Tuần thi đấu đầu tiên của vòng hai diễn ra khá yên bình, ngay cả phần thi Chủ nhật cũng vô cùng đơn giản, hoàn toàn trái ngược với phong cách "hành hạ thí sinh" trước đó mà thay vào đó là sự nhẹ nhàng, chỉ đơn thuần khảo sát vị giác.

Hình thức thi đấu này có đôi chút giống với cuộc thi tài nấu ăn "Hảo Vị Đạo" mà Giang Phong từng tham gia. Có hai chén nước ép rau củ quả, mỗi chén được ép từ mười lăm loại hoa quả và rau củ khác nhau. Trả lời đúng một loại nguyên liệu được một trăm điểm, trả lời sai bị trừ hai trăm điểm. Thí sinh phải điền đủ ba mươi loại nguyên liệu, điền thiếu cũng tính là sai.

Do lợi thế bẩm sinh đã quá rõ ràng, tuần thi đấu này của Thái Phong Lâu diễn ra thuận lợi đến mức khi thi, Giang Phong chẳng buồn nghĩ tới chuyện gian lận. Anh nhấm nháp món ăn suốt quá trình đều nhắm mắt lại, chỉ để không bị ảnh hưởng bởi những gợi ý trực quan.

Bằng thực lực của mình, đội Thái Phong Lâu đã trả lời đúng hai mươi bảy loại và sai ba loại nguyên liệu, tổng cộng đạt được 2100 điểm.

Kết thúc tuần thứ ba, Thái Phong Lâu tổng cộng đạt 7413 điểm, vẫn vững vàng chiếm giữ vị trí dẫn đầu trên bảng tổng sắp.

Biết Vị Các, do không quen khí hậu nghiêm trọng, tuần này có điểm tích lũy vô cùng thảm hại. Họ không những không hoàn thành nhiệm vụ do Bát Bảo Trai chỉ định là bán tổng cộng một trăm món và thu về năm mươi lời khen, mà còn b�� trừ hai nghìn điểm. Mặc dù trên tổng điểm tích lũy, Biết Vị Các vẫn đứng thứ hai, nhưng chỉ còn kém Nhà hàng Tầng Thượng chưa tới hai nghìn điểm. Với đà này, chắc chắn sang tuần thứ tư, Nhà hàng Tầng Thượng sẽ vượt qua họ.

Nhà hàng Tầng Thượng thì lại bất ngờ hoàn thành nhiệm vụ mà không bị trừ hai nghìn điểm. Theo thông tin nội bộ, Roland am hiểu món Quảng Đông một cách đáng ngạc nhiên. Món Đỉnh Thượng Hồ của anh ấy được làm vô cùng chuẩn vị, dù không bằng của Tôn Mậu Tài nhưng cũng đủ để gây ấn tượng với phần lớn thực khách và nhận về không ít lời khen ngợi.

Chỉ có thể nói, bạn sẽ không bao giờ biết một đầu bếp món Pháp ngoài món Pháp ra còn giỏi những gì.

Cũng giống như Biết Vị Các, Bát Bảo Trai và Quán rượu Trình Nhớ cũng không hoàn thành nhiệm vụ và bị trừ hai nghìn điểm. Quán rượu Trình Nhớ hiển nhiên đã mang tâm lý "vò đã mẻ không sợ rơi", cứ thế ở vị trí cuối bảng quen đến mức nghiễm nhiên tỏ thái độ thờ ơ trước điểm số thảm hại. Ông chủ Quán rượu Trình Nhớ cũng không mấy bận tâm, bởi lẽ trong số bảy nhà hàng này, Trình Nhớ vốn là yếu nhất, việc đứng cuối bảng là điều bình thường.

Vĩnh Hòa Cư, vốn dĩ trước nay không có biểu hiện tốt lắm, ngược lại lại có trạng thái rất ổn. Họ không chỉ hoàn thành nhiệm vụ kinh doanh mà điểm tích lũy phần thi cũng vô cùng khả quan, vươn lên đứng thứ ba tuần này, một lần nữa dẫm Bát Bảo Trai xuống dưới chân.

