Toàn bộ khách sạn vẫn đang trong quá trình điều chỉnh hoạt động. May mắn là những món Tứ Xuyên do sư phụ bếp sau chế biến rất chuyên nghiệp, Lý Điền cũng học hỏi được phần nào, sau đó tự mình tìm hiểu thêm trên mạng để bổ sung kiến thức, cuối cùng cũng thành thạo.

Đến ngày thứ năm, khách sạn cũng về cơ bản đã ổn định trở lại.

Lý Điền cuối cùng cũng khoác lên mình bộ trang phục đầu bếp đỉnh cấp đặc chế, chính thức bắt đầu công việc xào nấu món ăn.

Thực ra, khi Nhị lão bản tổ chức cuộc họp nhân viên mới và giới thiệu Lý Điền là người đứng thứ hai của khách sạn, tất cả mọi người đều vô cùng bất ngờ về thân phận của anh.

Thế nhưng cuối cùng anh lại là một đầu bếp đỉnh cấp, khiến mọi người đều có chút khó hiểu.

“Cứ tưởng là quản lý cấp cao chứ.”

“Đầu bếp đỉnh cấp thì cũng coi là cấp cao rồi, cấp cao trong bếp sau ấy.”

Lần này, Lý Điền cũng chế biến mười một món cay Tứ Xuyên bao gồm: cá băm viên, Cung Bảo gà xé phay, canh cá, luộc thịt mảnh, phu thê phổi mảnh, gà xào sả ớt, Ma Bà đậu phụ, thịt hầm, Đông Pha giò, Đông Pha thịt và Mao Huyết Vượng.

Trong số đó, phu thê phổi mảnh là món trộn, nhưng cũng do Lý Điền tự mình luộc, cắt lát và bày biện ra đĩa, tất cả đều do chính tay anh thực hiện.

Món cay Tứ Xuyên là một trong những loại món ăn điển hình được gọi nhiều nhất tại các quán ăn nhỏ ở các thành phố phổ biến, với các hương vị chủ yếu như v�� cá, tê cay, chua cay, và các vị lạ khác.

Trong đó, nổi tiếng nhất là các món như canh cá, gà xào sả ớt, Mao Huyết Vượng, v.v... Những món này được những người ưa chuộng khẩu vị đậm đà yêu thích, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ tuổi.

Vẫn là chiêu bài cũ, tất cả các món trong thực đơn của đầu bếp đỉnh cấp Lý Điền đều đắt hơn một phần ba. Bởi vì một số món cần luộc và sơ chế từ trước khá nhiều, nên lần này Lý Điền đã giảm số lượng chế biến.

Mỗi món ăn chỉ chuẩn bị 20 suất. Trước đây, mỗi bữa trưa và tối đều chuẩn bị 20 suất.

Bây giờ là một ngày tổng cộng 20 suất, bán hết thì thôi.

Dù tính cả ngày hôm nay, tổng cộng cũng là hai trăm hai mươi suất món ăn, không hề ít.

Hơn nữa, khách sạn này vì khá cũ kỹ nên việc kinh doanh cũng không tốt như tưởng tượng.

Bởi vì nhiều đợt cắt giảm nhân sự, một số quản lý cấp cao vốn là những kẻ tham nhũng, dù vẫn nắm giữ một số tài nguyên, khi họ rời đi thì một phần không nhỏ khách hàng đặt phòng trực tiếp qua họ cũng bỏ đi theo.

Cái khách sạn năm sao lâu đ���i này, việc kinh doanh mấy ngày nay càng tệ hơn.

Tuy nhiên, những nhận xét tốt của khách hàng dành cho khách sạn lại tăng lên rõ rệt. Trước đây chỉ có 85%, còn có thể chấp nhận được. Nhưng bây giờ, tỷ lệ khen ngợi tổng thể đã tiệm cận 95%. Rất nhiều khách hàng cho biết, phục vụ của khách sạn lâu đời này khiến họ cảm thấy thoải mái, lần sau vẫn sẵn lòng quay lại.

Thế nhưng, các món ăn do đầu bếp đỉnh cấp Lý Điền chế biến quả nhiên không nằm ngoài dự đoán. Ngay cả khi được những nữ phục vụ xinh đẹp chào hàng, vậy mà trong một ngày, 20 suất đó đều không bán hết, ế lại ít nhất hơn 70 suất món ăn.

