Bốn vị giám khảo, theo đúng trình tự các thí sinh đã nộp món, bắt đầu thưởng thức món cơm dừa phiên bản Thái Lan của đầu bếp Di Suparat.

So với món Nasi Lemak của Phạm Ất Tâm, món Nasi Lemak của đầu bếp Suparat thiên về vị ngọt hơn, vốn được cải tiến từ món xôi xoài.

Món ăn này có tổng cộng bảy loại màu sắc xôi nếp, trong đó màu trắng và màu đen là màu tự nhiên của hạt nếp; màu vàng được thêm nước nghệ; màu cam đến từ nước cà rốt; màu xanh lá từ lá dứa; màu xanh lam từ hoa đậu biếc, còn màu tím là sắc thái tạo thành sau khi trộn nước chanh với hoa đậu biếc.

Tất cả đều sử dụng nguyên liệu tự nhiên.

Một số nhà hàng Thái Lan còn thêm hai màu hồng phấn và đỏ thẫm, cả hai màu này đều được chiết xuất từ củ dền, màu đỏ thẫm là từ nước củ dền ép đậm đặc hơn.

Tuy nhiên, do ban tổ chức không chuẩn bị củ dền trong danh mục nguyên liệu, Suparat đã bỏ qua hai màu này.

Anh ta trộn đều xôi nếp đã hấp với nước cốt dừa, sau đó kết hợp với xoài kim hoàng đặc sản Hải Nam, để thay thế cho xoài ngà voi của Thái Lan.

Sau khi bày ra đĩa, món ăn còn được rưới thêm sốt dừa đặc biệt và rắc mè rang, vậy là một đĩa xôi xoài thơm ngọt mỹ vị đã hoàn thành.

Đầu bếp Gaggan Anand, vị giám khảo, dùng thìa múc một muỗng nhỏ xôi nếp, trước tiên đặt dưới mũi ngửi qua, sau đó mới đưa vào miệng, từ tốn nhai nuốt.

"Thật không thể tin nổi, mà món ăn này lại được hoàn thành chỉ trong chưa đầy ba mươi phút sao."

"Chắc là muốn tiết kiệm thêm thời gian cho các món ăn sau đó." Đầu bếp Rocky Trần, ngồi bên phải ông, cũng đặt thìa xuống.

"Quả xoài được chọn rất kỹ, không hề có chút vị chua nào."

"Hương vị và độ sánh của nước sốt cũng rất vừa miệng." Tổng biên tập tạp chí "Mỹ Thực & Rượu Ngon", Violet Huppert, cũng cười nói.

"Món ăn này khiến tôi nhớ lại ba năm ở Bangkok. Cảm ơn anh, đầu bếp Di Suparat."

Sau khi bình luận xong, liền đến phần chấm điểm, bốn vị giám khảo ghi xuống số điểm của mình.

Tuy nhiên, những điểm số này tạm thời chưa được công khai, mà được cho vào một thùng giấy có ghi tên đầu bếp Suparat.

Nữ MC sau đó còn tiến hành phỏng vấn tại chỗ: "Đầu bếp Suparat, anh nghĩ món ăn này của mình có thể đạt được bao nhiêu điểm?"

"Ừm, nếu thang điểm là 5, tôi nghĩ điểm trung bình khoảng 4 điểm." Suparat suy nghĩ một lát rồi nói.

"Thật ra, việc chuẩn bị món ăn này hơi vội vàng, nhưng tôi vẫn rất tự tin, bởi đây là món ăn đầu tiên tôi học sau khi vào bếp, đã đạt đến trình độ có thể làm ra dù nhắm mắt."

"Khi nhìn thấy chủ đề là dừa, điều đầu tiên tôi nghĩ đến cũng chính là món ăn này."

"Thời gian còn lại trên đồng hồ bấm giờ của anh là 91 phút, là nhiều nhất trong số tất cả thí sinh. Nếu anh có thể thuận lợi vượt qua vòng này, chắc chắn sẽ chiếm ưu thế trong các vòng thi sau."

"Vâng, vâng, tôi sẽ tận dụng tốt thời gian này để chuẩn bị cho vòng thi tiếp theo."

Sau Suparat, ban giám khảo lần lượt thưởng thức món cơm dừa của La Quân Khang và Phạm Ất Tâm.

Tuy nói cơm dừa của ba người không hoàn toàn giống nhau, nhưng liên tiếp nếm qua ba món như vậy, các vị giám khảo cũng cảm thấy có chút ngán.

Bởi vậy, khi thấy món tiếp theo được mang lên là một tô mì, tinh thần của bốn vị giám khảo không khỏi phấn chấn hẳn lên.

Tuy nhiên, tô mì trông có chút kỳ lạ, sền sệt và bề ngoài không được đẹp mắt cho lắm.

Cuối cùng, vẫn là đầu bếp Rocky Trần cầm đũa lên trước, kẹp một sợi mì bỏ vào miệng, sau đó khẽ ồ lên một tiếng.

"Nếu tôi không nhầm, đây có phải là món mì tương chua nổi tiếng xuất xứ từ Lạc Dương, Hà Nam không?"

"Đúng vậy." Tôn Mi nói, "món ăn này lấy cảm hứng từ món mì tương chua, nhưng là phiên bản tương dừa. Để hài hòa với hương dừa, tôi đã thay đổi một vài nguyên liệu phụ bên trong."

