Ăn uống xong xuôi, Quý Nguyệt lại tiếp tục vùi đầu vào bản thảo, còn Giang Phong lên lầu ngủ trưa. Đến khi anh tỉnh giấc đi xuống, Quý Nguyệt vẫn miệt mài với công việc của mình.

Đúng là sinh viên mỹ thuật, không thể đùa được đâu.

Vào bếp, Giang Phong tìm thấy củ mài mà đồng chí Vương Tú Liên đã mua sáng nay. Anh rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khối, tổng cộng được mười đĩa. Sau đó, anh ghé phòng tạp hóa, lục tìm được ít đường trắng. Xem như mọi công tác chuẩn bị đã hoàn tất.

Dầu đáy chìm đường là một tuyệt kỹ nấu ăn độc đáo: vừa rán nguyên liệu chính trong nồi dầu bên trên, vừa đun đường phía dưới. Nguyên liệu chính vừa chín tới thì đường cũng vừa đạt độ kéo sợi, đòi hỏi kỹ năng khống chế lửa của đầu bếp phải vô cùng cao.

Trong trí nhớ, cách Giang Tuệ Cầm làm món củ mài rút tơ là dùng hai nồi đun cùng lúc. Phương pháp này có nét tương đồng với dầu đáy chìm đường. Sau khi học kỹ thuật dầu đáy chìm đường, Giang Phong từng ngờ rằng phải chăng Giang Tuệ Cầm không biết cách làm dầu đáy chìm đường nên mới chọn phương pháp dùng hai nồi cùng lúc như vậy.

Củ mài rút tơ được xem là "ông hoàng" trong các món rút tơ, đủ mọi truyền thuyết và mỹ danh đều có thể gán cho nó. Đáng tin cậy nhất có lẽ là đoạn miêu tả trong «Thức ăn chay lược thuyết»: "Bỏ vỏ, cắt khúc, dùng dầu rán, cho nước đường phèn đã nấu vào nồi, sẽ có sợi dài. Nhưng nếu rang đường thì không có sợi. Người Kinh sư rất ưa chuộng món này."

Món này phải ăn lúc còn nóng, sợi đường có thể kéo dài hơn một trượng (hơn ba mét). Giang Phong không dám tưởng tượng món củ mài rút tơ nào lại có thể kéo sợi dài đến hơn ba mét như vậy, bản thân anh làm được chừng hai mươi centimet đã là giới hạn rồi.

Hơn nữa, nếu dùng phương pháp dầu đáy chìm đường để chế biến thì anh thường xuyên bị thất bại.

Với trình độ khống chế lửa hiện tại của anh, muốn thực sự làm tốt món dầu đáy chìm đường là điều quá khó. Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh đều biết cách làm món này, nhưng điểm khác biệt là Giang Vệ Quốc dựa vào ký ức thuở nhỏ rồi sau này tự mày mò dần ra, theo lối dã lộ. Còn Giang Vệ Minh thì năm đó được Giang Thừa Đức tự tay chỉ dạy, là kỹ pháp nấu ăn chính tông của Giang gia.

Kỹ thuật dầu đáy chìm đường của Giang Phong chính là do Giang Vệ Minh truyền dạy. Đây có thể coi là kỹ thuật cao cấp nhất mà anh đang theo học, nhưng trình độ nắm giữ còn rất kém, thường xuyên bị thất bại. Trong mười đĩa củ mài rút tơ anh làm, may ra có hai, ba đĩa là kéo được sợi đã là tốt lắm rồi.

Giang Phong ôn lại tất cả những gì Giang Vệ Minh đã dạy trước đó, rồi bắt đầu nhóm lửa, rót dầu, cho đường vào, và rán nguyên liệu.

Sau một loạt thao tác, anh đã làm được 4 đĩa kéo được sợi.

Trong số đó, có một đĩa đạt trình độ vượt trội, đường phủ đều tăm tắp, sợi đường tinh mịn. Theo lời dặn của ông nội, Giang Phong chụp ảnh và quay video cho từng đĩa, riêng đĩa thành công nhất thì anh quay hẳn một đoạn video dài hai phút. Anh còn cố ý dùng đũa kẹp một miếng để khoe khả năng kéo sợi.

Giang Phong đặt chín đĩa củ mài rút tơ còn lại vào hộp giữ ấm đồ ăn mang đi, rồi bưng đĩa thành công nhất ra ngoài mời Quý Nguyệt nếm thử.

Quý Nguyệt vẫn ngồi nguyên chỗ miệt mài với bản thảo, Giang Phong ngờ rằng mấy tiếng đồng hồ nay cô còn chưa hề dịch chuyển. Anh vỗ nhẹ vai cô, nói: "Đến nếm thử củ mài rút tơ này, nhớ chấm nước đấy nhé!"

