“Chủ đề của vòng thi thứ hai là —— Ẩm thực đường phố.”

Nữ MC cất lời, “Tôi biết chư vị đều là những đầu bếp hàng đầu của các nhà hàng tinh hoa, rất nhiều nhà hàng của quý vị còn thành công được gắn sao (Michelin), mỗi ngày tiếp đón khách không phải minh tinh, mà là phú hào, những nhân vật có tiếng trong xã hội, thậm chí là vương tộc.

Tuy nhiên, trong vòng thi này, quý vị cần thử thách với ẩm thực đường phố, một loại hình phổ biến hơn rất nhiều.

Mỗi thành phố đều sở hữu những món ăn đường phố đặc trưng, tựa như tấm danh thiếp của nơi ấy. Chúng dung chứa nền văn hóa bản địa, kết nối những con người trong thành phố, và xoa dịu cả tâm hồn lẫn dạ dày mỏi mệt của họ.

Ẩm thực đường phố là món ăn bình đẳng và bao dung nhất, và trong vòng này, chúng tôi cũng sẽ trao quyền phán xét lại cho đông đảo công chúng.

Năm trăm vị giám khảo là công chúng, với chiếc bụng đang cồn cào, mỗi người đều nắm giữ năm phiếu ăn nhẹ. Họ sẽ dùng những phiếu này để mua món ăn mình ưa thích, và bất kỳ ai đạt được một trăm phiếu bầu sẽ có thể thăng cấp.”

“Ngươi đang cười gì vậy?” Tôn Mi hỏi Mã Lục.

“Ngươi có biết trước khi mở quán ăn, ta làm nghề gì không?” Mã Lục đáp.

“Trông ngươi còn trẻ như vậy, chắc hẳn vẫn là sinh viên.” Tôn Mi phỏng đoán.

“Quả đúng là vậy, nhưng giữa khoảng thời gian làm học sinh và mở quán ăn, ta còn từng bày một quầy bán đồ ăn vặt trong một thời gian dài,” Mã Lục kể, “ngay tại cổng trường học.”

Tôn Mi quả thật có chút ngoài ý muốn, bởi vì trù nghệ của Mã Lục vô cùng xuất sắc. Một đầu bếp với trình độ như vậy, chỉ cần tùy tiện tìm một khách sạn nào đó để thể hiện tài năng, việc nhận mức lương ba bốn vạn tệ là chuyện vô cùng dễ dàng, căn bản không đến mức phải lưu lạc đi bày quầy bán hàng.

Mặt khác, Tôn Mi cũng một lần nữa chứng kiến tố chất tâm lý mạnh mẽ của Mã Lục, đến nỗi hắn còn dám quay về trường cũ để bày hàng bán.

Tên gia hỏa này mặt dày đúng là không phải chuyện đùa.

Chưa kịp trò chuyện thêm, vòng thi thứ hai đã chính thức bắt đầu.

Lần này, tốc độ lựa chọn nguyên liệu nấu ăn của các thí sinh nhanh hơn hẳn so với vòng trước, hệt như người ta tích trữ lương thực trong mùa dịch bệnh vậy.

Điều này là bởi vì mỗi vị giám khảo công chúng chỉ nắm giữ năm phiếu trong tay, mà để tích đủ một trăm phiếu nhằm thăng cấp, nói cách khác, trong tình huống lạc quan nhất, vòng này cũng chỉ có hai mươi lăm người có thể tiến vào vòng sau.

Hơn nữa, do những thí sinh bị loại cũng sẽ phân chia đi một phần phiếu bầu, nên trên thực tế, số lượng người có thể thăng cấp sẽ còn ít hơn nữa.

Mặt khác, rất nhiều người đều nhận thấy, trong vòng này, người nào hoàn thành món ăn trước tiên sẽ chiếm được một ưu thế tương đối đáng kể.

Bởi vì vào thời điểm ấy, sẽ không có đối thủ cạnh tranh nào khác, trong khi năm trăm vị giám khảo công chúng cũng đều đang nắm giữ phiếu ăn nhẹ trong tay.