"Quả thực, hương vị dừa rất nồng nàn, hơn nữa còn rất hợp với các nguyên liệu khác trong bát. Nhưng mà... làm thế nào cô có thể làm được điều đó, bởi vì một đặc điểm lớn của mì tương chua là vị chua."

"Vị chua này thường bắt nguồn từ nước đậu xanh đã lên men. Trong khoảng thời gian ngắn như vậy, cô hẳn không có cơ hội ủ nước dừa lên men chứ?"

"Đúng vậy." Tôn Mi thừa nhận, "vì vậy tôi đã thêm nước chanh để mô phỏng vị chua của mì tương chua. Ngoài ra, khi ủ bột mì, tôi còn cố ý cho thêm gấp đôi men để bột được lên men kỹ càng hơn."

"Thì ra là vậy." Đầu bếp Rocky Trần giật mình, "suýt chút nữa thì bị cô lừa, quả là một ý tưởng thiên tài."

Mã Lục xếp sau Tôn Mi. Khi nhân viên mang món ăn lên bàn, Tôn Mi vừa hay đang bước xuống, nhưng nhìn thấy thứ trong đĩa, bước chân nàng không khỏi khựng lại.

Để có thể đánh bại Mã Lục, Tôn Mi đã dốc hết mười hai phần tinh thần trong trận đấu này, trong suốt trận đấu luôn hết sức tập trung, không hề quan sát các thí sinh khác.

Cho nên đây cũng là lần đầu tiên nàng thấy món ăn của Mã Lục, kết quả là nàng lập tức giật mình.

Bởi vì trong bốn chiếc đĩa sứ màu đen đó, lại trống rỗng, không hề có nguyên liệu nào.

Không, không đúng. Phía trên vẫn có thứ gì đó, là tương liệu.

Hơn nữa, Mã Lục còn dùng tương liệu để vẽ hình một quả dừa bị bổ ra, thủ pháp này khiến Tôn Mi cảm thấy quen thuộc một cách khó hiểu.

Trước đó, khi nàng chế biến món "Thiên Nhai Hải Giác" trong vòng thi đầu tiên, cũng đã sử dụng kỹ thuật tương tự.

Nghiền nguyên liệu thành dạng sệt, sau đó dùng để làm màu vẽ.

Tôn Mi có thể làm được như vậy không chỉ vì nàng từng du học Châu Âu, chuyên ngành mỹ thuật, mà còn vì nàng đã chuẩn bị đầy đủ và thực hiện rất nhiều thử nghiệm trước khi tham gia thi đấu.

Cái khó thực sự của món "Thiên Nhai Hải Giác" không nằm ở bản thân việc vẽ tranh, bởi vì bất cứ ai cũng có thể dùng đồ ăn để vẽ lên đĩa, và chỉ cần học qua một chút mỹ thuật, sau khi luyện tập sẽ nhanh chóng vẽ được những bức tranh đẹp mắt.

Nhưng muốn thực sự kết hợp mỹ thuật và ẩm thực với nhau, để mỗi loại nguyên liệu trong bức vẽ có thể hài hòa phối hợp, đạt đến sự thống nhất và hài hòa về vị giác, thì cần phải có sự lĩnh hội vô cùng sâu sắc và độc đáo về nghệ thuật nấu nướng.

Nếu Mã Lục lấy cảm hứng từ món "Thiên Nhai Hải Giác" của nàng, và tạo ra món ăn này ngay tại chỗ, thì thật sự rất đáng sợ.

Tôn Mi hơi thất thần, nên nán lại trên sân khấu một lát, lúc này Mã Lục cũng đã bước đến.

"Chậc chậc chậc, dùng dừa để làm mì tương chua, cô thật tài tình khi nghĩ ra được ý tưởng này. Nhưng giờ thì đến lượt tôi thể hiện rồi."

Nói xong, anh ta bước đến trước bàn giám khảo, bốn vị giám khảo ngồi đó lúc này cũng đã nhìn thấy món đồ trong đĩa.

Biểu cảm trên mặt họ cũng đều vô cùng kinh ngạc.

Mã Lục thậm chí còn không chuẩn bị bất kỳ dụng cụ ăn uống nào cho họ, mà chỉ dùng bột dừa viết chữ "liếm" (舔) bằng tiếng Trung dưới đáy đĩa đen.

Sợ có giám khảo không hiểu, anh ta còn chu đáo thêm dòng chữ tiếng Anh "lick it" bên dưới, đồng thời vẽ một mũi tên hướng lên, chỉ thẳng vào quả dừa được vẽ bằng tương liệu.

Toàn bộ món ăn được làm từ tương liệu? Hơn nữa còn cần trực tiếp liếm?

Dù bốn vị giám khảo đều là những người kiến thức rộng rãi, cũng phải kinh ngạc trước cách làm của Mã Lục, điều quan trọng nhất là hiện trường còn có không ít khán giả đang theo dõi, hơn nữa đài truyền hình cũng đang phát sóng trực tiếp trận đấu này.

Mọi người đều là những nhân vật có tiếng trong giới ẩm thực, lẽ nào lại muốn ngay trước mắt bao người mà thè lưỡi liếm đĩa như vậy, không cần thể diện sao?

Bản dịch này là tài sản độc quyền của truyen.free, mọi hành vi sao chép và phát tán đều không được phép.