(Đã dịch) Đại Giám Định Sư - Chương 376: Pha trà thưởng trà
Cái ấm Tử Sa này, có thể nói là y hệt như những gì được miêu tả trong thông tin giám định, thậm chí còn chân thực và tinh xảo hơn cả hình ảnh 3D đã thấy. Đối diện với hắn là mặt ấm, nơi có bức tranh "Cô Tước Tuyết Mai". Một cành hoa mai uốn lượn vươn lên từ phía dưới thân ấm, gần như bao trùm toàn bộ, còn trong tranh, một chú chim sẻ nhỏ bé cô độc đậu trên đầu cành cây, như muốn bay mà chưa bay, mang cảm giác ba chiều mạnh mẽ. Phía dưới đầu cành hoa mai, hắn cũng thấy dòng chữ khắc từ thông tin giám định: "Hồ Phàm đạo huynh chính họa, Hàn Đinh". Dòng chữ khắc này không cần nói nhiều, chính là do Giang Hàn Đinh để lại, và bức "Cô Tước Tuyết Mai đồ" trên ấm cũng do ông ấy vẽ. Giang Hàn Đinh lúc đó từng được Chu Tổng Lý mời vẽ bức tranh hồng mai khổng lồ cho Đại lễ đường Nhân dân, đủ thấy công lực vẽ mai của ông cao thâm đến mức nào. Không còn chút vết sơn nào, chiếc ấm Tử Sa này đặt lên bàn toát lên vẻ đầy ý vị, khiến cả căn phòng cũng trở nên cổ kính. Lúc này, trong lòng Trần Dật trào dâng cảm xúc kích động và mừng rỡ khôn nguôi. Tác phẩm của Cố Cảnh Chu đại sư, giá trị hàng ngàn vạn, rốt cục đã được loại bỏ toàn bộ lớp sơn, lại thấy được ánh sáng mặt trời. Từ khi học được pha trà, hắn càng ngày càng hiểu sâu sắc về văn hóa trà đạo. Sở hữu ấm Tử Sa của các đại sư như Cố Cảnh Chu, e rằng là nguyện vọng của tất cả những người yêu trà đạo, và giờ đây, hắn đã thực hiện được nguyện vọng này. Hơn nữa, chiếc ấm Tử Sa này còn là do Cố Cảnh Chu đại sư đặc biệt chế tác cho bằng hữu của mình, trên toàn thế giới chỉ có năm chiếc, có thể nói là tập hợp tài năng gốm sứ, thư họa, khắc dấu làm một thể, quần anh hội tụ, tinh xảo vô cùng.
Trần Dật đưa tay ra, muốn cầm chiếc ấm Tử Sa lên để nhìn mặt còn lại và đáy ấm. Khi tay sắp chạm tới ấm Tử Sa, hắn bỗng nhiên đứng dậy. Hắn đi vào phòng rửa tay, rửa sạch tay rồi lau khô, lúc này mới trở lại trước bàn, nhẹ nhàng cầm lấy chiếc ấm Tử Sa. Mặt khác của ấm Tử Sa có khắc hai câu thơ: "hoa mai ** hương, Hàn Đinh huynh vì dư họa ấm, Thiến tự đề". Hai câu chữ khắc này không thể nghi ngờ chính là chứng minh bức "Cô Tước Tuyết Mai đồ" được vẽ trên ấm là của Giang Hàn Đinh, còn những dòng chữ khắc này là do Ngô Hồ Phàm đích thân khắc. Trần Dật nhẹ nhàng lật úp ấm lại, nhìn phần đáy. Dưới đáy ấm, chính là ba chữ ký "Cố Cảnh Chu", nét chữ vô cùng đặc biệt và tinh xảo. Đặt ấm nhẹ nhàng xuống bàn, hắn chậm rãi mở nắp ấm. Lúc này, b��n trong cũng y như bề ngoài, không còn một chút vết sơn nào tồn tại, ngay cả mùi vị cũng vậy. Trên nắp ấm, có khắc nổi hai chữ "Cảnh Chu", kiểu chữ có thể nói là giống hệt với chữ ở đáy ấm. Chiếc ấm Tử Sa này, có công nghệ tử sa và khắc dấu của Cố Cảnh Chu đại sư, càng có thư pháp của Ngô Hồ Phàm, thư pháp và hội họa của Giang Hàn Đinh, có thể nói là độc nhất vô nhị trên đời. Bốn chiếc ấm còn lại, tương tự cũng có chữ khắc của những người khác, thế nhưng chiếc ấm có thư họa của Giang Hàn Đinh và thư pháp của Ngô Hồ Phàm thì chỉ có duy nhất chiếc này.
