“Lúc nãy cô đang làm gì vậy?” Ngô Mẫn Kỳ nếm xong món gà Tây Tạng của Chương Quang Hàng, tiện thể gắp thử một miếng món gà hầm mà Giang Phong mới nấu.

Vừa đưa vào miệng, Ngô Mẫn Kỳ nhíu mày. “Hơi ngọt.”

Sao mà không ngọt được? Món này trước đây Tào Quế Hương làm để dỗ cháu trai, trẻ con thường thích đồ ăn có vị chua ngọt, và phải ngọt đậm mới chịu. Với tay nghề nêm nếm cao siêu của Tào Quế Hương, dù món gà hầm có hơi thiên vị ngọt cũng không tệ. Giang Phong không có trình độ nấu nướng cao như Tào Quế Hương nên khi làm đương nhiên món ăn có vẻ hơi kỳ quái.

“Anh làm món ăn trẻ con à?” Ngô Mẫn Kỳ hỏi, cô cũng đoán ra món này hẳn là làm riêng cho trẻ con.

“Công thức món này là do Trương Chi Uẩn nói cho tôi. Trương Chi Uẩn, cô còn nhớ không? Chính là cậu niên đệ người Quảng Đông hôm nọ đến Bắc Bình chơi đó.” Giang Phong đổ lỗi cho Trương Chi Uẩn.

“Cậu bé người Quảng Đông hả?” Ngô Mẫn Kỳ có ấn tượng về Trương Chi Uẩn.

“Đúng vậy, ông bà nội cậu ấy là người Bắc Bình, bà nội cậu ấy trước đây từng là đầu bếp ở Vĩnh Hòa Cư. Mấy tháng trước cậu ấy có kể với tôi về một món ăn mà bà nội cậu ấy làm cho cậu ấy hồi nhỏ, chính là món tôi đang làm đây, gọi là gà hầm. Tôi thấy khá thú vị nên muốn thử một chút.” Giang Phong nói, “Có lẽ tay nghề của tôi chưa đủ, ăn vào cứ thấy là lạ.”

“Đúng là có chút kỳ lạ, rõ ràng là món chua ngọt nhưng ăn vào lại không đúng vị, quá ngọt.” Ngô Mẫn Kỳ nói, rồi quay lại gặm dưa hấu.

Khi Giang Phong chuẩn bị bắt đầu làm phần khoai lang kén thứ bảy, Hứa Thành cùng đội quay phim của tạp chí «Tri Vị» đã đến.

Lần này, Hứa Thành chọn địa điểm phỏng vấn là nhà bếp.

Sau buổi phỏng vấn hôm qua, Hứa Thành cũng nhận ra rằng nếu chọn một môi trường tương đối trang trọng hoặc không quen thuộc với cả Giang Phong và Ngô Mẫn Kỳ, dù bề ngoài hai người họ có tỏ ra thoải mái đến mấy, thì thực tế trong lòng họ vẫn căng thẳng.

Chỉ có Chương Quang Hàng, có lẽ vì đẹp trai và thành danh sớm, anh ấy đã trải qua cảnh bị phóng viên Pháp vây quanh, truy đuổi phỏng vấn từ mười năm trước, đã nếm trải nhiều sóng gió, nên việc phỏng vấn căn bản không làm anh ấy căng thẳng.

Hứa Thành cảm thấy phỏng vấn trong bếp sẽ giúp Giang Phong và Ngô Mẫn Kỳ bình tĩnh hơn, và vừa hay có thể thưởng thức món ăn mới ra lò, các quay phim cũng có thể ghi hình món ăn vừa mới hoàn thành.

Một công ba việc.

Hứa Thành để ba người họ tự làm món ăn vặt mà mình muốn, anh ấy ở bên cạnh thỉnh thoảng hỏi vài câu, coi như phỏng vấn cả ba người cùng lúc.

Còn về Trần Tú Tú,

Bản thảo hôm qua của cô không đạt yêu cầu, nên bây giờ cô đang viết lại bản thảo ở quán rượu.