Cuộc thi đã diễn ra đến bước này, hai nhà hàng có khả năng lọt vào vòng tiếp theo đã cực kỳ rõ ràng.

Trừ khi có một nhà hàng tạo ra được cú lội ngược dòng ngoạn mục như Thái Phong Lâu hai tuần trước. Nếu không, hai nhà hàng chắc chắn lọt vào vòng tiếp theo sẽ là Thái Phong Lâu và Nhà hàng Tầng Thượng. Hơn nữa, dựa theo tình hình điểm tích lũy hiện tại, cho dù có một nhà hàng "ngựa ô" bất ngờ xuất hiện vào tuần cuối cùng, thì kẻ bị loại cũng sẽ là Nhà hàng Tầng Thượng. Ban tổ chức tuyệt đối không cho phép điều đó xảy ra, nên sẽ không có "ngựa ô" nào hết.

Một cuộc thi không có bất ngờ đã khiến tuần thi đấu tích lũy cuối cùng trở nên vô cùng tẻ nhạt, ��m đềm đến lạ.

Cứ như thể đây không phải một chương trình truyền hình thực tế về thi đấu ẩm thực, mà là một chương trình truyền hình thực tế mang tính giải trí về ẩm thực. Cuộc thi đã kéo dài một tháng, mọi người đều đã rất quen với không khí thi đấu và ngày càng không còn cảm giác tranh tài nữa. Ngay cả khi không ở trong nhà hàng của mình, thái độ của họ cũng vô tư như khi kinh doanh bình thường. Dù bên cạnh có các quay phim nhắc nhở đây là một chương trình truyền hình thực tế, mọi người khi nấu ăn vẫn không khỏi cảm thấy mình chỉ đơn thuần đang làm việc và hoàn thành nhiệm vụ mà thôi.

Giang Phong thậm chí còn bắt đầu tranh thủ thời gian rảnh để hỏi Bành Trường Bình về những vấn đề trong nghề bếp, như trở lại trạng thái của mấy tháng trước khi còn học nấu ăn ở Vĩnh Hòa Cư.

Đương nhiên, những đoạn hội thoại giữa Giang Phong và Bành Trường Bình không thể phát sóng, bởi đó đều là bí mật nghề bếp. Không những không thể phát sóng mà các quay phim cũng không được phép ghi lại.

Có lẽ ban tổ chức cũng nhận ra rằng hai tu���n thi đấu cuối cùng thực sự quá đỗi bình thường, không có gì đặc sắc để khai thác. Ngoại trừ việc Biết Vị Các, vốn luôn mạnh mẽ, gặp phải biến cố lớn vào tuần thứ ba khiến điểm tích lũy tụt dốc thảm hại và vị trí thứ hai có nguy cơ đổi chủ, thì hầu như không có điểm nhấn nào đáng để phát sóng.

Tất cả mọi người đều nghiêm túc làm món ăn, nghiêm túc kinh doanh, nghiêm túc làm tốt công việc của một đầu bếp.

Ngay cả đầu bếp Arnold cũng ít khi nói chuyện phiếm.

Những gì họ thiết kế ban đầu lẽ ra phải rất thú vị, đầy xung đột, nhiều điểm bùng nổ và những phân đoạn kịch tính. Thế nhưng mọi thứ lại trở nên bình lặng và ấm áp.

Đây không phải điều ban tổ chức muốn thấy.

Họ muốn thấy là xung đột, cãi vã, nóng nảy, sụp đổ, chửi bới, khóc lóc, cười vang.

Chứ không phải sự văn minh, tinh thần chuyên nghiệp, sự hòa đồng và yêu nghề.

Sau vài ngày họp bàn và thảo luận khẩn cấp, ban tổ chức quyết định, trên cơ sở một kết cục đã định không thể thay đổi, sẽ tạo ra một phần thi có nhiều điểm nhấn hơn. Có thể không hẳn sẽ xảy ra tranh cãi hay xung đột, nhưng biết đâu đấy, mọi chuyện lại diễn ra theo hướng đó.