Trần Dật nhìn chiếc ấm Tử Sa màu đất trầm tĩnh này, vẻ mặt kích động vẫn không hề giảm bớt. Thực sự chiêm ngưỡng chiếc ấm Tử Sa này, mới hiểu vì sao nó có thể đáng giá hàng ngàn vạn trở lên. Chiếc ấm Tử Sa mà Cao Tồn Chí tặng cho hắn, tuy là tác phẩm của danh gia, nhưng chỉ thể hiện sự tinh xảo trong công nghệ gốm sứ mà thôi. Còn chiếc ấm này, lại là tập hợp gốm sứ, thư họa, khắc dấu làm một thể, ngay cả những người cùng thời với Cố Cảnh Chu cũng chưa từng có được thành tựu như vậy. Ngoài bản thân có tài năng gốm sứ, Cố Cảnh Chu còn kiêm cả thư pháp, hội họa, khắc dấu, kim thạch, khảo cổ, v.v. Những tinh hoa này đều được thể hiện trong các tác phẩm ấm Tử Sa của ông. Chính vì vậy, Cố Cảnh Chu mới được xưng tụng là một trong những nghệ nhân gốm sứ cận đại có thành tựu nhất, danh tiếng có thể sánh ngang với đại sư chế ấm thời Minh là Thời Đại Bân, và cũng có danh hiệu đại tông sư, Thái Đẩu trong nghệ thuật làm ấm.
Vuốt ve bề mặt trơn nhẵn của ấm Tử Sa này, tâm trạng Trần Dật trước sau không thể bình tĩnh. Ngay cả sư huynh của hắn, Cao Tồn Chí, cũng vậy. Nguyên nhân chỉ vì ấm của Cố Cảnh Chu đại sư là vật nghìn vàng khó cầu, đặc biệt là những chiếc ấm mang ý nghĩa trọng đại như thế, chỉ có năm chiếc Tử Sa Hồ. Trần Dật chợt nhớ lại chuyện đã xảy ra ở cửa hàng Tần Cổ Trai tại Thiên Kinh cổ thành. Hắn đưa tay vào trong ấm, sau đó nhẹ nhàng thổi một hơi. Gần như ngay khoảnh khắc thổi hơi, trên mặt hắn lộ vẻ kinh ngạc. Trong ấm, hắn có thể cảm nhận rõ ràng từng luồng khí lưu mình thổi vào.
Lúc này, Trần Dật có một khát khao mãnh liệt, đó chính là dùng chiếc ấm Tử Sa này pha một ấm trà, muốn thưởng thức xem trà dịch pha từ ấm Tử Sa của Cố Cảnh Chu đại sư rốt cuộc có hương vị như thế nào. Cả hình dáng bên ngoài và chất lượng bên trong của một chiếc ấm Tử Sa đều có thể ảnh hưởng đến hương vị trà. Ấm Tử Sa được chế tác tinh xảo, chất liệu tốt, nước trà pha ra tự nhiên sẽ có sự khác biệt. Hình dáng bên ngoài có thể mang đến sự thưởng thức tinh thần cho người dùng, cộng thêm sự hưởng thụ hương vị trà, có thể nói là vô cùng tuyệt vời. Còn nếu một chiếc ấm Tử Sa có vẻ ngoài thô kệch khó tả, chưa nói đến công nghệ bên trong, chỉ riêng vẻ ngoài cũng đủ khiến người ta khó mà chấp nhận được.
