Nhà ăn của Cục huyện Khúc An.

Ngày thường, nhà ăn vốn không mấy khi đông đúc, mà hôm nay lại chật kín người.

Có người ngồi trên ghế, lặng lẽ chờ đợi, có người hăng say trò chuyện, lại có người không nhịn được đứng dậy, đi đến khu vực phía trước nhất của nhà ăn, đứng sau quầy đựng món ăn bằng inox mà ngó nghiêng vào bên trong.

Sáu con dê xếp thành hàng, đang quay trong ngọn lửa bập bùng.

Và người đang lật trở những con dê đó, chính là người sáng lập món dê nướng nguyên con trứ danh của Giang thị, đồng chí Giang Phú Trấn!

Dê nướng nguyên con Giang thị, được chế biến bằng cách hầm trước rồi mới quay nướng. Bí quyết nằm ở chỗ hầm vừa tới độ, sau đó dùng hộp kim loại chuyên dụng cố định thân dê, khiến thịt không bị rời rạc.

Thịt dê nướng ra nhờ đó, độ chín tới vừa vặn, vừa có phản ứng Maillard đặc trưng của thịt nướng, lại giữ được độ mềm ẩm, mọng nước của thịt dê hầm.

Tuy nhiên, cái giá phải trả cũng không nhỏ. Hộp kim loại dùng để cố định dê rất phức tạp, chủ yếu làm từ đồng thau, khiến chi phí đội lên cao. Trong quá trình chế biến còn phải tháo dỡ liên tục, không chỉ rắc rối mà còn làm tăng thêm chi phí.

Mặt khác, dù hộp kim loại phức tạp nhưng kích cỡ lại tương đối cố định, điều này đòi hỏi kích thước dê cũng phải phù hợp. Cơ bản, một hộp kim loại chỉ có thể chứa được dê có trọng lượng dao động trong khoảng 5 cân. Giang Phú Trấn thường dùng loại hộp cho dê nặng 28 cân nhất, tối đa chỉ chứa được dê 33 cân, nhỏ hơn 23 cân thì lại dễ bị rơi ra ngoài.

Đương nhiên, những điều này đối với Giang Phú Trấn mà nói, đều không phải là vấn đề.

Chi phí thực sự của món dê nướng nguyên con Giang thị nằm ở người chế tác, toàn bộ quy trình đều do Giang Phú Trấn đích thân thực hiện. Và chi phí nhân công cho việc tự tay nướng từng con dê này thì cao vút, nhưng lại ít người biết đến.

Chỉ thấy Giang Phú Trấn thoắt cái xoay con dê số 1, thoắt cái lại lật con dê số 2, lát sau lại rắc gia vị cho con số 3, số 4, bận rộn túi bụi. Nếu không phải thấy trên mặt ông rạng rỡ nụ cười, các vị lãnh đạo Cục huyện Khúc An e rằng đã áy náy mà xông lên giúp đỡ.

Đương nhiên, Giang Phú Trấn không cần ai giúp đỡ, ông đang cực kỳ phấn khích, không chỉ vì được thỏa mãn sở thích của mình, mà còn bởi vì khả năng của bản thân được con trai cần đến, khiến ông đặc biệt vui vẻ. Niềm vui này không phải tiền bạc có thể mua được.

Vì vậy, hôm nay Giang Phú Trấn chuẩn bị cực kỳ chu đáo. Không chỉ có sáu con dê đang trong bếp, mà trong xe ông còn chuẩn bị sẵn dê dự phòng. Ngoài ra, ông còn kho hai giỏ xương ống bò và hai giỏ chân giò hầm sẵn ở nhà – ông hoàn toàn chuẩn bị theo kiểu thiết đãi quân đội.

Nói một cách ví von, đây giống như một chuyến viếng thăm quân doanh vậy.

