Trương Chử và Tào Quế Hương không nán lại bên ngoài, nghe xong lời Lưu kế toán phu nhân liền bước vào phòng. Vừa vào phòng, Trương Chử vội vã đóng cửa lại, sốt ruột hỏi: "Vậy tác phẩm điêu khắc chim nhỏ của tôi thì sao?"

"Đương nhiên là phải làm rồi." Tào Quế Hương nói, liếc nhìn ra ngoài cửa sổ: "Chỉ là đội sản xuất Miệng Rồng này cách chúng ta khá xa. Nếu là trước kia, chuyển sang đội công tác khác thì đâu có phiền phức nhiều chuyện như vậy."

"Đúng vậy." Trương Chử phụ họa: "Mà sao tôi vừa thấy chị Lưu bỗng nhiệt tình hẳn lên vậy?"

"Chị ấy muốn mời anh đóng đồ dùng trong nhà, đương nhiên là phải nhiệt tình rồi." Tào Quế Hương cười nói: "Anh quên lúc chúng ta mới tới ấy à? Trước khi anh sửa cày, có ai thèm để ý đến anh đâu? À, mấy cô gái trẻ trong đội thì lại tình nguyện bắt chuyện với anh, có điều cha mẹ các cô thì cứ đề phòng anh như đề phòng cướp, sợ anh làm hại con gái nhà người ta."

Trương Chử hơi lúng túng sờ mũi: "Chẳng phải vì trước kia có một tên thanh niên trí thức bại hoại, cặn bã đã làm hại con gái nhà người ta còn không chịu nhận nợ đó sao? Lại hết lần này đến lần khác là một kẻ cũng anh tuấn như tôi, nên giờ ai cũng thành kiến với tôi."

Tào Quế Hương cười cười, không nhắc lại chuyện này nữa: "Tôi đoán lát nữa chị Lưu sẽ đến tìm tôi, nhờ chúng ta đóng ghế giúp. Đến lúc đó anh đừng nói chuyện, chuyện gì cũng đừng lo, cứ để tôi nói. Tối nay Lưu đội trưởng nhất định sẽ tìm đến, ông ấy nói gì anh cứ đồng ý hết. Chờ Lưu đội trưởng đến rồi, chắc chắn sẽ có người khác tìm đến. Tôi thấy trong thôn này cũng có mấy nhà thích chiếm tiện nghi, nếu họ chỉ nói giúp anh thì anh cứ..."

"Tôi biết rồi, anh ta không mở lời thì tôi cũng không hé răng vậy thôi, có phải lần đầu đổi công đâu." Trương Chử cắt ngang lời Tào Quế Hương.

Khoảng hai mươi phút sau, chắc là thịt heo đã được chia xong, tiếng ồn ào bên ngoài dần dần lắng xuống. Tào Quế Hương bắt đầu thu xếp đồ đạc. Chẳng mấy chốc, cửa phòng liền bật mở, Lưu kế toán phu nhân mặt mày tươi rói bước vào.

"Em gái à, đang bận gì đấy?"

"Không vội đâu chị, có chuyện gì chị cứ nói." Tào Quế Hương đáp.

Lưu kế toán phu nhân lại mỉm cười với Trương Chử: "Hai vợ chồng cũng ở nhà tôi mấy hôm rồi, tài nghệ của Trương thợ mộc chắc hẳn cũng đã nhận thấy rồi. Bàn ghế nhà tôi cũng không còn chắc chắn lắm, xiêu xiêu vẹo vẹo, dù chưa sứt mẻ gì nhưng nói chung là đã cũ kỹ rồi."

"Cô cứ yên tâm, vợ chồng tôi ở đây làm phiền cô chú lâu như vậy rồi. Ngày mai tôi sẽ b��o anh ấy giúp cô xem nhà có gì cần sửa sang không, cũng chỉ mất nửa buổi thôi, tiện tay ấy mà." Tào Quế Hương lập tức chuyển sang chuyện khác: "À, bên cô đã xong việc chưa?"

"Xong hết rồi, heo đã mổ, thịt cũng đã chia. Một nửa giao nộp, một nửa giữ lại cho nhà, chỗ chúng tôi vẫn luôn là thế này." Lưu kế toán phu nhân nói.