Lý Điền đã thương lượng với Nhị lão bản, tổng giám đốc mới và tổng bếp trưởng hành chính mới rằng anh muốn lấy số nguyên liệu nấu ăn không bán hết trong ngày, toàn bộ chế biến thành bữa ăn cho nhân viên. Tất nhiên không phải kiểu buffet, mà là chế biến thành những món ăn như dành cho khách, để mọi người vừa có thể tụ tập ăn cơm, vừa có thể làm quen với nhau.

Đề nghị này, ở những khách sạn khác gần như không thể th���c hiện được. Nguyên liệu nấu ăn của Lý Điền đều là đồ tươi trong ngày, không bán hết thì làm món ăn cho nhân viên, điều này quả thực quá xa xỉ.

Ở khách sạn trước, một gian hàng nhỏ của Lý Điền một ngày đạt doanh thu hơn 30 vạn. Còn ở đây, nếu không làm món ăn cho nhân viên thì vẫn có thể kiếm được mấy vạn, nhưng nếu làm thì gần như sẽ lỗ vốn.

Thế nhưng Nhị lão bản suy nghĩ chưa đầy ba giây đã đồng ý ngay.

Cho nên tối hôm đó, hầu hết nhân viên khách sạn đều may mắn được thưởng thức món Tứ Xuyên do bếp trưởng đỉnh cấp chế biến. Vì nhân viên đông, các gian hàng khác cũng cần phải làm thêm một ít món ăn.

“Trời ạ, món này ngon quá trời đất ơi!”

“Lần đầu tiên được ăn canh cá ngon đến thế.”

“Món Ma Bà đậu phụ này, trước đây tôi chẳng mấy khi thích ăn, không ngờ qua tay đầu bếp đỉnh cấp chế biến, lại có thể ngon đến vậy.”

Tất cả những người đã thưởng thức tay nghề của Lý Điền đều vô cùng kinh ngạc.

Tổng bếp trưởng hành chính mới đến cười nói: “Cái đó là đương nhiên. Ở khách sạn trước, bếp trưởng Lý Điền chuyên làm món Lỗ. Ối chao, một mình anh ấy còn giỏi hơn cả ba gian hàng nhỏ của chúng ta cộng lại.”

“Ha ha ha.” Lý Điền cũng bật cười. “Hảo hán không nhắc chuyện dũng năm nào.”

Nói thật, chính anh cũng không nghĩ tới, mỗi món ăn anh ấy chỉ chuẩn bị 20 suất mỗi ngày, vậy mà lại không bán hết. Phải biết, ở khách sạn trước, qua ngày thứ hai đã không đủ để bán, rất nhiều khách hàng còn phải đặt trước.

Chuyện này cũng khiến Lý Điền vô cùng cảm khái.

Anh nắm giữ kỹ năng Đầu Bếp Đỉnh Cấp, nghĩa là trình độ nấu ăn của anh không thể nào kém đi được. Điều đó có thể thấy rõ qua vẻ kinh ngạc của mọi người sau khi thưởng thức.

Vấn đề chính nằm ở nền tảng (nơi kinh doanh).

Khả năng của một người là như nhau, nhưng vì nền tảng khác nhau lại tạo ra giá trị kinh tế hoàn toàn khác biệt. Có lúc, người ta không khỏi không cảm thán, nếu nỗ lực bỏ ra không đặt ở một nền tảng đặc biệt sôi động, thì quả thực, phần thưởng nhận lại đặc biệt thấp.

Điều này sẽ khiến người ta tự nghi ngờ bản thân, liệu có phải mình không đủ năng lực?

Thế nhưng nếu Lý Điền vẫn còn ở khách sạn trước, thì hoàn toàn không gặp phải vấn đề như vậy. Kỹ thuật của anh đạt chuẩn, các món ăn vẫn cung không đủ cầu.

Người đầu bếp trung niên duy nhất từng trò chuyện với Lý Điền trong bếp trước đây, tiến đến cụng ly với anh, thở dài nói: “Tôi cũng là người chuyên chế biến món ăn địa phương, đã nấu ăn được gần hai mươi năm rồi. Thế nhưng sau khi tôi thưởng thức món ăn của bếp trưởng Lý Điền, tôi mới thực sự hiểu thế nào là 'thiên ngoại hữu thiên, nhân ngoại hữu nhân'. Bếp trưởng Lý Điền, tôi đã gặp vô số bếp trưởng rồi, nhưng có thể biến món cay Tứ Xuyên thành thứ đặc sắc và ngon chuẩn vị đến mức này, anh tuyệt đối là người độc nhất vô nhị.”