Trước đó, người dẫn chương trình khi giới thiệu các vị giám khảo đã dùng từ “bụng đói cồn cào”, ngầm giải thích rằng họ rất có thể đã chưa ăn sáng.

Lúc này, đa số mọi người sẽ có xu hướng mua trước một phần đồ ăn, bất luận ngon dở ra sao, để lót dạ trước rồi chờ đợi những món sau.

Bởi vậy, việc giành được tiên cơ trong vòng thi này trở nên đặc biệt quan trọng, mà đây cũng là một trong những đặc điểm lớn của ẩm thực đường phố.

Rất nhiều người đi làm, trên đường đến công sở hoặc khi tan tầm, thường mua đồ ăn. Nếu tốc độ nấu nướng của đầu bếp không đủ nhanh, họ sẽ chuyển sang những quầy hàng làm nhanh khác.

Có thí sinh đã nhận ra điểm này, liền trực tiếp lấy vài quả trứng gà lớn, chiên xèo xèo trên tấm sắt. Mùi thơm của trứng chiên theo đó mà tỏa ra khắp nơi.

Quả thật có người không kìm được mà nuốt nước miếng, nhưng lạ thay, lại chẳng có ai đến mua món trứng chiên của hắn.

Nguyên nhân rất đơn giản: các vị giám khảo công chúng tuy đều là người bình thường, nhưng họ không phải là những người làm công ăn lương đang vội vã đi làm.

Mọi người được tuyển chọn đến đây để chiêm ngưỡng giải thi đấu Thần Bếp lần này, chắc chắn vẫn mong muốn được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon lạ miệng, khác biệt với cuộc sống thường nhật.

Vì lẽ đó, việc hơi nhịn đói một chút cũng không phải là điều không thể chịu đựng được.

Không chỉ riêng món trứng chiên, một số người khác muốn đi đường tắt, bày bán bánh mì hay nướng xiên thịt thông thường, cũng chỉ có doanh số bán ra èo uột.

Điều này cũng khiến ngày càng nhiều thí sinh nhận thức được rằng, ngoài yếu tố tốc độ, sự sáng tạo và hương vị cũng không thể thiếu. Cuối cùng, người đầu tiên đạt được doanh số bán hàng là một thí sinh Thái Lan với món Tom Yum xào.

Món Tom Yum truyền thống của Thái Lan cần sử dụng nước dùng loãng, nhưng việc nấu nước dùng lại tốn quá nhiều thời gian.

Thế nên, vị thí sinh Thái Lan này đã bỏ qua bước dùng nước dùng loãng, mà trực tiếp dùng sả, ớt, lá chanh, nước cốt chanh, cà rốt, cà chua, nước cốt dừa, gừng và các loại gia vị khác xào lăn tôm, mực cùng sò biển.

Món Tom Yum làm ra cũng tương tự vô cùng tươi ngon, hơn nữa, sức hấp dẫn của hải sản đối với các thực khách hiển nhiên cũng vượt xa trứng tráng và bánh chiên.

Mặt khác, hắn còn bày biện đĩa thức ăn vô cùng đầy đặn. Một nồi cho ba bốn cân hải sản, nhưng hắn lại chỉ chia ra bốn đĩa.

Vừa mới ra lò, món ăn lập tức thu hút hơn mười thực khách vây quanh, nhao nhao rút phiếu ăn nhẹ của mình ra.

Vị đầu bếp Thái Lan kia thấy vậy liền nở nụ cười tươi, thu về bốn phiếu, rồi lập tức bắt tay vào làm mẻ tiếp theo.

Masaaki Kawano, người ở vòng trước còn chậm chạp, thiếu quyết đoán, thì ở vòng này lại có thái độ khác thường, trở thành một trong những người hoàn thành món ăn nhanh nhất.

Hắn lựa chọn Tempura, một trong bốn món ăn lớn của Nhật Bản, và cũng là một trong những món ăn vặt đường phố phổ biến nhất tại đây.

