Ninh canh không giống như xào rau hay thái thức ăn, đây là một quá trình dài đằng đẵng đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn.

Kể từ ngày thứ mười lăm trở đi, những người hầu vẫn thường xếp hàng chờ nhận thức ăn mỗi ngày trong sân Giang gia bỗng dưng biến mất, chỉ còn mỗi sáng sớm họ đến giao nguyên liệu nấu ăn tươi ngon. Chỉ có ba đứa trẻ nhà họ Giang vẫn như trước kia, bất kể nắng mưa, ngày nào cũng đứng lặng lẽ ngoài cửa sổ nhìn Giang Thừa Đức trong bếp. Chúng chỉ đứng nhìn, thậm chí không dám nói nhỏ, cứ thế lặng lẽ nhìn mỗi ngày.

Giang Phong cũng vậy, ngày nào cũng lặng lẽ nhìn trong phòng bếp.

Cậu nhìn Giang Thừa Đức sơ chế gà nguyên con, xương heo tảng lớn, tôm, cồi sò khô, nấm hương, măng lát và lạp xưởng.

Nhìn ông ninh canh, nhìn ông nhóm củi lửa.

Trong thời đại không có bếp gas này, để chế biến một nồi canh thượng hạng hoàn toàn không thể tiện lợi và đơn giản như sau này.

Ninh canh đòi hỏi thời gian, ít nhất sáu giờ, có khi lên đến mười mấy, hai mươi tiếng. Với Giang Phong và những người khác, việc ninh canh chỉ cần điều chỉnh ngọn lửa bếp gas cho phù hợp, đặt đồng hồ báo thức, đợi đến khi gần hết giờ thì quay lại canh nồi. Trong khoảng thời gian dài đó, họ có thể tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác hoặc ra ngoài nghỉ ngơi, không cần tốn thời gian và công sức đứng canh nồi liên tục.

Nhưng Giang Thừa Đức thì không thể làm vậy.

Bởi vì ông nấu bằng củi.

Trong thời đại dùng bếp củi, việc kiểm soát lửa càng trở nên khó khăn. Một đầu bếp giỏi không chỉ cần bản thân xuất sắc, mà còn cần một người phụ bếp nhóm lửa tài tình. Tốt nhất là phải có sự ăn ý với đầu bếp chính, có như vậy mới làm ra được món ăn thực sự hoàn hảo.

Đây cũng là lý do tại sao, khi Giang Thừa Đức nấu ăn ở Thái Phong Lâu, nhất định phải là con ruột của ông đến nhóm củi.

Giang Thừa Đức ninh canh ròng rã bảy ngày liền, nguyên liệu nấu ăn mỗi ngày đều giống nhau. Từ sáng sớm cho đến khi trời tối hẳn, ròng rã mười mấy tiếng để ninh được một nồi nước dùng.

Nước dùng này sau đó không được dùng để nấu các món ăn khác, mà chỉ dùng để nấu mì. Mỗi lần ông nấu một nồi lớn, cả nhà họ Giang cứ thế ăn mì nấu từ nước dùng này suốt bảy ngày.

Ăn đến mức Giang Phong cảm thấy, điều đầu tiên mình sẽ làm sau khi thoát khỏi ký ức này chính là tự ninh một nồi canh và nấu một bát mì để ăn.

Món ăn ngon thường chỉ cần phương thức chế biến đơn giản nhất. Một bát canh trong, một vắt mì là đủ, ngay cả trứng gà cũng không cần thêm.

Giang Phong cảm nhận được, bảy ngày Giang Thừa Đức ninh canh này hoàn toàn khác so với mười bốn ngày trước đó.

Mười bốn ngày trước đó, cứ mỗi bảy ngày một chu kỳ, Giang Thừa Đức đều cố gắng tái hiện từ trạng thái của người mới học cho đến khi thành thạo, tiến bộ dần dần, từng bước trở nên mạnh hơn. Nhưng bảy ngày lần này, Giang Thừa Đức lại giống như đang dò dẫm, thử nghiệm.

Ông toàn lực dồn hết tâm trí ninh kỹ từng nồi nước dùng, bảy ngày ninh bảy nồi, dường như đang tìm kiếm giới hạn hiện tại của tài nghệ nấu nướng của mình.

Vì thế, Giang Phong càng mong chờ Giang Thừa Đức sẽ làm gì vào ngày thứ hai mươi hai.

Ngày thứ hai mươi hai, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập xóc chảo.

Ngày thứ hai mươi lăm, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập làm sệt canh.

Ngày thứ hai mươi tám, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập chiên.

Ngày thứ ba mươi mốt, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập om.

Ngày thứ ba mươi bốn, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập hầm.

