Nghe vậy, Tưởng Hải không khỏi hơi nghi hoặc nhìn về phía Robbins. Trong ba loại bò này, bò giống thì anh ấy đã hiểu rõ. Đó thường là những con trâu đực rất cường tráng, dùng làm giống. Nhưng hai loại còn lại nghĩa là gì?

“Đàn bò nhỏ chính là những đàn có số lượng không nhiều, chẳng hạn như một số trang trại gia đình không muốn nuôi tiếp, nhưng số lượng bò không nhiều, thường dưới 100 con, sẽ được mang đến đây để bán. Họ sẽ đánh số lên mình bò, có thể bán lẻ từng con hoặc bán theo nhóm. Còn đàn bò đặc biệt, chính là những con bò tương đối đặc trưng.” Thấy Tưởng Hải nghi hoặc, Robbins liền tiếp tục giải thích. Ở Mỹ, giống bò được nuôi nhiều nhất đương nhiên là bò Angus.

Giống bò này không sừng, chịu khó, dễ nuôi, được mệnh danh là giống bò thịt ngon nhất thế giới. Trâu đực trưởng thành nặng khoảng 700 đến 1.100 kg. Bò cái nặng khoảng 500 đến 800 kg, tính cách ôn hòa, tăng trọng trung bình khoảng 1 kg mỗi ngày. Thịt có vân cẩm thạch khá đẹp, cho nhiều thịt, tỷ lệ xẻ thịt thông thường từ 60% đến 65%, cũng là giống bò được ưa chuộng nhất ở Mỹ.

Ngoài giống bò này ra, Brahman, Charolais, Hereford và Piedmont cũng đều là những giống bò khá được ưa chuộng ở Mỹ. Tỷ lệ xẻ thịt của những giống bò này đều rất cao, trong khi so với những giống bò tốt này, bò trong nước lại kém hơn nhiều.

Trong nước, giống bò nổi tiếng nhất có lẽ là bò Russi, ngoài ra, bò Tần Xuyên, bò Nam Dương cũng khá nổi tiếng. Nhưng tỷ lệ xẻ thịt của những giống bò này đều tương đối thấp; lượng thịt thu được, kể cả phần thịt vụn, nếu đạt 50% đã là tốt lắm rồi.

Dù sao, bò trong nước ban đầu không phải nuôi để lấy thịt mà để phục vụ việc cày kéo. Nếu xét về sức mạnh hoặc lực công kích, bò trong nước bỏ xa Mỹ và châu Âu mấy con phố, nhưng khi nói đến chất lượng và sản lượng thịt, thì kém xa.

Sự chênh lệch 15% này đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bên Mỹ, 100 con bò cho lượng thịt nhiều hơn cả 115 con bò trong nước. Hơn nữa, điều quan trọng hơn là, bên Mỹ có rất nhiều bãi chăn nuôi, một quốc gia với tổng cộng chỉ ba trăm triệu dân nên nơi để nuôi bò rất nhiều. Nhưng trong nước thì lại không được như vậy.

Dân số quá đông, nên số lượng bò nuôi tập trung vẫn không tăng cao được. Giống bò không tốt, chưa xuất chuồng đã không đạt trọng lư��ng mong muốn, thịt bò trong nước không đắt mới là chuyện lạ. Trong nước dù cũng đã nghĩ đến việc nhập khẩu bò nước ngoài, nhưng bò nước ngoài không được phép vận chuyển vào trong nước, đây là một trong những mặt hàng bị cấm vận. Việc gây giống bò Limousin và bò Simmental thành công rồi nhân rộng chúng trong nước vẫn luôn là một vấn đề khá phức tạp, nên việc mở rộng rất khó khăn. Hiện nay, trong nước, việc nuôi bò sữa được ưa chuộng hơn nuôi bò thịt, cũng vì lý do này.

“Sau đây sẽ giới thiệu một con bò giống.” Sau khi nghe Robbins giới thiệu sơ lược, Tưởng Hải cũng gật đầu, cho biết anh đã hiểu. Trong lúc đó, một vòng đấu giá đã kết thúc. Theo lời nói của người bán đấu giá, liền có một người dẫn một con bò ra. Con bò này rõ ràng lớn hơn hẳn trong ấn tượng của Tưởng Hải, cao lớn và vạm vỡ.

Trong thế giới động vật, chọn lọc tự nhiên là quy luật. Vì vậy, muốn làm bò giống, trước hết phải là một con vật to lớn. Những con bò giống tham gia đấu giá này đều đã trải qua tuyển chọn tỉ mỉ, kích thước của chúng thực sự không hề nhỏ chút nào.

