Những nghiên cứu mới nhất tiến triển ra sao, trước thời đại internet, là một vấn đề làm khó rất nhiều nhà nghiên cứu. Đặc biệt là những đề tài ít người quan tâm, ngoài việc các nhà nghiên cứu liên lạc qua lại với nhau, chỉ có thể giải quyết bằng cách đọc kỹ từng số tạp chí mới ra.

Vào thập niên 80, vấn đề này càng trở nên khó khăn hơn. Bởi vì đất nước đã bế quan tu luyện chính trị hơn mười năm, ngoài các lý luận Mác-xít, những phát hiện mới ở nước ngoài không còn là vấn đề có thể giải quyết chỉ bằng cách lật giở những tạp chí xuất bản trong vài tháng gần đây nữa. Mặt khác, liệu trước đây trong nước có nghiên cứu liên quan hay không cũng rất khó xác nhận, do sự thiếu thốn về tài liệu và việc các nhà nghiên cứu đã nghỉ hưu hoặc chuyển công tác.

Vì vậy, khi Dương Duệ nói cậu ấy đã đọc được một số tạp chí có phương pháp giải quyết vấn đề hộp bị phồng góc, Đoạn Hoa có phần tin tưởng.

Tuy nhiên, Dương Duệ dù sao cũng chỉ là một học sinh cấp ba, Đoạn Hoa chỉ hơi ưỡn người, rồi bình tĩnh và nghiêm túc hỏi: "Bốn phương pháp đó là gì, cậu nói xem."

Cha mẹ Dương Duệ cũng tò mò nhìn về phía con trai.

"Phương pháp thứ nhất là tăng cường độ bền của chính hộp thiếc, theo con nhớ thì, hình như có thể đổi loại thiếc tốt hơn?" Dương Duệ cố ý nói hơi mơ hồ một chút.

Đoạn Hoa không cần suy nghĩ đã gật đầu: "Có thể dùng thiếc 90p thay cho thiếc 80p. Cũng có thể dùng thiếc nhập khẩu, loại do Nhật Bản chế tạo là tốt nhất, còn ưu việt hơn cả của Mỹ. Tuy nhiên, nhà máy nhỏ như chúng ta thì làm gì có ngoại tệ."

Nói xong câu cuối cùng, Đoạn Hoa hơi tự giễu nâng chén rượu lên.

Năm 1982, ngoại tệ quý giá đến mức các quan lớn trung ương xuất hành cũng phải tính toán chi li, các cơ quan cấp huyện bình thường không dám nghĩ đến việc sử dụng ngoại tệ.

Dương Phong biết nhiều điều hơn một chút, cũng nâng chén rượu lên, chủ động cụng ly với Đoạn Hoa, nói: "Nhà máy của các anh không phải có xuất khẩu thịt đông lạnh sang châu Âu sao? Nghe nói bán khá chạy, chắc hẳn vẫn có một chút ngoại tệ dự trữ chứ."

"Có ngoại tệ thì cũng là của tổng xưởng, phân xưởng chúng tôi làm sao có thể đòi được chỉ tiêu đó. Việc đổi sang thiếc 90p trong nước cũng rất khó, tốn nhiều tiền cũng không phải là chuyện dễ, hơn nữa, nguồn cung thiếc nội địa cũng rất khan hiếm." Đoạn Hoa nói rất tự nhiên, Xưởng Liên Hợp Thịt Tây Bảo được xây dựng từ thập niên 60, cho đến nay đã là một nhà máy liên hợp thịt tổng hợp, chuyên về giết mổ, đông lạnh, vận chuyển và chế biến thịt chín. Trong khi đó, xưởng đóng hộp lại mới thành lập, dù doanh thu không tệ, nhưng cũng chỉ là một bộ phận nhỏ, non trẻ.

Trong cái đại gia đình xí nghiệp nhà nước này, việc tranh giành quyền lợi và lợi ích là chuyện bình thường, người ngoài không thể can thiệp.

Dương Duệ cũng không cho rằng chỉ cần dùng vật liệu tốt hơn là có thể giải quyết vấn đề. Với tình hình kinh tế trong nước, việc phát triển sản phẩm mới đều hướng tới việc tiết kiệm chi phí, huống hồ đây lại là sản phẩm đã có từ lâu, chỉ là sửa đổi.

