Giang Phong nhận thấy việc làm kho tộ vi cá nhanh hơn hắn tưởng, còn nấu canh loãng cũng nhẹ nhàng hơn dự kiến.

Hắn cảm thấy trong trận chung kết, mình không chỉ có thể nấu mười mấy nồi cháo mà còn có thể làm thêm những món khác như bồ câu nhồi yến, khoai lang kén, canh vịt hấp củi hay tôm hai màu.

Giang Phong nghĩ, mười hai tiếng của trận chung kết đủ để hắn làm xong Giang thị canh sâm, sau đó làm hết tất cả các món ngon khác trong thực đơn, những món không tốn nhiều thời gian và không quá phức tạp trong khâu chuẩn bị.

Nghĩ đến thôi đã thấy có chút kích thích nhẹ.

Thời gian trôi đi lúc nào không hay, đã đến buổi chiều.

Canh loãng đã nấu xong.

Vừa nấu xong canh loãng là bắt tay vào làm kho tộ vi cá. Từ một khía cạnh nào đó, kho tộ vi cá và Giang thị canh sâm có nét tương đồng kỳ diệu. Kho tộ vi cá nhấn mạnh chữ "om", quá trình om không đòi hỏi thao tác phức tạp mà chỉ cần chờ đợi thời gian. Giang thị canh sâm nhấn mạnh chữ "nấu", quá trình nấu cũng không cần thao tác gì đặc biệt ngoài việc chờ đợi.

Tranh thủ lúc món đang om, Giang Phong bảo Từ sư phụ chỉ cho mình cách chế biến nước dùng quan yến và bào ngư dầu hào. Hắn muốn học đến đâu làm đến đó.

So với bào ngư dầu hào, nước dùng quan yến thực ra có độ khó cao hơn một chút, chủ yếu là vì cách chế biến tổ yến của Đàm gia và Giang gia khác nhau, ngay cả phương thức ngâm nở tổ yến cũng không giống.

Món tổ yến của Đàm gia cần làm nổi bật độ giòn, còn tổ yến của Giang gia cần làm nổi bật độ trượt (mượt).

Đàm gia vô cùng kỹ tính trong việc chọn lựa nguyên liệu, đến mức gần như hà khắc. Kho tộ vi cá cần dùng loại vây cá Lữ Tống hoàng tốt nhất, ngâm nở từ bảy ngày trước. Nước dùng quan yến cũng cần dùng loại yến cống thượng hạng từ Đông Nam Á, kiểm soát nhiệt độ nước, tính toán chính xác thời gian ngâm nở đến từng phút, tiến hành nhiều bước, lặp đi lặp lại trong suốt bốn, năm ngày để ngâm nở chuẩn xác.

Đương nhiên, công đoạn xử lý tổ yến Giang Phong không cần lo lắng. Mặc dù món ăn Từ sư phụ và nhóm người kia làm chưa thực sự tinh tế, nhưng khâu xử lý nguyên liệu lại vô cùng tốt.

"Thật ra, công đoạn mấu chốt của món nước dùng này nói khó cũng không khó, chỉ cần tổ yến được xử lý đúng cách thì món ăn thành phẩm sẽ không quá tệ, nhưng rất khó nắm bắt thời điểm chuẩn xác trong vài phút cuối."

"Nước dùng chỉ cần ngập lấp xấp tổ yến trong chén, sau đó cho lên lồng hấp. Lửa phải nhỏ dần, cuối cùng dựa vào việc om để món ăn dậy lên hương vị cuối cùng, rồi bày thêm vài lát lạp xưởng Kim Hoa là có thể dọn lên bàn. Thế nhưng, cái công đoạn om cuối cùng đó vô cùng khó. Nếu om không khéo, tổ yến sẽ không giòn. Ngài thấy sao..." Mặc dù Từ sư phụ rất tin tưởng vào danh tiếng đầu bếp lừng lẫy thứ sáu của Giang Phong, nhưng khi Giang Phong thật sự bắt đầu học và làm ngay tại chỗ thì ông lại thấy lo lắng.