Họ tập hợp các thí sinh của bảy nhà hàng lại với nhau.

Ngay tại thời khắc kết thúc vòng thi tích lũy điểm, họ sẽ tổ chức một cuộc thi nấu ăn thực sự.

Nước đi bất ngờ này của ban tổ chức khiến Giang Phong cũng phải ngây người.

Anh vốn cho rằng phần thi cuối cùng chỉ cần làm qua loa cho xong chuyện, dù sao thì dù có làm gì cũng không thể thay đổi được kết cục cuối cùng. Trước đó, anh từng hỏi nhân viên công tác, sau khi vòng thi tích lũy kết thúc sẽ có khoảng hai mươi ngày nghỉ ngơi, sau đó mới bắt đầu vòng bán kết và chung kết.

Anh đã lên kế hoạch cho cả tháng tới, nhưng ban tổ chức lại thông báo: "Xin lỗi, bạn còn phải chuẩn bị một chút, chúng tôi còn có một điểm bùng nổ nhỏ nữa."

Vì đây là cuộc thi "Vua đầu bếp Mỹ Hoa tranh bá", vòng bán kết và chung kết đều được xác định tổ chức tại Bắc Bình. Các thí sinh đến từ Mỹ sẽ phải vượt đại dương, và một loạt thủ tục như hộ chiếu, thị thực cần thời gian để hoàn tất.

Theo thiết lập ban đầu của ban tổ chức, trận chung kết sẽ được phát sóng trực tiếp trên truyền hình, còn ở Mỹ thì là trực tuyến qua internet. Thủ tục phát sóng trực tiếp trên truyền hình phức tạp hơn nhiều so với trực tuyến. Mọi thứ vốn đã được thống nhất, nhưng dường như lại có chuyện phát sinh đột xuất, phía Mỹ đang có tranh chấp, nên vòng chung kết và bán kết có lẽ sẽ bị hoãn lại.

Khoảng thời gian trống đó, Giang Phong dự định sẽ ở lại Vĩnh Hòa Cư để tiếp tục học hỏi món Canh Sâm Giang thị từ Bành Trường Bình, cố gắng rèn luyện để nó đạt đến độ tinh túy, còn những món ăn khác thì tạm gác lại.

Bất kể là ký ức gì, bất kể là món ăn có hiệu ứng buff hay không cũng không quan trọng.

Canh Sâm Giang thị, mặc dù là món ăn trong danh sách thực đơn, nhưng nó lại không có bất kỳ hiệu ứng buff nào, cũng không giới hạn số lần chế biến, giống như một món ăn bình thường, chỉ có điều trùng hợp xuất hiện trong danh sách thực đơn mà thôi.

Cách chế biến của Giang Trọng Hằng và của Bành Trường Bình có những điểm khác biệt nhất định. Cách chế biến của Bành Trường Bình là một cải tiến nữa dựa trên nền tảng cách chế biến của Giang Trọng Hằng do Giang Thừa Đức cải tiến. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là cách của Bành Trường Bình tốt hơn cách của Giang Trọng Hằng.

Cải tiến cách chế biến có thể do nguyên liệu, dụng cụ bếp núc, và cả thói quen riêng của đầu bếp. Mỗi đầu bếp đều có sở trường riêng. Có đầu bếp vị giác nhạy bén, am hiểu việc nêm nếm gia vị; cũng có đầu bếp khả năng cảm nhận nhiệt độ lửa vượt trội người thường. Ví như Giang Phong, tuy là một trong ba tông sư, nhưng điểm yếu nhất của anh chính là khâu nêm nếm gia vị, bởi vì vị giác của anh so với các đại sư khác thì khá tệ.

Đây là vấn đề bẩm sinh, không thể thay đổi.

Cho dù Giang Phong có trò chơi, có thể thông qua giám định để nhận biết những thứ mà vị giác không thể cảm nhận được, nhưng đối với đầu bếp mà nói, cách trải nghiệm và cải thiện trực quan, tiện lợi và hữu ích nhất vẫn là thông qua vị giác của chính mình.

