Đến cả Hứa Thành cũng phải ngây người.

Lúc gọi món, thấy suất cháo Bát Bảo đặc biệt lớn có giá lên tới ba chữ số, anh cũng không nghĩ nhiều, cứ cho rằng đó là một suất lớn thông thường. Anh cho rằng, tài năng của Giang Phong vượt xa cái giá niêm yết trên thực đơn. Đợi sang năm anh ấy lọt vào danh sách đầu bếp nổi tiếng, nếu thứ hạng tương đối khả quan, giá món ăn của anh ấy chắc chắn sẽ tăng vọt.

Danh sách Đầu bếp nổi tiếng "Biết Vị" được bình chọn lại năm năm một lần, tuyển chọn 50 đầu bếp hàng đầu trên phạm vi toàn cầu để xếp hạng. Dù không thể đảm bảo sự công bằng và khách quan tuyệt đối, nhưng đây đã là cuộc bình chọn công bằng nhất mà công chúng có thể hình dung. Lần bình chọn tiếp theo sẽ diễn ra vào tháng Bảy sang năm. Trong lần bình chọn trước, Chương Quang Hàng đã góp mặt trong danh sách, dù chỉ đứng cuối bảng, nhưng cũng đủ gây chấn động. Các tạp chí ẩm thực Pháp đã phát hành nhiều ấn phẩm chuyên đề để giới thiệu Chương Quang Hàng – ngôi sao mới của làng đầu bếp Pháp. Sang năm, với cuộc bình chọn danh sách Đầu bếp nổi tiếng, làng đầu bếp Hoa Hạ chắc chắn sẽ đón nhận một làn sóng cuồng nhiệt. Thậm chí là một làn sóng cuồng nhiệt chưa từng có trước đây.

"Chiếc nồi đất này..." Một lão sành ăn ngồi cùng bàn không khỏi bật cười, "Đây thực sự là lần đầu tôi thấy một chiếc nồi đất lớn đến vậy."

Bàn bên cạnh, các đầu bếp cũng vây quanh xem náo nhiệt, dù sao cũng không phải lúc nào cũng thấy được một chiếc nồi lớn đến thế.

"Ôi trời, lão Lương, tiệm các anh lại có một chiếc nồi đất lớn đến thế sao?" Một đầu bếp hỏi người bên cạnh.

"Không biết nữa, tôi chưa từng dùng chiếc nồi lớn đến vậy để đựng cháo. Một chiếc nồi đất lớn đến thế chắc hẳn phải được đặt làm riêng rồi." Lão Lương cho biết mình cũng được mở mang tầm mắt.

"Hứa tổng, cho tôi xin một bát cháo được không?" Bùi Thịnh Hoa vừa nghe liền biết món cháo Bát Bảo này là do Giang Phong nấu.

Nếu không nhìn thấy thì thôi, chứ giờ đã trông thấy, ngửi thấy, món cháo Bát Bảo đặt ngay trước mắt, hương vị cháo Bát Bảo anh từng uống trong cuộc thi trước đây như sống dậy trong miệng, đầu lưỡi như cảm nhận được cảm giác mềm mại, ngọt ngào quen thuộc. Sau cuộc tranh tài kết thúc, Bùi Thịnh Hoa đã đến vài nơi của các lão sư phó nấu cháo quen thuộc để thưởng thức, nhưng cũng không tìm lại được cảm giác kinh ngạc mà bát cháo của Giang Phong mang lại trong cuộc thi.

"Cứ tự nhiên." Hứa Thành cười nói, "Mọi người cũng nên nếm thử đi, suất cháo này chắc chắn sẽ khiến mọi người bất ngờ."

Hứa Thành rất ít khi khen ngợi một món ăn đến vậy, mọi người đều thấy lạ. Dù là vì tò mò hay nể mặt Hứa Thành, ai nấy đều múc một bát cháo.

Hơn ba mươi người mỗi người một bát cháo, chiếc nồi đất đặc biệt lớn cũng nhanh chóng vơi đi. Người phục vụ túc trực bên cạnh nhanh chóng bưng chiếc nồi đất xuống.

"Hạ sư phụ, dùng một chút cháo đi." Hứa Thành nói với Hạ Mục Bỉnh.

"Được." Hạ Mục Bỉnh chuyển ánh mắt khỏi món gà bọc rau, múc một muỗng cháo.

Cháo vừa vào miệng, anh lập tức ngây người.

Anh chưa từng uống một bát cháo Bát Bảo như thế này bao giờ. Mọi nguyên liệu đều hòa hợp đến vậy, cứ như thể trời sinh một cặp, tất cả mọi thứ đều vừa vặn hoàn hảo. Vị giác của Hạ Mục Bỉnh đã suy thoái nghiêm trọng, đến mức gần như ăn gì cũng không cảm nhận được mùi vị. Nhưng anh vẫn có thể nghe, có thể nhìn, có thể cảm nhận. Ngay cả trong thế giới nghiệt ngã không mùi vị như hiện tại, bát cháo này cũng mang lại cảm giác tốt đẹp hiếm có.

