Dương Linh hỏi: "Anh nói là chuyện phim Lão Hổ à? Đâu phải tôi đề nghị. Chúng tôi ở nhà xem video, đám tiểu gia hỏa chạy nhảy tưng bừng trông rất đáng yêu, Sa Sa nói nếu để cho bọn chúng làm nhân vật chính thì hay biết mấy. Tôi nghĩ cũng phải, đúng lúc Minh Thần gọi điện hỏi về video Lão Hổ, hỏi hiệu quả ra sao. Tôi tiện miệng nhắc đến, ai ngờ Minh Thần lại nảy ra ý định làm phim."

"Là Sa Sa nói sao?" Bạch Lộ bĩu môi, tiếp tục giữ vững phong thái ông chủ lớn mà nói: "Kệ ai nói, đằng nào cũng đừng hòng tính đến tôi, lão tử đi đây!"

"Khoan đã!" Dương Linh nói: "Đoàn biên phòng nhất định phải mời anh đi tham gia tiệc tối Nguyên Đán và tiết mục cuối năm của tỉnh họ. Tôi từ chối mãi mà không được, họ nói anh là người nhiệt tình yêu quê hương, sẽ không từ chối, trừ phi đích thân nghe thấy anh nói không đồng ý. Ông chủ, giờ anh tính sao đây? Họ bảo, nếu anh vẫn không có tin tức gì, họ sẽ cử người đến tìm anh."

"Muốn tìm thì cứ tìm, đằng nào tôi cũng không đi." Bạch Lộ đứng dậy.

"Còn một chuyện nữa, chị Văn Thanh dặn tôi nhắc nhở anh. Tôi thì không quan tâm lễ Giáng Sinh, mà sao anh vô tâm thế? Anh không tặng quà cho Lệ Phù và Jennifer sao?" Dương Linh dùng vẻ mặt trách móc mà nói: "Hai mỹ nữ đáng thương quen anh hơn một năm, đối xử tốt với anh đến mức suýt hiến thân báo đáp, vậy mà anh lại chẳng nhớ sinh nhật người ta."

Á. Bạch Lộ bĩu môi, vờ như chẳng nghe thấy gì, mở cửa bỏ đi.

Đúng lúc Liễu Văn Thanh đi ngang qua cửa, thấy anh ta từ phòng Dương Linh bước ra, cô hồ nghi nhìn sang, rồi áp tai vào cửa định nghe trộm. Vừa lúc đó, Dương Linh mở cửa bước ra, thấy hai người họ đứng sát rạt, bèn cười nói: "Này, chú ý chút chứ. Đừng có thân mật ngay trước cửa phòng tôi thế!"

Liễu Văn Thanh không ngửi thấy mùi phụ nữ, mà Dương Linh lại có vẻ mặt thư thái. Liền ho nhẹ một tiếng rồi đi vào bếp.

Bạch Lộ nhớ ra chuyện mở chai rượu, trước tiên quay sang Dương Linh mắng: "Nhớ kỹ, đừng hòng tính kế ông chủ, cũng đừng trêu chọc ông chủ." Sau đó anh ta chạy vào bếp, bàn bạc với Liễu Văn Thanh chuyện thay đổi bao bì cho quả ủ.

Ngờ đâu, Liễu Văn Thanh lại bảo anh ta rằng bao bì mới đã được thiết kế xong, chỉ chờ xây dựng nhà máy rượu ngon và đầu tư dây chuyền sản xuất là quả ủ mới sẽ tự nhiên ra đời.

Bạch Lộ há miệng, rồi xoay người rời đi. Vừa đi vừa cảm thán, đám phụ nữ này quả thực quá lợi hại, mọi chuyện đều đi trước một bước.

Về phòng không lâu sau, anh nhận được một cuộc điện thoại bất ngờ từ Ros. Cô dùng giọng phổ thông mang theo âm điệu kỳ lạ để thông báo một chuyện: "Thật đáng tiếc. Nhà hàng của anh không đạt tiêu chuẩn ba sao."

Bạch Lộ suy nghĩ một lát rồi hỏi: "Michelin ba sao sao?" Chuyện này đã từ hơn hai tháng trước, anh ta cũng đã quên béng đi rồi.

