Tưởng Hải và những người khác không ở bang Massachusetts. Vị trí hiện tại của họ là bang New Hampshire.

Nếu nhắc đến bang này, có lẽ một trăm người Hoa thì có tới chín mươi chín người không biết. Thật vậy, bang này chẳng có gì đặc biệt để giới thiệu: một bang nhỏ bé, kinh tế kém phát triển, dân số không đông, cũng chẳng có sự kiện l��ch sử nổi bật nào.

Niềm tự hào chính của bang này là thuộc khu vực New England. Cái gọi là New England là vùng đông bắc nước Mỹ, nơi vốn là thuộc địa của Anh quốc, cũng là cái nôi hình thành nước Mỹ, nhưng trung tâm của khu vực đó là Boston.

Bang New Hampshire này thực sự là một bang thiếu tính hiện diện. Năm 2011, GDP toàn bang chỉ đạt 6,35 tỷ đô la, xếp thứ 42 trong số 50 bang của Mỹ.

Đây thực sự là một bang nghèo, và nguồn kinh tế lớn nhất của bang này chính là xuất khẩu máy in, máy photocopy và các thiết bị tương tự.

Còn trong nền kinh tế nội địa, ngành chiếm tỷ trọng quan trọng nhất chính là chăn nuôi.

Cụ thể hơn là ngành chăn nuôi bò sữa, bởi vì đây cũng là một trong những trung tâm bò sữa lớn nhất toàn nước Mỹ.

Bò được phân loại thành năm giống chính. Những người có chút hiểu biết về bò đều biết rằng các giống bò này có nhiễm sắc thể khác nhau.

Bò thông thường, bò Tây Tạng, trâu rừng, trâu nước và trâu u; sau khi thuần hóa, bò cũng được chia thành bốn loại: bò sữa, bò thịt, bò kiêm dụng và bò cày kéo. Trong đó, loại bò cày kéo nổi tiếng nhất chính là trâu nước và trâu u của Hoa Hạ.

Lý do vì sao Hoa Hạ ngày xưa, trước khi nền văn minh cơ khí phát triển, có thể trở thành cường quốc lớn nhất thế giới, một là vì dân số đông và thông minh, hai là vì loại bò của họ. Bò Hoa Hạ chịu được điều kiện nuôi dưỡng khắc nghiệt và bền bỉ hơn bò châu Âu, chúng làm việc nhiều nhưng ăn ít, do đó việc sản xuất lương thực được đảm bảo hơn.

Trong thời đại ấy, bò là công cụ lao động quan trọng, không phải để ăn. Bò châu Âu thì phù hợp hơn để lấy thịt chứ không phải để làm việc. Chính vì thế mà Hoa Hạ mới hùng mạnh đến vậy vào thuở ban đầu.

Tuy nhiên, về sau, khi máy móc dần thay thế sức người, bò cày kéo hầu như không còn đất dụng võ. Ngày nay, bò chủ yếu được dùng để lấy thịt. Do đó, những con bò có khả năng làm việc trở nên vô dụng, không mang lại giá trị kinh tế. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến bò cày kéo bị loại bỏ.

Chợ bò ở bang New Hampshire này chính là chợ bò lớn nhất khu vực New England.

Trước đây Tưởng Hải chỉ nghe nói đến, nhưng chưa từng thực sự đặt chân tới. Giờ đây, khi vừa bước vào, anh thực sự cảm thấy mình được mở mang tầm mắt.

Trước đây, khi chưa hiểu về bò, anh cảm thấy mọi loại bò đều na ná nhau, chỉ phân biệt là bò trưởng thành, nghé con, bò đực, bò cái. Nhưng giờ đây, khi đặt chân đến đây, anh mới nhận ra mình đã thực sự mở mang tầm mắt.

Thực ra, anh còn chưa đến các chợ bò ở những bang khác như Montana. Đến những nơi đó rồi, anh mới biết thế nào là chủng loại phong phú đến nhường nào.

Chợ bò ở bang New Hampshire này được chia thành ba khu vực: khu bò sữa, khu bò thịt và khu bò kiêm dụng. Tưởng Hải đến khu bò sữa trước, bởi vì hiện tại, bò sữa nổi tiếng hơn bò thịt trên thế giới do nhu cầu tiêu thụ sữa bò rất lớn.

Thịt bò có thể không ăn, nhưng sữa bò thì quốc gia nào cũng dùng, theo hướng bình dân hóa, nên lượng tiêu thụ đương nhiên không cần lo lắng. Giống như Hoa Hạ, bản thân họ cũng có nhiều bò sữa, nhưng lượng sữa sản xuất ra hoàn toàn không đủ để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước.

Không ít nhà máy sữa trong nước, lượng sữa bò thật sự có trong các sản phẩm chế biến từ sữa, ai cũng rõ.

Tuy nhiên, sản phẩm này dùng để bổ sung canxi, thuộc phạm vi kiểm soát của quốc gia, giá cả không thể tăng cao. Hơn nữa, ở trong nước, phần lớn là các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, so với các trang trại lớn ở Âu Mỹ thì kém xa.

