Ban đầu Tề Tu định dùng tinh bột để điều chế, nhưng rõ ràng Mất Tâm phấn hiệu quả tốt hơn tinh bột rất nhiều.

Khi thêm Mất Tâm phấn vào, những sợi cá chiên sẽ mềm hơn, cảm giác rất dễ chịu, đặc biệt là nếu chỉ dùng lòng đỏ trứng và Mất Tâm phấn để trộn thành hỗn hợp sệt, sẽ khiến sợi c�� trong món ăn phồng hơn, màu sắc và phẩm tướng cũng đẹp mắt hơn.

Đương nhiên, không thể cho Mất Tâm phấn trực tiếp vào lòng đỏ trứng, mà phải ngâm Mất Tâm phấn thật kỹ, sau khi để lắng, gạn bỏ phần nước bên trên, phần Mất Tâm phấn ẩm ướt thu được đó mới là thích hợp nhất.

Ngược lại, nếu dùng tinh bột để làm hỗn hợp sệt, sợi cá chiên sẽ có những vệt "lợn cợn", không đủ bóng bẩy và tinh tế.

"Mất Tâm phấn? Dây leo Mất Tâm?" Lý đại thúc kinh ngạc, khẽ lẩm bẩm trong nghi hoặc, "Sao ta chưa từng nghe nói đến loại phấn từ dây leo này nhỉ? Chẳng lẽ là thứ chỉ có sau 10.000 năm?"

Tề Tu hơi tò mò đối phương đã dùng loại phấn gì, trong lòng chợt động, hắn cầm đũa gắp một phần sợi cá ở đầu món 'Kim Mao Sư Tử Ngư' của đối phương, đưa vào miệng.

Hương vị chua ngọt chỉ phảng phất ở lớp ngoài, cảm giác giòn tan vàng ươm nhờ vừa được chiên, khi cắn một miếng còn nghe thấy tiếng "răng rắc" rất khẽ, nhưng vị chính lại nghiêng về mặn.

Bên dưới lớp vỏ giòn rụm vàng óng là lớp thịt cá trắng muốt, tươi ngon, mềm mượt, tỏa ra hương thơm thanh khiết, khiến người ăn cảm thấy vương vấn nơi đầu lưỡi.

Hệt như biến thành một chú cá chép, vui vẻ bơi lội trong làn nước biếc trong lành, toàn thân được bao bọc bởi dòng nước mát lạnh sảng khoái, nhưng lại không hề ngột ngạt, ngược lại chỉ cảm thấy tâm trạng vô cùng sảng khoái.

Tề Tu đắm chìm trong ý cảnh mà thịt cá mang lại, — dù chỉ trong vỏn vẹn 3-4 giây ngắn ngủi, nhưng đã là điều vô cùng khó có được. Thần sắc hắn có chút ngẩn ngơ.

Ngay lập tức, đũa hắn khẽ chuyển, vươn tới món 'Kim Mao Sư Tử Ngư' mà chính mình đã làm, gắp một phần sợi cá ở đầu món ăn đưa vào miệng.

Sau khi nếm kỹ lưỡng, Tề Tu đặt đũa xuống và nói: "Ván này, là ta thua."

Món 'Kim Mao Sư Tử Ngư' của hắn, xét thuần túy về hương vị, ngon hơn món của Lý đại thúc, nhưng về ý cảnh thì hắn lại thua.

Lý đại thúc vẫn luôn theo dõi động tác của Tề Tu, không hề ngắt lời hay nói gì, cho đến khi đối phương nói xong, ông mới lắc đầu và đáp: "Không, là hòa. Ta chỉ là được lợi thế vì thời gian thức tỉnh Tr�� Đạo lĩnh vực lâu hơn ngươi mà thôi."

Mặc dù nói vậy, nhưng Lý đại thúc hiểu rằng, xét trên ý nghĩa nghiêm ngặt, ông đã thua.

Dù thời đại của ông không quá chú trọng việc bày biện món ăn ngon, nhưng nhìn món Tề Tu làm quả thực trông hấp dẫn hơn món của ông rất nhiều.

Hơn nữa, hương vị món ăn đối phương làm cũng thực sự ngon hơn món của ông, điều này không chỉ vì nguyên liệu đối phương dùng chất lượng hơn, mà còn vì trù nghệ của đối phương cũng cao siêu hơn ông.

Đừng quên, đối phương đây là lần đầu tiên làm món này! Còn ông, đã làm nó mấy chục năm rồi.

Nếu không phải có lợi thế về Trù Đạo lĩnh vực, Lý đại thúc không nghĩ rằng ý cảnh món ăn của mình sẽ mạnh hơn đối phương.

Nghĩ vậy, Lý đại thúc cảm thán nói: "Sóng sau xô sóng trước, người mới thay người cũ là lẽ thường. Vạn năm trôi qua, Trù Đạo vẫn có thể hưng thịnh đến vậy, tốt, tốt, tốt!"

Biểu cảm của Tề Tu có chút vi diệu, nếu đối phương biết 10.000 năm sau ngay cả Trù Đạo lĩnh vực là gì cũng không ai biết thì sẽ có tâm trạng thế nào đây?

Hơn nữa, rốt cuộc ông làm thế nào mà có thể đi đến kết luận "Trù Đạo vạn năm sau hưng thịnh hơn vạn năm trước" vậy? Tề Tu nghĩ vậy, và cũng hỏi ra như thế.