Hai người lại chuyện trò vặt vãnh một chút, đại khái là chuyện nuôi heo khó khăn đến nhường nào, khó phục vụ hơn cả con người. Con heo này sau khi mổ, lấy máu, bỏ xương thì chẳng còn bao nhiêu thịt, lại còn phải thắng mỡ nữa. Bận rộn cả năm trời, căn bản chẳng kiếm được đồng nào, cũng chỉ được vài cân thịt. Nếu không phải vì thằng con trai, cô ấy đã chẳng tốn thời gian, phí sức nuôi con heo này làm gì.

"Giờ tôi đang rảnh, chị Lưu, để tôi đi giúp chị xử lý thịt heo nhé, một mình chị hôm nay chắc chắn không xuể đâu." Tào Quế Hương đề nghị rồi trực tiếp đứng dậy.

Trương Chử không nhúc nhích.

Vì chủ đề đã hoàn toàn chệch hướng, từ đồ dùng trong nhà chuyển hẳn sang chuyện con heo, Lưu kế toán phu nhân cũng không còn thấy lời Tào Quế Hương có vấn đề gì nữa, liền thân thiết kéo tay nàng cùng đi về phía phòng bếp.

Phòng của Trương Chử cách phòng bếp không xa. Chỉ cần Trương Chử bất động, Giang Phong hoàn toàn có thể theo Tào Quế Hương vào bếp. Giang Phong nhìn Trương Chử đang nghiên cứu chân giường, rồi theo Tào Quế Hương cùng đi về phía phòng bếp.

Lưu Tam Căn trong bếp đang trông chừng thịt, đề phòng có kẻ trộm đến. Thấy mẹ cuối cùng cũng đến, cậu bé vội vàng nói: "Mẹ ơi, con muốn ăn thịt heo!"

Thật là một ước muốn giản dị, hồn nhiên biết bao!

Vốn dĩ mổ heo là để cho Lưu Tam Căn ăn, ước muốn hồn nhiên này của thằng bé không bị Lưu kế toán phu nhân trách mắng. Lưu kế toán phu nhân xoa đầu con trai, cười nói: "Tối nay sẽ làm thịt nướng cho con ăn."

Thịt heo được để lẫn lộn trong chậu lớn, không có đầu heo, móng heo cũng chỉ còn lại một cái. Lòng lợn nặng mùi tanh tưởi được đặt riêng trong một chậu nhỏ. Cảnh tượng này Giang Phong quen thuộc, mỗi dịp cuối năm mổ heo, phòng bếp nhà ông nội cũng y như vậy.

"Ngày kia Tam Căn tròn mười tuổi, muốn mời người lớn trong nhà đến ăn cơm nên mới giữ lại nhiều thịt như vậy. Có người đã đặt trước thịt rồi, chắc tối nay sẽ đến lấy. Đến ngày kia, chậu thịt này cũng chẳng còn bao nhiêu." Lưu kế toán phu nhân giải thích.

Tào Quế Hương gật đầu ra chiều đã hiểu, đôi mắt dán chặt vào một miếng thịt ba chỉ mỡ nạc xen kẽ trong chậu, nói: "Chị Lưu, để tôi giúp chị xử lý lòng lợn nhé."

"Ôi, làm sao được chứ." Lưu kế toán phu nhân vội vàng ngăn lại: "Lòng lợn nặng mùi tanh tưởi thế này sao có thể để em xử lý được. Em cứ cùng chị cắt gọn thịt là được rồi, phần lòng lợn này tối nay tự chị xử lý."

Thợ mổ heo chỉ phụ trách chia thịt ra thành từng tảng lớn. Lưu kế toán phu nhân nói chia thịt thì đúng là chỉ chia thịt thôi, đơn thuần là cắt nhỏ ra, hoàn toàn không theo thớ thịt. Có lẽ cô ấy cũng không rành mấy chuyện này, dù sao muốn hiểu thì phải tiếp xúc với đủ loại thịt heo, mà trước kia cô ấy cũng chẳng có cơ hội này.

Lưu kế toán phu nhân không mấy khi chặt thịt, có sức mà không biết chặt, chẳng những chậm chạp mà còn vụng về. Tào Quế Hương thì hoàn toàn khác biệt, nhát dao nhanh gọn, động tác thoăn thoắt. Ngay cả người hoàn toàn không biết gì, đứng cạnh nhìn cũng nhận ra Tào Quế Hương chặt thịt giỏi hơn Lưu kế toán phu nhân không chỉ một, hai phần.