Từng có một lần, người trong nước khá phản cảm nước Pháp, bởi vì người Pháp từng nói rằng họ thà đổ bỏ lượng sữa bò dư thừa chứ không cho người Hoa đang gặp khủng hoảng sữa uống vào thời điểm đó. Cùng với sự kiện Olympic năm 2008, điều này đã gây ra sự phản đối. Nhưng thực ra, nói thật, trong toàn bộ châu Âu, hầu như không có quốc gia nào thật sự yêu thích Hoa Hạ, dù sao họ đều là người phương Tây, cùng một phe.

Trong số các quốc gia ghét Hoa Hạ nhất, đứng đầu không ai khác ngoài Đức, đặc biệt là với những người yêu thích lịch sử Thế chiến thứ hai. Đúng vậy, Đức là quốc gia ghét Hoa Hạ nhất ngoài Mỹ và Nhật. Kế đến là Tây Ban Nha – quốc gia sở hữu giải bóng đá Tây Ban Nha được vô số người hâm mộ – cũng r��t ghét Hoa Hạ. Tiếp theo là Anh quốc và Ba Lan, đều là những quốc gia không hề kém Pháp. Thôi được, có vẻ như tôi đã nói hơi xa rồi.

Trong khu bò sữa có bốn giống bò sữa, trong đó giống duy nhất Tưởng Hải biết là bò Holstein, tức bò sữa Hà Lan.

Ngoài ra còn có ba giống bò có nguồn gốc từ Anh quốc, lần lượt gọi là bò Jersey, bò Guernsey và bò Ayrshire.

Những con bò sữa này tụ tập lại một chỗ, trong không khí, ngoài mùi bò đặc trưng, còn thực sự tràn ngập một mùi sữa.

Mùi sữa hòa quyện với mùi phân bò tạo nên một cảm giác... ừm, hơi buồn nôn!

Bò của Tưởng Hải chủ yếu dùng để lấy thịt, nên anh không cần bò sữa để sản xuất sữa. Lượng sữa mà những con bò của anh sản ra chỉ cần đủ cho người trong trang viên uống là được. Vì vậy, họ nhanh chóng rời khỏi khu vực này.

Sau khi qua khu bò sữa là đến khu bò thịt. Đến đây, Tưởng Hải mới thực sự hiểu thế nào là sự phong phú đến bất ngờ.

Nhìn quanh khu này, có đến hàng chục loại bò. Một số thì Tưởng Hải nhận biết, một số thì không. Robbins - Gia Tây Á ở bên cạnh, lần lượt giới thiệu cho anh: bò Hereford, bò Sừng ngắn (Shorthorn), bò Angus, bò Charolais, bò Limousin, bò Piedmontese, bò Chianina, bò Lincoln Red, bò Red Poll, bò Gelbvieh, bò Devon, bò Murray Grey.

Ngoài những giống 'cổ điển' này, còn có nhiều loại bò khác được con người hiện đại lai tạo bằng cách lai bò u (lựu bò) với bò thông thường. Chẳng hạn như bò Brahman, bò Braford, bò Brangus, bò Santa Gertrudis, bò Beefmaster, bò Simbrah, bò Simmental và nhiều loại khác. Còn bò u chính là một giống bò chuyên dụng cho vùng nhiệt đới.

Ở các khu vực nhiệt đới châu Phi, châu Á, bao gồm cả một số nơi ở Nam Mỹ, đều có bò u. Loại bò này có một bướu lớn ở phần gáy, trông khá kỳ lạ. Điều mà Tưởng Hải chú ý là một giống bò tên là Beefmaster.

Loại bò này vẫn rất được ưa chuộng ở đây, không ít người chọn mua chúng. Bởi vì đây là một giống bò tương đối mới, vừa được lai tạo gần đây, có ưu điểm là chịu được điều kiện nuôi dưỡng khắc nghiệt, ít mắc bệnh và lớn nhanh.

Hiện nay, ở Texas và Montana, có không ít trang trại bò quy mô lớn chuyên cung cấp cho siêu thị đang nuôi phổ biến loại bò này.

Loại bò này, từ lúc sinh ra đến mười lăm tháng tuổi, trừ ba tháng đầu tiên là giai đoạn nghé con, thì trong một năm có thể tăng trưởng một tấn. Hơn nữa, tỷ lệ giết thịt tương đối cao. Tại các siêu thị, về cơ bản hơn 50% thịt bò thương phẩm đạt cấp độ này đều là từ loại bò này.

Nhưng loại bò này có một khuyết điểm chí mạng: không cho thịt ngon. Vì vậy, Tưởng Hải chỉ xem qua rồi từ bỏ.

Khu vực cuối cùng bán các giống bò kiêm dụng, tức là loại bò có thể dùng để lấy thịt và cả để lấy sữa.

Các giống chủ yếu bao gồm bò Sừng ngắn kiêm dụng, bò Simmental Thụy Sĩ, bò Danish Red, bò Angler, bò Newland Red, bò Kerry và nhiều loại khác. Tuy nhiên, tất cả những loại này đều không liên quan đến Tưởng Hải, anh không có ý định mua bò kiêm dụng.