"Vâng." Ros đáp lời: "Trụ sở chính đã nhận được đề nghị của tôi, cử hai chuyên gia ẩm thực từ chi nhánh châu Âu, cùng với sáu người từ chi nhánh châu Á, tổng cộng tám người luân phiên đến nhà hàng ăn thử. Họ nhận xét nhà hàng có nhiều điểm đặc biệt, món ăn tinh xảo, tuy nhiên chỉ đến thế mà thôi, không gian ăn uống hơi ồn ào. Họ đề xuất xếp hạng hai sao."

"Cái quái gì thế? Mới có hai sao thôi sao?" Bạch Lộ có chút không vui.

"Hai sao đã là một vinh dự rất lớn rồi. Nếu không tính các chi nhánh và những đầu bếp được mời từ các nhà hàng Michelin khác, thì khu vực đại lục thậm chí còn chưa có nhà hàng Michelin nào. Việc họ chấm anh hai sao đã là một đánh giá cực kỳ cao rồi." Ros nói.

Bạch Lộ vẫn không vui: "Các người dày vò cả mấy tháng trời, rồi cuối cùng chỉ cho ra có hai sao thôi sao? Tôi không cần!"

Ros nói: "Tôi biết anh, vì thế tôi nghĩ nhà hàng của anh phải đạt chuẩn ba sao, không hề khoa trương chút nào, tay nghề của anh thậm chí còn vượt xa tiêu chuẩn ba sao rất nhiều. Nhưng vấn đề là anh căn bản không trực tiếp làm việc ở nhà hàng, chỉ dựa vào một vài đầu bếp trẻ tuổi nấu nướng mà đạt được hai sao đã là điều vô cùng khó khăn rồi."

"Hai sao tôi không cần." Bạch Lộ nói.

Ros cười khổ: "Thật ra có chuyện này tôi chưa kể anh nghe, anh không biết tôi đã ca ngợi nhà hàng của anh lên tận mức nào. Michelin ba sao đại diện cho ba cấp độ: một sao là nhà hàng đặc biệt xuất sắc; hai sao là nhà hàng đáng để đi đường xa một lần để thưởng thức; nhà hàng ba sao là nơi đáng để tạm gác mọi công việc, bất kể đường sá xa xôi đến đâu, thậm chí bay máy bay cũng đáng giá để đến ăn một lần. Tôi đã ca ngợi nhà hàng của anh lên tận bốn sao hoặc hơn. Nếu có hạng mục đánh giá bốn sao, nhà hàng của anh sẽ là cái tên duy nhất, đáng để đi bằng tên lửa một lần. Nếu chưa được ăn món anh nấu, coi như sự nghiệp bình luận ẩm thực của tôi chưa hoàn thiện."

Nói đến đây, cô thở dài: "Tôi bảo Lệ Phù báo tin cho anh là mong anh sẽ có một màn thể hiện xuất sắc. Thế mà anh căn bản không có mặt ở nhà hàng, cũng chẳng quan tâm đến vinh dự này. Thành ra bây giờ, không chỉ tôi mất mặt, mà cả Hán Sinh và Sơn Điền cũng bị vạ lây."

Ros là giám khảo ẩm thực đương nhiệm khu vực châu Á, Hán Sinh là giám khảo ẩm thực đã nghỉ hưu, Sơn Điền là thần sushi. Không nói Ros, hai người sau đều là những nhân vật có tiếng tăm không nhỏ trong giới ẩm thực thế giới.

Sách đỏ Michelin vốn không đánh giá các nhà hàng ở đại lục. Hoặc là vì Ros đã quá lời, hoặc là vì hai vị lão tiền bối Hán Sinh và Sơn Điền đã cùng nhau đề cử, mà tổng bộ tạp chí mới phá lệ cử người tới đây.

Nghe Ros nói với vẻ buồn rầu, Bạch Lộ thản nhiên đáp lời: "Tôi còn không tin đâu. Hôm nào cô cứ mời hết đám đó tới, tôi sẽ nấu cho họ ăn, chẳng lẽ lại không được ba sao?"

Ros lại thở dài: "Anh không hiểu tiêu chuẩn chấm điểm, họ sẽ không thể đến lần nữa đâu." Rồi nói thêm: "Tiêu chí đánh giá một nhà hàng, món ăn chỉ là một phần, các yếu tố khác cũng rất quan trọng, ví dụ như cách trang trí, không gian ăn uống có ồn ào hay không, cách phối rượu, phong cách phục vụ... Anh có thể đạt được hai sao lần này, có thể nói là hoàn toàn nhờ vào công sức của mấy hạng mục sau, đương nhiên món ăn cũng không tệ."

