Bận rộn một buổi trưa, trừ ba vị lão gia tử ra, ai nấy đều thấm mệt. Giang Vệ Quốc ở bếp sau đã trực tiếp đọ tài với Tôn Quan Vân, còn Giang Vệ Minh đứng một bên ăn dưa xem náo nhiệt, thấy cực kỳ vui vẻ. Thần tiên đánh nhau, thực khách được phúc, thậm chí bữa trưa món ăn cũng vô cùng phong phú.

Lưu Tử Hiên và Vương Hạo ăn đến mức miệng đầy dầu mỡ, lời khen cứ tuôn ra không tiếc lời.

"Hai người các cậu không phải cô cô cô sao?" Quý Nguyệt bất mãn nói.

"Cô cô cô cái gì, đây là chào hỏi, là lời chào hỏi đấy chứ." Vương Hạo mặt nghiêm trọng, vẻ mặt nghiêm túc, trông y như thật.

"À." Quý Nguyệt lại gắp một miếng tôm hấp miến tỏi, tiện thể gắp thêm một đũa miến thấm đẫm nước tương.

Món ăn này được coi là một trong những sở trường của Tôn Quan Vân. Đầu tiên, cách trình bày đã rất đẹp mắt: tôm không bóc vỏ, không bỏ đầu, những con tôm to béo, màu mỡ, lớn nhỏ đều tăm tắp được bày thành hình tròn rỗng ruột. Bên dưới phủ một lớp miến có màu sắc tương đồng với tôm bự; ở giữa vòng tròn đó, bên dưới có một lớp bột tỏi, phía trên là hành lá xanh đậm xé sợi, được tỉa tót thành hình tổ chim.

Tinh hoa nằm ở lớp miến trải dưới cùng, bởi vì được hấp, nên toàn bộ tinh hoa từ vị tươi của tôm, mùi thơm của bột tỏi và nước tương về cơ bản đều được miến hấp thụ. Miến có khả năng hút vị, đương nhiên càng ngon và dễ ăn. Tư��ng ứng, lượng lớn nước tương được miến hấp thụ, còn tôm thì vẫn giữ được vị tươi nguyên bản và độ ngọt thanh, lại mang theo hương vị nước tương thoang thoảng. Có thể nói đây là một món ăn hiếm có mà cả người thích vị đậm đà lẫn người thích vị thanh đạm đều có thể chấp nhận.

Nếu thấy tôm chưa đủ đậm đà, trên bàn còn có đồ chấm kèm.

"Hôm nay món miến này ngon thật đấy, nhất là lớp dưới cùng, thật sự tuyệt hảo." Vương Hạo cũng gắp một đũa miến, tán dương.

Tôn Quan Vân lập tức nở nụ cười đắc ý.

Giang Phong thấy tình hình không ổn, vội vàng khen Giang Vệ Quốc: "Món tôm kho tàu hôm nay cũng ngon quá, đậm đà, siêu ngon luôn!" Giang Phong nói, giọng điệu rất khoa trương.

Vương Hạo bắt được ánh mắt của Giang Phong, cũng bắt đầu khen món tôm kho tàu: "Đúng vậy, đúng vậy, tôm kho tàu cũng ngon tuyệt."

Giang Vệ Quốc cũng nở nụ cười đắc ý đáp lại.

Hôm nay hai vị lão gia tử xem như đang ganh đua nhau. Tôn Quan Vân làm món tôm hấp miến tỏi, sườn rim tỏi và cà tím kho vị cá. Giang Vệ Quốc thì làm tôm kho tàu, sườn xào chua ngọt và đậu phụ sốt Tứ Xuyên.

Ăn no rồi thì buồn ngủ, mà trưa nay mọi người quả thực rất mệt. Vương Hạo chiều nay không có tiết, về ký túc xá ngủ trưa. Lưu Tử Hiên thì vẫn phải mệt mỏi rã rời đến lớp. Giang Kiến Khang và Vương Tú Liên cũng lên lầu ngủ rồi. Quý Nguyệt lười về căn phòng thuê của mình, liền lên lầu hai tìm một chiếc ghế thoải mái, gục xuống bàn ngủ.

Mọi người đều đi ngủ, chỉ còn Giang Phong ngồi yên chờ nhận chỉ thị từ ba vị lão gia tử. Giang Vệ Quốc là người đầu tiên lên tiếng trêu chọc:

"Tôn Quan Vân, đừng cố chấp nữa, nhận thua đi."

"Chưa hỏi han gì đâu, đừng có đắc ý sớm thế." Tôn Quan Vân đáp trả.

Giang Phong đang nghi hoặc không biết hai vị lão gia tử cá cược điều gì thì Giang Vệ Minh, người giữ thái độ trung lập nhưng hơi thiên vị, lên tiếng: "Tiểu Phong, cháu thấy loại nước chấm nào là thích hợp nhất cho món tôm luộc trắng?"

Ba lão nhân gia nhìn chằm chằm Giang Phong.

Giang Phong có chút khẩn trương. Đây không phải tiết thực hành sao, sao bỗng chốc lại biến thành tiết văn hóa thế này, chẳng báo trước gì cả.

"Thì, thì, thì cứ ngon, thì thích hợp thôi ạ." Giang Phong không chắc lắm.

"Ồ, nói rõ hơn xem nào?" Giang Vệ Minh mắt sáng lên.