Tiếng mỡ xèo xèo trong ngọn lửa bốc lên, chuông báo thức điểm 12 giờ vang lên. Giang Viễn đứng dậy, xác nhận lại với cha một chút, rồi lập tức giơ chiếc micro đã chuẩn bị sẵn lên và nói: "Kính thưa quý vị, thời gian chung sống tuy ngắn ngủi nhưng vô cùng vui vẻ, hai vụ án đã được điều tra và phá án rất thuận lợi, xin cảm ơn sự ủng hộ của tất cả mọi người. À này... Nhân tiện, cha tôi Giang Phú Trấn muốn đến thăm cuộc sống cảnh sát của tôi, nên tôi xin mời ông trổ tài cho mọi người thưởng thức..."

Giang Viễn dừng lại một chút, rồi nói tiếp: "Nhân đây cũng xin cảm ơn mọi người đã hỗ trợ trong quá trình điều tra và giải quyết vụ án. Sau khi trưng cầu ý kiến của lãnh đạo, bữa cơm hôm nay, cha tôi và tôi xin mời tất cả mọi người thưởng thức dê nướng nguyên con, chúc mọi người cuộc sống vui vẻ, công tác thuận lợi, thân thể khỏe mạnh, và an ổn về hưu..."

Trong lúc nói chuyện, Giang Phú Trấn, dưới sự giúp đỡ của hai đầu bếp trẻ, đã bưng một con dê nướng nguyên con đặt lên quầy thức ăn.

Giang Phú Trấn nhận lấy micro, nói: "Lát nữa còn có món chính và các món ăn khác, nhưng hôm nay món chính đặc biệt là dê nướng nguyên con. Chúng tôi sẽ trực tiếp xẻ dê và mang xuống cho mọi người, quý vị cứ tự nhiên lấy dùng... Ừm, nếu ai muốn tự mình lên xem cách xẻ thịt dê cũng hoan nghênh, muốn chụp ảnh cũng hoan nghênh, chỉ là xin đợi một lát nhé."

Trong lúc ông nói, các đầu bếp của nhà ăn Cục huyện, tay bưng những chiếc khay inox lớn, trên đó đặt nửa con dê và dao, đi theo lối nhỏ xuống phía dưới, mỗi bàn được chia một miếng thịt lớn.

Cách làm này giống như thịt nướng kiểu Brazil, nhưng mỗi lần chia thịt thì lượng lại cực kỳ lớn.

Đi sau đầu bếp chia thịt dê nướng là những đầu bếp khác bưng xương ống bò, chân giò hầm và các món thịt kho khác.

Thời gian ăn cơm hôm nay vốn sớm hơn bình thường một chút, nên mọi người cũng không quá đói. Khi hai con dê được chia xong, khung cảnh đã trở nên vô cùng hài hòa.

"Cảm ơn Giang ba ba ạ!" Đội trưởng Hàn dẫn đầu hô một tiếng.

Giang Phú Trấn vội vàng khoát tay, cầm lấy micro nói: "Mọi người không cần cảm ơn tôi, nếu rảnh thì cứ nói vài câu tốt đẹp về con trai tôi là tôi thích nghe nhất rồi. Ừm, nếu không rảnh thì cũng đừng vì thế mà chậm trễ ăn uống, không sao cả, mọi người vui vẻ là quan trọng nhất!"

Cái gọi là 'ăn của người thì mềm miệng', Giang Phú Trấn đã nói những lời khách sáo như vậy, lại còn tự bỏ tiền ra chiêu đãi mọi người, khiến tâm trạng mọi người lập tức trở nên thoải mái.

Những người tinh ý một chút, lúc này đều tự đáy lòng nói vài câu:

"Hổ phụ vô khuyển tử!"

"Đội trưởng Giang đâu cần chúng ta khen, đã là đại chuyên gia nổi danh toàn tỉnh rồi."

"Giang Viễn của Ninh Đài, phong thái khí thế ngút trời!"

"Giang Viễn của Ninh Đài, danh bất hư truyền – hôm nay nói câu này thì dễ hơn nhiều."

"Đúng vậy, Đội trưởng Giang làm công tác pháp y, thật sự rất giỏi!"

Giang Viễn cùng cha mình, hết bàn này đến bàn khác đáp lại những lời khen ngợi, trên mặt rạng rỡ nụ cười.