“Đây là một con bò Charolais, nặng 1211 kg. Nhìn bộ xương và tứ chi cường tráng này, nếu con bò này nổi điên, không có ba đến năm người thì đừng nghĩ mà kiểm soát được. Nhưng chúng ta đều biết, bò Charolais nổi tiếng là hiền lành, cũng như tổ tiên của chúng ở Pháp vậy, dù cho ngọn lửa chiến tranh bao trùm cả bầu trời, chúng ta vẫn giữ tính cách hiền hòa.” Vừa vỗ vào lưng con bò, người bán đấu giá vừa cười nói. Nghe vậy, những người cao bồi đứng cạnh đều cười phá lên.

Tưởng Hải cũng biết cái câu đùa của hắn, ý chỉ thời điểm Thế chiến thứ hai, Đức đã đánh bại Pháp, trong khi Pháp dưới sự chiếm đóng của Đức lại chẳng có chút phản kháng nào, vẫn sống một cuộc sống lãng mạn, ấm áp như thường. Điều này đối với quân Đồng minh mà nói cũng là một chuyện rất lúng túng. Có điều, nói điều này ở Mỹ thì có vẻ không ổn lắm.

Bởi vì mọi người đều biết, người da trắng ở Mỹ về cơ bản đều là hậu duệ của người Pháp và người Anh. Nói thế thật sự ổn chứ? Thực ra đây là điều Tưởng Hải chưa hiểu. Trước đây, sau khi Pháp và Anh chiếm lĩnh châu Mỹ, tình hình thực ra cũng không hề yên ổn. Khu vực Boston được gọi là New England, tại sao lại có tên này? Cũng là bởi vì người ở đây, đa số đều là hậu duệ của người Anh, nên đối với kiểu trêu đùa Pháp, họ cũng chẳng để tâm.

“Con bò này chúng ta có muốn mua không?” Nhìn con bò lớn trước mặt, Tưởng Hải hỏi Robbins.

“Bò mà trang trại chúng tôi định nuôi là bò Angus, bởi vì ở gần Boston chỉ có bò Angus và bò Brahman mới có số lượng lớn như vậy. Nếu mua một con bò giống như vậy về, chắc chắn sẽ gây ra sự xáo trộn. Đến lúc đó, bò lai tạo ra sẽ không có chất lượng thịt tốt như vậy.” Nghe Tưởng Hải nói, Robbins kiên nhẫn giải thích cho anh ấy.

Nghe Robbins nói, Tưởng Hải gật đầu, cho biết mình đã hiểu. Dù sao anh ấy cũng không hiểu lắm, cứ thế mà xem thôi. Tuy nhiên, họ không muốn không có nghĩa là người khác không muốn. Cuối cùng, con bò này được bán với giá 3.200 USD. Đối với bò giống, giá như vậy đã không phải thấp, cần biết rằng nếu mua theo lô, giá một con bò ở Mỹ cũng chỉ khoảng 1.000 USD.

Sau đó, thêm vài con bò nữa được đấu giá, nhưng cơ bản đều là Charolais, Hereford, hoặc Pierremande. Đến lúc đấu giá bò Pierremande, Robbins rõ ràng đã do dự một chút, bởi vì bò Pierremande cũng là một giống tốt. Có điều, cái “khá tốt” của anh ấy không phải về chất lượng thịt; sản lượng thịt của nó cũng không nhỏ, nhưng nếu nói đến chất lượng thịt thì lại rất bình thường.

Nhưng da bò của giống này lại là loại da bền chắc nhất; da của một con bò trưởng thành thậm chí có thể bán được 1.000 USD. Đương nhiên, điều này cũng tùy thuộc vào nhiều yếu tố, hơn nữa, việc bán da bò cũng không dễ dàng như vậy. Huống hồ, giống bò này khá hoang dã, không dễ nuôi. Nếu chỉ nuôi một đàn nhỏ, khó tránh khỏi có chút lợi bất cập hại; nhưng nếu nuôi một đàn lớn, vạn nhất chúng chạy tán loạn, vậy thì phiền phức. Vì vậy, sau một chút do dự, anh ấy vẫn quyết định tạm thời bỏ qua, chờ sau này muốn nuôi thì tính sau.

Một buổi đấu giá như vậy, đương nhiên không thể chỉ tập trung vào một loại bò. Sau khi lô bò này được đấu giá xong, đến phần đấu giá những đàn bò nhỏ. Lúc này, tiến vào trường đấu không chỉ là một con bò, mà là cả một đàn ba mươi con. Những con bò này trên mình và trên tai đều có đánh dấu, nên cũng không khó nhận biết. Hơn nữa, chúng cơ bản đều là màu đen, trông cũng thật là lạ.

“Những con này đều là bò Angus, chúng ta có thể xem xét.” Robbins mỉm cười quay sang Tưởng Hải nói.