Dần dần, Lưu kế toán phu nhân dừng động tác chặt thịt, ngơ ngác nhìn Tào Quế Hương.

"Em gái, cái này của em... giỏi thật đấy." Lưu kế toán phu nhân nhìn đến ngẩn người.

Tào Quế Hương chặt xong khối xương sườn cuối cùng: "Trước kia làm nhiều rồi."

"Khối thịt này là thịt cổ heo, chất thịt không ngon nhưng rất dai, thích hợp để băm làm nhân bánh bao, sủi cảo."

"Khối này là thịt chân trước, tôi đã lọc bỏ cho chị rồi, xào, hầm, kho tàu đều được, còn có thể trực tiếp làm chả viên để ăn."

"Khối này là xương sườn, thịt nạc bên trong miếng sườn non chính là miếng này, trực tiếp xào ăn là được rồi."

"Miếng này cũng xào ăn là ngon, tốt nhất nên thái lát hoặc băm nhỏ, thêm chút chao và cải trắng xào cùng đều được."

"Khối này..."

Tào Quế Hương bắt đầu giới thiệu cho Lưu kế toán phu nhân từng bộ phận thịt heo thích hợp để làm món gì, khiến Lưu kế toán phu nhân nghe mà sửng sốt. Lưu Tam Căn nghe mà nước dãi chảy ròng, đòi ăn thịt viên ngay lập tức.

Thằng bé chưa từng ăn thịt viên bao giờ. Trước kia, nhà nó ăn thịt sang lắm thì nướng một khay, mỗi người được hai miếng, vừa kịp nếm vị thịt đã hết. Bình thường thì băm thịt làm nhân bánh bao, sủi cảo. Thực sự thèm thịt thì thái hai miếng thịt khô cùng rau củ nấu nước, thế là coi như có thịt ăn.

"Ăn thịt viên cái gì mà thịt viên, mẹ lấy đâu ra mà làm!" Lưu kế toán phu nhân mắng, rồi quay đầu nhìn Tào Quế Hương, trong nháy mắt thay đổi biểu cảm: "Em gái, thịt viên này làm thế nào vậy?"

"Tôi nói suông thì chị cũng không học được đâu, tôi phải làm một lần cho chị xem thì mới dễ hiểu." Tào Quế Hương nói.

"Đúng đúng đúng, em nói như vậy chị cũng không học được." Lưu kế toán phu nhân liên tục gật đầu, nhưng hơi do dự.

Giao thịt cho người ngoài làm, dù Tào Quế Hương không ăn vụng hay trộm đi thì cô ấy cũng không yên tâm.

Khổ sở cả năm trời mới có bấy nhiêu thịt, nếu có chuyện gì xấu xảy ra thì phải làm sao bây giờ.

"Mẹ ơi, con muốn ăn thịt viên." Lưu Tam Căn năn nỉ: "Mẹ cứ để dì Tào làm đi!"

Lưu kế toán phu nhân: ...

Tôi cũng muốn ăn thịt viên ngon mà!

Tào Quế Hương nhìn thấu nỗi lo của Lưu kế toán phu nhân, cười nói: "Vậy thế này nhé, hôm nay thời gian không đủ, chắc cũng không làm thịt viên được. Chẳng phải chỗ này vẫn còn chút thịt vụn sao? Tôi sẽ dùng số thịt vụn đó với trứng gà, nấu cho Tam Căn một bát canh trứng thịt vụn để giải thèm nhé."

Tào Quế Hương chỉ vào chỗ thịt vụn trên thớt mà Lưu kế toán phu nhân đã chặt ra do tay nghề không tốt. Chỗ thịt đó không nhiều lắm, Giang Phong cảm thấy ngay cả nửa lạng cũng không có.

"Được được." Lưu kế toán phu nhân liền đồng ý ngay.