Hứa Thành những năm trước thường xuyên bị Giang chủ biên khéo léo chê bai bản thảo của mình không tốt, bây giờ cuối cùng cũng đến lượt anh ta chê bản thảo của người khác.

Giang chủ biên và Vương phó chủ biên cũng có mặt ở quán rượu, công việc của họ nhiều hơn Trần Tú Tú, không chỉ phải sắp xếp lại bản ghi âm phỏng vấn tối qua còn dang dở, mà còn phải giúp Hứa Thành trau chuốt những bản thảo sách anh ta từng viết trước đây, tiện thể đối chiếu.

Để chủ biên và phó chủ biên tạp chí đích thân đối chiếu, đây chính là thể diện của Hứa tổng, ai bảo anh ta là sếp chứ.

Món ăn vặt của Giang Phong đương nhiên là khoai lang kén, phần buff khoai lang kén hôm nay của anh ấy vẫn chưa được sử dụng.

Ngô Mẫn Kỳ chọn món Đậu phụ Ma Bà, là một đầu bếp xứ Thục ưa đậm vị, tay nghề nấu nướng xuất sắc nhất của cô ấy thường được thể hiện qua hương vị hoa tiêu và ớt.

Chương Quang Hàng chọn món dê hầm rượu vang đỏ, anh ấy thực sự rất thành thạo món này, dù chỉ dùng loại rượu vang đỏ giá sỉ 15 tệ một chai.

Dưới sự gia trì của tay nghề đại sư và gia vị, Giang Phong cảm thấy món khoai lang kén hôm nay mình làm vô cùng thuận tay.

Anh cũng hiểu ra tại sao vừa làm món gà hầm lại thuận tay đến thế mà vẫn hỏng bét, là vì hôm nay anh làm món gì cũng thấy thuận tay.

Dù có hỏng hay không, khi làm đều cảm thấy thuận tay.

Hứa Thành đứng cạnh Ngô Mẫn Kỳ, nhìn động tác cô ấy rắc hoa tiêu và ớt, anh ta cảm thấy dạ dày mình quặn thắt.

“Tôi phát hiện cô nấu ăn thật sự rất thích dùng nhiều gia vị đậm đà, là do khẩu vị cá nhân của cô sao?” Hứa Thành hỏi.

“Có lẽ vậy.” Ngô Mẫn Kỳ nói, “Tôi cảm thấy loại món ăn này nhất định phải dùng nhiều gia vị đậm đà mới khiến thực khách cảm thấy sảng khoái tột độ khi thưởng thức.”

“Cô giỏi món Tứ Xuyên, nhưng thực tế, có một phần lớn món Tứ Xuyên không hề cay, khi làm những món đó, cô có thấy khó khăn không?” Hứa Thành truy vấn.

“Cũng có một chút, nên tôi đang học hỏi thêm.” Ngô Mẫn Kỳ nói.

“Vậy cô có nghĩ đến việc thay đổi cách thức nấu ăn hiện tại không? Ví dụ như không dùng quá nhiều gia vị đậm đà như vậy.”

“Không có.”

Hứa Thành đi tới bên cạnh Giang Phong.

Giang Phong hiện tại làm khoai lang kén đều dùng phương pháp kéo sợi đường đáy dầu, để khoai lang kéo sợi ở nhiệt độ và độ lửa thích hợp nhất, hương vị và cảm giác ngon miệng hơn nhiều so với phương pháp ăn xổi mà Giang Tuệ Cầm sử dụng.

Kéo sợi đường đáy dầu, một trong những tuyệt kỹ của món ăn kiểu Lỗ, Hứa Thành trước đây vẫn luôn nghe nói, nhưng chưa từng thấy tận mắt.

Đây là tuyệt kỹ của Giang gia, anh sẽ không hỏi nhiều.

“Thái Phong Lầu chủ yếu là món ăn kiểu Lỗ phải không?” Hứa Thành hỏi.

“Đúng vậy.”

“Vậy tại sao trong thực đơn của tôi rất ít thấy món hải sâm? Nhìn từ góc độ kinh doanh của một nhà hàng sang trọng, món hải sâm, loại món ăn có lợi nhuận cao như vậy, không phải là món chủ đạo sao?”