“Được rồi, tiếp theo là đến lượt đàn bò của trang trại Pal. Chúng ta đều biết, ông lão Pal của trang trại sắp bảy mươi tuổi rồi, xem ra cuối cùng cũng muốn an hưởng tuổi già. Ông ấy chỉ có một cô con gái, xem ra cô ấy không có ý định tiếp quản trang trại chăn nuôi của ông. Vì vậy, bây giờ ông ấy muốn bán hết những con bò này. Chúng ta đều biết, những con bò này được ông lão Pal nuôi dưỡng bằng thức ăn tinh, đương nhiên sẽ không có bất kỳ vấn đề gì. Tổng cộng có ba mươi con bò: một con trâu đực trưởng thành, hai mươi ba con bò cái (trong đó có năm con đang mang thai), sáu con bò con chưa đầy một tuổi. Bây giờ chúng ta bắt đầu đấu giá… Chúng ta trước tiên sẽ đấu giá cả đàn cùng một lúc. Nếu giá chưa đạt mức mong muốn của ông lão Pal, chúng ta sẽ tách ra đấu giá từng con.” Người bán đấu giá liếc mắt nhìn ông lão đang đi cùng đàn bò, sau khi nhận được sự đồng ý của ông ấy, liền lớn tiếng nói.

Những người ở đây đều là những người quen biết và am hiểu, tất nhiên đều biết ông lão này có tài nuôi bò. Lô bò này, ít nhất nếu mua được, sẽ không bị lỗ. Vì vậy, ngay từ đầu, những người này đã ra giá rất nhanh. Ba mươi con bò có giá khởi điểm là 30.000 USD, nhưng chỉ sau hơn một phút, đã lên tới 42.000 USD. Còn Robbins, có vẻ như anh ấy vẫn rất hứng thú với đàn bò này.

“45.000!” Khi một người ở xa vừa trả 44.900 USD, Robbins liền trả thêm 100 USD nữa.

“Những con bò này đều là bò tốt, nhìn năm con bò cái kia mà xem, chắc chẳng bao lâu nữa sẽ sinh sản. Một năm sau, năm con bò mẹ cũng có thể bán. Lô bò này, bất kể chất lượng thế nào, hiện tại tính ra là 35 con bò.” Burke Dalael cũng nói với Tưởng Hải.

“Đương nhiên, điều quan trọng nhất là ông lão Pal nuôi bò đúng là có một tay. Con trâu đực kia và mấy con bò cái đều có thịt vân cẩm thạch khá đẹp. Nếu không có gì bất ngờ, rất dễ dàng đạt cấp độ thịt cao cấp khi xẻ thịt. Đến lúc đó, giá thịt của những con bò này sẽ tăng vọt.” Lúc này, Filimon cũng ghé đ���u lại, hưng phấn nói.

Như đã nói trước đó, thịt bò Mỹ chia làm tám cấp độ, trong đó giá thịt bò ở cấp độ cao nhất thực sự đắt đến mức khó tin. Một cân thịt bò thượng hạng nhất thậm chí có giá ba, năm trăm USD. Lấy một con bò trung bình 800 kg làm thí dụ, tương đương 1.600 cân. Trong đó, tỷ lệ xẻ thịt là 65%, thu được 1.300 cân. Nếu tính tỷ lệ thịt bò cao cấp nhất là 10%, thì sẽ được 130 cân. Với giá bán lẻ trung bình của một cân thịt bò cao cấp tươi là 375 USD, một con bò, chỉ riêng phần mười cân thịt tốt nhất này thôi, đã có thể bán được hơn 40.000, gần 50.000 USD.

Còn các loại thịt bò khác thì sao? Ngay cả khi không bán được với giá cao như vậy, thì cấp hai bán được hơn 100 USD một cân, cấp ba (Select) khoảng 50 USD, cấp Standard giá khoảng 8 USD, bán ra hơn 6 USD. Tính gộp lại, một con bò, nếu được nuôi cực tốt, có thể tạo ra giá trị gần 100.000 USD. Đương nhiên, một nửa trong số đó đến từ phần thịt ngon nhất của nó. Đối với Robbins, đàn bò của ông lão Pal đã thành công trong việc thể hiện phẩm chất của giống bò này.

Còn đối với Tưởng Hải, anh ấy lại sững sờ một chút, sau đó khóe miệng không khỏi nhếch lên. Người khác có thể còn nghi ngờ liệu việc nuôi bò của mình cuối cùng có kiếm được tiền hay không, nhưng Tưởng Hải thì hoàn toàn không bận tâm. Bởi vì dựa vào năng lực đặc biệt của mình, những con bò này, đến lúc xẻ thịt, chắc chắn đều sẽ là loại tốt nhất, hơn nữa còn đạt đến mức khiến người ta phải kinh ngạc.

Toàn bộ nội dung của chương truyện này được truyen.free độc quyền phát hành.