Học được pha trà, Trần Dật hiện nay về trà đạo, đã đạt đến một cảnh giới rất sâu, đối với việc ấm Tử Sa thích hợp pha loại trà nào, từ lâu đã nắm rất rõ. Ấm Tử Sa thích hợp để pha chính là Thiết Quan Âm, Đại Hồng Bào, một loại ô long trà, cũng chính là trà bán lên men hoặc lên men hoàn toàn. Bởi vì những loại lá trà này thích hợp pha hãm ở nhiệt độ cao, hương vị sẽ tốt hơn. Còn trà xanh loại Long Tỉnh Tây Hồ, Mao Tiêm Tín Dương, lại không thích hợp dùng ấm Tử Sa để pha. Bởi vì trà xanh dưới nhiệt độ cao khi hãm, sẽ bị "chín" và nát. Ngoài ra, ấm Tử Sa còn có thể hấp thụ hương thơm trong nước trà. Bản thân trà xanh hương thơm đã rất nhạt, lại bị ấm Tử Sa hút đi, trà sẽ mất đi hương vị ban đầu. Mặt khác, khi pha trà xanh, lá trà sẽ giãn nở ra, còn nếu dùng ấm Tử Sa để pha, thì không thể thưởng thức được vẻ đẹp của lá trà trong nước. Vì vậy, dùng ly thủy tinh hoặc chén có nắp là dụng cụ tốt nhất để pha trà xanh. Giống như khi hắn pha trà xanh, kỹ thuật "Phượng Hoàng tam điểm đầu" tuyệt đối không thể thực hiện trong ấm Tử Sa.
Lúc này, Trần Dật không thể chờ đợi hơn nữa, từ không gian chứa đồ lấy ra lá trà Thiết Quan Âm. Lúc sắp đi, Cao Tồn Chí đã tặng hắn rất nhiều lá trà, trong đó có Thiết Quan Âm, cũng có trà Mao Tiêm, về cơ bản đều là các loại trà cấp bậc rất cao. Trần Dật lần này dùng ấm Tử Sa của Cố Cảnh Chu đại sư, muốn pha chính là Thiết Quan Âm. Đây cũng là căn cứ vào hình dáng ấm Thạch Biều mà quyết định, loại ấm này thân đồng hơi lùn, khi pha, trà trong ấm sẽ lập tức đạt đến nhiệt độ cao, vừa vặn đáp ứng yêu cầu khi pha Thiết Quan Âm. Đem lá trà Thiết Quan Âm lấy ra, Trần Dật nhẹ nhàng cầm lấy chiếc ấm Thạch Biều này, dùng nước sôi tráng rửa cả trong lẫn ngoài một lượt. Tuy chiếc ấm này đã được hệ thống giám định "tẩy trắng" rồi, nhưng công tác dưỡng ấm vẫn là không thể thiếu.
Sau khi mọi công tác chuẩn bị đã đâu vào đấy, Trần Dật đổ lá trà vào trong ấm Tử Sa, không khỏi cảm thán một tiếng. Chiếc ấm này đã pha Thiết Quan Âm rồi, sau đó sẽ không thể pha loại trà nào khác nữa. "Một ấm một trà", đây chính là yêu cầu cơ bản của việc dưỡng ấm. Ấm Tử Sa có thể hấp thụ hương thơm trong nước trà. Lâu ngày pha một loại lá trà, sẽ hình thành một lớp "cặn trà" trên thành ấm. Đây không phải chất bẩn, mà là một đặc tính và ưu điểm của ấm Tử Sa. Một khi lớp "trà gỉ" này càng đọng lâu càng dày, cho dù trong ấm không có lá trà, chỉ cần đổ nước sôi vào cũng sẽ có hương trà tỏa ra. Nếu pha loại trà khác có hương vị không giống Thiết Quan Âm, điều này chắc chắn sẽ phá hỏng toàn bộ hương vị nước trà của chiếc ấm. Công sức dưỡng ấm không ngừng pha trà trước đây cũng coi như đổ sông đổ biển. Những kiến thức này đều là hắn học được trong quá trình không ngừng pha trà và giao lưu với mọi người. Còn chiếc ấm Tử Sa mà Cao Tồn Chí tặng cho hắn, hắn cũng tương tự chỉ dùng để pha Thiết Quan Âm, thỉnh thoảng sẽ dùng ly thủy tinh hoặc chén có nắp để pha một chút trà xanh nếm thử sự tươi mới.