"Tôi hiểu." Giang Phong nói.

Chuyện om, hắn thực sự quá hiểu. Món ăn của Đàm gia các ông, bước cuối cùng cũng thích dùng cách om. Điều này tôi đã học từ chính ông tổ của các ông đấy.

"À phải rồi, món nước dùng này không có quan yến cũng có ý nghĩa riêng của nó. Lúc hầm canh..."

"Tôi hiểu." Giang Phong nói. Đàm gia các ông có kỹ thuật chế biến đặc biệt mà, hắn từng thấy Tào Quế Hương làm qua trong ký ức.

"Vậy thì tôi nhân tiện nói với ngài về bào ngư dầu hào luôn nhé. Lúc thêm bột làm sệt khi món ăn đã ra lò..."

"Tôi biết, làm sệt nhẹ nhàng, nước sốt chảy xuống như thác nước, trông giống như sâm đen hầm phải không?" Giang Phong đã học xong và chen lời.

Từ sư phụ: ?

Cuối cùng thì cậu là truyền nhân món ăn Đàm gia hay tôi là truyền nhân món ăn Đàm gia đây? Sao tôi lại có cảm giác cậu còn hiểu hơn cả đệ tử của tôi nữa!

Trong lúc Từ sư phụ còn đang mơ màng, Giang Phong đã bắt đầu thử nghiệm lần đầu tiên với nước dùng quan yến.

Không ngoài dự đoán, Giang Phong thất bại.

Thất bại ngay ở bước khó nhất mà Từ sư phụ đã nhắc đến: tổ yến ra lò không đủ giòn.

Thấy Giang Phong thất bại, Từ sư phụ lại thở phào nhẹ nhõm, thầm nghĩ: May mà thất bại.

Nếu Giang Phong thành công ngay lần đầu, thì ông còn mặt mũi nào nữa?

Không phải Từ sư phụ có suy nghĩ đen tối hay không muốn thấy Giang Phong giỏi giang, mà quả thật, một món ăn khó như vậy mà học và làm ngay lần đầu đã thành công thì bất kỳ ai cũng khó mà chấp nhận được.

Lần thử thứ hai, vẫn còn một chút sai sót nhỏ.

Đến lần thử thứ ba, nước dùng quan yến còn chưa ra lò, Giang Phong đã bắt đầu chuẩn bị làm món bào ngư dầu hào.

"Từ sư phụ, ngài nói lại cho tôi một chút, bào ngư dầu hào còn có những điểm cần chú ý nào nữa?" Giang Phong lấy tổ yến ra khỏi chõ hấp mà thậm chí không mở nắp xem, trực tiếp chuẩn bị làm món tiếp theo.

Đương nhiên hắn không nhìn là có nguyên nhân. Chỉ cần nhìn giám định món ăn của hệ thống trò chơi là biết lần nước dùng quan yến này không thất bại. Thử nghiệm ba lần làm mất một chút thời gian, Giang Phong phải tranh thủ làm bào ngư dầu hào, nếu không thời gian ra món có thể sẽ bị lùi lại.

Việc Giang Phong không thèm nhìn thành phẩm, trong mắt Từ sư phụ, chính là hành động "làm màu" của một đại cao thủ.

Từ sư phụ cẩn thận mở nắp, phát hiện chén nước dùng quan yến nhỏ bên trong thực sự không tìm ra được bất kỳ lỗi nào, ít nhất là ông không tìm ra được.

Từ sư phụ giật mình trong lòng, thầm nghĩ: Chẳng lẽ đây chính là thực lực của đầu bếp danh tiếng thứ sáu sao?

Thật đáng sợ, hóa ra đây mới là cường giả thực sự.

Hóa ra những ngày qua, vị sư phụ này vẫn luôn giấu nghề, sợ để lộ thực lực chân chính của mình sẽ dọa sợ đám đệ tử nghiệp dư ngày xưa.