Cùng lúc đó, giao diện hệ thống trước mắt hắn cũng không ngừng biến đổi:

Nhiệm vụ: Tán dương từ tận đáy lòng

Yêu cầu nhiệm vụ: Nhận được lời tán dương từ tận đáy lòng của đồng nghiệp.

Tiến độ nhiệm vụ: 11/X, 12/X, 13/X, 14/X...

Cho đến khi thịt dê nướng đã được chia đến mỗi bàn, trước mắt Giang Viễn, gần như không ngừng lóe lên những dấu hiệu "+1".

Phải nói, món dê nướng nguyên con do đồng chí Giang Phú Trấn làm thật sự rất thơm ngon.

Thông thường, Giang Phú Trấn không mấy khi làm dê nướng nguyên con. Vấn đề cốt lõi của món dê nướng nguyên con là chất lượng thịt ở các bộ phận trên thân dê không đồng đều. Phần sườn dê thì mềm, đùi dê ít nước hơn, nhiều cơ bắp hơn, còn phần móng và rìa lại ít thịt nhiều da...

Mà qu�� trình quay nướng, thông thường yêu cầu nhiệt độ đều đặn. Thịt dê nướng truyền thống thường được thực hiện trong môi trường tương tự như lò nướng kín. Khi đó, quá trình quay nướng đều đặn sẽ không phù hợp với thịt dê không đều, dẫn đến vấn đề độ chín không đồng nhất.

Giang Phú Trấn cũng đã thử qua nhiều phương án giải quyết, cuối cùng lựa chọn phương pháp hầm trước rồi mới quay nướng.

Phương pháp này, không chỉ có thể thông qua quá trình hầm để giữ cho thịt dê mềm ẩm và mọng nước, mà còn có thể điều chỉnh độ chín đều cho thịt dê thông qua việc xử lý nhiệt độ khác nhau. Dù sao, khi hầm tương đương với quá trình sơ chế, cũng không cần phải phô trương cho người khác xem.

Hộp kim loại do Giang Phú Trấn chế tạo cũng có tác dụng kiểm soát nhiệt độ. Có thể nói, toàn bộ phương pháp quay nướng này của ông đều được chuẩn bị nhằm mục đích kiểm soát nhiệt độ.

Hiệu quả đương nhiên là cực kỳ tốt, nhìn vẻ mặt của mọi người là có thể thấy rõ. Cảm giác thỏa mãn sau bữa ăn này, ít nhất cũng ngang bằng với việc điều tra phá án một vụ án mạng vậy.

Giang Viễn cũng tương đối hài lòng, nếu không phải còn chút lòng tham, lại chưa rõ phần thưởng nhiệm vụ là gì, thì giờ đây hắn đã muốn trực tiếp hoàn thành nhiệm vụ rồi.

Kết thúc bữa cơm, tiến độ hoàn thành nhiệm vụ đã đạt 111/X. Với quy mô của Cục huyện Khúc An mà nói, phần lớn cảnh sát nhân dân vẫn là những người rất thật thà.

"Đi đây, không cần tiễn." Sau khi ăn uống no nê, nhóm người Giang Viễn lại một lần nữa lên chiếc xe do Giang Vĩnh Tân phái tới, vẫy tay rời đi.

Đội trưởng Hàn cùng mọi người tiễn đưa rất trang trọng, còn Giang Viễn và Liễu Cảnh Huy cùng những người khác thì lại có vẻ hơi vô tâm vô phế.

Đối với họ mà nói, việc thay đổi địa điểm để phá án đã là một phần của cuộc sống, cũng chẳng cần phải quá sầu bi vì ly biệt.

...

Huyện Ninh Đài.

Đoàn xe rời khỏi lối ra đường cao tốc, tiến vào khu nghỉ ngơi, liền thấy Ngô Quân và Vương Chung đã đợi sẵn ở đó.

Ngô Quân vừa chào Giang phụ, vừa bưng chậu nước lên, lẩm bẩm khấn vái rồi vảy lên người Giang Viễn và mọi người.