"À? Ơ!" Quý Nguyệt vẻ mặt ngơ ngác như vừa tỉnh giấc mộng, ngây ngô cầm đũa kẹp một miếng củ mài rút tơ bỏ vào miệng. Ngay giây sau, cô liền nhảy dựng lên.

"Ối trời ơi, bỏng chết mất!" Quý Nguyệt lập tức phun miếng củ mài rút tơ trong miệng ra.

Giang Phong bất đắc dĩ nói: "Món vừa ra lò, còn vừa rán bằng dầu nóng thì chẳng bỏng sao? Anh vừa bảo em chấm nước cơ mà. À mà này, em còn thiếu bao nhiêu bản thảo cho đợt Tết vậy?"

"Không nhiều đâu, chỉ mười mấy tấm thôi." Cú bỏng đó lại khiến Quý Nguyệt tỉnh táo hơn hẳn. Cô đi lấy khăn lau dọn chỗ củ mài mình vừa phun ra, rồi nói tiếp: "Không sao đâu, em nhất định có thể vẽ xong trước ngày giao bản thảo mà."

"Khi nào giao bản thảo?" Giang Phong hỏi.

"Ba ngày nữa."

Giang Phong:...

Thật hết thuốc chữa rồi, các người cứ liệu mà chịu chết đi.

Đúng là bệnh "bồ câu" giai đoạn cuối.

Sau khi dọn dẹp xong mớ hỗn độn mình vừa gây ra, Quý Nguyệt lần nữa ngồi xuống, kẹp một đũa củ mài. Miếng củ mài còn nóng hổi lập tức kéo ra sợi đường thật dài khiến Quý Nguyệt không khỏi kinh hô: "Oa, hóa ra thật sự kéo được sợi!"

"Đây là... củ mài rút tơ mà..." Giang Phong nói.

"Em biết chứ." Quý Nguyệt nói, rồi cho miếng củ mài vào miệng, nhai kỹ mấy lần, khen: "Được đấy, ngon hơn hẳn món khoai lang rút tơ em ăn ở nhà hàng chỗ em hồi nghỉ đông nhiều!"

"Hóa ra những món rút tơ em ăn trước đây đều không có sợi à?"

"Hai mươi tám tệ một suất khoai lang rút tơ, lấy đâu ra sợi chứ." Quý Nguyệt nói, "Đến pizza tám mươi tám tệ còn chẳng kéo được sợi, phải gấp đôi mới có thể kéo ra."

Giang Phong về bếp mang sang một đĩa khoai lang rút tơ thất bại, không kéo được sợi vì hỏa hầu không chuẩn, hỏi: "Có giống đĩa của anh đây không?"

Quý Nguyệt nếm một đũa, nói: "Khó ăn hơn đĩa của anh nhiều. Nhưng mà quán em đi là quán chuyên bán thịt dê, có lẽ đầu bếp nhà họ không thạo làm khoai lang rút tơ. Đĩa em ăn ấy, đừng nói kéo sợi, khoai lang còn dính chặt vào nhau, lớp đường dày cộp như kẹo hồ lô vậy. Ngậm trong miệng không nhai thì còn đỡ, chứ vừa cắn là ngọt đến chết người. Bù lại, mấy miếng khoai lang đó rất đẹp mắt, màu cam hồng, bỏ lớp đường ngoài ra, chỉ ăn riêng khoai lang thôi thì vẫn rất ngọt."

Giang Phong:...

"Đầu bếp ở quán đó chắc chắn không thạo làm khoai lang rút tơ rồi."

Một đĩa củ mài rút tơ chẳng có là bao, Giang Phong và Quý Nguyệt chia nhau ăn hết veo. Quý Nguyệt đã lâu không ăn đồ ngọt, ăn hơn nửa đĩa mà vẫn thấy chưa đã thèm, liền kéo đĩa "thất bại phẩm" Giang Phong vừa mang ra trước đó lại ��ể ăn tiếp.

Trong hộp giữ ấm đồ ăn mang đi vẫn còn 8 đĩa. Chế biến bằng phương pháp dầu đáy chìm đường này rất tốn đường, lại tốn cả dầu, nếu để đồng chí Vương Tú Liên biết thì chắc chắn bà sẽ xót của lắm. Giang Phong lau đi chữ trên tấm biển hiệu ngoài cửa, thay bằng: Củ Mài Rút Tơ (Giá Đặc Biệt) 19 Tệ!!!

Nhìn đồng hồ trên điện thoại, đã bốn giờ chiều, sắp đến giờ mở cửa buôn bán. Giang Kiến Khang vẫn biệt tăm, Giang Phong liền gọi điện cho ông. Sau tiếng chuông đầu tiên, cuộc gọi đã bị ngắt.

"Cha và mẹ con đang xem phim, tối nay mới về. Con cứ tạm thời tự xoay sở ở bếp sau một lát nhé."

Giang Kiến Khang gửi một tin nhắn Wechat cho Giang Phong.

Giang Phong:...

Trực giác mách bảo anh, cái "một lát" này có thể kéo dài suốt bữa tối.