Tào Quế Hương thu dọn chỗ thịt vụn cho vào một chén nhỏ, múc một bầu nước sạch, tỉ mỉ rửa sạch một lượt, rồi thái thịt nạc thành thịt vụn. Cô lấy nồi, dùng miếng vải dầu xoa một lượt để dính chút dầu, rồi đổ thịt vụn vào nồi xào. Khi xào, Tào Quế Hương không dùng sạn mà trực tiếp dùng đũa đảo. Đợi đến khi thịt vụn hơi đổi màu thì múc hai gáo nước đổ vào nồi, đậy nắp chờ nước sôi. Giữa chừng mở nắp một lần, vớt bỏ bọt. Nước sôi lại vớt bọt lần nữa, lúc này mới rắc chút muối.

Rắc muối xong, Tào Quế Hương liền đổ trứng đ�� đánh tan dọc theo thành nồi, lại dùng đũa nhanh chóng khuấy nước sôi trong nồi để thịt vụn đang lắng xuống đáy được lật lên hết. Nhanh chóng đậy nắp nồi lại, đợi hai phút, rồi múc ra bát.

Một bát không đủ, múc ra được những hai bát lớn.

Lưu kế toán phu nhân và Lưu Tam Căn nhìn bát canh trứng thịt vụn, ánh mắt tràn đầy vẻ ngây ngốc.

"Sao mà... nhiều thế..." Lưu kế toán phu nhân kinh ngạc, một quả trứng với một chút thịt, sao lại nấu được nhiều canh đến vậy.

"Mời nếm thử đi." Tào Quế Hương cười nói.

Bát canh trứng thịt vụn mới nấu thơm lừng khắp nơi, hương vị trứng gà và thịt mời gọi dạ dày đang thiếu chất béo của Lưu kế toán phu nhân và Lưu Tam Căn.

Lưu Tam Căn sốt ruột bưng một bát canh trứng, húp lấy húp để hai ngụm lớn.

"Mẹ ơi, ngon quá, mẹ mau nếm thử đi!" Lưu Tam Căn hô to.

Lưu kế toán phu nhân từ tay Lưu Tam Căn nhận lấy bát, uống một ngụm nhỏ, rồi không nhịn được lại hớp một ngụm lớn. Ngon đến mức không nỡ nuốt xuống, không nói nên lời, cô ấy cầm bát đưa cho con trai, chỉ có thể không ngừng gật đầu phụ họa.

"Em gái, bát này em mang vào phòng cùng Trương thợ mộc mà uống. Em đã vất vả bận rộn lâu như vậy rồi, cứ chờ đến bữa tối ăn cơm là được." Lưu kế toán phu nhân vội vàng nói: "Ngày mai còn phải làm phiền em nữa..."

"Chuyện nhỏ thôi mà." Tào Quế Hương cười cười bưng bát canh đi mất. Giang Phong không đi theo, muốn xem phản ứng tiếp theo của Lưu kế toán phu nhân.

Lưu Tam Căn và Lưu kế toán phu nhân, đứa một ngụm lớn, đứa một ngụm nhỏ, chẳng mấy chốc bát canh đã cạn đáy.

Lưu kế toán tan tầm trở về, ngửi thấy mùi thơm, cứ ngỡ vợ nấu món ngon nên đi vào phòng bếp. Ông chỉ thấy một cái bát không và một cái nồi rỗng: ?

Vợ con mình vậy mà lén mình ăn vụng ư?!

Lại còn là ăn một mình món ngon tuyệt vời như thế!

Lưu kế toán phu nhân hơi xấu hổ, canh trứng thịt vụn ngon quá nên cô ấy quên bẵng mất không chừa cho chồng chút nào, nói: "Ông xã à, em có chuyện này muốn bàn với ông."

"Trước đó ông chẳng phải nói sinh nhật Tam Căn chỉ mời người trong nhà, không cần tốn tiền mời đầu bếp từ đội sản xuất bên cạnh đến làm gì, vừa tốn kém, thà mua ít gia vị về tự nấu, dù sao tay nghề cũng chẳng kém là bao. Nhưng giờ em thấy tay nghề mình vẫn còn cách biệt xa lắm. Hay là mình sang bên cạnh mời cô Tào thanh niên trí thức đi, cùng lắm thì mất hai cân thịt."

"Cô ấy làm thịt ngon thật đấy."

Lưu Tam Căn điên cuồng gật đầu tán thành.

Truyen.free là nguồn phát hành bản dịch duy nhất của truyện này.