Giống như khi còn là nghiên cứu sinh, đối mặt với khách hàng doanh nghiệp, Dương Duệ mỉm cười, nói: "Vậy con xin nói tiếp điểm thứ hai."

"Ồ, cậu nói đi." Đoạn Hoa vì sự thay đổi của Dương Duệ, bản thân cũng vô hình trung trở nên nghiêm túc.

"Điểm thứ hai là nhiệt độ nước lèo. Nếu kiểm soát tốt nhiệt độ, có thể từ từ giải phóng chênh lệch áp suất. Theo tài liệu thì phải hơn 80 độ, nhưng cụ thể thế nào thì có lẽ cần phải làm một vài thử nghiệm." Dương Duệ không thể đọc trực tiếp các con số trong tài liệu, nên đành cố gắng thu hẹp phạm vi lại.

Tuy nhiên, với các dây chuyền sản xuất và thiết bị khác nhau, nhiệt độ áp dụng tự nhiên cũng khác nhau, luôn cần nhà máy tự điều chỉnh thử nghiệm. Ý nghĩa tồn tại của các xưởng dịch vụ hậu mãi và phòng kỹ thuật trong xưởng cũng nằm ở đây.

Đoạn Hoa lại vò đầu bứt tai: "Thử nghiệm nhiệt độ nào là tốt hơn... có chút khó khăn đây, trong xưởng thiếu nhân tài quá, tổng xưởng chủ yếu là mổ xẻ, cũng không có nhân sự thích hợp."

Xưởng đóng hộp Tây Bảo là nhà máy mới xây của Xưởng Liên Hợp Thịt Tây Bảo, nghĩa là nó không có nhiều người cũ có kinh nghiệm, sau khi khôi phục kỳ thi đại học, sinh viên cũng không đến lượt nó, người như Đoạn Hoa đã là cấp cao nhất rồi.

Bởi vậy, dù ở đời sau một nghiên cứu sinh bình thường cũng có thể làm những thử nghiệm so sánh đơn giản, nhưng Xưởng đóng hộp Tây Bảo vẫn bó tay bó chân, không biết phải bắt đầu từ đâu.

Dương Duệ lắc đầu, nói: "Thứ ba là dựa vào việc nấu sơ bộ, cùng với việc điều tiết lượng chứa trong hộp, tận dụng mọi khả năng để giải quyết vấn đề phồng góc, điều này nên được phối hợp với các phương pháp khác. Việc nấu sơ bộ đầy đủ, lượng chứa trong hộp hợp lý, v.v..."

"Cái này chúng ta có làm rồi, nhưng thời gian nấu sơ bộ, mức độ chứa trong hộp, quả thực rất khó xác định." Lúc này Đoạn Hoa đã hoàn toàn nhập tâm, thật sự bắt đầu thảo luận kỹ thuật.

"Thời gian nấu sơ bộ và mức độ chứa trong hộp có thể tiếp tục điều chỉnh, ít nhất cũng phải giới hạn trong một phạm vi nhất định chứ, nên kết hợp với nhiệt độ nước lèo, làm một vài thử nghiệm."

"Đúng vậy... Cái này sau này tôi sẽ về nghĩ cách."

Cha mẹ Dương Duệ nhìn trái nhìn phải, luôn cảm thấy c��nh tượng trước mắt có gì đó không ổn.

Dương Duệ rất hài lòng, gắp một món ăn, cười nói: "Cách thứ tư mới là phương pháp có thể nâng cao tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn hiệu quả nhất, trước đó, con xin hỏi một chút, trong xưởng tiệt trùng có phải dùng nồi tiệt trùng không?"

"Đúng vậy, loại GT7C3, chúng tôi cũng gọi là nồi tiệt trùng."

"Dạng đứng?"

"Đúng vậy. Vừa xếp gọn hộp thiếc vào, tiệt trùng ở nhiệt độ cao, sau đó phun nước làm lạnh, cuối cùng là đóng gói vận chuyển." Đại cữu lúc này không còn ý định dò xét, hoàn toàn là đang nghiên cứu thảo luận kỹ thuật.

Dương Duệ giả vờ như đang hồi tưởng, suy nghĩ một lát rồi nói: "Loại nồi tiệt trùng này, là phun nước làm lạnh từ dưới lên sao?"

"Ừm? Đúng, đúng vậy."