"Hạ sư phụ muốn ăn gà bọc rau sao?" Một thực khách ngồi đối diện món gà bọc rau đã sớm để ý thấy Hạ Mục Bỉnh từ đầu đã cứ nhìn chằm chằm món gà này, liền đẩy nó sang trước mặt anh.

Hạ Mục Bỉnh vô thức muốn từ chối. Kể từ khi Lý Phân qua đời, anh chưa từng làm lại món này, cũng không nếm lại món này nữa. Những người hiểu anh đều nghĩ anh cực kỳ ghét món ăn này.

Nhưng nhìn món gà bọc rau trước mắt, anh cũng rất khó từ chối.

Gắp một miếng gà bọc rau, cắn thử, anh chẳng cảm nhận được hương vị, cũng không có cảm giác gì.

"Không hợp khẩu vị sao?" Hứa Thành hỏi, anh thấy món gà bọc rau trong đĩa trông vẫn ổn.

"Răng không còn tốt nữa rồi." Hạ Mục Bỉnh nói.

Mọi người đều đang uống cháo Bát Bảo, lạ lùng yên tĩnh. Ngay cả Bùi Thịnh Hoa vốn nhiều lời cũng cố nuốt cháo xong rồi mới nói tiếp. Bàn phóng viên bên kia thấy lạ, bàn tán xem có nên gọi thêm một suất cháo nữa không.

"Hồ phóng viên, đợi lát nữa làm xong rồi, mỗi người gọi một bát cháo lót dạ nhé?" Người quay phim hỏi.

Thức ăn trên bàn đợi đến lượt họ động đũa thì đã nguội từ lâu, khoai sáp cũng chỉ có Hồ phóng viên kịp nếm một miếng. Dù canh thừa thịt nguội phong phú đến mấy cũng không sánh được với một bát cháo nóng hổi mang lại sự thoải mái.

"Cứ đợi đã, món áp bàn còn chưa lên đâu. Món ngon chính chúng ta đáng lẽ ra vẫn còn có thể ăn hai miếng nóng hổi." Hồ phóng viên trong lòng từ chối. Anh vừa nhìn Menu, một bát cháo đã mười tệ rồi, chẳng thà về ăn cơm chiên dưa muối dưới lầu, mười đồng tệ mà còn no bụng.

Mọi người vẫn còn đang uống cháo thì lợn sữa quay của Giang Vệ Minh đã được bưng lên.

Con lợn sữa khoảng mười cân, sau khi làm thịt, lấy nội tạng ra rồi nhồi táo vào. Bên ngoài trát một lớp cỏ và bùn, sau đó bỏ vào lò lửa mạnh để quay nướng. Nếu theo cách làm từ thời Tây Chu, sau khi quay lửa mạnh, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, lau sạch lớp màng mỏng trên da, phết cháo bột gạo nếp khắp mình lợn sữa, rồi đặt vào chảo mỡ nóng để chiên vàng. Sau đó, cho lợn sữa đã chiên vàng tẩm ướp gia vị vào một đỉnh nhỏ, đỉnh nhỏ đặt vào một đỉnh lớn hơn, thêm nước dùng, hầm trong ba ngày ba đêm mới hoàn tất.

Món lợn sữa quay với cách làm phức tạp như vậy, gần như được coi là vào thời Tây Chu, trong thời đại mà nguyên liệu, gia vị và kỹ thuật nấu nướng còn vô cùng thiếu thốn, là đỉnh cao của sự sáng tạo và trí tưởng tượng của các đầu bếp.

Hàng ngàn năm sau, nếu vẫn dùng phương pháp này để làm lợn sữa quay thì có vẻ hơi quá mức và không tôn trọng một trong Tây Chu Bát Trân này. Cách làm của Giang Vệ Minh là phiên bản đơn giản hóa từ cách làm của Giang Thừa Đức đương thời, đơn giản hóa ở nguyên liệu chứ không phải ở các bước thực hiện.

Trước đây, lợn sữa quay cũng được xem là một trong những món áp bàn của Thái Phong Lâu. Khi chiêu đãi tân khách, bưng lên một món ăn như thế tuyệt đối rất có thể diện.

Khi đó, Thái Phong Lâu vẫn là tửu lầu số một Bắc Bình. Kẻ mộ danh tìm đến không chỉ có những lão sành ăn mà còn có cả những quan to hiển quý cực kỳ xa hoa, không chỉ ham vị mà còn ham thể diện. Một món lợn sữa quay như vậy với tiềm năng khoe khoang vô hạn tự nhiên đã bị lạm dụng.

