Quái trù chính văn Chương 1567: Màn trình diễn bắt đầu

Khi đoạn video này kết thúc, các vị khách nước ngoài nhất thời rơi vào im lặng, vô cùng sửng sốt. Hay phải nói là, ai mà xem đoạn video như vậy lại không choáng ngợp cơ chứ?

Dù video không giới thiệu tỉ mỉ cách chế biến các món ăn, nhưng mỗi món đều cần thời gian, và phải dồn hết tâm huyết mới có thể chế biến ��ược.

Chẳng hạn, tương đen cần phơi, tương ớt cần ủ, mỗi ngày đều phải làm việc vất vả. Nói đến đây, phơi khô đồ ăn tưởng chừng đơn giản hơn một chút? Nhưng thực tế lại đơn giản được bao nhiêu? Phải trông chừng cả nắng, gió, mưa. Chỉ một chút sơ sẩy, hương vị sẽ khác đi, bao công sức đổ sông đổ biển.

Đáng tiếc, trong video không đi sâu giới thiệu một cách chi tiết và khoa trương, nên cảm giác choáng ngợp có phần yếu hơn một chút.

Điểm mạnh nằm ở số lượng. Quá nhiều, quá nhiều món ăn, quá nhiều thời gian, quá nhiều người. Chỉ đơn giản là xuất hiện, đã chất chồng nên một cảm giác sâu sắc, nặng nề khác biệt.

Các vị khách mời này thưởng thức trà một cách thong thả, cũng kinh ngạc vô cùng, thậm chí có người còn xúc động.

Khi tâm trạng họ vẫn chưa kịp bình tâm trở lại, cánh cửa lớn một lần nữa mở ra, món chính được mang vào.

Món chính đầu tiên là chưng lộc vĩ (đuôi hươu hầm).

Món này đã từng được làm một lần trong sự kiện ở Nhật Bản, nhưng không thể nói Bạch Lộ lười biếng. Bởi vì làm món này không hề đơn giản chút nào. Bạn không thể dùng đuôi hươu thật, chỉ có thể sử dụng ruột khô, bên trong nhồi các nguyên liệu cũng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng.

Sở dĩ Bạch Lộ chọn nó làm món chính đầu tiên là vì một lý do rất đơn giản: món này đủ nổi tiếng.

Dù sao đây cũng là một bữa tiệc, anh không thể cứ dùng mấy món ăn thường ngày để lừa dối khách được. Ví dụ như những món sau này: dưa chua hầm, chân bò nướng, ai mà chưa từng ăn bao giờ?

Chưng lộc vĩ rất nổi tiếng, nhưng phần lớn mọi người lại chưa từng nếm qua món ăn truyền kỳ này.

Đương nhiên, những món tương tự có rất nhiều, ví dụ như hùng chưởng (chân gấu), bướu lạc đà... làm cho ngon, phần lớn mọi người cũng chắc chắn chưa từng ăn.

Nhưng những món ăn như thế này căn bản không thể chuẩn bị nguyên liệu, chẳng lẽ lại đi giết gấu, giết lạc đà? Hay là giết hổ?

Gà vịt thông thường thì đâu đâu cũng có. Chẳng có gì mới mẻ. Còn làm ốc sên, gan ngỗng, trứng cá muối... thì lại không muốn. Dùng đậu hũ cùng các loại thịt thông thường chế biến hùng chưởng và các món tương tự, thì lại quá phức tạp. Thế nên Bạch Lộ đã chọn món ăn này.

Ngoài ra còn một lý do nữa, các món khai vị và món phụ phía trước có món chiên, xào, lại có cả món salad. Để thể hiện sự đa dạng trong phương pháp chế biến của ẩm thực Trung Hoa, ba món chính sẽ lần lượt là chưng, hầm, nướng.

Làm chưng lộc vĩ còn có một cái hay nữa là tiếp tục khiến khách nước ngoài không thể nhận ra đây là món gì.

Khách nước ngoài thực sự không biết đây là món gì. Khi các món ăn được đặt trước mắt, họ nhìn ngắm, ngửi thử, tràn đầy hiếu kỳ.

Trông thật đẹp mắt, trên chiếc đĩa tròn màu xanh nhạt với những đường vân nhỏ, một khoanh thịt trắng ngần được bày ra. Trông không giống mỡ, cũng chẳng giống gân.

