Giang Vệ Minh dẫn Giang Vĩnh vào bếp, giới thiệu Giang Vĩnh với Giang Vệ Quốc: "Đây là con trai thứ hai của ta, Giang Vĩnh."

"Thất thúc tốt." Giang Vĩnh chào hỏi, trong giọng nói lại mang theo một tia xa cách.

"Không có hành lý sao?" Giang Vệ Quốc nhận ra điều bất ngờ.

"Nó không ở lại, tối nay có chuyến bay, ta làm cho nó một món ăn. Tiểu Phong, gi��p ta lấy năm quả trứng gà và hai bao đường trắng tới đây." Giang Vệ Minh nói rồi đi rửa tay.

Giang Vệ Minh lấy lòng đỏ của năm quả trứng gà, đổ một bao đường trắng đầy, thêm tinh bột đậu xanh cùng nước sạch, đánh tan rồi khuấy đều. Hỗn hợp đường, lòng đỏ trứng và tinh bột rất khó khuấy, Giang Phong muốn giúp đỡ nhưng Giang Vệ Minh không chịu để, nhất quyết tự mình làm từ đầu đến cuối.

Khuấy đều, ông lại thêm chút nước rồi khuấy lại lần nữa, sau đó lọc qua hai lần, đổ vào nồi, đun nóng rồi thêm mỡ heo, dùng muỗng khuấy liên tục.

Muỗng không rời tay, lửa không rời đáy nồi, không thể lơ là dù chỉ một giây.

Giang Phong lờ mờ đoán ra Giang Vệ Minh đang làm món gì.

Ba không dính.

Ba không dính là đặc sản nổi tiếng của An Dương, Hà Nam, thường bị nhầm lẫn với món ăn Đông Bắc. Tục truyền rằng, năm đó vị Hoàng đế thích du ngoạn Giang Nam sau khi ăn xong đã vô cùng vui mừng, nhưng Giang Phong chưa từng ăn món này.

Món ăn này nhiều dầu nhiều đường, làm cực kỳ tốn sức. Giang Kiến Khang sẽ không làm, đến cả ông nội cũng sẽ không làm. Điều quan trọng nhất là để làm ra được món Ba không dính chính tông, không dính đĩa, không dính răng, không dính đũa, người đầu bếp phải có kỹ năng hỏa hầu (kiểm soát lửa) cực kỳ cao. Món ăn khi hoàn thành phải sáng bóng, trơn tru và mềm mượt. Nếu hỏa hầu không đúng, món ăn sẽ bị chảy dầu, chảy đường, dính nồi và biến màu.

Đối với một người già hơn chín mươi tuổi như Giang Vệ Minh mà nói, độ khó của món ăn này càng tăng lên gấp bội.

Hỗn hợp trứng trong nồi đã trở nên giống như cháo bột. Giang Vệ Minh lại cho thêm một muỗng mỡ heo vào, tiếp tục khuấy động.

Ông còn phải nhanh chóng khuấy thêm bảy tám phút, sau đó phải liên tục đảo vá. Động tác trên tay phải thực hiện ba bốn trăm lần mới có thể ra thành quả. Giữa chừng còn phải thêm vài lần mỡ heo, thay đổi hỏa hầu, cho đến khi món Ba không dính trong nồi trở nên bóng loáng, mềm mượt và thành hình.

Giang Vệ Minh đã khuấy ba phút.

Nếu để Giang Phong khuấy liên tục như vậy trong ba phút, với tốc độ cao và không ngừng nghỉ như thế, chắc hẳn anh cũng sẽ mệt mỏi, cánh tay có thể sẽ bị ê ẩm, sưng và tê dại. Giang Vệ Minh rõ ràng cũng không ngoại lệ, cánh tay đang cầm muỗng sắt của ông bắt đầu run rẩy, trên trán xuất hiện những hạt mồ hôi li ti, tốc độ khuấy rõ ràng chậm lại.

"Được rồi, Ba không dính thì tôi cũng từng ăn rồi. Cha đừng làm nữa, con phải đuổi máy bay, con đi đây." Giang Vĩnh không muốn nhìn tiếp nữa, cũng không muốn chờ đợi thêm.

"Chờ một chút, sắp xong rồi, còn năm phút nữa, chỉ năm phút là được thôi." Giang Vệ Minh nhìn vào nồi, tay ông vẫn không ngừng khuấy.

Giang Vĩnh muốn đi, nhưng chân anh lại như bị găm chặt xuống đất, không thể rút chân ra, cũng không cất bước nổi.

Giang Phong nhìn vào nồi.

Món Ba không dính trong nồi đã gần như thành hình, Giang Vệ Minh đang đảo vá.

Không phải như việc xào rau bình thường chỉ cần đảo vài lần để gia vị thấm đều, mà phải đảo liên tục để món Ba không dính được làm nóng đều, không bị dính nồi, tạo ra hình dạng mềm mại, trơn tru, không một góc cạnh hay chỗ gồ ghề nào.

Nói theo một ý nghĩa nào đó, Ba không dính cũng là tin vui cho những người mắc chứng ám ảnh cưỡng chế.

Ra nồi.

Món Ba không dính đã thành hình, từ trong nồi trực tiếp trượt vào đĩa, khi trượt vào đĩa còn nảy nhẹ một cái, trông như thạch đông lạnh.