"Từ sư phụ, ngài có thể nói lại cho tôi một lần về bào ngư dầu hào không?" Giang Phong thấy Từ sư phụ cứ nhìn chằm chằm vào tổ yến mà không phản ứng gì mình, liền lớn tiếng nhắc lại lần nữa.

"Dạ vâng, vâng, vâng, món bào ngư dầu hào này thực ra..." Thái độ của Từ sư phụ càng lúc càng cung kính.

Điểm khó của bào ngư dầu hào nằm ở công đoạn thêm bột làm sệt và kiểm soát nhiệt độ cuối cùng. Công đoạn thêm bột làm sệt thì khỏi phải nói, đây là kỹ năng đỉnh cao nhất của Giang Phong hiện tại, gần như đã đạt đến mức thượng thừa.

Mặc dù kiểm soát nhiệt độ không phải sở trường đặc biệt của Giang Phong, nhưng với thực lực hiện tại, hắn vẫn còn dư sức để làm bào ngư dầu hào. Lần thử đầu tiên có một chút sai sót nhỏ, dù sao là lần đầu làm nên không có kinh nghiệm gì. Dù biết cả lý thuyết lẫn kỹ năng thực hành, nhưng khi kết hợp lại vẫn có thể xảy ra một vài sai sót nhỏ.

Đến lần thứ hai thì thành phẩm đã vô cùng hoàn hảo.

Mọi thứ kết thúc sớm hơn dự kiến.

Kho tộ vi cá đại khái còn cần hai mươi phút nữa, nồi nước dùng quan yến mới nhất cũng đã được đặt lên chõ hấp.

Giang Phong đã bắt đầu nghĩ xem tối nay sẽ ăn gì.

Hắn đã định trước là khoảng tám rưỡi sẽ ra món. Bây giờ mới bảy giờ, nếu mọi việc thuận lợi, ba món ăn hắn phụ trách chắc chắn sẽ hoàn thành trước tám giờ.

Chờ kết thúc công việc, hắn có thể đến nhà họ Lý thăm giáo sư Lý và mọi người trước, tiện thể vuốt ve Đại Hoa, và hỏi trực tiếp giáo sư Lý cùng Trần Tố Hoa xem họ có muốn đến xem trận chung kết vào thứ Bảy cuối tuần này không.

7 giờ 51 phút, Giang Phong hoàn thành món ăn, kết thúc công việc trở về nhà.

Tiệc yến và vi cá chính quy khi lên món rất cầu kỳ, chú trọng đến việc lên món phải trôi chảy, khoảng cách giữa các món không được quá vài phút. Mặc dù Giang Phong đã hoàn thành cả ba món, nhưng món kho tộ vi cá đầu tiên có lẽ còn đang được bày biện, chưa kịp bưng lên bàn. Việc lên món không thể quá vội vàng, món trước phải chờ món sau để đảm bảo sự liền mạch.

"Từ sư phụ, tôi đi trước nhé, tiện thể tôi có bạn ở gần đây, tôi qua nhà họ chơi một chút." Giang Phong cầm con dao phay lên và chuẩn bị rời đi.

Từ sư phụ ánh mắt phức tạp nhìn thoáng qua Giang Phong, người đang vác dao phay đi thăm bạn bè, rồi thiện ý nhắc nhở: "Cậu có muốn tôi tìm mảnh vải bọc con dao phay lại, rồi làm cho cậu một cái túi để mang đi không?"

Cậu vác con dao phay đến nhà người ta thế này, đâu có giống đi thăm bạn bè.

Trông giống như đi đưa tiễn người ta lên đường thì đúng hơn.

"À, à, làm phiền sư phụ." Giang Phong đưa con dao phay cho Từ sư phụ.

"À đúng rồi, Từ sư phụ, lát nữa mọi người ăn cơm thế nào? Ở đây ăn hay là..." Giang Phong thuận miệng hỏi.