"Hôm qua ông nội Tôn bảo cháu pha các loại nước chấm khác nhau dựa trên khẩu vị từng người, hôm nay thì pha sẵn nước chấm rồi mới chia theo khẩu vị khác nhau. Rõ ràng hai cách làm có sự khác biệt rất lớn, nhưng đánh giá nhận được lại không mấy khác biệt." Giang Phong nói rồi bật cười, "Trừ những kiêng cữ cơ bản, thực ra... cũng chẳng có gì phải kén chọn cả."

"Vốn dĩ làm gì có chuyện thích hay không thích ăn, chỉ có ngon hay không ngon. Rất nhiều người nghĩ mình không thích món này, nhưng thực ra không phải là họ không thích thật, khẩu vị có thể thay đổi, trừ số ít trường hợp thực sự chán ghét, còn lại đều là do họ chưa từng nếm thử món đó được chế biến đúng với khẩu vị của mình. Người đầu bếp chúng ta, cần cân nhắc khẩu vị khách hàng, nhưng phần lớn thời gian, điều quan trọng hơn cả là phải chú trọng vào sở trường của mình." Giang Phong nghĩ nghĩ, thêm một câu, "Dù sao thì cũng là làm dâu trăm họ mà."

Tôn Quan Vân cười, cảm thán: "Giang Vệ Quốc, ông không nói sai, cháu trai ông ngộ tính tốt đấy."

"Năm đó cha tôi nhận đồ đệ, không màng thiên phú, chỉ bảo những ai muốn bái sư cũng làm nước chấm y như cách ông đã làm hai ngày nay, rồi lại hỏi cùng một câu hỏi." Tôn Quan Vân tự giễu, cười nhẹ một tiếng, "Năm đó ông nội cậu trả lời còn hay hơn cả cậu vừa nói, thế nên dù ông không muốn bái sư, cha tôi vẫn truyền lại cho ông cách làm món Phật nhảy tường. Khó chiều lòng người, ai cũng nói được, nhưng mấy ai làm được?"

"Mấy ai thực sự có thể làm được việc không quan tâm suy nghĩ của người khác, nhưng mấy ai lại có thể thực sự nhận được lời tán dương từ tất cả mọi người? Đời tôi, chẳng phải đã thua vì cái lẽ làm dâu trăm họ này ư?"

"Ông còn nói tôi cố chấp, ai cố chấp bằng ông chứ. Vì một phút bốc đồng mà uổng phí mấy chục năm, ông thắng được gì ư? Vì một món ăn mà cứ đâm đầu vào ngõ cụt mấy chục năm, lãng phí nhiều năm như vậy, ông thật sự thắng ư? Ông nhìn xem, ông cứ mãi tranh giành món ăn đó với Tôn Mậu Tài, ông thắng được ông ta sao? Ông chỉ có mỗi món đó mạnh hơn ông ta, còn bậc thầy ẩm thực Quảng Đông được công nhận là ông ta chứ không phải ông. Những năm này ông không dạy dỗ được con trai, dạy đồ đệ thì lại nhất định phải giấu nghề, nếu không phải thằng cháu ông còn có chút thiên phú, ông thật sự muốn để nghề nghiệp của sư phụ đứt đoạn trong tay ông sao?" Giang Vệ Quốc trách mắng.

"Cha tôi có nhận ông đâu, ông đừng có mở miệng là "sư phụ" để chiếm tiện nghi của tôi." Tôn Quan Vân tức giận nói, "Đã chơi thì phải chịu, tôi lãng phí mấy chục năm, hiện tại chẳng phải đang tiện cho cháu trai ông đấy ư?"

Đinh. Giang Phong: ?

Trò chó má gì thế này, cứ biết hồi sinh, có giỏi thì cập nhật xong luôn đi chứ!

"Đó là cháu tôi có duyên với món ăn này." Giang Vệ Quốc nói.

"Phì! Tôi có thể dạy, nhưng còn phải xem nó có học được không đã. Món ăn tôi nghiền ngẫm mấy chục năm, ông nghĩ ai cũng có thể học được sao? Dù sao tôi cũng chỉ dạy một tuần, học được bao nhiêu thì tùy vào tạo hóa của nó." Tôn Quan Vân nói, đoạn nhìn về phía Giang Phong, "Tiểu Phong, ta chỉ dạy bảy ngày, không giấu nghề, học được bao nhiêu thì tùy vào bản lĩnh của cháu."

"Hôm nay Tiểu Phong cứ về đây, ngày mai ta lại mang nguyên liệu nấu ăn tới." Nói rồi, Tôn Quan Vân một mình đi trước.

Giang Phong thực ra chẳng hiểu gì cả, bèn dò hỏi Giang Vệ Quốc: "Ông ơi, ông nội Tôn chỉ dạy bảy ngày, dạy cái gì thế ạ?"

"Bát Bảo lật hương bồ câu, tuyệt học chân truyền của lão ấy." Giang Vệ Quốc trầm giọng nói, "Lão già này chưa bao giờ nói dối, đã nói không giấu nghề thì tuyệt đối sẽ không giấu, cháu học cho tốt vào, học được bao nhiêu thì học."

Giang Phong dù không hiểu gì nhưng biết là rất lợi hại nên gật đầu lia lịa.

Truyen.free hân hạnh mang đến bản chuyển ngữ này tới quý độc giả.