Chạng vạng tối.

Trong chiếc lò củi truyền thống đồ sộ, nặng nề, Tôn Quý đang hầm một con dê, tiếng nước sôi ùng ục không ngừng vọng ra.

Giang Phú Trấn bản tính trời sinh khẳng khái, thuở trẻ hễ săn được thỏ rừng là nguyện ý chia một nửa cho bằng hữu. Giờ đây có tiền, việc mời mọi người ăn dê đương nhiên chẳng đáng là bao. Nhờ nhiều lần trổ tài, tay nghề nấu dê của Giang Phú Trấn được nâng cao một cách vượt bậc, thế là càng thu hút thêm nhiều bằng hữu đến chia sẻ. Thoáng chốc, việc này đã tạo thành một vòng tuần hoàn gần như hoàn hảo, ngoại trừ hao tốn tiền bạc và thời gian, gần như không tìm thấy bất kỳ sơ hở nào.

Giang Viễn bước vào nhà, đã ngửi thấy mùi thơm của thịt dê tươi. Khác với những đầu bếp bên ngoài luôn theo đuổi hiệu suất, Giang phụ ở nhà luôn có rất nhiều thời gian để thực hiện các công đoạn chuẩn bị, ví như hớt bọt máu. Rất nhiều người thường đợi bọt máu nổi lên thật nhiều rồi mới hớt vài thìa, sau đó cứ để mặc một ít bọt cám cùng thịt dê chìm nổi lẫn lộn. Giang phụ lại không làm như vậy, ông luôn túc trực bên nồi, ngay từ đầu đã liên tục hớt bọt, bọt nổi lên bao nhiêu là hớt bấy nhiêu. Có đôi khi, quá trình này sẽ kéo dài đến nửa giờ.

Cách làm này không chỉ giúp thịt dê bớt mùi hôi, mà còn có thể kiểm soát độ mềm dai vừa phải. Dù hầm một con dê có phần đơn giản hơn nướng, nhưng cũng cần kỹ xảo tương đương.

Trong chiếc nồi to rộng để hầm cả con dê, những miếng thịt dê trắng hồng, hồng trắng lẫn lộn nhẹ nhàng trôi nổi, bồng bềnh... Chỉ nhìn cảnh tượng này, người ta khó mà nhận ra đây là một căn bếp gia đình chính hiệu.

"Tiểu Viễn về rồi." Bạn bè, họ hàng đến "cọ" dê thuận miệng chào hỏi. Có hai người tự mang bát đũa, gia vị, còn mấy người kia thì không quá câu nệ.

"Để nhà cậu bừa bộn rồi." Cũng có khách trêu chọc vài câu.

Giang Viễn rất tự nhiên xua tay: "Trong nhà chỉ có hai người đàn ông, có làm gì cũng không thể bừa bộn hơn được."

Trước kia lúc còn ở trong thôn, hắn cũng thường ăn cơm ké khắp làng. Khi ấy, các gia đình không chỉ mang đồ đến lúc ăn thỏ, mà không có việc gì cũng đem đồ đến tặng. Thường thì đồ ăn vài nhà mang đến đã góp thành một bữa cơm thịnh soạn.

Giang Phú Trấn cũng từ trong phòng bếp bước ra nhìn một cái, nói: "Về vừa lúc, gần như có thể ăn rồi. Hôm nay con có mổ xác không?"

"Hôm nay không có tử thi." Giang Viễn đáp.

"Không có tử thi thì có thể dùng tay bốc ăn. Nếu có mổ người thì đừng đụng vào chậu thịt dê lớn này nhé. Dù có mổ hay không, cũng nhớ rửa tay." Giang Phú Trấn dặn dò Giang Viễn. Một lát sau, ông liền bưng một cái bồn lớn đầy thịt dê ra.

Giang Viễn ngồi lẫn vào đám đông, cũng như mọi người cầm đũa lên, đầy phấn khích.

"Trước tiên có thể ăn sườn non." Giang Phú Trấn vui vẻ nói: "Hôm nay chúng ta hầm con dê thiến 32 cân, ta đoán chừng, miếng sườn non ở bên này sẽ ngon hơn một chút."

Tay Giang Phú Trấn vung vẩy hai cái trong không trung, chờ khi khuỷu tay ông thu về, miếng sườn non đã nằm gọn trong đĩa của mỗi người.

Giang Viễn cầm đĩa của mình, rắc muối và tiêu lên. Những hạt muối tiêu trắng đen lấm tấm rắc lên thịt dê, hương vị dường như được nâng lên một tầng cao mới.

Thịt dê mềm mà không nát, có độ dai vừa phải, không hề dai nhách. Miếng đầu tiên ăn xong, vị tươi ngon xộc thẳng lên khoang mũi, cảm giác béo ngậy thỏa mãn lan tỏa khắp vòm họng.

"Vẫn là thịt dê của chú Giang ngon nhất, không hề có mùi hôi. Lại thơm ngon." Một người khách lịch sự, trong lúc vội vã ăn uống cũng không quên buông một lời khen.

Những người còn lại đều vùi đầu ăn ngấu nghiến.

Giang Phú Trấn chỉ cười trong phòng bếp, thuận tay chuẩn bị nốt phần thịt dê còn lại.

Ông ấy tuổi đã cao, ăn thịt không được hai miếng đã dừng, nhất là thịt dê, vừa béo vừa ngấy, ăn liên tục hai ngày là dạ dày không chịu nổi. Nhưng ông vẫn thích nấu, thích nhìn con trai và người trong thôn cùng nhau ăn uống. Đây là giấc mơ mà khi còn niên thiếu, ông chỉ dám ấp ủ trong tưởng tượng, một cảm giác hạnh phúc giản dị.