Sau đó, anh ta an ủi Lý Điền rằng việc kinh doanh của khách sạn này vốn dĩ đã như vậy, bị đám quản lý tồi tệ trước đây làm cho sống dở chết dở. Thực ra, các món ăn của đầu bếp đỉnh cấp như anh hôm nay đã bán khá chạy rồi, phải biết món của anh có giá đắt h��n một phần ba so với các món ăn thông thường.

Lý Điền cười nói: “Cảm ơn anh đã an ủi. Tôi cảm thấy chủ khách sạn này rất có quyết đoán, sau lần thay đổi triệt để này nhất định có thể giúp việc kinh doanh của khách sạn tốt hơn.”

Người đầu bếp trung niên này cũng nhỏ giọng nói: “Lần thay đổi lớn này, nghe nói chỉ riêng chi phí bồi thường vi phạm hợp đồng đã lên tới gần một trăm triệu. Vậy mà vào lúc này, chủ khách sạn vẫn có thể nói chuyện vui vẻ, đúng là một nhân vật lớn.”

Dù sao đây cũng là khách sạn năm sao chính quy, việc cắt giảm nhân sự tự nhiên phải trả khoản phí bồi thường vi phạm hợp đồng kếch xù. Trừ những trường hợp quản lý cấp cao 'hút máu' (ý chỉ tham nhũng) bị bắt quả tang với bằng chứng rõ ràng nên không cần phải bồi thường, nếu không thì e rằng hai trăm triệu cũng không đủ.

Phải biết rằng, một số kẻ tham nhũng còn có cả cổ phần khách sạn. Dù sao đã bóc lột nhiều năm như vậy, một số đã bám rễ sâu.

Lần biến động này, thiệt hại đối với khách sạn ít nhất cũng khoảng ba trăm triệu.

Nhưng không còn cách nào khác, nếu không thay đổi triệt để, về sau mỗi tháng đều phải lỗ tiền. Chịu lỗ thêm vài năm nữa, đừng nói ba trăm triệu, có khi sẽ phá sản đóng cửa thẳng cẳng.

Sau khi buổi liên hoan kết thúc, ngoài những người trực đêm, tất cả đều ra về.

Lý Điền nhìn đồng hồ, đã hơn 12 giờ đêm.

Không biết tại sao, dù khách sạn đã bắt đầu đi vào quỹ đạo bình thường, Lý Điền theo bản năng vẫn bước vào quán bar bên trong khách sạn.

Cách bài trí quán bar đại khái vẫn như cũ. Bởi vì tình hình kinh doanh khách sạn đình trệ, đã muộn thế này, trong quán bar đương nhiên không có ai.

Lý Điền một mình ngồi xuống, gọi một ly cocktail. Màu sắc quen thuộc, nhưng vì người pha chế khác nhau nên hương vị cũng sẽ có chút khác biệt.

Lý Điền hứng chí lên, yêu cầu người pha chế làm theo cách anh nhớ. Thông thường, với yêu cầu như vậy từ một đầu bếp, người pha chế đương nhiên sẽ không nghe theo.

Thế nhưng, thân phận của Lý Điền là người đứng thứ hai của khách sạn, ở đây anh ta tương đương với Nhị lão bản, nên người pha chế đương nhiên phải làm theo yêu cầu của Lý Điền.

Khi Lý Điền cầm ly lên thưởng thức, cảm giác quen thuộc ấy lập tức lan tỏa từ đầu lưỡi.

Khi ly này uống xong, Lý Điền tự giễu cợt bản thân.

“Không biết mình đang làm gì nữa? Rõ ràng đã chia tay với Lưu Kinh Lý kia rồi, vậy mà vẫn còn một mình ở quán bar một thành phố khác uống rượu, thật là vô dụng!”

Anh đâu thiếu gì phụ nữ.

Có lẽ là bởi vì anh vẫn còn ở trong quán bar, dù đã xảy ra rất nhiều chuyện, thế nhưng bầu không khí ở đây khiến người ta nghĩ đến những điều quen thuộc.

Vì thân phận đặc thù của Lý Điền, trong buổi liên hoan, rất nhiều nữ quản lý trẻ đẹp đều đến chúc rượu anh. Họ quả thực rất xinh đẹp và quyến rũ, thế nhưng lại không có vẻ ngoài thanh thuần đáng yêu, cùng với khí chất không hề bài xích ai đó.

Quả nhiên, thế giới rộng lớn, nhưng muốn gặp được một người phụ nữ không đáng ghét, thực sự không hề dễ dàng.

