Ba mươi thí sinh, mỗi người một bàn món ăn, được bày thành hai hàng, đồng loạt đặt lên bàn của ban giám khảo.

Nguyên liệu do ban tổ chức chuẩn bị, lại là những nguyên liệu phổ thông. Ban giám khảo không mong những người này "điêu long họa phượng", làm ra những món ăn đẹp mắt khuếch đại như trong phim ảnh, nhưng ít nhất cũng phải đạt tiêu chuẩn từ khách sạn ba sao trở lên. Bằng không, dựa vào đâu mà tham gia cuộc thi?

Vì vậy, sáu vị giám khảo do Trương Phát Tài dẫn đầu đã chọn món trước. Món nào trông không ngon mắt sẽ bị loại trực tiếp.

Chỉ riêng về thời gian nấu nướng, phần lớn món ăn trên đời đều có thể hoàn thành trong vòng ba mươi phút, đặc biệt là các món xào, vào nồi đảo vài vòng là xong, rất tiết kiệm thời gian. Sở dĩ cho ba mươi phút là để thí sinh có thời gian cân nhắc sắc thái, cách trình bày món ăn. Nếu đã vậy mà bạn vẫn làm ra những món như bữa ăn thường ngày, làm sao ban giám khảo dám cho bạn vào chung kết?

Sáu vị giám khảo, mỗi người cầm một bảng ghi chú, vừa đi vừa xem, thỉnh thoảng lại ghi lại vài dòng.

Thưởng thức món ăn chú trọng độ tươi ngon và nhiệt độ. Có món phải ăn nóng, có món phải ăn nhanh, nếu để nguội hoặc để lâu đều sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Cách ban giám khảo thong dong bình phẩm món ăn như lúc này thực sự khiến các thí sinh thấp thỏm không yên.

Quả nhiên, món ăn đầu tiên được xem xét xong, ban giám khảo căn bản không thưởng thức. Sau khi thống kê điểm, đề thứ hai được đưa ra: Cơm rang Dương Châu.

Cần phải làm theo công thức cơm rang Dương Châu, ban tổ chức đã chuẩn bị nguyên liệu giống nhau: từ gạo nấu cơm đến gia vị, tất cả mọi người đều có những thứ y hệt nhau, thời gian thực hiện là ba mươi phút.

Đề thi này nói khó thì không khó, nói dễ thì không dễ, thật đáng ghét.

Cơm rang Dương Châu vốn chỉ là tên một món cơm rang, trải qua nhiều năm, qua sự biến tấu và phát triển của nhiều người. Nói nó trở thành một món ăn kinh điển cũng không quá đáng, ngày nay nó là tên gọi chung cho nhiều loại cơm rang ở khu vực Dương Châu.

Mỗi đầu bếp đều biết làm cơm rang Dương Châu, nhưng mỗi đầu bếp lại không ai biết làm cơm rang Dương Châu, bởi vì món này không có công thức chuẩn. Nó sẽ tùy theo mùa, theo địa phương mà điều chỉnh thêm bớt nguyên liệu phụ trợ. Chẳng hạn như giò hun khói Kim Hoa, khách sạn lớn thì không nói, chứ quán cơm nhỏ tuyệt đối sẽ không tốn công mua giò hun khói Kim Hoa làm gì, cứ dùng đại lạp xưởng hun khói là được.

Lại ví dụ như tôm bóc vỏ, có mấy quán cơm nào dùng tôm tươi làm nhân đâu. Các nguyên liệu khác như hải sâm hay ốc khô thì khỏi phải nói. Đôi khi, bạn thậm chí còn không ăn được hạt đậu nành.

Đây là một món ăn rất huyền thoại, huyền thoại đến nỗi ai cũng nghe tên, nhưng ít ai được ăn cơm rang Dương Châu chính tông. Tương truyền có một cổ phổ ghi chép tỉ mỉ về nguồn gốc và công thức cơm rang, chính là chén cơm dâng lên đại hoàng đế. Nhưng không ai nhìn thấy. Nên có người truyền rằng có một công thức chuẩn. Công thức ấy mới là cơm rang Dương Châu chính tông. Theo công thức mà làm, sẽ ngon đến tột đỉnh.