Dương Duệ giả bộ như bừng tỉnh đại ngộ: "Vậy thì không sai rồi, muốn nâng cao rõ rệt tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn, thì phải thay loại nồi tiệt trùng dạng đứng này, đổi sang nồi tiệt trùng dạng nằm."

"Tại sao?"

"Trong sách chỉ đưa ra đáp án, không nói cụ th�� chi tiết lắm, con tự mình nghĩ thì, chú xem có phải như thế này không..." Dương Duệ trưng ra vẻ mặt của một học sinh trung học hiếu học, nói: "Nếu phun nước từ bên dưới, nước sẽ tích tụ ở phía dưới, các hộp thiếc phía dưới chắc chắn sẽ nguội trước, các hộp phía trên nguội sau, đúng không ạ? Hơn nữa, phía dưới tích nước nhiều, lực nổi dần tăng, các hộp thiếc phía trên có khả năng bị nổi lên."

Đoạn Hoa dù sao cũng đã làm việc tại hiện trường nhiều năm, vừa nghe vừa gật đầu: "Không sai, phía dưới nguội nhanh, phía trên nguội chậm. Các hộp thiếc phía trên quả thật có khả năng nổi lên, nếu như vậy, các hộp thiếc phía trên sẽ không được nước làm lạnh thấm vào hoàn toàn, sẽ nguội chậm hơn."

Dương Duệ tiếp tục đi sâu hơn, nói: "Con nhớ trong sách có nói, sự khác biệt nhiệt độ cũng sẽ tạo ra chênh lệch áp suất..."

"Ừm..."

"Chênh lệch áp suất là nguyên nhân gây ra hiện tượng phồng góc, vì vậy, loại nồi tiệt trùng dạng đứng này bản thân nó sẽ gây ra hiện tượng phồng góc, nên cần phải thay đổi." D��ơng Duệ từ tốn nói ra, trong lòng đã sớm chắc chắn.

Nồi tiệt trùng dạng đứng không chỉ gây ra hiện tượng phồng góc, mà còn là một trong những nguyên nhân chính, đây là kết luận mà mười mấy luận văn liên quan ở đời sau đã đưa ra.

Xưởng đóng hộp hiện tại chỉ có 75% tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn, điều này có liên quan mật thiết. Chỉ khi cải tạo phương thức tiệt trùng và làm lạnh trước, sau đó phối hợp với các biện pháp nhỏ khác, mới có thể đạt được tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn tương đối cao.

Suy luận đơn giản nhưng chặt chẽ đã khiến Đoạn Hoa sững sờ lắng nghe, bất động mà suy nghĩ kỹ lại.

Mẹ Dương Duệ không hiểu kỹ thuật, thấy Đoạn Hoa như vậy, tưởng rằng Dương Duệ nói sai, cười nói: "Anh Hai, đừng suy nghĩ nhiều quá, ăn chút gì đi, đồ ăn nguội hết rồi."

Đoạn Hoa cúi đầu, không nói lời nào.

Sân nhỏ chìm vào sự tĩnh lặng khó hiểu, chỉ có tiếng xào xạc từ cây lê khi gió nhẹ lướt qua, trong mơ hồ, dường như còn có hương hoa mai thoang thoảng bay tới.

"Bốp."

Đoạn Hoa vỗ một cái vào đùi, đau đến mức nhe răng nhếch mép, rồi vịn bàn đứng dậy nói: "Tôi phải về rồi, hôm nay chỉ uống đến đây thôi."

"Ấy, có chuyện gì vậy?" Cha mẹ Dương Duệ đều đứng dậy.

"Trong kho của Xưởng Ba có một cái nồi tiệt trùng dạng nằm, loại đó bọn họ đều có thể dùng, tôi sẽ đổi về để thử xem, không kịp nữa rồi, đi trước đây, đi trước đây." Đoạn Hoa cầm lấy cặp công văn, định xoa đầu Dương Duệ, nhưng dừng lại một chút, vỗ vai cậu, cười ha hả nói: "Dương Duệ thật sự đã trưởng thành rồi, giúp chú một ân huệ lớn, lần sau chú sẽ mang quà tốt đến cho cháu."

"Thế còn chuyên gia kia có mời nữa không?"

"Mời chứ, mời đến để làm thử nghiệm." Đoạn Hoa vừa nói vừa vội vã chạy nhanh ra khỏi sân, thẳng hướng về phía bến xe khách mà đi.

Tác phẩm biên dịch này được lưu giữ, thuộc về Tàng Thư Viện.