Ros sơ lược giới thiệu lý do vì sao nhà hàng Tiêu Chuẩn có thể đạt được hai sao Michelin.

Chỉ riêng về nhà hàng mà nói, nhà hàng Tiêu Chuẩn rất tốt, chỉ có một vấn đề là ồn ào. Vấn đề này không thể tránh khỏi, sảnh lớn đông nghịt người, người nói người cười, dĩ nhiên tiếng ồn trong nhà hàng sẽ lớn.

Ngoài ra, nhà hàng cũng không có đầu bếp nổi tiếng. Tuy nói tiêu chí chủ yếu để kiểm tra đánh giá một nhà hàng là món ăn chứ không phải con người, thế nhưng, một đám đầu bếp trẻ tuổi như công nhân dây chuyền sản xuất, khiến món ăn thiếu đi linh hồn, khó lòng làm thực khách hài lòng.

Trong quá trình đánh giá, các giám khảo sẽ đi thăm bếp, nhà vệ sinh và các khu vực khác. Những điều này cũng là một trong các tiêu chí chấm điểm, vì vậy họ đã phát hiện ra vấn đề về đầu bếp.

Mặt khác, việc phối rượu cần được chú trọng. Không thể tất cả món đều dùng chung một vò quả ủ. Thịt đỏ phải đi kèm rượu vang đỏ, thịt luộc thì dùng rượu vang trắng khô, hơn nữa còn phải là rượu ngon...

Tóm lại, rất nhiều giám khảo đã đến ăn và chỉ ra cả đống vấn đề.

Nói xong khuyết điểm, giờ đến ưu điểm.

Ưu điểm thì quả là tuyệt vời!

Mặc dù trước bữa ăn, họ không hài lòng về cách phối rượu, nhưng khi mọi người bắt đầu nếm thử, nói theo cách của truyện tranh manga, đó là khoảnh khắc linh hồn bị đánh thức. Thực sự quá ngon! Chỉ riêng loại rượu này thôi đã đáng giá để bay máy bay đến ăn một lần rồi.

Điều làm họ rung động không chỉ có rượu, mà còn có nước sốt.

Tất cả nước sốt ở nhà hàng Tiêu Chuẩn đều do Bạch Lộ tự tay chế biến từ trước, giao cho các đầu bếp sử dụng. Khi nước sốt vơi đi, chúng sẽ được bổ sung kịp thời.

Nơi đây có vài loại nước sốt khác nhau, dùng cho từng món ăn riêng biệt. Nhờ có loại nước sốt cực kỳ thơm ngon này, món ăn dĩ nhiên trở nên hấp dẫn.

Tuy nhiên, có một điều là không phải tất cả món ăn đều được cho nước sốt. Các chuyên gia ẩm thực có khẩu vị cực kỳ tinh tế này dễ dàng nhận ra sự khác biệt về hương vị giữa các món ăn. Những món có nước sốt ngon hơn hẳn những món không có.

Đây là lý do gì? Liệu có phải do tay nghề đầu bếp khác nhau hay do bản thân món ăn khác biệt?

Có thể khẳng định rằng, nhà hàng Tiêu Chuẩn có rượu ngon tuyệt hảo, cùng với nước sốt cao cấp bậc nhất, những thứ mà tất cả các nơi khác trên thế giới đều không có.

Điểm số đánh giá một nhà hàng chủ yếu đến từ chất lượng món ăn. Nếu những món ăn theo dây chuyền sản xuất của nhà hàng Tiêu Chuẩn có thể tốt hơn một chút nữa thôi, rất có khả năng sẽ được xếp hạng ba sao.

Công bằng mà nói, nhà hàng này, ngoài việc hơi ồn ào vào giờ cao điểm, thì những "khuyết điểm" khác cũng chẳng đáng kể. Chỉ cần chất lượng món ăn tốt hơn một chút, chỉ cần một chút xíu thôi, bảng hiệu ba sao Michelin có lẽ sẽ được treo lên.