Đúng 4:30, Ngô Mẫn Kỳ có mặt. Trong tiệm lúc này lác đác vài vị khách. Ngô Mẫn Kỳ chào hỏi Quý Nguyệt, rồi vào bếp, búi gọn tóc, đội mũ và buộc tạp dề, hỏi: "Có món gì tôi có thể nấu không?"

Giang Phong liếc qua tờ đơn: "Hai suất cơm đĩa thịt băm hương cá mang đi, một phần ớt chuông xào thịt, một phần đậu phụ Ma Bà. Tối nay cha mẹ em chắc về muộn, ông nội cũng sẽ không đến, bếp sau chỉ có hai chúng ta."

Ngô Mẫn Kỳ gật đầu, không nói thêm lời nào, bắt tay vào việc ngay.

Món củ mài rút tơ giá đặc biệt đã sớm bán hết. Quý Nguyệt còn giúp Giang Phong kiểm tra một chút đánh giá của khách hàng. Phản hồi khá tốt, tuy không phải toàn là lời khen nhưng cũng không có chê bai rõ ràng nào.

Đúng như Giang Phong dự đoán, Giang Kiến Khang và Vương Tú Liên mãi đến hơn chín giờ tối mới trở về. Giang Kiến Khang mang theo mấy túi đồ lớn, thành quả mua sắm cật lực của Vương Tú Liên, rồi mệt mỏi ngồi phịch xuống ghế trong tiệm.

Trong tiệm đã không còn khách. Quý Nguyệt đi giao nốt mấy đơn thức ăn mang đi cuối cùng, còn Giang Phong đang lau bàn. Ngô Mẫn Kỳ cũng đã về rồi.

"Con trai, hôm nay thi đấu thế nào?" Vương Tú Liên thì lại có vẻ rất phấn khởi.

"Được toàn phiếu đi tiếp ạ, thời gian cụ thể của vòng thi sau vẫn chưa có thông báo." Giang Phong nói.

"Tốt! Đúng là con trai của mẹ! Nào, đây là sữa rửa mặt mẹ đặc biệt mua cho con!" Vương Tú Liên lấy ra một tuýp sữa rửa mặt nhỏ xíu chỉ vài chục tệ từ trong túi, rồi nói với Giang Kiến Khang: "Mau đi lấy cái thớt mới kia đi, chẳng phải mua cho ông sao mà cứ ủ rũ mặt mày thế."

"Con muốn đâu phải cái thớt, bộ dao cụ kia mới thật sự tốt ấy chứ! Chỉ còn một bộ cuối cùng, không khéo lại bị người khác mua mất lúc nào không hay." Giang Kiến Khang nói.

"Một bộ dao cụ hơn hai vạn tệ! Một ngày ông kiếm được mấy đồng tiền chứ?" Vương Tú Liên trừng mắt.

"Con một ngày cũng kiếm được gần bằng số đó mà." Giang Kiến Khang lí nhí.

"Ông nói cái gì?" Vương Tú Liên nổi giận.

"Không có gì, không có gì!" Giang Kiến Khang vội vàng nói, trong lòng vẫn còn tơ tưởng đến bộ dao cụ mà ông đã thấy trước đó.

"Cha mẹ, hai người đã ăn tối chưa?" Giang Phong hỏi. Anh hiểu rất rõ người cha ruột của mình, chỉ cần đã ưng ý bộ dao cụ nào thì ngày mai ông ấy có thể móc tiền riêng ra mua về ngay.

"Ăn rồi." Vương Tú Liên nói, đi đến cạnh Giang Phong, cầm lấy chiếc khăn lau trong tay anh: "Đi thôi con trai, con cũng mệt cả ngày rồi, về nghỉ đi. Chút việc dọn dẹp còn lại để cha con làm."

Giang Kiến Khang, người đã đi cùng vợ dạo phố cả ngày:???

Không phải làm việc, Giang Phong đương nhiên rất vui lòng. Anh liếc nhìn cha ruột một cách đồng cảm, rồi nhanh chóng về lại ký túc xá.

Trong ký túc xá không một bóng người. Vương Hạo vẫn còn đang vật lộn với cuốn «Tín Hiệu và Hệ Thống» trong thư viện. Ngày mốt là thi lại, hiện tại kỳ thi thanh khảo đã bị hủy bỏ, nếu lần thi lại này cậu ấy vẫn trượt thì phải học lại. Mấy ngày nay, cậu ấy dũng cảm bỏ học, thậm chí còn hận không thể ăn ngủ luôn trong thư viện.

Trở lại ký túc xá, Giang Phong cũng không nhàn rỗi. Anh bật máy tính lên để tra cứu thông tin liên quan đến cuộc thi nấu ăn Hảo Vị Đạo.

Bản chuyển ngữ này là tài sản trí tuệ của truyen.free, vui lòng không sao chép dưới mọi hình thức.