Ba ngàn lượng bạc kia cháu rất vất vả mới tích cóp được, quăng cho tên tiểu tử thối kia thì chỉ sợ hắn thua lỗ hết sạch, chi bằng ông nội cho cháu mượn đi! Chu Nguyên Phủ trừng mắt. Con nhóc này đúng là biết tính toán! Ân tình thì nàng muốn lấy, nhưng tiền thì lại không muốn tự mình bỏ ra.

– Ông nội, được không ạ? Chu Bội kéo cánh tay ông nội làm nũng: – Ba ngàn lượng bạc với ông chẳng phải như mưa bụi sao?

Chu Nguyên Phủ đích thực hết cách với cô cháu gái bảo bối này, đành phải đáp ứng: – Được rồi! Được rồi! Ông nội đồng ý với cháu là được chứ gì.

Chu Bội trong lòng thầm đắc ý, chỉ cần ông nội chịu bỏ tiền ra, khách hàng gì, nguồn hàng gì, ông ấy còn có thể không quản sao?!

– Lão gia tử, nơi này chính là nhà của cháu, thứ ông cần đang ở ngay trong nhà cháu đây.

Phạm Ninh dẫn Chu Nguyên Phong đến trước cửa, dùng sức gõ: – Mẹ, con về rồi! Chỉ chốc lát, cánh cửa kẽo kẹt mở ra. Trương Tam Nương thấy con trai về thì cười nói: – Về sớm vậy sao? Không phải nói tiệc thọ phải tối mới xong à?

– Con vốn nghĩ tối mới về, nhưng vị lão tiên sinh này chờ không nổi nữa rồi!

Lúc này Trương Tam Nương mới phát hiện phía sau con trai còn có một lão ông đi theo, nàng hoảng sợ: – Ninh nhi, vị lão gia này là...? Chu Nguyên Phong cười nói: – Ta là ông nội của Chu Bội. Có chút việc muốn nhờ lệnh lang giúp đỡ, quấy rầy rồi.

– A! Đại quan nhân, mời ngài vào!

Trương Tam Nương nghe nói đây là người nhà của Chu đại quan nhân, lập tức luống cuống tay chân, vội vàng nói: – Ninh nhi, con mau mời đại quan nhân vào nhà ngồi, mẹ đi tìm cha con.

– Nương, không cần đi tìm phụ thân, lão tiên sinh muốn cùng con thảo luận vài chuyện về kỳ thi huyện, lát nữa phụ thân sẽ về.

Trương Tam Nương do dự một lát, ngẫm nghĩ rồi nói: – Được rồi! Ninh nhi, con hãy tiếp đãi khách cẩn thận nhé!

– Lão tiên sinh, mời đi theo cháu! Phạm Ninh dẫn Chu Nguyên Phong lên lầu nhỏ của mình. Hầu hết các gian phòng ở lầu nhỏ đều trống không. Phạm Ninh mở một căn phòng trống ở lầu một, đẩy cửa ra, một mùi rượu đậm đặc lập tức xộc vào mặt.

Nơi này chính là phân xưởng chế rượu của Phạm Ninh.

Mặc dù Trương Tam Nương rất thích lục soát phòng con trai, nhưng ở một khía cạnh nào đó, bà cũng khá tiến bộ, bình thường sẽ không can thiệp vào chuyện kiếm tiền của con.

Phạm Ninh đốt sáng đèn. Mắt Chu Nguyên Phong sáng bừng, ông lập tức bị chiếc đèn trong tay Phạm Ninh hấp dẫn. Đây dường như không phải đèn dầu!

Đây chính là đèn cồn do Phạm Ninh tự phát minh. Hắn đem rượu chưng cất tinh luyện nhiều lần đến bảy mươi độ thì có thể dùng để chiếu sáng. Nhưng đây chỉ là thứ hắn làm chơi, tuyệt đối không có giá trị buôn bán, cũng chẳng cần tốn tiền mua nến nữa.

Hắn vốn định để phụ thân dùng khử trùng vết thương, nhưng phụ thân dùng nước muối đậm đặc khử trùng cũng không tồi, chẳng cần dùng rượu cồn làm gì.

– Chẳng lẽ đây là rượu? Chu Nguyên Phong ngửi thấy mùi vị.

– Phải nói là cồn, tinh hoa của rượu. Nó có thể bốc cháy, tuy nhiên việc chiết xuất thật sự rất khó khăn, hơn nữa chi phí lại quá lớn. Một vò rượu Bình Giang phủ chỉ chiết ra được một ly, quá tốn kém rồi.

Chu Nguyên Phong tràn đầy hứng thú với vật mới này, ông ngắm nghía chiếc đèn cồn cả buổi, rồi mới đặt nó lại giữa phòng.

Trước đây khi chưa có sự xuất hiện của rượu chưng cất, rượu của các triều đại vẫn là loại rượu được truyền từ đời này sang đời khác, rượu có tốt hay không thì dựa vào Tam tửu ngũ vị để phân biệt.