May thay đó chỉ là một truyền thuyết mà thôi, ban tổ chức chương trình không có tấm công thức đó. Họ chỉ đưa ra những nguyên liệu đơn giản: trứng gà, đậu nành, giò hun khói, hành, hết.

Nhìn đống nguyên liệu này, Bạch Lộ cảm khái: Đúng là một ban tổ chức khéo tiết kiệm, thuê được cả sân bãi lớn thế kia, lại còn tiếc mấy tí nguyên liệu nấu ăn à?

Lúc này, các thí sinh được phát nguyên liệu. Người dẫn chương trình (nam, nữ) kéo sáu vị giám khảo nói chuyện, đại loại là món ăn vừa rồi thế nào, có đẹp mắt không.

Lại sau một lát, các thí sinh nhận được nguyên liệu, vòng thi thứ hai liền bắt đầu.

Món ăn này rất tốn dầu, tráng trứng tốn dầu, rang cơm càng tốn dầu. Chẳng lẽ không thì sao gạo có thể tơi ra từng hạt, lại còn óng ánh vàng?

Rang cơm mà, tổng phải làm sao cho khác người mới tốt. Bạch Lộ có cách chế biến riêng của mình.

Trước tiên làm nóng chảo, sau đó đổ dầu, đợi dầu sôi thì trút ngược dầu vào bát. Lúc này cho cơm tẻ vào, dùng chút dầu còn sót lại dưới đáy nồi rang khô cơm cho tơi ra, để hạt gạo hoàn toàn tách rời.

Lúc này múc cơm ra, tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng, đánh đều riêng biệt. Trút cơm đã rang vào rây lọc, đổ lòng đỏ trứng đã đánh lên, đợi lòng đỏ trứng thấm đều. Sau đó cho cơm vào bát nhẹ nhàng trộn đều, xới ra.

Một lần nữa bắc chảo, tráng riêng trứng vàng và lòng trắng trứng.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho hành thái vào, lần lượt thêm giò hun khói, đậu nành, lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng, thêm các loại gia vị. Cuối cùng đổ cơm vào, dùng lửa lớn đảo nhanh vài lần rồi cho ra đĩa.

Chỉ là một món cơm rang mà thôi, anh ấy làm vô cùng cầu kỳ. Trong tình huống bình thường, không ai sẽ lãng phí thời gian làm ra một món ăn như vậy.

Có thể vì là thi đấu, không riêng anh ấy, ba mươi thí sinh cứ thế là không ai rang cơm theo cách thông thường cả. Tất cả đều muốn làm ra món cơm rang độc đáo, khác biệt. Nói cách khác, không ai làm ra món cơm rang Dương Châu mà có thể mua được ở nhà hàng. Sau khi so sánh với một số cách rang cơm khác, cách chế biến của Bạch Lộ xem như là một loại khá đơn giản.

Có cao thủ trực tiếp trộn trứng vào cơm tẻ, sau đó cho vào chảo rang. Có cao thủ rang khô cơm, sau đó thêm trứng và rang thêm lần nữa. Có cao thủ láng dầu dưới đáy nồi, chỉ dùng lòng trắng trứng và rau củ để xào, sau đó mới thêm cơm. Những cao thủ có chút sáng tạo thì dùng trứng gà tráng thành hình thuyền rồng, cho cơm rang kỹ vào thuyền rồng. Những cao thủ cực kỳ sáng tạo thì tách riêng từng loại nguyên liệu ra xào, sau đó chỉ rang cơm không, rồi xếp tất cả nguyên liệu đã xào phân loại thành từng khối màu sắc khác nhau trên đĩa, trông rất đẹp mắt.