Điểm mạnh nhất của Giang Phong thực ra là kỹ năng dao.

Nhưng phần lớn các món ăn đỉnh cao đều thiên về hương vị, nên lợi thế của Giang Phong rất khó được phát huy tối đa. Nhắc đến những món ăn đỉnh cao đòi hỏi kỹ năng dao điêu luyện, đa số người sẽ nghĩ ngay đến những món đậu phụ cầu kỳ. Nhưng nếu thực sự muốn có một món đậu phụ ngon, vẫn phải xem xét khâu lửa và gia vị.

Món sống thì lại hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ năng dao, nhưng tiếc là Giang Phong không thích món sống và không muốn phát triển ở mảng này.

Trong hai tuần "ở không" tại Vĩnh Hòa Cư, Giang Phong đã phát hiện ra sức hút thực sự, hay nói cách khác là điểm đặc biệt của các đầu bếp Vĩnh Hòa Cư.

Trước đây, khi anh học nấu ăn ở Vĩnh Hòa Cư, mặc dù đã quen thân với mọi người nhưng trong giờ kinh doanh, ai làm việc nấy, không có giao lưu, không có phối hợp, càng không làm phiền người khác. Anh chỉ thấy cách quản lý bếp sau của Vĩnh Hòa Cư chứ chưa thực sự trải nghiệm.

Sau hai tuần trải nghiệm, Giang Phong mới hiểu vì sao Lư Thịnh dám khoe khoang với anh rằng Vĩnh Hòa Cư lúc bấy giờ chính là vua không ngai của Bắc Bình.

Đúng là vua không ngai thật.

Sự phối hợp giữa các đầu bếp quá đỗi ăn ý.

Vĩnh Hòa Cư không giống như các nhà hàng lâu đời khác, các đầu bếp của họ về cơ bản là không luân chuyển. Vĩnh Hòa Cư tự tay bồi dưỡng một đầu bếp từ con số không, từ kiến thức cơ bản cho đến khi trở thành đầu bếp thành thạo. Chỉ cần không có gì bất trắc, cả đời làm bếp của họ đều gắn bó với Vĩnh Hòa Cư. Ngay cả những đầu bếp già không thuộc mảng ẩm thực Đàm Gia cũng là những người đã làm việc trong tiệm hai mươi, ba mươi năm. Hiện tại, số lượng "lão công nhân" như vậy đã rất ít, các nhân viên trẻ đều là huynh đệ đồng môn.

Vì là đồng môn, nên họ vô cùng hiểu rõ nhau.

Từ những thiếu sót trong kỹ năng nấu nướng lớn cho đến những thói quen nhỏ khi làm món ăn, mỗi người trong bếp đều hiểu rõ về người khác như lòng bàn tay. Họ phân công cho mỗi người công việc mà họ giỏi nhất, để họ phát huy tối đa sở trường của mình. Vô số "tốt nhất" đó khi kết hợp lại sẽ tạo ra một món ăn tuyệt hảo nhất, đó chính là cách các đầu bếp Vĩnh Hòa Cư mang đến món ăn chất lượng nhất cho khách hàng.

Triết lý này do Bành Trường Bình truyền lại.

Bành Trường Bình cho rằng một đầu bếp không cần phải luyện mọi kỹ năng đều giỏi, chỉ cần có một kỹ năng đặc biệt xuất sắc, và các kỹ năng khác đạt chuẩn là đã là một đầu bếp ưu tú. Sau đó, khi nấu ăn, đầu bếp ưu tú này chỉ cần hết sức phát huy đặc điểm, ưu điểm và nét độc đáo của bản thân, biến món ăn thành chính mình.

Giang Phong không phải lần đầu tiên nghe người khác nói về triết lý này. Hứa Thành thực ra cũng là người ủng hộ triết lý này, đó cũng là lý do vì sao Hứa Thành đánh giá cao Ngô Mẫn Kỳ nhưng lại không mấy coi trọng Coulee.