Tam tửu chia thành sự tửu, tích tửu và thanh tửu.

Sự tửu là loại rượu được sản xuất cho những dịp đặc biệt, ví dụ như rượu Đồ Tô dùng cho lễ mừng năm mới, rượu Hùng Hoàng dùng cho Đoan Ngọ, rượu Đông Nhưỡng dùng trong ngày Đông chí, hay rượu dùng để hiến tế... Vì thời gian lên men ngắn nên hương vị tương đối kém.

Tích tửu là loại rượu chỉ để được trong thời gian ngắn, hương vị khá dịu nhẹ, bình thường rượu được bán trên thị trường đều là tích tửu, để lâu một chút sẽ bị chua.

Các anh hùng trong Thủy Hử thường mắng: "Rượu của cái tiệm chết tiệt nhà ngươi chua rồi!" ý chỉ đây chính là tích tửu. Ngay cả Thấu Bình Hương mà Võ Tòng uống cũng là tích tửu.

Tích tửu rất đục, bã và cặn rượu tương đối nhiều, cho nên được gọi là rượu đục.

Thanh tửu là loại được ủ đông chín hạ, thời gian bảo quản lâu nhất, màu rượu trong trẻo, là một trong những loại rượu ngon nhất, cho nên giá cả cũng đắt nhất.

Thơ Lý Bạch có nói: Bình vàng rượu trong mười ngàn đấu, chính là nói một đấu thanh tửu có giá mười quan tiền.

Ở Đông Kinh Biện Lương thứ rượu nổi tiếng nhất với các khách quan trong tửu điếm là thanh tửu, Thiên Nhật Xuân mà Phạm Ninh mang về từ nhà Trung Sơn Viên ở kinh thành chính là một loại thanh tửu.

Mà ngũ vị trong rượu được phân biệt dựa vào sắc rượu, căn cứ vào mức độ đục của sắc rượu mà phân thành phiếm vị, lễ vị, áng vị, đề vị và trầm vị. Ngũ vị đều chỉ rượu đục, chỗ này không thể nói tỉ mỉ hơn được.

Mặt khác Đại Tống còn thịnh hành rượu cam quýt, rượu nho, rượu lê, rượu mơ, rượu dừa và các loại rượu trái cây khác, còn có rượu lên men từ sữa của Khiết Đan, Tây Hạ, hay rượu ngâm thuốc của những người giàu có, v.v! Chu Nguyên Phong đi đến giữa phòng, thấy một chậu than khá lớn mà Phạm Ninh dùng để nhóm lửa.

Trên chậu than có để một cái vò đất, úp trên vò đất là một chiếc nồi sắt. Đây chính là dụng cụ chưng cất rượu cồn, trên miệng nồi treo một ống trúc, cồn chưng cất liền theo ống trúc này chảy vào chén.

Kỳ thực, nguyên lý chưng cất vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, giống như một tờ giấy, đâm một cái là rách. Thế nhưng, mãi cho đến giữa thời nhà Nam Tống, công nghệ chưng cất mới được xuất hiện.

– Lão gia tử, đây chính là bí quyết gia truyền của cháu! Chu Nguyên Phong nhìn cả buổi, nhưng vẫn không hiểu gì.

– Phạm thiếu lang, ta thật sự không nhìn ra được, phiền cháu biểu diễn một lần đi!

Tối hôm qua Phạm Ninh cũng đã chuẩn bị xong. Hắn lấy ra một bình rượu Bình Giang Kiều còn dư hơn phân nửa, đổ nửa bát rồi cười đưa cho Chu Nguyên Phong: – Lão gia tử, mời ngài nếm thử loại rượu này trước.

Chu Nguyên Phong nhận bát rượu nếm thử, mùi vị quá quen thuộc. Đây chính là rượu Bình Giang Kiều do chính phân xưởng của ông ủ.

– Rượu này ta biết rồi, sau đó làm thế nào?

Lúc này, Trương Tam Nương bưng vào phòng hai chén trà, nhăn mày: – Ninh nhi, sao con lại mời khách uống rượu ở đây? Sao con không nói sớm để mẹ chuẩn bị vài món ăn chứ?

– Mẹ! Không phải uống rượu, con đang hướng dẫn lão tiên sinh cách ủ rượu, chuyện này rất quan trọng, mẹ cứ ra ngoài trước đi!

Phạm Ninh nhận lấy chén trà, khẽ đẩy mẫu thân ra ngoài.

Trương Tam Nương thoáng bối rối. Bà thấy đại quan nhân vô cùng chuyên chú, cũng ngại hỏi nhiều, đành quay người rời đi.

Trong phòng, Phạm Ninh đổ rượu vào trong vò đất, một chậu củi lửa được đốt lên. Không bao lâu sau, trong phòng bắt đầu tràn ngập mùi rượu.

Nội dung biên tập này thuộc bản quyền của truyen.free, nghiêm cấm các hành vi sao chép trái phép.