó khăn tương tự, gọi điện về nước, sau khi thảo luận và thương lượng, các vị lãnh đạo cấp trên đã đồng ý yêu cầu của cuộc thi này.

Chỉ có một nguyên nhân: họ đến tham gia lễ hội ẩm thực với mục đích thu hút các hoạt động kinh doanh, thu hút du khách. Rất nhiều du khách thích ăn thịt bò, họ buộc phải thay đổi.

Thực ra, không cần phải lo lắng về việc thay đổi hay không thay đổi, rất nhiều người dân nước họ cũng ăn thịt bò, đây là một sự thật hiển nhiên. Việc thịt bò vẫn đang được bày bán khắp nơi lại càng là một sự thật hiển nhiên, thế nên họ đã đồng ý.

Sau lần hỏi ý kiến này, các đầu bếp Ấn Độ biết cuộc thi sẽ làm thịt bò, nên đã sớm chuẩn bị.

Chính vì thế, những tranh cãi mà khán giả muốn thấy đã không xảy ra. Ba đầu bếp Ấn Độ sau khi làm món ăn mang đậm hương vị địa phương, đã không chút do dự đi làm thịt bò. Họ không phải là tín đồ Ấn Độ giáo, nên không có sự e ngại này.

Người Ấn Độ nấu ăn thích dùng cà ri, nói đơn giản, đó là hương liệu, là gia vị. Có rất nhiều chủng loại.

Ở khu vực Đông Nam Á, rất nhiều quốc gia sử dụng cà ri, như Thái Lan, Malaysia, Sri Lanka, v.v. Thậm chí Nhật Bản, Anh Quốc cũng có cà ri đặc sắc của riêng mình.

Nhưng chính tông nhất vẫn phải kể đến cà ri Ấn Độ. Mức độ người Ấn Độ thích cà ri cũng không khác mấy so với mức độ người Tứ Xuyên thích ớt cay.

Ở hiện trường cuộc thi, ba vị đầu bếp Ấn Độ đã phân biệt sử dụng ba loại cà ri khác nhau để chế biến thịt bò. Ví dụ như, một đầu bếp dùng bột cà ri vàng trộn với thịt bò, sau đó phủ lớp bột, tẩm một mặt vào lòng trắng trứng, rồi cho vào chảo dầu chiên qua. Chiên xong, miếng thịt cong hình bán nguyệt được bày lên đĩa, vàng óng ánh, đẹp mắt.

Bản chuyển ngữ này là thành quả của truyen.free, mọi hành vi sao chép xin được tôn trọng bản quyền.