Mã Lục quay lại nhìn nơi ngọn lửa đang bập bùng.

Y thấy một tráng hán cao tám thước đang lật nướng những tảng đá trên lò lửa.

Đúng vậy, không sai chút nào.

Dù trước đó y vừa lột da, moi nội tạng và xẻ một con dê con thành từng tảng thịt, nhưng giờ phút này, trên lò lại là một đống đá cuội.

Sau đó, tráng hán nhét những tảng đá nung đỏ rực vào bên trong lớp da dê vừa lột. Thịt dê, xương dê, rau củ ăn kèm cùng gia vị cũng được nhồi vào cùng, rồi y cẩn thận đóng kín lớp da dê lại.

Tiếp đó, tráng hán vác cái túi da dê chứa đầy nguyên liệu và đá ấy, ném lên đống than củi chưa tắt hẳn, đoạn dùng súng phun lửa cỡ lớn để xử lý lớp da lông bên ngoài.

Phương pháp nấu nướng thô sơ nhưng nguyên thủy của y nổi bật một cách khác thường giữa đám đầu bếp.

Người quay phim lia ống kính về phía đó, nữ chủ trì cũng đúng lúc lên tiếng: “Quý vị khán giả thân mến, người mà chúng ta đang thấy đây chính là đầu bếp Cát Nhật Mộc Đồ đến từ Mông Cổ.

Nhà hàng Menghegala của y tọa lạc trên thảo nguyên tỉnh đâm vải mồ hôi, Mông Cổ, được tạo thành từ sáu chiếc lều bạt. Vị trí nhà hàng không cố định mà thay đổi theo mùa.

Đầu bếp Cát Nhật Mộc Đồ đã kế thừa trí tuệ của tổ tiên, kết hợp với các khái niệm ẩm thực hiện đại, dốc sức sáng tạo nên những món ăn mỹ vị đầy sức mạnh.”

Lúc này, có người bên cạnh chen vào nói: “Có lẽ là đầu bếp ở bàn số 65 bên cạnh y không mấy ưa thích cách làm thô kệch này đâu.”

“À, điều này cũng khó tránh khỏi thôi, dù sao Đầu bếp Choi Jun-hyun, “phù thủy ẩm thực” Seoul, lại là đệ tử của đại sư Ferran Adria người Tây Ban Nha. Vị đầu bếp đẳng cấp thế giới đương thời này nổi tiếng vì luôn dốc sức đưa kỹ thuật và cảm xúc vào món ăn.

Y đã khai sáng ẩm thực phân tử, ảnh hưởng đến vô số nhà hàng và đầu bếp. Đầu bếp Choi Jun-hyun là đệ tử thân cận của y, nên việc không thích cách làm của đầu bếp Cát Nhật Mộc Đồ cũng chẳng có gì lạ.”

“Vậy ẩm thực phân tử là gì vậy?” Người kia tiếp tục hỏi.

“Ừm, cái gọi là ẩm thực phân tử chính là mượn nhờ các phương tiện khoa học kỹ thuật tiên tiến để thay đổi cấu trúc phân tử bên trong thực phẩm, từ đó hoàn toàn thay đổi vẻ ngoài, thậm chí hình thái của món ăn. Ví dụ như món dâu tây Long Ngâm của nhà hàng Long Ngâm vậy.

Bề ngoài là một trái dâu tây trông như bình thường, nhưng thực chất lại là sự kết hợp kỳ diệu giữa lớp vỏ siro đường và bột kem lạnh. Món này có giá 800 Nhân dân tệ một viên, nhưng vẫn luôn trong tình trạng cung không đủ cầu.

Món ăn này đã ứng dụng các kỹ thuật ẩm thực phân tử như nấu chậm ở nhiệt độ thấp, ướp lạnh bằng nitơ lỏng và sấy khô, để biến những điều vốn không thể thành có thể.

Tác phẩm tiêu biểu của đầu bếp Choi Jun-hyun là “Gói biểu cảm Line”, tức là biến món ăn thành hình dạng những biểu tượng cảm xúc trôi nổi trên Line, khiến người ta không thể đoán được đó là món gì. Hiện giờ, y hẳn là đang làm phiên bản đơn giản hóa của gói biểu cảm Line.”

“Oa, dù không biết hương vị thế nào, nhưng trang thiết bị thật sự rất đầy đủ, chậc chậc.” Người trò chuyện cùng nữ chủ trì tiến đến trước khu vực nấu ăn của Choi Jun-hyun để xem xét.

Y phát hiện ở đó có máy ly tâm, máy nấu chậm nhiệt độ thấp, bình nitơ lỏng, máy ổn định nhiệt độ, cùng nhiều loại lọ nh��� chứa alginic acid, calcium lactate, và phẩm màu thực vật.

Mã Lục cũng coi như được mở rộng tầm mắt, đang định kéo nữ chủ trì đi đến chỗ khác, vì đã có người giải thích miễn phí thì cứ dùng thôi.

Không ngờ, nữ chủ trì lúc này cũng kịp phản ứng với điều bất thường, nhìn trang phục đầu bếp của Mã Lục, cô tò mò hỏi: “À, vị tiên sinh này, ngài cũng là thí sinh dự thi sao?”

“Đúng vậy.”

“Vậy tại sao ngài lại không nấu ăn ạ?” Nữ chủ trì khó hiểu.

“Vì tôi gần như đã làm xong rồi, chỉ còn lại công đoạn nướng thôi.”

“À, nhanh vậy sao?!” Nữ chủ trì kinh ngạc nói. “Vừa nãy tôi còn thấy nhiều thí sinh vẫn đang sơ chế nguyên liệu. Xin hỏi ngài là đầu bếp nào, và món ngài làm là gì ạ?”