Cũng giống như kỹ thuật "Phượng Hoàng tam điểm đầu" trong trà xanh, khi dùng ấm Tử Sa pha trà, cũng có những từ ngữ hình dung vô cùng ý vị. Khi pha Thiết Quan Âm, tổng cộng chia làm tám công đoạn. Công đoạn thứ nhất là "Bạch Hạc tắm rửa", tức là rửa sạch trà cụ. "Ô Long nhập cung", cho lá trà vào trà cụ. "Hành Y cao trùng", đây là tráng trà. "Gió xuân hiu hiu", là hớt đi bọt nổi trong trà cụ. "Quan Công tuần thành", đây là châm trà, đem nước trà đã hãm một hai phút luân phiên rót đều vào các chén trà. "Hàn Tín điểm binh", khi nước trà còn lại không nhiều, rót từng chút đều vào các chén trà. Hai công đoạn cuối cùng là "Giám Thường thang sắc" (thưởng thức màu nước trà) và "Phẩm Xuyết cam lâm" (nếm giọt ngọt cam lộ) chính là quan sát và thưởng thức trà. Cho dù là tự mình pha trà, Trần Dật cũng không hề bỏ sót một công đoạn nào. Pha trà, hưởng thụ chính là loại văn hóa trà đạo trong quá trình pha trà này.
Nhìn loại nước tinh khiết của khách sạn đang sử dụng, Trần Dật không khỏi mỉm cười. Giờ có được không gian chứa đồ rồi, có lẽ hắn nên dành thời gian đi tìm một ít nước suối thiên nhiên từ trên núi bỏ vào không gian, nói vậy nước trà pha ra tuyệt đối sẽ càng thêm tươi ngon. Sau khi nước trà đổ vào ấm Tử Sa, theo thời gian trôi qua, một luồng hương thơm liền tỏa ra từ trong nước, hơn nữa càng lúc càng đậm. Lần pha nước đầu tiên chỉ dùng để tráng ấm và trà cụ. Sau lần pha thứ hai mười lăm giây, Trần Dật liền đổ nước trà trong ấm vào chén. Lúc này, một luồng hương thơm vô cùng đặc biệt, thanh cao, hơn nữa thuần hậu kéo dài, từ trong ấm chậm rãi tỏa ra, khiến Trần Dật không tự chủ được hít sâu một hơi, trên mặt lộ vẻ vui mừng. Quả nhiên, cùng một loại nước, cùng một loại lá trà, nhưng nước trà pha ra từ chiếc ấm Tử Sa này, về hương thơm, quả nhiên nồng nặc và đặc biệt hơn hẳn chiếc ấm mà Cao Tồn Chí tặng cho hắn. Trần Dật đem ấm trà chậm rãi thả xuống, sau đó cầm lấy cái chén, nhìn một chút màu nước trà. Nước trà trong chén có màu cam sáng sủa, lại ánh lên sắc xanh lục, có thể nói là thượng phẩm trong Thiết Quan Âm, cũng chính là loại "nước đậu xanh" mà người ta thường gọi. Ấm khác nhau, phương pháp pha khác nhau, thời gian pha khác nhau, đều sẽ khiến hương thơm và màu nước trà thay đổi khác biệt. Còn màu nước trà hắn hiện tại pha, cũng giống như hương thơm, sáng sủa hơn nhiều so với màu nước từ chiếc ấm Tử Sa hắn có trước đây. Trần Dật nghe mùi thơm, nhìn màu nước, trong lòng đã sớm không nhịn được nỗi kích động muốn thưởng thức. Nhẹ nhàng cầm chén lên, trước hết nhấp một ngụm nhỏ, lập tức mắt sáng bừng, cảm thấy hương thơm tràn đầy khoang miệng, đầu lưỡi dâng trào vị tươi mới. Ngụm thứ hai, vẫn chậm rãi thưởng thức, hương vị vô cùng thuần hậu, hơn nữa hương có vẻ vận vị, vận vị lại trở về vị ngọt. Ngụm thứ ba, trực tiếp uống cạn sạch nước trà trong chén. Một luồng hương hoa lan xộc vào trong miệng, dường như thẳng đến phủ tư tưởng, có thể nói khiến người ta dư vị khôn nguôi.
Mọi nỗ lực biên dịch chương truyện này đều dành cho cộng đồng của truyen.free.