Món cay của Ngô Mẫn Kỳ tuy chưa đạt đến mức đại thành, thậm chí còn chưa thành hình hoàn chỉnh, nhưng cô ấy lại có phong cách riêng. Ngược lại, Coulee tuy có vẻ ngoài phong cách trưởng thành, nhưng anh ta luôn bắt chước sư phụ mình mà không tìm thấy phong cách riêng.

Giang Phong đều hiểu những đạo lý này, nhưng hai tuần làm việc ở Vĩnh Hòa Cư đã lần đầu tiên giúp anh chứng kiến chúng trở thành hiện thực.

Vô cùng hữu ích, và khiến lòng người xúc động.

Giang Phong rất rõ ràng, anh vẫn luôn bắt chước.

Anh luôn học hỏi món ăn của người khác dựa trên thực đơn và giáo trình của trò chơi, sao chép 100%. Ban đầu là vì hiệu ứng buff, sau này là vì thói quen. Hơn nữa, anh cảm thấy giáo trình mà trò chơi đưa ra rất tốt và không có vấn đề gì, không cần phải thay đổi. Dù là Gà Tào Phớ hay Khoai Lang Kén đều như vậy, bởi những hiệu ứng buff đó có thể giúp món ăn vốn đã ngon càng thêm phần nổi bật.

Các món ăn của anh có vẻ ngoài phong cách khó lường, thuộc các trường phái ẩm thực cổ quái, chẳng qua là vì chúng không phải do cùng một người tạo ra, nên đương nhiên sẽ có phong cách đa dạng khó lường.

Theo một khía cạnh nào đó, anh và Coulee giống nhau, cả hai đều đang bắt chước. Chỉ có điều Coulee kiên định bắt chước sư phụ mình, còn anh thì đồng thời bắt chước rất nhiều người khác nhau, đến mức người ngoài không nhận ra anh đang bắt chước.

Như vậy rất tốt, nhưng cũng không tốt.

Giang Phong rất rõ ràng khâu nêm nếm gia vị là điểm yếu của mình, trong khi điểm sáng thực sự là kỹ năng dao. Thế nhưng anh lại không có món ăn nào nổi tiếng về đao công. Ngược lại, món Gà Tào Phớ chú trọng gia vị lại khiến danh tiếng của anh vang xa.

Canh Sâm Giang thị rõ ràng là món ăn nổi bật nhất của Giang gia, cũng l�� một món hạng S. Thế nhưng nó lại không có hiệu ứng buff, cũng không giới hạn số lần chế biến, giống như một món ăn bình thường, chỉ có điều trùng hợp xuất hiện trong danh sách thực đơn mà thôi.

Giang Trọng Hằng, Giang Thừa Đức, Bành Trường Bình, ba người họ đều có phương pháp chế biến không hoàn toàn giống nhau, mỗi người đều có phong cách riêng của mình.

Trước đây, Giang Phong vẫn luôn cho rằng khi làm Canh Sâm Giang thị, chất lượng thành phẩm của anh không ổn định bằng các món khác, luôn lên xuống thất thường là do món ăn này quá phức tạp, có quá nhiều điểm có thể mắc lỗi.

Nhưng giờ đây anh cảm thấy, có lẽ không phải vì lý do đó.

Trò chơi này từ trước đến nay không chủ động mách bảo anh điều gì, nhưng dù sao nó vẫn thích đợi đến khi anh tự mình phát hiện rồi mới thông báo, kiểu như "Chúc mừng, bạn đã phát hiện ra điều đúng đắn". Và sau khi phát hiện, anh mới nhận ra trò chơi thực ra đã đưa ra những gợi ý vô cùng mơ hồ từ trước đó.

Không có hiệu ứng buff, không giới hạn số lần chế biến, thực ra đó chính là g��i ý tốt nhất, chỉ có điều Giang Phong trước đây vẫn luôn không nhận ra.

Canh Sâm Giang thị, không thể mãi mãi bắt chước.

Anh cần tạo ra một món ăn thực sự mang phong cách của riêng mình.

Một món ăn phát huy sở trường, tránh sở đoản.

Bản quyền văn bản này thuộc về truyen.free, xin vui lòng không sao chép trái phép.