Anh chủ yếu tập trung vào bò lấy thịt. Ở đây có rất nhiều loại bò thịt để lựa chọn. Sau khi đến đây, Tưởng Hải đã chọn ngay 20 nghìn con bò Angus. Khi địa điểm đã được xác định, các nhà kinh doanh bò ở đây đương nhiên sẽ vận chuyển bò đến đúng hẹn.

Trừ phi họ không muốn kiếm tiền. Mà nhìn thái độ của Robbins - Gia Tây Á, họ cũng biết những người này không dám dùng bò kém chất lượng để lừa gạt Tưởng Hải.

Sau khi chọn 20 nghìn con bò Angus, Tưởng Hải chuẩn bị xem xét các loại bò khác. Thực ra, anh khá hứng thú với bò Chianina.

Nhưng khi Tưởng Hải hỏi về loại bò này, anh lập tức từ bỏ. Đây là giống bò lớn nhất trong các loại bò thịt, có thể nặng tới 1780 kg.

Nhưng thứ nhất, loại bò này thuộc giống bò cày kéo, giống như bò Blue Bỉ thuở sơ khai, trông đẹp mắt nhưng lại không tạo ra được vân mỡ cẩm thạch trên thịt – đây mới là điều quan trọng nhất. Vì vậy, Tưởng Hải suy nghĩ một lúc rồi...

Liền từ bỏ giống bò thịt lớn nhất này, mà chọn những loại ổn định hơn. Đầu tiên, anh mua 5 nghìn con bò Sừng ngắn. Loại bò này có tỷ lệ mỡ trong sữa là 3,9% (hơi thấp), nhưng tỷ lệ giết thịt cực cao, đạt 65-72%, cao hơn nhiều so với bò thịt thông thường. Bò trưởng thành có thể nặng đến một tấn. Ngoài bò Sừng ngắn, Tưởng Hải còn mua thêm một số loại bò khác, chẳng hạn như bò Charolais và bò Limousin, mỗi loại cũng mua 5 nghìn con. Tổng cộng là 35 nghìn con. Cộng thêm 10 nghìn con có sẵn trong trang viên, tổng số bò đạt 45 nghìn con. Đương nhiên, trong số này có 3 nghìn con bò đực sẽ bị giết thịt vào mùa đông này.

Ngoài ra, một số nghé con sẽ được nuôi lớn rồi cũng sẽ bị giết thịt. Mặc dù có chút tàn nhẫn, nhưng đó ch��nh là hiện thực, phải không?

"Anh mua bò thật nhanh, chỉ nhìn qua loa vậy mà đã quyết định mua ngay?" Pura - Walton không khỏi hỏi với vẻ nghi ngờ. Dù sao cô cũng là người đứng ra tổ chức chuyến đi này, chưa từng mua bò bao giờ, nhưng cô cũng đã tìm hiểu qua. Theo lời các chuyên gia bên cô nói, mua bò cần phải xem xét cẩn thận.

Tuy nhiên, Tưởng Hải và cô không cùng một lối tư duy. Tưởng Hải mua bò không cần quá mức cẩn thận.

Bởi vì anh rất tin tưởng vào linh khí của mình và trang trại chăn nuôi của mình. Vì vậy, anh chỉ cần xem qua hình dáng con bò, xác định không có vấn đề lớn là đã chốt. Còn việc kiểm tra sau khi bò được giao đến, đương nhiên sẽ nghiêm ngặt hơn nhiều. Bất kỳ con bò nào có dù chỉ một khuyết tật nhỏ cũng không thể qua mắt được những người chăn bò kinh nghiệm. Do đó, anh mua bò khá dứt khoát.

"Thiệt tình, em cứ tưởng anh phải mua bò mất cả tuần chứ, em đã cố ý xin nghỉ phép một tuần rồi đấy." Nhìn Tưởng Hải nhanh chóng mua xong bò, Pura - Walton bĩu môi. Mới có hai ngày, cô không thể nào về đi làm ngay được, mà cô còn chưa chơi thỏa thích nữa. Nhìn dáng vẻ của cô, làm sao Tưởng Hải lại không hiểu ý cô chứ?

Anh cười, vòng tay qua eo cô, khẽ hôn lên môi cô.

"Vậy không phải là em có thêm năm ngày để ở bên anh sao?" Nghe lời Tưởng Hải nói, Pura - Walton không kìm được bật cười, người này đúng là ngày càng biết cách ăn nói.

Nhưng đúng lúc này, điện thoại của Tưởng Hải và Pura - Walton gần như cùng lúc vang lên. Hai người đành phải tách ra, mỗi người tự nghe điện thoại. Mặc dù người nghe và người gọi điện không giống nhau, nhưng câu đầu tiên được nói ra lại giống hệt nhau: "Bò Dharma đã xuất chuồng!"

Mọi quyền lợi đối với bản dịch này thuộc về truyen.free, vui lòng không đăng tải lại ở nơi khác khi chưa có sự cho phép.