Thạch thì dai và đàn hồi là bởi vì có chứa gelatin, bởi vì giàu albumin. Món đồ ngọt truyền thống này hoàn toàn do lòng đỏ trứng, đường, dầu cùng tinh bột đậu xanh làm ra, về mặt cảm giác cũng có thể sánh ngang với món thạch công nghiệp.

"Nếm thử đi." Giang Vệ Minh thực sự đã mệt mỏi, món ăn này quá tốn thể lực, không còn phù hợp với một đầu bếp ở tuổi ông nữa. "Tiểu Phong con cũng nếm thử đi."

Giang Vĩnh vẫn bất động.

Giang Phong thấy Giang Vĩnh bất động, ban đầu cũng không muốn là người đầu tiên múc. Nhưng nghĩ lại, nếu cả hai đều không ăn, chẳng phải sẽ khiến Giang Vệ Minh khó xử sao? Anh cầm thìa múc một miếng nhỏ.

Ba không dính giống như bánh trứng gà vậy, chỉ cần nhẹ nhàng múc một thìa là đã có một miếng nhỏ.

Cho vào miệng.

Cảm giác hơi giống thạch, tinh tế,

Thơm ngọt, mượt mà, còn có một mùi thơm ngậy của trứng gà.

Một món đồ ngọt nhiều đường nhiều dầu như thế, mà lại không hề dính chút nào. Giang Vệ Minh đã cho nhiều dầu như vậy, trong nồi không thấy, trong đĩa cũng không thấy, đều được bao trọn trong món Ba không dính. Nhưng khi ăn, lại không hề có cảm giác ngấy.

"Ngon." Giang Phong vốn định dùng một câu thành ngữ bốn chữ nghe có vẻ cao cấp hơn để khen món đồ ngọt này.

Nhưng khổ nỗi bản thân kém học thức, chỉ một câu "ăn ngon" là có thể dùng khắp mọi nơi.

Kiểm tra, quả nhiên không dính thìa.

Đúng là tin mừng cho người rửa bát.

Giang Vĩnh nhìn miếng Ba không dính bị khuyết một góc trong đĩa.

Đây là món ăn anh hằng mong muốn nhất trước khi 19 tuổi.

Anh từ nhỏ đã biết, cha mình thiên vị. Anh trai anh hơn anh tròn mười tuổi, cha anh đã quen yêu thương anh trai mình, không còn tình yêu dư thừa để dành cho anh.

Vì Giang Vệ Minh là đầu bếp của một nhà hàng quốc doanh nên trong nhà chưa từng thiếu thịt cá, nhưng đường vẫn như cũ là thứ khan hiếm. Anh trai anh thích ăn Ba không dính, hàng năm sinh nhật cha anh đều tự mình xuống bếp làm cho anh trai anh một phần rất nhỏ, không có phần của anh.

Hàng năm sinh nhật, anh đều đòi ăn Ba không dính. Kỳ thật anh không yêu đồ ngọt, anh chỉ là muốn nhận được sự đối xử và tình yêu thương giống như anh trai mình. Nhưng cha anh chưa từng bận tâm, càng không có làm cho anh bao giờ.

Năm anh thi đỗ đại học, anh trai anh muốn kết hôn, trong nhà không có tiền còn phải đi vay mượn thêm không ít. Cha anh chỉ cấp học phí, mua vé xe cho anh, tiền sinh hoạt chỉ vỏn vẹn 10 đồng. Anh nghĩ trăm phương ngàn kế làm việc ngoài giờ, cặm cụi ăn bắp ngô và màn thầu ròng rã một học kỳ, đến dưa muối cũng không dám mua, nếu không thì ngay cả tiền vé xe về nhà cũng chẳng có.

Năm đầu tiên đi làm, anh dành gần nửa năm tiền lương để tìm đến cửa hàng nổi tiếng nhất Bắc Bình về món Ba không dính chính tông, ăn Ba không dính suốt nửa tháng. Anh ăn đến nôn oẹ, đến mức chỉ cần nhìn thấy trứng gà và đường là buồn nôn.

Cha anh nuôi anh 19 năm, anh cũng đã trả ơn cha 19 năm. Về sau mười mấy năm qua, không ai nợ ai nữa.

"Con khi còn bé, sinh nhật nào cũng nằng nặc đòi ăn món này." Giang Vệ Minh đột nhiên mở miệng nói.

"Con thích đồ cay, khi đó ta luôn cảm thấy con cố tình đối đầu với anh trai con, cho nên chưa từng bận tâm."

"Giờ già rồi, ta mới nhìn rõ lòng ta đã thiên vị đến mức nào."

"Ta không có ý gì khác, chỉ là muốn nhân lúc còn đủ sức lực khi gặp lại con, làm cho con nếm thử."

Giang Vĩnh nếm một miếng.

Không phải là ngon nhất, nhưng lại là thứ anh hằng mong muốn.

"Cha, chờ Tiểu Nhiên kết hôn, con sẽ đón cha sang tham dự hôn lễ. Con đi đây." Giang Vĩnh nói rồi vội vã rời đi.

Giang Vệ Minh cười.

Ông biết, con trai ông sẽ không tha thứ cho ông.

Nhưng ít ra anh đã chấp nhận ông.

Cuối cùng đã chịu gọi ông là cha lần nữa.

Bản dịch này thuộc về truyen.free, xin vui lòng không sao chép dưới mọi hình thức.