Ăn cơm ở đây là một sự hưởng thụ. Không giống như món Tây được phục vụ từng món một, ở đây rất nhiều món được mang lên cùng lúc. Mỗi món ăn là một bức tranh, và khi nhiều món được bày trên bàn lại tạo thành một bức tranh tổng thể.

Không chỉ món ăn đẹp mắt, tất cả đều được chế biến hoàn hảo không vấn đề gì. Đây là ưu điểm của quy trình sản xuất theo dây chuyền: kiểm soát thời gian và lửa nấu chuẩn xác, đảm bảo bạn sẽ không bao giờ ăn phải món sống hoặc bị cháy.

Có món ăn ngon, có bộ đồ ăn tinh xảo sang trọng, lại được những mỹ nữ cực kỳ xinh đẹp, khí chất phục vụ, từ đầu đến cuối chẳng tìm ra được khuyết điểm nào.

Những cô gái ấy quá đẹp, ai nấy đều được đào tạo nghi thức chuyên nghiệp, sống lưng luôn thẳng tắp, luôn mang theo vẻ kiêu hãnh và tự tin khi phục vụ.

Nhờ những ưu điểm vượt trội này, tổng hợp ý kiến của đông đảo chuyên gia ẩm thực, ban biên tập tạp chí đã xếp hạng nhà hàng Tiêu Chuẩn là hai sao, và quyết định công bố trong số tạp chí kỳ tới.

Đây là một sự kiện mang tính khai phá kỷ lục. Trừ Hồng Kông, Sách đỏ Michelin về cơ bản chưa bao giờ đánh giá các nhà hàng ở đại lục.

Giờ đây họ đã chấp nhận rồi, đừng nói hai sao, ngay cả một sao cũng sẽ lập tức thu hút vô số khách hàng đổ xô đến thưởng thức.

Thế nhưng Bạch Lộ không hài lòng. Nghe Ros nói xong, anh thản nhiên đáp: "Cứ thế đi."

Ros hơi bất đắc dĩ: "Tôi vừa giải thích cả buổi, anh không nghe sao?"

Nhà hàng ba sao không phải để phục vụ các chuyên gia ẩm thực, mà là để phục vụ thực khách. Anh thân là đầu bếp, không có mặt ở nhà hàng để phục vụ khách hàng, mà chỉ muốn nấu ăn cho các chuyên gia để "lừa gạt" lấy vinh dự, điều đó là không đúng.

Bạch Lộ lắng nghe rồi suy nghĩ một lát, hỏi lại: "Làm thế nào mới có thể thành ba sao?"

"Hàng năm họ đều đến đánh giá lại. Nếu vẫn giữ vững trình độ này thì vẫn là hai sao. Tương tự, nếu nâng cao thì sẽ thành ba sao, hạ thấp xuống thì sẽ thành một sao."

"Còn phải đợi đến năm sau sao?" Bạch Lộ nói: "Cảm ơn cô, đã làm cô phiền lòng rồi."

Ros nói: "Nói vòng vo nãy giờ, cuối cùng cũng có câu này dễ nghe một chút."

Bạch Lộ cười nói: "Đợi cô trở về, tôi mời cô ăn cơm."

"Vậy cứ thế nhé." Hai người hàn huyên thêm vài câu rồi cúp máy.

Nhận được tin tức bất ngờ này, Bạch Lộ lại đi tìm Liễu Văn Thanh. Anh đi một vòng dưới lầu nhưng không thấy cô đâu. Thấy Dương Linh đang cầm cốc cà phê xem ti vi, anh bèn đi tới hỏi: "Văn Thanh đâu rồi?"

"Ơ, mới không gặp có một lát mà đã nhớ nàng rồi sao?" Dương Linh cười hì hì.

"Cô bị điên à?" Bạch Lộ nói: "Tôi là ông chủ, có ai nói chuyện với ông chủ như cô không?"

Dương Linh đặt cốc cà phê xuống, đứng bật dậy nghiêm trang: "Báo cáo ông chủ, Văn Thanh đang tắm ạ. Ông có muốn tôi dẫn ông đi không? Nhắc nhỏ là khi tắm thì không thể mặc quần áo được đâu nhé."

Bạch Lộ gãi đầu. Con bé này bị kích thích gì vậy? Trước kia đâu có thế.

Bản chuyển ngữ này là tài sản độc quyền của truyen.free, mọi sự sao chép đều không được phép.