"Hắn ăn cay sao?" Giang Phong hỏi.

"Vị khách này chỉ nói bản thân ăn kiêng thôi." Tôn Quan Vân đáp.

Giang Phong: . . .

Giang Phong nhìn chằm chằm khay gia vị trên bàn, bắt đầu vắt óc suy nghĩ.

Vị đậm đà, nhiều nước tương, thêm cay, thêm thì là, không cho gừng thì cho tỏi băm, lại không được dùng giấm với rau thơm. Giang Phong càng nghĩ càng thấy khó, cứ ngỡ mình đang làm một món gì đó toàn mùi tương ớt không thôi.

Gà om đỏ, gà nướng, gà hầm, gà cách thủy, gà hun khói... chẳng lẽ không ngon sao, mà tại sao cứ nhất quyết đòi ăn gà luộc thái lát?

"Ái chà, cha, Tam bá, các người đến rồi! Ài, vị này là ai ạ?" Giang Kiến Khang ngạc nhiên thốt lên một tiếng, cắt ngang dòng suy nghĩ còn sót lại của Giang Phong.

"Con cứ gọi Tôn thúc là được, chú ấy đến chỉ đạo Tiểu Phong đó, con thái thịt đi." Giang Vệ Quốc nói.

"Vâng!" Giang Kiến Khang ngoan ngoãn đi thái thịt.

Giang Phong do dự một lát, cuối cùng cũng bắt tay vào làm.

Đầu tiên, anh cho một lượng lớn nước tương và bột tỏi, sau đó thêm ba lát gừng to, ớt, thì là, hành lá, bột tiêu, đường trắng và dầu mè. Mỗi khi thêm một loại gia vị, Giang Phong lại dùng đũa chấm một chút nếm thử. Cuối cùng, hương vị tuy không đặc sắc lắm nhưng cũng coi như ăn được.

"Xong rồi." Giang Phong lặng lẽ đẩy đĩa sang trước mặt Tôn Quan Vân.

Tôn Quan Vân nếm thử một chút: "Tạm được."

Giang Phong vừa thở phào nhẹ nhõm, thì lại nghe Tôn Quan Vân nói tiếp: "Hiện tại có thêm một vị khách nữa, ông ấy thích chua, không ăn hành, gừng, tỏi và rau thơm, nhưng vẫn thích vị đậm đà."

Giang Phong: . . .

(Những gia vị kể trên đều do tôi bịa ra, xin đừng thử theo, tôi sợ các bạn bị ngộ độc chết mất.)

. . .

Suốt một buổi sáng ngắn ngủi, Giang Phong "đụng độ" đủ loại khách hàng kỳ lạ.

Người thích thanh đạm nhưng không thích ngọt.

Người coi cay như mạng, ghét vị mặn, thích rau thơm nhưng không thích tỏi.

Người thích ngọt nhưng không ăn gừng, tỏi, rau thơm.

Người không thích dầu mè, nhưng lại thích vị đậm đà.

. . .

Muôn hình vạn trạng, những vị khách này đều có chung một đặc điểm: họ nhất định phải ăn gà luộc thái lát!

Giang Phong cảm giác mình thậm chí bắt đầu bị ám ảnh món gà luộc.

Bữa trưa, ba vị lão gia tử ở lại quán dùng bữa. Giang Vệ Quốc giúp xào nấu hơn mười phút rồi, chờ Ngô Mẫn Kỳ đến thì lên lầu hai nghỉ ngơi. Điều này khiến những học sinh đang ngóng trông trong quán vô cùng thất vọng. Món ăn của Schrödinger không còn, thậm chí có người còn gọi điện thoại hỏi bạn cùng phòng.

"Alo, Lục tử à, ông nội Giang không ra bếp nấu ăn, sườn xào chua ngọt của cậu còn cần không? Ông chủ ơi, sườn xào chua ngọt có làm không? Không làm thì tôi bỏ đấy!"

Quý Nguyệt: . . .