Các đầu bếp chuyên nghiệp biết đây là món ăn được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu kết hợp cùng nhau mà chưng thành. Nhưng rốt cuộc là những nguyên liệu nào vậy?

Sau đó là thời gian thưởng thức, ngon khỏi phải bàn. Nhưng ăn mãi rồi, vẫn phải chờ các đầu bếp chuyên nghiệp. Vài người trong số họ đã lờ mờ đoán ra bên trong là thịt gì, thậm chí có loại hạt đậu nào được nghiền thành bột, hay có trứng gà hay không.

Về món ăn này, Bạch Lộ không cố ý che giấu hương vị, không như bốn món khai vị kia, dưới sự kỳ công chế biến của anh. Dù là đầu bếp chuyên nghiệp cũng chỉ có thể nếm ra ba loại nguyên liệu. Không trách những đầu bếp đó, họ có thể nếm ra thịt gà xé sợi, có thể nếm ra gân bò, nhưng lại không tài nào nếm ra vị da heo. Vốn dĩ nhìn đã không giống, ăn lại càng không phải. Nếu như vậy mà cũng đoán được, thì chỉ có thể nói là quá sức tưởng tượng.

Một món chưng lộc vĩ giả được làm từ đậu hũ, thịt tổng hợp và trứng gà, khiến các vị khách mời lại phải đoán thêm một hồi. Vậy tiếp theo là gì?

Vẫn là câu nói đó, những buổi tiệc tương tự như thế này thường sẽ có các tiết mục biểu diễn, hoặc các hoạt động khác để thu hút sự chú ý của khách mời, giúp lấp đầy khoảng trống thời gian.

Sau khi thưởng thức xong món chính đầu tiên, các vị khách mời lại không biết nên làm gì. Dù đồ ăn ngon, nhưng cũng không thể cứ ngồi ăn suốt ba tiếng đồng hồ chứ?

Trước đó đã có hai đoạn video giới thiệu món ăn, có cả các cô gái phục vụ nhảy múa. Vậy tiếp theo sẽ là gì? Bạch Lộ muốn dùng thủ đoạn nào để thu hút khách mời, giúp họ lấp đầy khoảng trống thời gian? Cũng là để bữa tiệc thêm đặc sắc và thành công.

Vừa rồi anh ấy cũng đã nấu ăn, nhưng biểu hiện khá nhạt nhẽo, trông rất bình thường, thực sự vô vị. Nếu chỉ là những video như vậy, không xem cũng chẳng sao, đằng nào cũng đã được ăn đồ ăn ngon rồi.

Nhưng đôi khi, thời gian thật sự không dễ trôi qua.

Các vị khách mời quay lại thưởng thức từng chút món ăn trên bàn, nhiều nhất là thì thầm trò chuyện hai câu với người bên cạnh, hoặc là ngắm nhìn bức tượng nhỏ của mình mà ngẩn người?

Thật ra khoảng thời gian này không dài, người phục vụ rất nhanh đã mang lên món ăn thứ hai, chính là món chính trứ danh của Đông Bắc: dưa chua hầm thịt ba chỉ với miến.

Dù là món ăn đó, nhưng cách trình bày lại rất được chú trọng: dưa chua được lót bên dưới, phía trên là một ít miến nhỏ, rồi đặt hai lát thịt luộc lên, trình bày đẹp mắt trong chiếc đĩa phẳng và mang ra.

Rất đẹp mắt, có thể nói đây là dưa chua thịt luộc đẹp nhất thế giới. Dù không có giá đỡ cầu kỳ, nhưng về mặt thị giác thực sự đã trở nên đẹp hơn rất nhiều.

Điểm khác biệt so với trước đó là, lần này không dọn bàn, tức là mỗi vị khách đều có hai món chính cùng lúc.

Và vào lúc món ăn này được mang ra, Bạch Lộ lại xuất hiện trên màn hình lớn.

Trước mặt anh là bốn lò than hồng, bên trên có giá nướng. Bạch Lộ lấy bốn chiếc chân bò từ lò nướng điện ra, lần lượt đặt lên giá than để nướng. Một tay xoay trở, một tay quét sốt.

Nướng chín được một mẻ, anh lại thay bốn chiếc chân bò khác. Những chiếc chân bò đã nướng chín được đặt lên khay.