Lý đại thúc cười sảng khoái một tiếng, nói: "Ngươi tuổi còn trẻ mà đã có thể lĩnh ngộ Trù Đạo lĩnh vực, thiên phú như vậy chẳng phải đã nói lên Trù Đạo sắp đại hưng sao!"

Tề Tu quả thực kinh ngạc đến ngây người trong lòng, nhìn xem lời nói của đối phương, quả thực quá sâu sắc!

Nếu đây là lời khen, thì quả thực là nịnh nọt không để lại dấu vết, lại còn đặt thiên phú của hắn sánh ngang với sự đại hưng của Trù Đạo. Nếu là người có lòng hư vinh mạnh một chút, nghe vậy không chừng đã bay bổng đến đâu rồi.

Tề Tu cũng chẳng bận tâm lời đối phương nói là vô tình hay cố ý, dù sao hắn cũng coi như đó là lời khen bình thường mà nghe, trực tiếp khiêm tốn đáp: "Thật không dám nhận, chỉ là may mắn thôi."

Nói xong, thấy đối phương mấp máy môi, dường như còn muốn nói gì đó, Tề Tu liền chủ động lên tiếng ngắt lời: "Ván này là hòa, vậy chúng ta có thể bắt đầu ván thứ hai chưa?"

Thắng thua ở ván đầu tiên đối với hắn không quan trọng, dù sao chỉ cần thắng hai ván tiếp theo là được!

Hơn nữa, so với thắng thua, hắn càng quan tâm liệu mình có thể đạt được đột phá từ đó hay không. Ván đầu tiên đã giúp hắn lĩnh ngộ Trù Đạo lĩnh vực, hắn tự hỏi hai ván tiếp theo mình có thể lĩnh ngộ được điều gì?

"Được."

Lý đại thúc nuốt xuống những lời định nói, cũng không dây dưa nhiều về vấn đề này, trực tiếp đáp lại câu tiếp theo của đối phương.

Nói xong, ông lại chuyển lời, ánh mắt tràn đầy mong đợi, hỏi: "Nhưng mà, trước khi bắt đầu ván thứ hai, ngươi có thể nói cho ta biết làm thế nào để sợi cá từng chiếc rõ ràng mà vẫn tụ lại về phía đầu cá không?"

Trong mắt Tề Tu xẹt qua một tia kinh ngạc, người 10.000 năm trước đều thẳng thắn như vậy sao? Trực tiếp hỏi bí kỹ trù nghệ của người khác? Hay là tiểu xảo? Cử chỉ này trong giới Trù Đạo rất kiêng kỵ đấy.

"Sao vậy?" Lý đại thúc ngơ ngác.

Ông không hề cảm thấy vấn đề mình hỏi có gì sai, món 'Kim Mao Sư Tử Ngư' này trong mắt ông chỉ là một món cơ bản mà hầu như mọi Trù Đạo đều biết làm, căn bản không tồn tại bí kỹ hay không bí kỹ gì cả. Dù có đi nữa, mọi người cũng có thể cùng nhau nghiên cứu và thảo luận.

Đây không chỉ là suy nghĩ của ông, mà còn là suy nghĩ của đa số Trù Đạo lúc bấy giờ. Trong phương diện Trù Đạo này, quan trọng không phải công thức, mà là trù nghệ!

Có thể nói, hoàn toàn tương phản với suy nghĩ của những Trù Đạo vạn năm sau.

"Không có gì." Tề Tu nhìn thấy sự ngơ ngác trong mắt đối phương liền hiểu rõ, thu ánh mắt lại, cười nhẹ một tiếng, thoải mái nói: "Chủ yếu chú ý ba điểm: trước khi cho vào nồi phải lắc ba lần, tạo hình phải đầu thấp đuôi cao, và khi định hình phải nhanh chóng làm nóng."

Nói xong, thấy đối phương như có điều suy nghĩ nhưng vẫn còn chút vẻ mặt khó hiểu, hắn liền giải thích cặn kẽ:

"Sau khi thái sợi cá xong, một tay nhấc đuôi, một tay bóp vào phần xương cá nối liền mang, để phần bụng cá hướng lên và phần lưng hướng xuống, sau đó dính hỗn hợp trứng. Vừa nhẹ nhàng lắc vừa cho vào chảo dầu nóng 70%, lúc này khi lắc không được dùng quá nhiều lực. Đợi khi sợi cá hoàn toàn chìm vào dầu, hai tay đặt cách mặt dầu khoảng một tấc, lắc mạnh ba lần tới lui, để sợi cá tách rời từng chiếc. Lắc xong, trước tiên kéo nhẹ về phía đầu cá, rồi lại kéo về phía đuôi cá một chút, mục đích là để sợi cá gom lại về phía đầu. Sau đó hai tay nhấc cá lên, đặt cách mặt dầu khoảng ba tấc, sao cho toàn bộ vây lưng cá vừa vặn chìm vào dầu."

"Sau đó, khi tay rời khỏi mặt dầu, phải giữ tư thế đầu thấp đuôi cao, chiên khoảng 3 phút. Đây là quá trình định hình, chỉ có tư thế "đầu thấp đuôi cao" mới có thể khiến những sợi cá được chiên tốt tụ lại về phía đầu cá, tạo ra hiệu ứng "đầu sư tử"." Tất cả nội dung bản dịch này đều thuộc quyền sở hữu của truyen.free, không sao chép dưới mọi hình thức.