Trong bếp, trên bàn vẫn còn mấy đĩa nước chấm chưa đổ bỏ. Ngô Mẫn Kỳ thấy vậy liền hỏi: "Đây là loại nước chấm gì thế?"

"Là loại cháu dùng để luyện tập, lát nữa sẽ đổ đi." Giang Phong nói.

"Nước chấm của cậu hơi tệ đấy." Ngô Mẫn Kỳ gật đầu.

Giang Phong: ". . ."

Cạn lời.

"Nghe giống nước chấm gà luộc thái lát nhỉ," Ngô Mẫn Kỳ lẩm bẩm, "Đã lâu không ăn gà luộc, tự nhiên cũng thấy thèm."

Giang Phong: Không, cô không thèm đâu!

Bận rộn cả buổi trưa, đến khi dùng bữa, Ngô Mẫn Kỳ nhìn thấy Tôn Quan Vân liền ngẩn người: "Tôn gia gia?"

Tôn Quan Vân thấy Ngô Mẫn Kỳ cũng có chút bất ngờ: "Giang Vệ Quốc, cậu giỏi thật đấy, dụ được cháu gái bảo bối của lão Ngô đến cái quán nát của cậu làm việc. Cậu không sợ lão Ngô từ đất Thục đến chém cậu à?"

"Lão Ngô đầu nào, ông biết thì biết, tôi có quen đâu. Tôi chỉ là một đầu bếp đặc cấp hai thôi, sao sánh bằng mấy ông đầu bếp đặc cấp một được." Giang Vệ Quốc nói.

Việc phân cấp đầu bếp bắt đầu từ thập niên sáu mươi. Khi đó, việc khảo thí còn chưa phân chia món ăn lạnh và món ăn nóng. Giang Vệ Quốc sau khi thi đậu đặc cấp hai từ sớm thì không thi lại nữa. Giang Vệ Minh, Tôn Quan Vân, ông nội của Ngô Mẫn Kỳ và cả cha của Ngô Mẫn Kỳ đều là đầu bếp đặc cấp một. Tuy nhiên, hiện tại đã có hệ thống phân cấp mới, không còn đặc cấp một và đặc cấp hai nữa, mà gọi là kỹ sư và kỹ sư cao cấp.

Số lượng đầu bếp đặc cấp một trên cả nước,

Nói nhiều không phải là không nhiều, nhưng nói ít cũng chẳng ít. Mọi người muốn nhắc đến ai đó thường sẽ kể tên các nhân vật tiêu biểu trong sách dạy nấu ăn. Nghề đầu bếp này, nếu chỉ đơn thuần dùng đẳng cấp để phân chia thì quá cứng nhắc. Ai mà chẳng có một hai món tủ, một hai tuyệt chiêu? Nếu thật sự muốn phân cao thấp, cãi nhau ba ngày ba đêm cũng không ra kết quả.

Giống như Tôn Quan Vân, ông ấy khá thảm. Nhắc đến món Quảng Đông, không ít người sẽ nói đến sự chính tông của Tụ Bảo Lâu, nhưng nếu bàn về đại sư món Quảng Đông thì lại không có phần của ông. Hiện nay, đại sư món Quảng Đông được công nhận là tiểu sư đệ của ông, Tôn Mậu Tài – con nuôi của cha ông, người đã tự lập từ hai bàn tay trắng.

Ngô Mẫn Kỳ biết Tôn Quan Vân đến đây đặc biệt để chỉ dạy Giang Phong xong, liền nhìn Giang Phong một cách đầy ẩn ý.

Ánh mắt đó, vừa ghen tị lại xen lẫn đố kỵ, thậm chí còn kèm theo cả sự hậm hực.

Buổi chiều, Tôn Quan Vân không bắt Giang Phong pha nước chấm gà luộc thái lát nữa, mà chuyển sang tôm luộc trắng.