Ngoài những món Tempura truyền thống như tôm, cá, sò điệp, lá tía tô và nhím biển, Masaaki Kawano còn thử nghiệm với Tempura từ cùi dừa, hoa tươi, rau dại Ngũ Chỉ Sơn, lá khoai lang và lá bạc hà.

Kết hợp với khí chất u buồn tựa như những bức cắt của Tiểu Điền trên người hắn, Masaaki Kawano lập tức thu hút sự chú ý của một lượng lớn người hâm mộ nữ.

Với nhiều năm kinh nghiệm câu cá biển, hắn lựa chọn toàn bộ là những nguyên liệu tươi mới nhất, phủ lên một lớp bột mỏng vừa đủ, đồng thời kiểm soát nghiêm ngặt nhiệt độ dầu và thời gian chiên rán.

Những món Tempura được chế biến ra giòn rụm, thơm ngon. Hơn nữa, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu mặn và chay cũng có thể làm dịu hiệu quả cảm giác dầu mỡ của đồ chiên, khiến việc kinh doanh của hắn nhanh chóng trở nên thịnh vượng.

Tôn Mi vốn dự định làm món phở xào bò, nhưng khi chuẩn bị được một nửa thì nàng chợt nhớ ra một chuyện.

Vòng loại khu vực Châu Á của giải đấu Thần Bếp lần này được tổ chức tại Tam Á, bởi vậy, những vị giám khảo công chúng được mời đến đều là người bản địa.

Đây vừa là điều tốt, lại vừa là điều không hay.

Một mặt tốt là Tôn Mi, cũng là người trong nước, sẽ hiểu rõ hơn về khẩu vị và sở thích ẩm thực đặc biệt của họ. Mặt không hay là những món ăn vặt trong nước có lẽ sẽ không có sức cám dỗ cao bằng các món ăn vặt nước ngoài đối với họ.

Không phải bởi vì các món ăn vặt trong nước không ngon, mà là bản tính con người đều ưa thích nếm thử những món mới lạ. Nhất là khi đã đến tận hiện trường giải đấu Thần Bếp, họ đương nhiên sẽ càng có xu hướng muốn thưởng thức những món mà bình thường chưa từng ăn qua.

Bởi vậy, những món ăn vặt bán chạy nhất hiện tại cơ bản đều là món của nước ngoài.

Những năm qua, Tôn Mi vẫn luôn du học ở Châu Âu, nàng cũng đã nếm thử không ít món ăn vặt ở đó.

Với tài nấu nướng của mình, việc tái hiện những món ăn vặt này hoàn toàn không có bất kỳ khó khăn nào đối với nàng. Thế nhưng Tôn Mi lại không làm như vậy, bởi vì nàng vừa mới lướt mắt qua, thấy các thí sinh khác hầu như đều chọn những món ăn vặt đặc trưng của quốc gia mình.

Hơn nữa, nữ MC trước đó cũng đã nói những lời tương tự như “mỗi thành phố đều sở hữu những món ăn đường phố đặc trưng, tựa như tấm danh thiếp của nơi ấy”.

Nếu nàng dùng món ăn vặt Châu Âu thì cũng không thích hợp.

Tuy nhiên, điều này không thể làm khó được Tôn Mi.

Diện tích lãnh thổ Trung Quốc rộng lớn lên đến chín triệu sáu trăm nghìn kilômét vuông, xếp thứ ba thế giới, hơn nữa còn là một quốc gia hợp chủng quốc. Ngoài những món ăn vặt quốc dân mà mọi người đều quen thuộc, Trung Quốc còn không ít món ăn vặt mang đậm tính địa phương, tuy không quá nổi danh nhưng hương vị độc đáo.

Chẳng hạn như món cay bình nàng đang chế biến lúc này, đó chính là đặc sản của dân tộc Xibo, với cách làm có phần tương tự món ớt xanh nhồi thịt.

Ngoài ra, Tôn Mi còn chuẩn bị món gà nướng ống tre của dân tộc Thổ Cáp Lực Hải và dân tộc Ha-ni.

Phiên bản chuyển ngữ này, được dày công kiến tạo, trân trọng giới thiệu độc quyền trên truyen.free.