Từ Đồng Đạo trở lại huyện Sa Châu, điều đầu tiên cậu làm là tìm số điện thoại của Hoàng An Dân – sư huynh của biểu ca cậu, Cát Lương Tài – đã để lại tối qua, rồi gọi điện thông báo cho Hoàng An Dân về việc ông chủ Tri Vị Hiên sẽ đến thử món ăn vào tối mai, để anh có sự chuẩn bị tốt nhất.

Hoàng An Dân không có điện thoại bàn ở nhà, số điện tho��i anh để lại cho Từ Đồng Đạo hôm qua là của nhà hàng xóm. Bởi vậy, khi Từ Đồng Đạo gọi điện đến, phải đợi một lúc lâu mãi mới có Hoàng An Dân nhấc máy.

Sau khi cậu kể hết mọi chuyện, Hoàng An Dân lập tức nói: “Tốt, tốt! Tôi biết rồi, tôi biết rồi, cậu cứ yên tâm! À, tổng giám đốc Trương đến vào tối mai phải không? Được, vậy chiều nay tôi sẽ mua nguyên liệu thật tươi ngon, rồi đến thẳng tiệm cậu chuẩn bị trước, chuyện này cậu có thể hoàn toàn yên tâm!”

“Mai anh có thể sắp xếp chút thời gian không? Hiện tại anh làm ở tiệm nào?”

Từ Đồng Đạo có chút lo lắng về điều này.

Thế nhưng, Hoàng An Dân nói: “Không cần gấp gáp đâu, vừa hay vợ tôi dạo này bị bệnh, ông chủ tiệm tôi cũng đều biết, mai tôi xin nghỉ nửa ngày là được rồi, tôi nhất định sẽ sắp xếp ổn thỏa.”

“À, nhưng nếu anh eo hẹp thời gian thì anh cần nguyên liệu gì cứ báo cho tôi bây giờ, mai tôi sẽ nhờ người mua luôn giúp anh, anh thấy sao?”

Chuyện nhỏ này, Từ Đồng Đạo cũng rất sẵn lòng giúp.

Nhưng Hoàng An Dân từ chối: “À, không cần đâu! Thật sự không cần! Buổi thử món ăn ngày mai rất quan trọng, tôi nhất định phải dốc hết tài năng, nên về nguyên liệu, tôi định tự mình ra chợ chọn lựa, dù sao cũng cảm ơn cậu nhé, tiểu Từ! Cậu có lòng quá!”

“À, được rồi! Anh nói cũng phải, muốn làm ra món ăn ưng ý, nguyên liệu nhất định phải mua loại anh muốn nhất và tốt nhất! Được, vậy cứ quyết định thế nhé, ngày mai anh tuyệt đối đừng lỡ hẹn đấy!”

“Ừm ừm, chắc chắn không đâu! Chắc chắn không! Tính tôi thế nào, biểu ca cậu là người hiểu rõ nhất, tôi tuyệt đối không bao giờ thất hứa trong chuyện như thế này đâu, cái này cậu cứ yên tâm tuyệt đối!”

Trong điện thoại, Hoàng An Dân có thái độ rất tích cực và kiên quyết.

Từ Đồng Đạo hơi yên lòng.

Cuộc điện thoại này được gọi từ tiệm bán báo của dì Vương, mẹ của Ngô Á Lệ. Nhưng dì Vương hoàn toàn không biết chuyện giữa cậu và Ngô Á Lệ, nên lần nào gặp dì Vương, cậu cũng khách sáo như thường, dì Vương cũng đáp lại bằng sự khách sáo tương tự.

Gọi điện xong, trả tiền, Từ Đồng Đạo r��i đi ngay.

...

Thời gian trôi nhanh, chẳng mấy chốc đã đến chiều ngày hôm sau.

Trước giờ tan ca, Từ Đồng Đạo sợ Trương Phát Sinh quên chuyện thử món ăn tối nay, còn cố tình ghé qua chỗ Trương Phát Sinh để nhắc nhở ông ấy một lần.