Tôm luộc trắng cũng là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Quảng Đông, tương tự gà luộc thái lát, cần dựa vào nước chấm để gia vị. "Luộc trắng" đơn giản là cho nguyên liệu tươi nguyên vào nước trong để nấu, làm vậy để giữ trọn vị tươi, ngọt, giòn tự nhiên của tôm, sau đó tùy khẩu vị mỗi người mà lột vỏ, chấm nước chấm rồi ăn.

Nếu như nước chấm gà luộc thái lát còn có mấy loại chính, thì nước chấm tôm luộc trắng hoàn toàn có thể tùy ý sáng tạo, không có bất kỳ giới hạn nào. Chỉ cần khách hàng thích, đừng nói chấm tương ớt, giấm chua, dầu cay, thậm chí chấm r��ợu đế cũng được.

Trong quán có tôm sống, không phải tôm đất thì cũng là tôm sú, thường gọi là tôm to, do Vương Tú Liên mua về mấy ngày trước. Mọi người đều không biết cách nuôi tôm, tôm sống cứ nuôi một thời gian là thế nào cũng có con không sống được. Đối với những con sắp "ngủm", chúng thường trở thành bữa tối hoặc bữa ăn khuya của mọi người, ngày mai lại đi mua tôm tươi mới.

Ví dụ như mẻ tôm này, sống cùng lắm đến ngày mai là phải lên bàn rồi.

Nhưng hôm nay Giang Phong muốn luyện tập nước chấm tôm luộc trắng, nên chúng đành phải chịu thiệt thòi sống ít đi một ngày.

Tôm tươi rửa sạch cho vào nồi, còn lại thì không cần bận tâm, hai phút sau chín vớt ra là được, muối cũng không cần thêm, linh hồn nằm trọn trong nước chấm.

"Vị khách hàng thứ nhất có khẩu vị thanh đạm, không ăn hành, gừng, tỏi, không thích cay, thường ngày ăn đồ khô."

"Vị khách hàng thứ hai rất thích cay, trừ gừng ra thì không kiêng kỵ gì cả."

"Vị khách hàng thứ ba không thích ngọt, không thích chua, không thích rau thơm."

"Vị khách hàng thứ tư thích vị tê, không thích cay, thích gừng tỏi."

"Vị khách hàng thứ năm không nói được sở thích của mình, nhưng lại cực kỳ thích vị đậm đà."

Tay Giang Phong đang viết bỗng khựng lại, không nói được sở thích thì còn có thể chấp nhận được.

Ghi chép xong hết sở thích của năm vị khách hàng giả lập lên bàn, Giang Phong bắt đầu cúi đầu trầm tư.

Hai vị khách hàng thứ hai và thứ tư thì dễ làm, còn vị thứ năm không nói được sở thích của mình thì là cái quái gì vậy, lại không có khách hàng thực tế, Giang Phong căn bản không biết bắt đầu từ đâu.

"Tôn sư... Tôn gia gia, cái này không có khách hàng thực tế, cái này, cái này khó mà pha chế được ạ!" Giang Phong trực tiếp nói ra sự do dự của mình.

Nghe Giang Phong nói vậy, Tôn Quan Vân trầm mặc một chút, rồi nói: "Cậu nói đúng, khó mà đánh giá được."

"Bây giờ cậu ra ngoài đường tìm khách đến thử món đi." Tôn Quan Vân hỏi.

"À?"

"Đây là khu đại học, lượng khách đông đúc. Cậu cứ mời họ dùng thử miễn phí, dựa theo yêu cầu khác nhau của từng khách hàng mà mời họ chấm điểm cho cậu." Tôn Quan Vân nhìn con tôm, nghĩ đến chi phí rồi bổ sung thêm, "Mỗi người một con tôm là đủ rồi."

Giang Phong vô thức nuốt nước bọt, có chút căng thẳng.

Có vẻ, được đấy chứ.

Sản phẩm trí tuệ này được tạo ra dành riêng cho truyen.free, không sao chép từ bất cứ đâu.