Kể từ lúc này, Bạch Lộ rốt cuộc sẽ thể hiện tài nấu nướng của mình.

Trong đại sảnh, các vị khách mời đang thưởng thức hai món chính. Thật kỳ lạ, rõ ràng là những món không quá hợp nhau, nhưng khi ăn lại rất ngon, hơn nữa món nào món nấy đều ngon tuyệt.

Lúc này, Jenifer cười nói với mọi người: "Mời xem màn hình."

Xem màn hình? Các vị khách mời vội vàng ngẩng đầu, liền thấy trên bàn làm việc có một chiếc chân bò rất lớn.

Bạch Lộ một tay cầm dao, một tay giữ đĩa. Tay phải tùy ý vung lên, tay trái giữ đĩa hứng lấy, một lát thịt vừa vặn rơi xuống giữa lòng đĩa.

Hoàn toàn không cần bày biện, thêm một nhát dao nữa, lại một lát thịt rơi xuống. Lát thịt rất mỏng, to bằng bao diêm, nhẹ nhàng chồng lên nhau. Ngay từ lúc này, có thể thấy rõ kỹ thuật dùng dao của anh, tuyệt đối là một kỹ năng bậc thầy. Chỉ cần giữ cố định miếng thịt, mỗi nhát dao xuống, lát thịt đều không sai biệt là mấy. Một là dao rất bén, hai là tay rất vững, vô cùng chắc chắn.

Mỗi đĩa đặt năm lát thịt, sau đó anh đẩy chiếc đĩa ra ngoài, trượt đến trước mặt Đan Anh Hùng. Đan Anh Hùng nhận lấy đĩa và đặt lên xe đẩy thức ăn.

Cứ với động tác như vậy, hai người phối hợp rất ăn ý. Đặc biệt là Bạch Lộ, anh làm rất nhanh, cứ năm nhát dao là đổi một chiếc đĩa, rồi lại chuyển cho Đan Anh Hùng...

Sau khi lạng hết lớp thịt đã chín bên ngoài của chiếc chân bò, anh lại đặt nó lên giá nướng, nhanh chóng quét thêm sốt. Rồi lấy thêm một chiếc chân bò khác để tiếp tục lạng thịt.

Đừng thấy nói thì khá rườm rà, cũng khá bận rộn, nhưng Bạch Lộ làm rất nhanh, cứ như anh đã làm việc này mỗi ngày, vô cùng thuần thục và d��� dàng. Không chỉ thủ pháp nhanh, mà còn rất đẹp mắt, toát lên phong thái của võ thuật Trung Hoa.

Các vị khách mời đến xem Bạch Lộ, chính là mong muốn được thấy cảnh này.

Bạch Đại tiên sinh quá nổi tiếng, khi đóng phim (Một người cảnh sát) đã mạnh mẽ thể hiện vũ lực. Giờ đây dù là nấu ăn, nhưng sao lại không thể như trong phim Hồng Kông, thêm vào các động tác võ thuật? Để việc nấu ăn cũng trở nên đặc sắc và đẹp mắt?

Các vị khách mời đã chờ đợi, và sự chờ đợi đó không hề uổng phí. Cuối cùng, Bạch Lộ đã thể hiện kỹ năng dùng dao thành thạo đến mức cường điệu, đúng như họ mong muốn.

Động tác thật sự rất nhanh, cứ như tay phải chỉ vung dao vài cái đã cắt được năm lát thịt, vô cùng điêu luyện.

Nhưng tài năng của Bạch Lộ không chỉ dừng lại ở việc thái và chia thịt.

Lửa than rất mạnh. Sau khi lạng hết phần thịt chín bên ngoài, phần thịt hơi sống một chút cần nướng lại. Bạch Lộ liền đơn giản mang đĩa tới cùng lúc, ngay trên lò nướng, vừa nướng vừa thái thịt, vừa tiện lợi lại vừa tiết kiệm thời gian.

Kể từ khi món chính đầu tiên được dọn lên, cũng vì không dọn bàn, khách mời không cần chờ mọi người được phục vụ đủ món mới bắt đầu thưởng thức.

Tại bếp, Bạch Lộ nhanh chóng cắt xong thịt, lập tức đưa vào phòng ăn, rồi mang đến trước mặt khách mời. Những vị khách được phục vụ trước đương nhiên muốn thưởng thức ngay lập tức.