Trương Phát Sinh khẳng định không quên và nói tối nay nhất định sẽ đến.

Từ Đồng Đạo nhân cơ hội đó xác định lại thời gian với ông ấy, Trương Phát Sinh suy nghĩ một chút rồi nói: “Sớm hơn giờ ăn tối một chút đi! Vừa hay cũng không ảnh hưởng đến việc kinh doanh bình thường của tiệm cậu, cậu thấy thế nào?”

Từ Đồng Đạo hơi chần chừ, chủ yếu là sợ Hoàng An Dân không kịp chuẩn bị, nhưng chuyện thử món ăn này nhất định phải ưu tiên theo thời gian của Trương Phát Sinh, cho nên cậu suy nghĩ một chút, rốt cuộc vẫn gật đầu đồng ý.

Sau đó, cậu vội vàng đến quầy bar Tri Vị Hiên mượn điện thoại, gọi thêm một cuộc nữa cho Hoàng An Dân, thông báo cho anh ấy thời gian thử món ăn hôm nay và hỏi xem anh ấy có kịp chuẩn bị không.

Trong điện thoại, Hoàng An Dân trả lời không chút do dự: “Không thành vấn đề! Nguyên liệu tôi đã chuẩn bị xong xuôi cả rồi, ngày nghỉ hôm nay tôi cũng đã xin được rồi, vậy bây giờ tôi đến thẳng tiệm cậu chuẩn bị luôn, về thời gian thì hoàn toàn dư dả, chắc chắn sẽ kịp!”

...

Từ Đồng Đạo sau khi tan ca, từ thành phố trở về, vừa bước vào tiệm của mình, đã thấy bóng Hoàng An Dân đang bận rộn trong bếp.

Hôm nay Hoàng An Dân mặc trang phục chỉnh tề hơn rất nhiều so với tối hôm trước khi đến, trông ra dáng hẳn.

Anh ta mặc một chiếc quần dài màu đen, trên người là bộ đồng phục đầu bếp màu trắng rộng rãi, bên hông thắt một chiếc tạp dề vải đen. Chiếc tạp dề đó chắc là của quán nướng của anh ta, Từ Đồng Đạo nhìn thấy rất quen mắt.

Nói thật, Từ Đồng Đạo thật tò mò Hoàng An Dân hôm nay chuẩn bị những món gì.

Cậu tin rằng vì buổi thử món hôm nay, Hoàng An Dân nhất định sẽ dốc hết tài năng thực sự của mình.

Cho nên những món ăn Hoàng An Dân chuẩn bị hôm nay, chắc chắn đều là các món tủ của anh ấy.

Không chỉ là món tủ, mà hẳn còn có thêm vài nét sáng tạo mới.

Nếu không, nếu tất cả đều là những món ăn thông thường thì làm sao mà gây ấn tượng được?

Từ Đồng Đạo nhớ lại, cả hôm qua lẫn hôm nay, hai lần cậu gọi điện cho Hoàng An Dân, giọng điệu của Hoàng An Dân trong điện thoại đều đầy háo hức và rất tự tin.

Làm một đầu bếp, ai cũng muốn chiêm ngưỡng món tủ của các đầu bếp bậc thầy khác và tài nghệ thực sự của họ.

Từ Đồng Đạo cũng không ngoại lệ, cho nên, khi cậu nhìn thấy Hoàng An Dân đang bận rộn trong bếp của mình, cậu không khỏi tò mò, vội bước vào bếp, muốn học lỏm đôi điều.

Kết quả...

Cảnh tượng cậu nhìn thấy là Hoàng An Dân đang ướp một con gà trong khay inox. Bên cạnh khay còn để mấy lá sen khô héo cùng một đống nhỏ mỡ chài heo.

Lá sen không khiến Từ Đồng Đạo cảm thấy quá kỳ lạ, điều khiến cậu rất ngạc nhiên chính là chỗ mỡ chài heo chưa được sử dụng kia.