Thứ gì quý liền nhồi vào bên trong thứ đó, hương liệu nào đắt tiền liền cho vào lợn sữa quay hương liệu đó. Một món lợn sữa quay có giá cả ngàn vàng.

Giang Vệ Minh lờ mờ nhớ, có một thời gian, các thiếu gia ăn chơi trong thành Bắc Bình thậm chí còn không thi nhau lăng xê ca kỹ nổi tiếng, mà lại thi xem ai đặt lợn sữa quay đắt hơn, ai dùng nhiều nguyên liệu quý hiếm hơn. Cũng thực sự làm khó Giang Thừa Đức, dùng nhiều những nguyên liệu và hương liệu kỳ lạ, quái dị đến vậy để làm lợn sữa quay mà hương vị vẫn không tệ.

Món lợn sữa quay Giang Vệ Minh làm hôm nay có cách làm y hệt Giang Thừa Đức đã dạy anh. Lợn sữa được nhồi táo vào bụng, bọc bùn rồi cho vào lò lửa mạnh nung chín. Sau đó, lấy táo trong bụng ra, nhồi măng tươi, nấm hương, thịt vịt, thịt chim bồ câu, gạo nếp và nhiều nguyên liệu khác vào. Tiếp theo, lau sạch lớp màng mỏng trên da, cho vào nước dùng hầm nhừ. Cuối cùng, phết tương liệu bên ngoài rồi nướng lửa lớn.

Khi lợn sữa quay ra lò, hệt như Giả Tư Hiệp đã viết trong "Tề Dân Yếu Thuật": "Màu sắc như hổ phách, lại như vàng thật, vừa vào miệng đã tan, mịn màng như tuyết tan, ngậm vào thì béo ngậy, mềm mại, vị ngon lạ thường."

Mấy người phục vụ mỗi người bưng một phần lợn sữa quay. Không chỉ món ăn trên tay họ thu hút sự chú ý, mà mùi thơm lợn sữa quay tỏa ra cũng khiến người ta khó lòng không để ý đến.

Cô con gái trong gia đình ba người (người cha trước đó đã tham gia đội quân xếp hàng rút thăm trúng thưởng nhưng đen đủi bỏ lỡ tấm kim phiếu 1000 tệ, lại phải tự bỏ tiền túi đến ăn cơm vì con gái muốn ăn) vừa thấy người phục vụ bưng lợn sữa quay đến liền hưng phấn nhảy cẫng lên, kéo tay áo bố mình, không ngừng la to.

"Heo Peppa quay! Bố ơi, bố mau nhìn kìa, là heo Peppa quay!" Cô bé hưng phấn tột độ, cứ như thể thấy Peppa Pig bằng xương bằng thịt vậy.

"Văn Văn, nói nhỏ thôi, các chú các dì khác còn đang ăn cơm đó!" Mẹ cô bé nhỏ giọng cảnh cáo, dùng ánh mắt nói cho cô bé biết nếu không im lặng thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.

Văn Văn chỉ có thể hạ thấp âm lượng, kéo tay áo bố cô bé, nói: "Bố ơi, con cũng muốn ăn heo Peppa quay!"

Bố Văn Văn: "... Con không phải rất thích Peppa sao? Peppa không phải bạn của con sao? Văn Văn sao có thể ăn bạn của mình chứ?"

"Thế nhưng mà heo Peppa quay nghe có vẻ rất thơm." Lời của Văn Văn khiến bố cô bé không thể phản bác.

Bố Văn Văn: ...

Đành cam chịu cầm lấy máy tính bảng. Ngay khoảnh khắc nhìn thấy món heo Peppa quay, à quên, lợn sữa quay, tim bố Văn Văn như đóng băng.

"Đây là loại lợn sữa quay gì vậy? Lấy Peppa Pig ra quay sao? Sao mà còn đắt hơn cả cái túi MCM mà vợ anh ưng ý nữa chứ!"

Khi nhìn thấy dòng chữ "Cần đặt trước" ở cuối, bố Văn Văn lại thở phào một hơi. Anh đưa máy tính bảng cho Văn Văn, cô bé đã lên lớp một và có thể đọc chữ, xem: "Con xem, heo Peppa quay phải đặt trước, giờ không ăn được đâu."

Văn Văn buồn bã cam chịu.

Bố Văn Văn thở phào nhẹ nhõm.

Cảm tạ chủ quán, heo Peppa quay, à quên, lợn sữa quay, vẫn cần phải đặt trước.

Ước gì đậu hũ Ma Bà có thể giảm bớt một chút tiêu Tứ Xuyên thì tốt quá, bố Văn Văn cho biết miệng anh đã tê dại cả rồi.

Mọi bản quyền của đoạn dịch này đều thuộc về truyen.free, xin quý độc giả vui lòng không sao chép khi chưa được phép.