Sau ba mươi phút, tất cả cơm rang được mang đến bàn giám khảo. Nhìn những đĩa cơm rang muôn hình vạn trạng, Trương Phát Tài là người đầu tiên sững sờ. Anh ta nghi ngờ sâu sắc đám người này đến đây là để phá đám. Ba mươi đĩa cơm rang, dùng cùng nguyên liệu, lại không có hai đĩa nào trông có chút tương đồng.

Đề thi buổi sáng là do anh ta và ban tổ chức sắp xếp, tổng cộng hai món. Vòng thi đầu tiên kiểm tra khả năng ứng biến của thí sinh, xem bạn có thể làm ra món ăn ngon nhất từ nguyên liệu đã cho như thế nào. Món thứ hai là thử thách kiến thức cơ bản, xem ai rang cơm ngon. Kết quả là, món ăn đầu tiên vẫn được coi là đạt yêu cầu. Đến món thứ hai, không ngờ một đám đầu bếp quá thông minh lại vẫn hiểu sai vấn đề, chơi trò "Bát Tiên quá hải".

Minh Thần quả là mở rộng tầm mắt, từ trước tới nay chưa từng nghĩ một món cơm rang có thể làm ra nhiều chiêu trò đến vậy. Anh cầm chén nhỏ, muỗng nhỏ lần lượt nếm thử từng món. Bên cạnh là một bát nước lọc lớn, để tráng miệng bất cứ lúc nào.

Các giám khảo khác cũng hành động tương tự. Sau một hồi bình luận chọn lựa, mười người được giữ lại, trong đó có Trâu Tiểu Anh, có Đại Thiên, và tất nhiên là có cả Bạch Lộ.

Thấy hai người này không bị loại, Bạch Lộ bước tới. Vừa định nói chuyện, đã nghe Trâu Tiểu Anh lạnh lùng nói: "Không ngờ, ngươi cũng có chút bản lĩnh đấy."

Bực cả mình, tên này lại cướp lời của mình! Bạch Lộ rất phiền muộn, đơn giản là làm ra vẻ ngầu, tiếp tục bước đi. Anh lướt qua Trâu Tiểu Anh.

Phía sau Trâu Tiểu Anh là Trương Phát Tài và người dẫn chương trình. Để không tỏ ra e ngại, Bạch Lộ đi đến trước mặt Trương Phát Tài rồi dừng lại: "Tôi muốn hỏi một chút, chúng ta đã làm hai món ăn rồi, ban tổ chức xử lý thế nào?"

Trương Phát Tài đang trả lời phỏng vấn của người dẫn chương trình, bỗng nhiên nghe câu hỏi này, do dự một lát rồi hỏi: "Cậu muốn làm gì?"

"Tôi chẳng làm gì cả, trước tiên tôi muốn hỏi các ông muốn làm gì."

Người dẫn chương trình đâu có ngốc, vội vàng cắt ngang phỏng vấn, nói với Bạch Lộ: "Chúng tôi đang quay chương trình, có chuyện gì, lát nữa nói được không?" Bạch Lộ lắc đầu.

Trương Phát Tài nói: "Cậu đi hỏi đạo diễn."

Thế là, Bạch Lộ tìm đến đạo diễn. Đạo diễn trả lời rất đơn giản: "Vứt đi." Lý do là món ăn đã nguội, họ muốn ăn cơm hộp nóng hổi.

Bạch Lộ nói: "Tôi thay các ông vứt." Anh gom tất cả thức ăn vào hộp, nhờ người giúp mang ra đường, thuê xe đến nhà tình thương.

Anh đem những món ăn này giao toàn bộ cho nhà tình thương, dặn nhân viên hâm nóng lại khi ăn. Còn anh thì rời nhà tình thương, tìm chỗ ăn cơm.

Đang ăn dở, Cao Viễn gọi điện thoại tới: "Tôi hỏi, buổi sáng cậu biểu hiện rất xuất sắc, buổi chiều chỉ cần làm đại một món ăn là có thể vào top 5, cậu chắc chắn không thi nữa à?"

Bạch Lộ không trả lời ngay, mà hỏi Cao Viễn: "Giúp tôi hỏi ban tổ chức xem, cái chương trình dở tệ này rốt cuộc muốn làm bao nhiêu tập?"