Từ khi đĩa thịt đầu tiên được đặt lên bàn, cho đến khi tất cả khách đều có thịt bò nướng trước mặt, tổng cộng mất bốn mươi phút.

Tuyệt đối là thời gian cực kỳ ngắn ngủi, ngắn đến mức nhiều người còn hoài nghi liệu thịt đã chín chưa.

Tất nhiên là đã chín rồi, với lửa than cực mạnh và thủ pháp nhanh gọn đặc biệt. Từ đầu đến cuối, không một lát thịt nào bị nướng cháy đen, tất cả đều mềm mại, màu sắc tươi tắn, khi ăn vào miệng cũng rất mềm.

Đây là ba món chính, thời gian chế biến tương đối dài. Đối với bữa tối kiểu Tây mà nói, ăn đến đây là coi như hoàn thành nhiệm vụ. Nhưng Bạch Lộ muốn làm là quảng bá ẩm thực Trung Hoa, hơn nữa màn trình diễn trước đó vẫn chưa thật sự đặc sắc. Vì thế, khoảng thời gian sau này, sẽ là lúc Bạch Lộ một mình trình diễn. Nhà bếp là sân khấu của anh, chuẩn bị công diễn màn kịch lớn đặc sắc nhất.

Sau khi chỉnh trang sơ bộ lại bếp, Bạch Lộ quay sang màn hình mỉm cười, rồi quay đầu nói với Đan Anh Hùng: "Bắt đầu thôi."

Đan Anh Hùng liền đẩy tới một chiếc xe đẩy, bên trên có đủ loại nguyên liệu nấu ăn.

Bạch Lộ tiếp tục phân loại và đặt nhiều thứ lên thớt. Tổng cộng có ba chiếc thớt lớn, mỗi chiếc đặt một con dao phay.

Phía trước thớt, tức là gần cửa ra vào, có một chiếc bàn dài. Vừa rồi những món ăn đã hoàn thành đều được đặt lên bàn dài trước tiên, rồi từ xe đẩy đưa vào phòng ăn.

Trên bàn dài lúc này xếp đầy đĩa, liền ba hàng, mỗi hàng bốn mươi đĩa.

Đến đây, bạn mới hiểu vì sao lại có chiếc bàn dài như vậy, hóa ra là để chuẩn bị cho màn trình diễn này.

Nhưng món chính đã được đưa đến trước mặt khách mời, vậy tiếp theo còn phải làm gì? Chẳng lẽ chỉ là để trang trí thôi sao?

Quả th���c là để trang trí. Để bữa tiệc hôm nay thành công, chỉ có đồ ăn ngon thôi thì chưa đủ, còn phải có màn biểu diễn kinh người của anh. Màn biểu diễn này có thể coi là một chiêu trò, một điểm nhấn truyền thông, đồng thời cũng mang lại thành công cho toàn bộ bữa tiệc. Dù sao người bên ngoài không được ăn những món này, chỉ có thể xem, vậy thì đây chính là để họ xem một màn biểu diễn tài nghệ nấu nướng đặc sắc nhất.

Thở nhẹ một hơi, sửa lại mũ đầu bếp, chỉnh trang trang phục, ngay trước ống kính chăm chú rửa tay, rồi đi tới trước thớt, mỉm cười nhẹ nhàng với ống kính. Màn trình diễn bắt đầu.

Dù chỉ có ba chiếc thớt, nhưng chúng chiếm một diện tích khá lớn, bày đầy đủ các loại thịt và rau củ đã được sơ chế.

Bạch Lộ nhìn Đan Anh Hùng, thuận tay cầm lấy một khối thịt tươi. Thịt vừa tới tay, anh lập tức đặt lên thớt, đồng thời, con dao trên tay phải đã vung lên. Chỉ trong vài tích tắc, khối thịt nhỏ này đã biến thành những lát thịt mỏng.

Đặt dao xuống, anh chuyển sang chiếc thớt thứ hai, nơi có rất nhiều rau củ tươi. Tay trái giữ rau, tay phải cầm dao, hoàn toàn không nghe thấy tiếng động, chỉ thấy tay phải liên tục thoăn thoắt, đã nhanh chóng cắt gọn. (Chưa xong còn tiếp...)

Mọi quyền sở hữu bản dịch này đều thuộc về truyen.free.