Ngày thứ ba mươi bảy, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập hấp.

Ngày thứ bốn mươi, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập xào nhanh.

...

Ngày thứ sáu mươi mốt, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập kéo đường.

Ngày thứ sáu mươi tư, Giang Thừa Đức bắt đầu luyện tập xóc chảo lửa lớn.

Thấm thoắt đã hơn hai tháng Giang Phong ở lại trong ký ức này.

Nhưng cậu không hề cảm thấy thời gian đó dài, thậm chí còn thấy ngắn ngủi. Trong hơn hai tháng này, cậu thực sự đã được mở mang tầm mắt.

Cậu tận mắt chứng kiến Giang Thừa Đức, như thể đang dạy học hay trình diễn kỹ thuật, đã thể hiện trước mặt cậu tất cả các kỹ pháp nấu nướng mà ông biết và cả những thứ ông đang tìm hiểu, cứ lặp đi lặp lại như hoàn thành nhiệm vụ.

Từ những kỹ pháp thông thường, đến độ khó cao và cả những tuyệt học.

Từng bậc từng bậc đi lên, càng ngày càng khó.

Nhìn đến đây, Giang Phong cũng phải kinh ngạc, lần đầu tiên cậu hiểu tại sao cả lão gia tử lẫn Bành Trường Bình đều tôn sùng Giang Thừa Đức đến vậy.

Ông chính là bách khoa toàn thư về món ăn Trung Hoa, tinh thông mọi kỹ pháp. Đây mới thực sự là tập hợp tinh hoa của trăm nhà,

Chỉ còn thiếu bước dung hội quán thông.

Và giờ đây, ông đang dung hội quán thông.

Giang Thừa Đức đang ngộ ra, Giang Phong đang học hỏi.

Giờ đây, mỗi ngày cậu đều theo sát Giang Thừa Đức, không ngừng dõi theo ông thái thức ăn, nấu nướng, nhóm củi, và rửa chén. Phòng bếp vẫn như cũ chỉ có Giang Thừa Đức một mình được phép vào. Những người khác chỉ có thể đứng lặng lẽ bên ngoài chờ đợi, không dám lên tiếng quấy rầy.

Đến bước này, dù cho họ không rõ Giang Thừa Đức đang làm gì, cũng đều nhận ra ông đang làm một điều gì đó vô cùng vĩ đại, chưa từng có trước đây.

Trong sân lại xuất hiện những hàng người dài dằng dặc. Giang Phong cảm thấy số người hầu còn nhiều hơn cả lúc ban đầu, từ một hàng thành hai hàng, từ sáng sớm đợi đến khi trăng đã treo đầu liễu, chờ từng bàn thức ăn không ngừng được mang ra từ phòng bếp. Người ra người vào tấp nập, như nước chảy, không lúc nào ngớt.

Xóc chảo lửa lớn là kỹ pháp cuối cùng Giang Thừa Đức luyện tập.

Kiến thức cơ bản bảy ngày một chu kỳ, kỹ pháp ba ngày một chu kỳ. Khi ngày thứ sáu mươi sáu kết thúc, Giang Phong cứ nghĩ rằng vào ngày thứ sáu mươi bảy, Giang Thừa Đức sẽ bắt đầu dung hội quán thông, hoặc luyện tập một kỹ thuật mới mà cậu chưa từng nghĩ tới, thì ông lại chọn dừng lại.

Hơn hai tháng qua, ông chưa từng ngơi nghỉ một ngày nào, mỗi ngày đều luyện tập từ sáng sớm đến tối khuya trong phòng bếp, vẫn quanh quẩn bên bếp lửa không biết mệt mỏi, cứ như một cỗ máy chỉ biết không ngừng luyện và chế biến món ăn. Từng món ăn thơm lừng, tinh xảo ra đời từ tay ông.

Giờ đây ông bắt đầu ngừng nấu ăn.

Khi Giang Phong nghĩ rằng ông sắp dung hội quán thông, trở thành một đời tông sư, thực sự bắt đầu viết nên chương văn nghệ thuật nấu ăn của riêng mình, thì Giang Thừa Đức đột nhiên dừng lại.

Ông vẫn như cũ mỗi ngày đều ở trong phòng bếp, không còn chạm đến dao phay hay nồi niêu nữa, chỉ kê một cái ghế đẩu nhỏ, lặng lẽ ngồi trong phòng bếp, như đang suy tư hay thẫn thờ nhìn chằm chằm vào bếp lửa.

Ông cứ thế ngồi suốt ba ngày.