“Bởi vì chúng tôi làm không tốt.” Giang Phong trả lời rất thành thật, “Ông nội và Tam gia gia tôi nói, món ăn không đủ tiêu chuẩn thì không có quyền đưa lên thực đơn, món ăn một khi đã lên thực đơn thì phải có trách nhiệm với thực khách.”

Giang Phong, Ngô Mẫn Kỳ và Giang Kiến Khang đều không biết làm món hải sâm, Chương Quang Hàng thì biết một chút nhưng cũng không tính là giỏi. Tuyển vài đầu bếp làm món Lỗ từ bên ngoài vào thì có thể làm món hải sâm, nhưng họ chỉ có thể làm những món tương đối dễ, nên món hải sâm trong thực đơn của Thái Phong Lầu rất hiếm.

Hứa Thành lại lững thững đi tới bên cạnh Chương Quang Hàng.

Hứa Thành cứ thế đi lại trong bếp, ba quay phim từ nhiều góc độ lạ lùng, dùng đủ mọi tư thế để quay người, món ăn, hoặc cảnh người đang nấu ăn.

Món Đậu phụ Ma Bà của Ngô Mẫn Kỳ ra lò đầu tiên, khoai lang kén của Giang Phong theo sát phía sau.

Món Đậu phụ Ma Bà nóng hổi, mùi cay nồng và vị tê của hoa tiêu xộc thẳng vào mặt, mặc dù nhìn đã thấy rùng mình, nhưng lại không kìm được mà nuốt nước bọt.

Giang Phong hiểu rõ Ngô Mẫn Kỳ làm món Đậu phụ Ma Bà trong trạng thái không chút kiêng dè. Vẻ mê hoặc thì đúng là mê hoặc, cái màu canh đỏ au, đậu phụ trắng ngần cùng cảm giác tê cay đến tận đầu lưỡi, có thể khiến một người không quá ăn được cay cũng phải nhớ mãi không quên cả đời.

Người quay phim tranh thủ thời gian, quay một cảnh đặc tả món Đậu phụ Ma Bà mới ra lò trên bàn.

Hứa Thành múc một muỗng Đậu phụ Ma Bà, đưa vào miệng.

Những năm gần đây anh ấy đã nếm qua rất nhiều món kỳ lạ, có món ngon cũng có món dở, ngay cả món thịt heo hơi chấm mù tạt kỳ lạ như vậy anh ấy cũng đã nếm qua, nhưng đó đã là chuyện từ thời trẻ.

Ăn xong món Đậu phụ Ma Bà này, Hứa Thành thực sự cảm thấy mình đã có tuổi, dạ dày không còn chịu nổi kiểu hành hạ này nữa.

“Nước.” Hứa Thành thậm chí không dám nói, sợ dầu ớt cay sặc vào cổ họng.

Một bát nước vào bụng, Hứa Thành cảm thấy mình đã đỡ hơn rồi.

Vị cay bị nước làm nhạt bớt, nhưng cảm giác tê dại vẫn còn đọng lại trong miệng.

Hứa Thành ngẫm lại một lát, thế mà lại thấy cũng không tồi.

Mặc dù hơi quá cay và quá tê, nhưng chỉ cần nếm lại một chút để cảm nhận dư vị, là có thể trải nghiệm được cái cảm giác sảng khoái tột độ mà Ngô Mẫn Kỳ đã nói.

“Mấy cậu có muốn nếm thử không?” Hứa Thành mời những người khác.

Mấy quay phim lắc đầu lia lịa như trống bỏi, bọn họ mới không muốn đi chịu chết.

Hứa Thành lại múc một muỗng Đậu phụ Ma Bà.

Đưa vào miệng.

A, chính là cái cảm giác này, vừa cay vừa tê.

“Nước, nước!”

Bản chuyển ngữ này là thành quả lao động của đội ngũ biên tập truyen.free, trân trọng giới thiệu đến quý độc giả.