Giang Viễn thì hoàn toàn khác biệt, năm nay hắn mới 22 tuổi, lại là công việc thể lực nặng nhọc, chính là lúc ăn được nhất. Không kể dê bò lợn gà, chỉ cần làm ngon, món nào hắn cũng ăn không chê. Ngay cả khi đồ ăn dở, hắn cũng có thể ăn no bảy phần rồi mới ngừng đũa và bình phẩm.

Mọi người vừa ăn vừa trò chuyện, bầu không khí có chút ấm cúng.

Về mức độ quen biết, những người đang ngồi đây ít nhất cũng là họ hàng, hàng xóm quen biết nhau hàng chục năm trời. Có lẽ vì quá thân thiết, chủ đề rất nhanh chuyển sang một chuyện mới mẻ gần đây —— pháp y Giang Viễn.

"Giang Viễn, cháu giờ làm cảnh sát, phá được mấy vụ án rồi?" Hoa thẩm ăn không nhiều, hứng thú chuyện trò lại càng đậm.

Giang Viễn cười hai tiếng, nói: "Cháu làm pháp y, chỉ tham gia vài vụ án thôi ạ."

"Vụ án gì?" Hoa thẩm liền truy hỏi, tiện thể đứng dậy múc một chén canh.

Giang Viễn nói: "Chi tiết vụ án không thể tiết lộ ạ."

"Cảnh sát họ có quy định mà." Bên cạnh có người trẻ tuổi hiểu chuyện giải thích một câu.

Giang Viễn gật đầu đồng tình, nói: "Nội dung vụ án phải giữ bí mật."

"Đúng rồi, Tiểu Viễn là cảnh sát, giúp chú một tay việc này." Thập tam thúc cắm đầu ăn xong mấy miếng thịt dê rồi ngẩng đầu lên, uống hai ngụm canh, thở phì phò hai cái đầy sảng khoái, nói: "Chú có chiếc xe điện bị mất, mất đã nửa năm rồi, báo cảnh sát cũng không tìm lại được, cháu có thể giúp chú tìm lại được không?"

Dân làng Giang từ khi được đền bù giải tỏa đến nay đều trở nên giàu có, rất nhiều nhà đều mua xe hơi. Tuy nhiên, với điều kiện đường sá và khoảng cách của huyện thành, rất nhiều người bình thường đi lại vẫn thích đi xe điện hơn. Ngay cả Giang Viễn, đi làm cũng đều dùng xe điện. Mà các vụ án trộm cắp xe điện... Từ trước đến nay, tỷ lệ phá án cực kỳ thấp.

Giang Viễn đặt miếng thịt dê xuống, nói: "Thập tam thúc, ngay cả cảnh sát cũng có những mảng việc phụ trách khác nhau. Các vụ án mất trộm xe điện, thông thường thuộc thẩm quyền của đồn cảnh sát."

"Thì cũng là đồng nghiệp của nhau cả mà."

"Cháu có thể giúp hỏi thăm một chút." Giang Viễn nghĩ ngợi, nếu nhờ sư phụ Ngô Quân giúp đỡ, có lẽ ông ấy có thể nói chuyện với đồn cảnh sát. Dù sao, trong khu vực quản lý mà xuất hiện cái chết bất thường, đều cần pháp y xuất động, tóm lại Ngô Quân cũng quen biết không ít người.

Thập tam thúc nhíu mày nói: "Việc hỏi han có ích hay không không quan trọng, chú chỉ muốn tìm lại chiếc xe điện của mình. Chiếc xe lúc đó mua hơn năm ngàn tệ, cố ý chọn chiếc tốt nhất, đi chưa được bao lâu thì đã mất. Thím cháu oán trách chú chết đi được."

Giang Viễn bất lực nói: "Không phải cứ làm cảnh sát là có thể giúp người tìm lại đồ đạc đâu ạ. Các vụ án xe điện, là một trong những vụ án mất trộm tương đối phức tạp."

"Chú đoán chừng là mấy lão chuyên thu mua phế liệu bên mình trộm, hay cháu giúp chú điều tra mấy người đó thử xem?" Thập tam thúc nhướng mày, lanh lảnh nói: "Bên ban quản lý khu nhà còn nhớ tên gì không, chú sẽ hỏi thử..."

Giang Viễn nghe thấy chuyện muốn điều tra người, đã giật mình. Hiện giờ, việc điều tra người không chỉ là vi phạm kỷ luật, mà còn trực tiếp là phạm pháp. Hắn vội vàng ngăn Thập tam thúc lại: "Đừng... đừng nóng vội, cháu sẽ giúp chú hỏi thăm một chút."

Việc có tìm được xe điện hay không còn chưa nói, chứ việc giúp điều tra người thì lại là điều tối kỵ, một người mới như Giang Viễn một chút cũng không muốn chủ đề này đi xa đến mức đó.

Giang Vĩnh, người mở tiệm rửa xe dưới lầu, vừa ăn thịt vừa giơ tay nói: "Cũng tính cho tôi một chiếc nữa. Tôi mất hai chiếc rồi."

"Năm ngoái mất có tính không? Năm ngoái tôi cũng mất một chiếc." Hoa thẩm cũng không bỏ lỡ chút náo nhiệt nào.

Phiên bản chuyển ngữ này chỉ được đăng tải duy nhất tại truyen.free.