Ba ngày qua này, Giang Thừa Đức không vào bếp lần nào, ngay cả bữa sáng cũng không làm. Thức ăn của Giang gia đều do Giang Tuệ Cầm xuống bếp. Khi Giang Tuệ Cầm xào rau, Giang Thừa Đức vẫn ngồi trong bếp nhìn, cứ nhìn Giang Tuệ Cầm xào rau, không hề lên tiếng, không bình luận cũng không nhúng tay vào, dù đôi lúc Giang Tuệ Cầm xào ra món ăn thực sự chẳng ra sao.

Những người hầu trong sân đều đã biến mất. Giang Vệ Kim, Giang Vệ Minh, những người đã lớn, vẫn đi làm ở Thái Phong Lâu mỗi ngày như thường lệ. Giang Thừa Đức rõ ràng không nấu ăn, nhưng mọi người vẫn không dám quấy rầy ông.

Không phải là không có ai đến quấy rầy. Chiều ngày thứ ba Giang Thừa Đức ngừng nấu ăn, Lư lão bản đã đến thăm một lần. Ông ta không hề đề cập đến chuyện Giang Thừa Đức quay lại làm việc, chỉ mang theo một ít thuốc bổ như yến sào, trùng thảo, ra vẻ quan tâm đến sức khỏe của Giang Thừa Đức.

Giang Thừa Đức không gặp ông ta, vẫn ở trong phòng bếp như cũ, mà là Giang Tuệ Cầm ra mặt nói với Lư lão bản rằng anh trai cô đang suy nghĩ một vấn đề đã đến thời khắc mấu chốt, mong Lư lão bản đừng vào quấy rầy Giang Thừa Đức.

Giang Thừa Đức tựa như Vương Dương Minh ngày xưa ngồi trong sân nhà mình ngắm tre vậy, mỗi ngày đối mặt với nồi niêu. Và cũng giống như gia nhân nhà họ Vương thời đó nhìn Vương Dương Minh, không ai có thể hiểu rõ rốt cuộc ông đang làm gì.

Có lẽ chính Giang Thừa Đức cũng không hiểu rõ lắm.

Nhưng Giang Phong thì có chút hiểu.

Giang Thừa Đức hiện tại tài nghệ nấu nướng đã đại thành. Ông đã nắm vững gần như tất cả các kỹ pháp món ăn Trung Hoa, và trong hai tháng trước đó, ông đã thực hành lại từ đầu đến cuối. Giờ đây ông đang tìm kiếm một con đường thuộc về riêng mình, một con đường cần siêu thoát khỏi những kỹ pháp này, thực sự thấu hiểu và dung hội quán thông chúng.

Đại sư là người có nghệ thuật đạt đến đỉnh cao.

Tông sư là người khai tông lập phái.

Giang Thừa Đức đang trải nghiệm sự chuyển biến từ đại sư thành tông sư.

Sự chuyển biến này kéo dài hơn mười ngày.

Bởi vì Giang Thừa Đức mỗi ngày đều ngồi thẫn thờ trong phòng bếp, không giống như trước đó luyện tập nấu ăn có quy luật thời gian rõ ràng để dễ ghi nhớ đã qua bao nhiêu ngày, Giang Phong sau này thậm chí có chút không nhớ rõ Giang Thừa Đức rốt cuộc đã ngồi thẫn thờ trong bếp mười bảy hay mười tám ngày nữa.

Giang Thừa Đức đang thẫn thờ, Giang Phong cũng vậy.

C���u đang hồi tưởng, nhớ lại, suy nghĩ và trải nghiệm những gì mình đã chứng kiến Giang Thừa Đức thể hiện trong hai tháng trước đó.

Đây là màn trình diễn tài nghệ nấu nướng không chút giữ lại của một đại sư sắp trở thành tông sư. Giang Phong xem hai tháng mà cảm thấy mình có thể lĩnh hội trong hai năm, thậm chí hai năm cũng chưa chắc đã hồi tưởng hết.

Vào ngày thứ mười tám hoặc mười chín, Giang Thừa Đức lần đầu tiên sau khi thức dậy và ra khỏi phòng vào buổi sáng mà không lập tức vào bếp ngồi thẫn thờ.

"Tuệ Cầm." Giang Thừa Đức đã quá lâu không nói chuyện với người nhà, đến nỗi khi ông đột nhiên gọi tên Giang Tuệ Cầm, cô bé nhất thời không kịp phản ứng.

"Ca!" Giang Tuệ Cầm tỏ ra rất vui mừng.

Giang Thừa Đức đưa cho cô một tờ giấy có ghi sẵn: "Con đi mua những nguyên liệu nấu ăn ta muốn trên tờ giấy này về đi, không cần làm phiền Lư lão bản, chỉ cần một phần thôi."

"Được!" Giang Tuệ Cầm tiếp nhận tờ giấy, giống con thỏ con nhảy chân sáo, xách giỏ chạy ra ngoài.