Cao Viễn đáp lời: "Đã bắt đầu được hai tháng, tổng cộng bốn mươi lăm thí sinh tham gia thi đấu, sẽ kết thúc trong ba tháng."

"Ba tháng? Mấy người sắp điên rồi à!"

"Không liên quan gì đến tôi." Cao Viễn phủi sạch quan hệ.

"Được rồi, thì liên quan đến tôi đấy." Bạch Lộ cúp điện thoại, tiếp tục ăn cơm, sau đó quay lại Trung tâm Mia.

Trung tâm Mia là một cơ sở đa chức năng, không riêng gì có thể nấu ăn, thậm chí còn có cả khu vực chơi bi-a. Nói tóm lại, rất nhiều thứ có thể cần dùng cho chương trình truyền hình đều được chuẩn bị ở đây.

So với vòng thi buổi sáng, vòng thi buổi chiều mang tính nhân văn hơn một chút. Trong bếp có rất nhiều nguyên liệu, bạn có thể tùy ý lựa chọn, tùy ý làm món gì. Chỉ cần trong vòng ba tiếng làm xong một món ăn, ai đạt yêu cầu là có thể vào top 5, tham gia vòng thi toàn quốc.

Thấy quy tắc thi đấu kiểu này, Bạch Lộ không rời đi. Vào thi xong, anh tùy tiện chọn một củ khoai tây, thái sợi, chần qua nước rồi trộn, xong xuôi mang đi định về luôn.

Giám khảo nói phải đợi thưởng thức hết tất cả món ăn mới có thể đưa ra quyết định. Bạch Lộ không có tâm trạng mà ngây ngốc chờ đợi, anh nói với giám khảo: "Nếu đạt yêu cầu thì gọi điện cho tôi, không đạt thì cũng gọi một cuộc báo cho tôi biết." Sau đó tiêu sái rời đi.

Đúng là có thể gặp được loại thí sinh này. Vài vị giám khảo và người dẫn chương trình thực sự không vui.

Bạch Lộ mặc kệ họ nghĩ gì, đằng nào cũng đã giải quyết xong công việc khó nhằn này. Chuyện còn lại là dựa vào may mắn.

Sau khi về nhà, Sa Sa nhiệt tình rót nước cho anh, hỏi han tình hình thi đấu. Bạch Lộ trả lời tất cả đều không biết.

Sa Sa kéo Bạch Lộ vào phòng, nghiêm túc nói: "Em muốn họp với anh."

"Không cần họp, em muốn gì cứ nói với anh một tiếng là được, anh nhất định sẽ làm."

Sa Sa nói: "Anh nhất định phải thi đấu cẩn thận, phải giành chức vô địch."

Bạch Lộ hỏi: "Tại sao?"

Sa Sa nói: "Chị Văn Thanh dồn hết tâm huyết vào nhà hàng mới, anh không thấy chị ấy vất vả, để tâm đến mức nào sao? Anh nhất định phải thắng cuộc thi, tạo tiếng vang cho nhà hàng mới, sẽ giúp chị Văn Thanh đỡ tốn một chút công sức. Anh không biết chị Văn Thanh mệt mỏi đến mức nào đâu, chị ấy chỉ có thể hơi thả lỏng một chút khi ở trước mặt anh, có thể hơi cáu gắt, thỉnh thoảng bắt nạt anh một chút. Anh ơi, anh đừng phiền nhé, chị Văn Thanh là phụ nữ, nếu thực sự không cáu gắt với anh một chút thì chắc chắn sẽ uất nghẹn mà phát điên mất. Chẳng lẽ anh muốn chị Văn Thanh nổi nóng với người khác sao?"

Bạch Lộ thầm nghĩ trong lòng là, anh chẳng ngại cô ấy nổi nóng với người khác đâu. Có điều, ngay trước mặt Sa Sa, anh thật sự không tiện nói ra điều đó.

Mọi bản quyền nội dung thuộc về truyen.free, xin đừng quên điều đó.