Đây đều là xe của Giang Vĩnh Tân, mọi người không mặc quân phục cảnh sát, ai nấy đều trông thoải mái hơn nhiều.

Ngô Quân trong miệng lẩm nhẩm "Qua nước Bình An", còn mọi người thì nhập gia tùy tục, cứ thế mà bước qua dòng nước do Ngô Quân vảy ra.

Còn về việc tục lệ này rốt cuộc là gì, thì chẳng ai để tâm.

Vương Chung rất nghiêm túc châm thêm nước vào chậu cho Ngô Quân, rồi lại với vẻ mặt cực kỳ chăm chú mà quan sát từng cử chỉ nghi lễ của Ngô Quân.

Là một điều tra viên dấu vết cấp độ 0.9 tiêu chuẩn, Vương Chung vẫn có khả năng quan sát chi tiết. Hơn nữa, xét riêng trạng thái hiện tại, hắn ít nhất có thể phát huy mười ba thành công lực.

"Mệt không? Thuật phục dựng xương sọ rất tốn thời gian mà (nột - nói chậm rì rì!!!) ngươi còn làm cho huyện khác nữa." Ngô Quân đút cho Giang Viễn một quả trứng gà luộc đỏ, nhìn hắn ăn rồi mới hỏi một câu thật lòng.

Giang Viễn cười cười, nhấp một ngụm trà cầu phúc không biết nấu từ gì do Vương Chung mang tới, rồi nói: "Huyện Khúc An vừa vặn có đủ điều kiện để làm thuật phục dựng xương sọ, mà ta vốn chỉ học được chút ít da lông, không luyện tập thì sẽ bị mai một mất."

Ngô Quân lắc đầu: "Để người khác nghe thấy, còn tưởng là ta dạy dỗ không tốt, chứ ai mà biết ta đây, sư phụ ngươi, có biết chút nào về thuật phục dựng xương sọ đâu."

"Hay là con dạy ngược lại ngài nhé?" Giang Viễn cảm thấy tìm cho sư phụ một chút việc làm sẽ tốt hơn nhiều so với việc ông cứ suốt ngày cân nhắc các thủ pháp trừ tà.

Ngô Quân chần chừ một lát, rồi lại lắc đầu: "Thôi, ta gần đây bận quá, đợi ta học xong chắc cũng đến lúc về hưu rồi."

Câu cuối thì đúng là thật, nhưng nửa câu đầu lại khiến Giang Viễn có chút khó hiểu: "Huyện Ninh Đài gần đây đâu có xảy ra vụ chết bất thường nào đâu ạ."

"Gần đây đang nghiên cứu vài thứ." Ngô Quân không muốn nói tỉ mỉ, chỉ nói qua loa một câu rồi hỏi: "Ngươi định nghỉ ngơi mấy ngày?"

"Để xem Cục trưởng Hoàng đàm phán thế nào." Giang Viễn đáp.

"Trước đây chẳng phải đã nói rồi sao?"

"Con muốn tranh thủ làm thêm vài vụ án nữa, nên Cục trưởng Hoàng đã đi nói chuyện rồi."

"Án tử làm sao mà làm hết được chứ, ai, sự cân bằng của xã hội, đôi khi cần đến một số lực lượng từ bên ngoài xã hội hỗ trợ. Cứ như một con quay vậy, muốn nó quay không ngừng thì cần phải liên tục tác động một lực từ bên ngoài..." Ngô Quân nói về những tâm đắc của mình.

Giang Viễn cười khẽ hai tiếng, nói: "Có người chuyên rút roi quất vào xã hội là được rồi. Còn con, con chỉ rút roi quất vào một số ít người trong xã hội thôi."

"Ý nghĩ này của ngươi cũng khá thú vị."

"Ngài muốn nói là?"

Ngô Quân trầm ngâm nói: "Ngươi biết không, pháo sớm nhất được dùng để thay thế roi. Xã hội hiện đại, mọi người đều chú ý quay về cội nguồn, roi có lẽ vẫn còn chút tác dụng..."

Xin độc giả lưu ý, mọi quyền lợi đối với bản chuyển ngữ này đều thuộc về truyen.free.