Giang Tuệ Cầm mua đồ rất nhanh chóng, chỉ hơn nửa tiếng đồng hồ là đã mua về đủ nguyên liệu Giang Thừa Đức cần. Giang Phong vừa nhìn thấy những nguyên liệu này liền ngây người, chúng rất quen thuộc.

Đây là những nguyên liệu để làm Canh Sâm Giang thị.

Giang Thừa Đức muốn làm Canh Sâm Giang thị.

Hai tháng này, Giang Thừa Đức đã làm rất nhiều món ăn, đủ loại từ dễ đến khó, thậm chí cả lợn sữa quay và Phật Khiêu Tường ông cũng đã làm, chỉ duy nhất Canh Sâm Giang thị là chưa. Giang Phong vốn không nghĩ ngợi nhiều, dù có nghĩ đến thì cũng cho rằng Giang Thừa Đức không làm Canh Sâm Giang thị là vì món này cần quá nhiều thời gian, không cần thiết phải làm như vậy.

Nhưng giờ đây nhìn thấy Giang Tuệ Cầm mua về nguyên liệu nấu ăn, Giang Phong đột nhiên hiểu ra.

Không phải là không cần thiết, mà là Giang Thừa Đức cố ý không làm. Ông muốn để Canh Sâm Giang thị lại đến cuối cùng mới làm.

Giang Phong theo Giang Thừa Đức vào phòng bếp, nhìn ông bắt đầu ninh canh, sơ chế hải sâm, và hầm nhừ các nguyên liệu.

Trình tự vẫn quen thuộc như vậy, nhưng đồng thời cũng có chút lạ lẫm.

Phương pháp chế biến của Giang Thừa Đức có chút khác biệt so với Giang Hằng Trọng, đồng thời cũng khác với những gì Bành Trường Bình đã truyền dạy cho Giang Phong.

Đều không giống, mỗi người làm Canh Sâm Giang thị đều khác nhau.

Không phải chỉ là khác biệt trong thói quen về thủ pháp, mà là một sự khác biệt rất rõ ràng, có thể cảm nhận trực tiếp.

Mỗi bát Canh Sâm Giang thị đều mang một nét riêng của người nấu.

Giang Phong lặng lẽ nhìn Giang Thừa Đức nấu ăn.

Vẫn như trước kia, từ sáng sớm đến tối.

Nhưng lại có chút không giống trước kia, Giang Phong lần đầu tiên nhìn đến thất thần.

Nếu lúc này có một camera có thể quay lại cảnh Giang Phong thất thần để cậu xem, cậu sẽ phát hiện trạng thái thất thần của mình giống hệt trạng thái thất thần của Giang Thừa Đức khi ông ngồi trong bếp suốt mười mấy ngày trước đó.

Lại thêm hai người bản thân đã có vài phần tương đồng về ngoại hình, càng khiến người ta phải suy ngẫm.

Mùi thơm bắt đầu lan tỏa khắp phòng bếp.

Suy nghĩ của Giang Phong cũng theo mùi thơm mà bay bổng xa xăm.

Món ăn đã xong. Giang Tuệ Cầm không biết từ lúc nào đã bước vào phòng bếp và đứng cạnh Giang Thừa Đức.

Giang Tuệ Cầm vẫn như trước, không dám nói lời nào, không dám quấy rầy.

"Tuệ Cầm, con lại nếm thử đi." Trong khi Giang Tuệ Cầm không dám nói lời nào, Giang Thừa Đức lại mở lời trước.

Giang Tuệ Cầm tiến lên trước, chần chừ một lát, dùng muỗng nhỏ múc nửa muỗng canh sâm.

Thổi thổi, rồi đưa vào miệng.

Mắt Giang Tuệ Cầm sáng rực.

"Có khác với trước đây không?" Giang Thừa Đức cười hỏi. Đây là hơn hai tháng qua Giang Phong mới lần đầu tiên thấy Giang Thừa Đức cười.

Giang Tuệ Cầm gật đầu lia lịa, trên mặt tràn đầy kinh ngạc và phấn khích. Cô vội vã nuốt xuống ngụm canh sâm nóng hổi trong miệng, nôn nóng nói: "Thật sự, ca, anh thật lợi hại! Khác lắm, khác với những món trước đây anh làm."

"Thật sự rất khác!"

"Vậy là tốt rồi." Giang Thừa Đức tỏ ra rất bình tĩnh.

"Tối nay để ta nấu cơm. Con đi Thái Phong Lâu nói với Lư lão bản một tiếng, mai anh sẽ quay lại."

Giang Phong rời khỏi ký ức. Truyện được đội ngũ truyen.free tận tâm chuyển ngữ, mời quý độc giả đón đọc tại website chính thức.