Mã Lục hướng về phía microphone: “Tôi là Mã Lục, chủ quán Vũ Trụ Vô Hạn Thực Đường. Tác phẩm dự thi của tôi là màn thầu nướng.”

“Cái gì?” Nữ chủ trì ngây người. “Ngài vừa nói tác phẩm của ngài là gì cơ?” “Màn thầu nướng.” Mã Lục lặp lại.

“…………”

Nữ chủ trì đã dẫn dắt không ít cuộc thi, kinh nghiệm vô cùng phong phú, bất kể có sự cố trực tiếp nào xảy ra, cô đều có thể lập tức cứu vãn tình thế. Nhưng lần này, ba chữ “màn thầu nướng” lại khiến cô hoàn toàn câm lặng.

Cô há hốc miệng một lúc lâu, không biết nên nói gì cho phải, chỉ đành cười khan hai tiếng sau đó.

“Vậy thì, Mã lão bản, tác phẩm của ngài vẫn rất đặc biệt. Nhưng liệu như vậy có thể vượt qua vòng khảo hạch không ạ?

Dù sao, các thí sinh khác đều trông rất cố gắng, ai nấy đều phô diễn sở trường và tuyệt chiêu của mình.”

“Ừm ừm ừm, tôi cũng cảm nhận được điều đó.” Mã Lục gật đầu hưởng ứng.

“Mặc dù tôi có mở quán ăn riêng, nhưng về cơ bản, bình thường tôi vẫn ăn những món do Lão Vương nấu. Thỉnh thoảng lắm mới ra ngoài ăn, hoặc là ở các quán nướng vỉa hè, hoặc là những chuỗi thương hiệu trong trung tâm thương mại.

Không ngờ trên thế giới lại có nhiều quán ăn thú vị đến vậy, cùng với những đầu bếp mang các triết lý khác nhau.”

“Ngô, vậy ngài có nghĩ đến việc làm thêm món gì để có thể vượt trội hơn họ không? Dù sao, cần có bốn thẻ đạt chuẩn mới có khả năng tiến vào vòng tiếp theo.” Nữ chủ trì nhắc nhở.

“Không không không, màn thầu nướng như vậy là đủ rồi.” Mã Lục đáp. “Được rồi, chuyện phiếm đến đây thôi, chúng ta hãy tiếp tục đi xem những người khác.”

Dứt lời, Mã Lục kéo theo nữ chủ trì đang ngơ ngác đến một khu vực nấu nướng khác.

Mã Lục ghé đầu nhìn vào, còn hít hà hai cái: “Oa, xem nhiều món ăn kỳ lạ quái dị rồi, giờ mới khó khăn lắm mới thấy được món ăn thường ngày. Đây là cà ri gà phải không? Nghe mùi thơm quá, còn có sả nữa.”

Nói xong, y lại bảo nữ chủ trì: “Mau giới thiệu đầu bếp này cho mọi người đi.”

“A a a.” Nữ chủ trì như vừa tỉnh mộng, vội nói: “Vị này là đầu bếp Suyunon Ticha, người mà mọi người vẫn thường trìu mến gọi là “Mẹ đầu bếp”. Ban đầu, cô ấy chỉ là một người nội trợ bình thường, nấu cơm cho chồng và ba đứa con.

Kết quả là ai ăn cũng khen ngon, thế là dưới sự cổ vũ của chồng và các con, cô ấy đã mở một nhà hàng mang tên “Về Nhà”. Sau này, không ít bà nội trợ khác đã đến quán của cô ấy để học hỏi, và đầu bếp Suyunon cũng không hề giấu giếm kinh nghiệm của mình mà truyền thụ lại cho họ.

Trong số đó, cũng có người đã tự mở quán ăn riêng. Đầu bếp Suyunon cũng vì thế mà trở nên nổi tiếng trong giới ẩm thực Thái Lan.

Nhà hàng “Về Nhà” vẫn luôn kiên trì nấu những món ăn thường ngày, với mong muốn mỗi thực khách, đặc biệt là những người con xa xứ phải bươn chải một mình nơi đất khách quê người, đều có thể nếm được hương vị cơm nhà của mẹ.”

“Ừm ừm, quả là một triết lý mộc mạc mà ấm áp. Vậy hẳn là vị đại sư Long Bà Sâm, người được mệnh danh là “Đệ nhất chay Thái Lan”, với chiếc bàn đầy ắp rau xanh bên cạnh cô ấy đúng không?”

“Đúng vậy, đại sư Long Bà Sâm là một tăng lữ. Vì theo quan niệm luân hồi của Phật giáo và chủ trương cơ bản tôn trọng sự sống, ngài chỉ nấu và dùng thức ăn chay. Triết lý ẩm thực của ngài là thuận theo linh tính.”

“Có thể, rất có linh tính.”

Mặc dù cảm thấy Mã Lục có chút không nghiêm túc, nhưng nữ chủ trì dần dần cũng quen với việc có người bên cạnh trò chuyện cùng cô, khiến cho buổi giới thiệu cũng trở nên tự nhiên hơn.

Trong khoảnh khắc ấy, nữ chủ trì thậm chí còn nảy sinh một ảo giác, cảm giác như Mã Lục chính là cộng sự dẫn chương trình của mình.

10 giờ 34 phút, thời gian thi đấu vừa trôi qua hơn nửa, người đầu tiên nộp bài thi đã xuất hiện.

— Đó chính là Tôn Mi.

Tuyệt phẩm dịch thuật này chỉ có mặt tại truyen.free, kính mời chư vị độc giả đón đọc.