"Thu dọn đồ đạc về ăn. Tôi mời khách, truyền thống Vĩnh Hòa Cư của chúng ta vẫn luôn như vậy. Chủ bếp đi làm bên ngoài mệt mỏi thì phải chiêu đãi những người khác một bữa." Từ sư phụ nói, "Cậu có muốn đi cùng không?"

"Thôi không ạ." Giang Phong cười từ chối, xách túi lên và chuẩn bị rời đi.

Cùng lúc đó, ở phòng ăn, món kho tộ vi cá đầu tiên cuối cùng cũng được bưng lên bàn.

Ông Lư muốn ăn yến tiệc vi cá, đương nhiên không thể một mình ăn hết cả bàn yến tiệc. Dù có muốn cũng không có cái dạ dày để chứa, mà tiệc rượu tự nhiên phải đông người mới náo nhiệt.

Ông Lư đã mời rất nhiều bạn bè, những người trước đây ít có dịp gặp gỡ ở trong nước nhưng đều là những người sành ăn.

"Ông Lư vẫn là ông có mặt mũi lớn đấy, năm nay Vĩnh Hòa Cư hình như chỉ ra ngoài một lần vào đầu năm. Hai tháng trước, có nhà kia cụ tám mươi tuổi muốn mời Vĩnh Hòa Cư đến làm tiệc mà họ còn không đi."

"Đúng vậy, đúng vậy, nếu không thì sao lại nói ông Lư có mặt mũi chứ? Gần đây Vĩnh Hòa Cư làm ăn tốt, bận rộn đến mức nào. Vậy mà còn có thể đóng cửa một ngày để riêng đến làm tiệc cho ông Lư."

Đến dùng bữa, đương nhiên phải tâng bốc chủ nhà. Khen chủ nhà có mặt mũi thì thiết thực hơn khen bất cứ thứ gì khác.

"Thôi được rồi, đừng nói những lời khách sáo đó nữa, tôi biết rõ các ông đều đang chờ ăn mà. Ài, tôi hình như ngửi thấy mùi gì đó, tôi nhớ không lầm thì món đầu tiên của yến tiệc vi cá này hẳn là kho tộ vi cá phải không?" Ông Lư cười nói, vừa quay đầu lại thì thấy quả nhiên là người ta đang bắt đầu dọn món.

"Kho tộ vi cá? Không đúng, tôi nhớ mấy năm trước tôi ăn là vi cá thịt cua mà." Một thực khách từng nếm qua phiên bản yến tiệc vi cá bị giảm bớt nguyên liệu phát ra tiếng nói như chưa từng thấy cảnh đời.

"Vi cá thịt cua?" Ông Lư đã nhiều năm không về nước nên không nắm rõ giá cả thị trường bây giờ, nghe ông ta nói vậy chỉ thấy kỳ lạ, "Thương hiệu vi cá của Đàm gia là kho tộ vi cá. Vi cá thịt cua thì có gì mà ăn? Chắc ông nhớ nhầm rồi. Vi cá trong yến tiệc vi cá nhất định phải là kho tộ vi cá, nếu không thì tính là gì là yến tiệc vi cá chứ."

Ông Lư nói với vẻ khẳng định khiến vị thực khách kia bắt đầu hoài nghi bản thân, liệu có phải mình đã già, trí nhớ không còn tốt, ngay cả món ăn từng ăn trước đây cũng không nhớ rõ.

Đang nói chuyện, kho tộ vi cá đã được dọn lên bàn.

Vừa mở nắp, một màu vàng óng ập đến.

Không hề khoa trương, một nửa số thực khách trên bàn trong khoảnh khắc nắp được mở ra đều cảm thấy có một luồng kim quang tỏa ra từ trong đĩa.

Muốn nói là cảm giác gì, đại khái chính là cảm giác có thêm hiệu ứng đặc biệt vậy.