Lý Điền không để mình suy nghĩ nhiều nữa, anh mở điện thoại ra xem xét tình hình dưa chuột ở vườn nông nghiệp trù phú mới.

Không nghi ngờ gì nữa, đang sốt xình xịch.

Trên các diễn đàn, cộng đồng, nhóm chat, v.v., các chủ đề thảo luận hầu như đều là một loạt lời khen ngợi.

Họ nói dưa chuột mới và rau cần mới tuyệt đối là loại thực vật tốt nhất trong năm, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Rất nhiều phụ nữ thậm chí còn cường điệu rằng, tối hôm trước ăn mướp, sáng hôm sau da dẻ đã đẹp hơn, còn đăng ảnh minh họa.

Lý Điền có thể thấy rõ đây là ảnh đã qua chỉnh sửa bằng app làm đẹp. Anh không khỏi lại nghĩ đến người phụ nữ Lưu Kinh Lý kia, cô ấy dù không cần dùng app làm đẹp, làn da vẫn mướt mát, mịn màng, đúng là một cực phẩm yêu vật.

“Không được, mình phải nhanh chóng hoàn thành nhiệm vụ tám món ăn điển hình vĩ đại, không thể nghĩ nhiều nữa!”

Ngày thứ hai, việc kinh doanh gian hàng nhỏ của Lý Điền rõ ràng tốt hơn rất nhiều. Đồng thời, loại rau dưa bán chạy nhất cũng là dưa chuột mới. Dù sao chúng cũng quá nổi tiếng rồi, nên mặc dù là khách sạn năm sao, cũng có rất nhiều thực khách tìm mua.

Hôm nay Lý Điền mỗi món ăn chỉ chuẩn bị 15 suất. Kết quả là lại bán hết.

Những nhận xét tốt từ thực khách cũng không có gì bất ngờ, lại tiệm cận 100%. Không nghi ngờ gì nữa, các món ăn của đầu bếp đỉnh cấp một lần nữa trở thành điểm nhấn đặc sắc.

Ngày thứ ba, cũng giống như vậy.

Buổi tối hôm đó, Lý Điền vừa uống m��t chén nhỏ thì tại quán bar, người đầu bếp trung niên kia đã đến chỗ anh. Ông nhìn Lý Điền cười nói: “Tôi phát hiện mấy đêm gần đây, anh Lý Điền luôn một mình đến đây, có vẻ như đang có tâm sự?”

Lý Điền cười nói: “Không có. Sao vậy, anh muốn hỏi tôi cách làm món Tứ Xuyên chuẩn vị à?”

“Đúng vậy, bởi vì tôi nghe tổng bếp trưởng hành chính nói, anh nhiều nhất cũng chỉ làm vài ngày nữa rồi sẽ rời đi. Gian hàng ‘Đầu Bếp Đỉnh Cấp’ này cần phải có người tiếp quản.”

“Tôi là nhân viên kỳ cựu chuyên làm món ăn địa phương, hơn nữa công việc của tôi thường ngày lại ở gần anh, nên gánh nặng này sẽ rơi xuống đầu tôi.”

Lý Điền cười nói: “Không sao đâu, đến lúc đó tôi sẽ đưa bản ghi chép viết tay của tôi cho anh, đồng thời sẽ nói cho anh một ít kinh nghiệm bằng miệng.”

“Vậy thì rất cảm ơn anh. Tôi biết anh Lý Điền thân phận không đơn giản, thế nhưng bữa rượu này, làm ơn hãy để tôi trả tiền.”

“Được thôi, nhưng anh phải uống với tôi hai chén.” Lý Điền cười.

Ngày thứ tư, Lý Điền buổi tr��a vừa mới xong việc, chuẩn bị đi thang máy để nghỉ ngơi một lát.

Bởi vì việc kinh doanh còn hạn chế, anh không cần bận rộn như ở khách sạn trước, nên có thời gian để nghỉ ngơi.

Nhưng khi cửa thang máy mở ra, một người phụ nữ mà Lý Điền không thể ngờ tới, mặc bộ đồng phục quản lý của khách sạn này, sải bước đi vào. Sau đó, trong lúc Lý Điền còn đang trợn mắt há hốc mồm, cô ta đứng sát bên Lý Điền, rồi bỗng nhiên cố ý nghiêng người, ngã vào lòng anh.

“Thật không tiện, hình như thang máy lại trục trặc rồi.”

Người phụ nữ thanh thuần với gương mặt ửng hồng, thế nhưng lại ôm chặt Lý Điền không buông.

Bản dịch này thuộc quyền sở hữu của truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.