Lá sen + gà + mỡ chài heo...

Đây là định làm món gì đây?

So với những thứ đó, với Hoàng An Dân đang xắn cao tay áo ướp con gà kia, những nguyên liệu tẩm ướp anh ấy dùng lại khá thông thường.

Từ Đồng Đạo nhìn thấy gừng thái lát, hành tây xắt sợi, còn thấy rượu vàng và giấm chua được xoa lên mình gà...

Cát Lương Hoa, Hí Đông Dương, Từ Đồng Lâm cũng đều đang dướn cổ trong bếp, theo dõi Hoàng An Dân thao tác.

Nghe tiếng bước chân, mấy người liền quay đầu nhìn lại.

Nhìn thấy là Từ Đồng Đạo.

Ai nấy đều nở nụ cư���i.

Từ Đồng Lâm nói: “Tiểu Đạo, cậu về rồi! Cậu nhìn xem, Sư phụ Hoàng đang làm gà ăn mày, món gà ăn mày này cậu có biết làm không?”

Cát Lương Hoa: “Đây là lần đầu tiên tôi thấy có người làm gà ăn mày, ha ha, trước kia chỉ gặp trong tiểu thuyết võ hiệp thôi, không biết hôm nay chúng ta có được nếm thử mùi vị của nó không nhỉ.”

Hí Đông Dương không lên tiếng.

Hoàng An Dân gật đầu chào Từ Đồng Đạo: “Tiểu Từ, cậu về rồi? Cậu cần dùng bếp không? Có muốn tôi nhường chỗ cho cậu không?”

Từ Đồng Đạo mỉm cười lắc đầu: “Không cần! Anh cứ làm việc của anh đi. Anh đang làm món gà ăn mày à?”

Từ Đồng Đạo thật bất ngờ.

Gà ăn mày là món cậu từng thấy trong tiểu thuyết võ hiệp và phim truyền hình trước đây, nhưng trong cuộc sống thực tế, ngay cả kiếp trước cậu làm đầu bếp mấy năm trời cũng chưa từng thấy ai làm món này.

Dù sao món ăn này, nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng để làm được xuất sắc, lại còn có thể bán chạy thì thực sự không hề dễ dàng.

Cậu nhớ theo miêu tả trong tiểu thuyết võ hiệp, món gà ăn mày ban đầu vốn là do những người ăn mày, vì không có nồi niêu xoong chảo, mà tạm thời chế biến ra thành một món ăn... ngon bất ngờ.

Cách làm nguyên thủy này có chút bẩn thỉu, khó lòng được giới quý tộc chấp nhận.

Nghe nói là bùn đất bọc trực tiếp lên con gà chưa nhổ lông, thậm chí còn chưa mổ bụng, rồi trực tiếp vùi vào đống lửa nướng chín.

Khi nướng chín, đập bỏ lớp bùn khô cứng bên ngoài đã nướng cháy, lớp bùn khô cứng sẽ kéo theo lông gà rụng ra, người ta chỉ ăn phần thịt gà bên trong, còn nội tạng thì không ăn.

Hiển nhiên, cách làm và cách ăn này không thể được hoan nghênh ở các quán ăn chính thống.

Mà trước mắt, con gà mà Hoàng An Dân đang dùng cũng đã được làm sạch lông, mổ bụng, rửa kỹ càng.

Vì thế, cách làm của Hoàng An Dân hẳn là phiên bản gà ăn mày đã được cải tiến.

Từ Đồng Đạo không khỏi nghĩ thầm: Hoàng An Dân đã dám chọn món gà ăn mày cho buổi thử món quan trọng như hôm nay, thì hẳn là anh ấy rất tự tin, ngược lại, mình có thể xem kỹ xem anh ấy làm cụ thể như thế nào.

Bản quyền văn bản này thuộc về truyen.free, xin quý bạn đọc vui lòng không sao chép khi chưa được sự cho phép.