Mặc dù bạn bè của ông Lư đều là những người có của ăn của để, thậm chí có người còn sở hữu tiềm lực kinh tế vô cùng mạnh mẽ, nhưng những năm gần đây, Vĩnh Hòa Cư ít khi tổ chức yến tiệc vi cá, chủ yếu là vì không dám nhận bừa, chỉ nấu cho những thực khách thân quen, có địa vị. Thế nên, số người từng nếm qua các phiên bản yến tiệc vi cá chất lượng không đảm bảo cũng không nhiều.

Một nửa số khách trên bàn chưa từng nếm qua yến tiệc vi cá.

Nửa còn lại đã từng ăn thì cũng phải là chuyện của mười năm về trước.

Tất cả mọi người đều sững sờ, chính xác hơn là bị món kho tộ vi cá đầu tiên làm cho choáng ngợp.

Món kho tộ vi cá được thêm hiệu ứng say mê cấp S.

Ông Lư là chủ nhà, ông nếm thử miếng đầu tiên.

Ông Lư kinh ngạc.

Ông Lư từng nếm qua yến tiệc vi cá do chính Bành Trường Bình đích thân xuống bếp chế biến, mặc dù đó là chuyện của mấy chục năm về trước khi ông còn trẻ, và tài nghệ nấu nướng của Bành Trường Bình khi đó còn lâu mới đạt đến đỉnh cao như sau này.

Nhưng bàn yến tiệc vi cá năm đó vẫn để lại cho ông Lư ấn tượng khó phai. Nếu không, ông đã chẳng đến nỗi về nước rồi mà vẫn nhớ mãi không quên, không tiếc hoãn chuyến về để chờ Vĩnh Hòa Cư chuẩn bị thêm cho mình một bàn.

Dù cách mấy chục năm, ông Lư vẫn dám khẳng định yến tiệc vi cá năm đó không ngon bằng bây giờ.

Ít nhất món kho tộ vi cá không ngon bằng bây giờ.

Ông chưa từng nếm qua món ăn nào mỹ vị đến thế.

Ngon đến mức có thể khiến ông từ tận đáy lòng đắm chìm vào đó, quên đi tất cả mọi thứ khác.

Một bát kho tộ vi cá vào bụng, ông Lư lặng lẽ lấy điện thoại ra, gửi tin nhắn WeChat cho Lư Thịnh: "Con đặt giúp bố một vé xem thi đấu hàng đầu nhé, cám ơn."

Ông muốn đi xem thi đấu.

Ông có dự cảm, vị Tiểu Giang sư phụ này, có lẽ còn lợi hại và chói mắt hơn cả vị Giang sư phụ lừng lẫy khắp Bắc Bình mà ông nội cậu từng vô cùng kính trọng.

Cùng lúc đó, tiếng thông báo của trò chơi vang lên trong đầu Giang Phong.

"Đinh: Chúc mừng người chơi hoàn thành nhiệm vụ chi nhánh [Nguyện vọng của Lư Thịnh], nhận được phần thưởng nhiệm vụ: [Một đoạn ký ức của Vĩnh Hòa Cư] [Một đoạn ký ức của Vĩnh Hòa Cư]."

[Một đoạn ký ức của Vĩnh Hòa Cư] được lặp lại hai lần khiến Giang Phong lúc đầu cứ tưởng tiếng thông báo của trò chơi bị tạm dừng. Mở bảng thuộc tính, vào mục đạo cụ mới phát hiện mình nhận được hai đoạn ký ức.

Năm nay thật lạ, nhà cửa cũng thi nhau "thành tinh" cả loạt. Đầu tiên là khu nhà cũ của Giang gia "thành tinh", rồi đến Vĩnh Hòa Cư cũng "thành tinh", còn có chút cảm giác liên kết huyền ảo.

Sao vậy, khinh thường Thái Phong Lâu của ta à, đến "thành tinh" cũng không thèm rủ.

Giang Phong vừa suy nghĩ vẩn vơ, vừa gõ cửa nhà họ Lý.

Bản quyền của câu chuyện này thuộc về truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.