Thịt không hề bị khô, có vị đặc trưng, hơi ngậy một chút nhưng vừa vặn. Thịt thì lại đặc biệt mềm, khiến bạn cắn vào hoàn toàn không tốn sức, răng cửa vừa chạm đã có thể tách miếng thịt bò trong miệng theo từng thớ, không hề dính răng mà còn mang lại cảm giác dai giòn sần sật.

Sau đó, khi miếng thịt bò được đưa vào răng hàm, nhai thêm một lần nữa, vị ngọt, mọng nước nhưng không hề ngấy, hòa quyện cùng vị cay nồng của hạt tiêu đen, lập tức bùng nổ trên đầu lưỡi, lấp đầy khoang miệng. Điều đó khiến Tưởng Hải ăn miếng này muốn có miếng nữa, ăn hai miếng rồi lại muốn miếng tiếp theo.

Đúng vậy, với phần bít tết to bằng bàn tay ấy, Tưởng Hải hầu như chỉ trong hai ba miếng là hết sạch một phần. Cách ăn như vậy, nếu nhìn từ góc độ của giới thượng lưu, sẽ bị coi là rất bất lịch sự. Nhưng với Robbins, đó lại là biểu hiện của việc Tưởng Hải công nhận tài nấu nướng của mình, khiến ông ta thậm chí còn rất vui vẻ.

Thế nhưng, nói thật lòng, tay nghề của Robbins García thì... ha ha, chỉ có thể dùng hai từ "tầm thường" để hình dung.

Thịt bò ông ta làm có lẽ là để đảm bảo chín kỹ, dù sao ông ta biết Tưởng Hải là người Hoa, mà người Hoa rất ít người quen ăn thịt bò tái. Vì vậy, người dân ở đây thường chỉ chín tới chín phần, nhiều nhất là chín bảy phần. Nhưng khi chế biến cho Tưởng Hải, lại gần như chín hoàn toàn. Về phần cách nêm nếm gia vị, thì còn kém một chút, cộng thêm cách dùng gia vị khá đơn giản, nên hương vị chỉ dừng ở mức chấp nhận được.

Tuy nhiên, điểm cộng lớn nhất ở đây là thịt bò. Ở Mỹ, thịt rất rẻ, rẻ đến mức bất ngờ, trong khi rau xanh mới là thứ đắt đỏ.

Dù sao cũng có ý định đầu tư trang trại chăn nuôi ở đây, nên Tưởng Hải đã tìm hiểu sơ qua về các cấp độ thịt bò ở Mỹ.

Thịt bò Mỹ được chia làm hai tiêu chuẩn phân loại chính, đó là chất lượng thịt và độ tuổi của bò. Dựa trên vân mỡ cẩm thạch, họ phân thịt bò thành tám cấp độ: prime, choice, select, tiêu chuẩn (standard), commercial, utility, cutter và canner. Còn dựa trên thời điểm giết mổ, lại chia thành năm cấp bậc ABCDE. Cấp A chỉ những con bò non từ chín đến ba mươi tháng tuổi, cấp B là bò từ ba mươi đến bốn mươi hai tháng, cấp C là bò từ bốn mươi hai đến bảy mươi hai tháng, cấp D là bò từ bảy mươi hai đến chín mươi sáu tháng, còn bò từ chín mươi sáu tháng trở lên thì thuộc cấp E. Về cơ bản, thịt bò tốt nhất bày bán trong siêu thị đều thuộc cấp A.

Không ai nuôi bò quá ba mươi tháng tuổi, trừ khi thị trường không khả quan, không bán được hàng. Nhưng kể từ khi Mỹ bắt đầu cung cấp thịt bò cho các thị trường châu Á như Hoa Hạ, Cao Ly, Đảo quốc, tình trạng thịt bò bị giữ lại chưa xuất chuồng đã rất lâu không còn xảy ra, cùng lắm thì cũng chỉ là ép giá một chút mà thôi.

Hiện tại, Tưởng Hải đang ăn là thịt bò loại tiêu chuẩn. Các loại thịt bò như prime, choice không được cung cấp cho siêu thị hoặc trung tâm thương mại. Chúng chỉ có mặt ở các cửa hàng độc quyền của riêng họ, hoặc chỉ được cung cấp cho những nhà hàng kiểu Tây cao cấp.

Loại thịt bò ngon nhất mà bạn có thể mua trong siêu thị chỉ có select, tuy nhiên, giá của select cũng là đắt nhất. Một pound thịt bò loại select (khoảng 0.45 kg) có giá gần năm mươi đô la Mỹ, thực sự là quá đắt.

Nhưng dưới cấp select, các loại tiêu chuẩn (standard), commercial, utility thì giá của ba loại thịt bò này lại rẻ hơn rất nhiều. Thịt bò loại tiêu chuẩn, một pound có giá chưa tới tám đô la Mỹ; commercial thì khoảng năm đô la; utility khoảng ba đô la. Còn loại th��t bò cắt vụn (cutter) và thịt bò đóng hộp (canner) thì không thể dùng trực tiếp. Thịt cắt vụn có thể bán làm nhân bánh các loại, giá khoảng một đô la Mỹ một kg. Cuối cùng là thịt bò đóng hộp, thực ra, ngoài việc cung cấp cho quân đội, về cơ bản người dân Mỹ không ăn.

Họ thường mua loại đồ hộp này về cho chó cưng trong nhà. Một kg đồ hộp, khi siêu thị giảm giá, chỉ bán từ ba mươi đến năm mươi xu. Thời điểm đắt nhất cũng chỉ khoảng một đô la Mỹ.

Có thể nói, ở Mỹ, ăn thịt bò là cực kỳ rẻ. Thịt bò loại tiêu chuẩn mà Tưởng Hải đang ăn ngon hơn rất nhiều so với thịt bò bán trong nước. Đây không phải là Tưởng Hải "sính ngoại", chủ yếu là vì tỷ lệ thịt thu được sau giết mổ của bò trong nước chỉ chưa tới 50%, còn ở nước ngoài, tỷ lệ này đạt từ 80% trở lên. Sự chênh lệch này thực sự rất lớn.

Vì vậy, ở Việt Nam, loại thịt bò chất lượng này về cơ bản đều được dùng cho các món bít tết sấy khô. Thịt bò thăn nội mềm nhất mà mọi người có thể mua trong siêu thị, ở Mỹ thì loại này về cơ bản chỉ là cấp commercial. Kém hơn một chút, như các phần thịt ở bắp hoặc thịt nạm, về cơ bản là cấp utility. Chi phí sinh hoạt ở Boston tương đối cao, nhưng một pound (0.45kg) thịt bò cấp utility, tương đương tiền Việt, cũng chưa tới hai mươi nghìn đồng. Nhưng ở Việt Nam, lại có giá hơn bốn mươi nghìn.

Nếu ở Việt Nam, với bốn mươi, năm mươi nghìn đồng, bạn có thể mua được thịt bò cấp tiêu chuẩn. Thì trong các nhà hàng bít tết ở Việt Nam, nó lại được bán với giá hai ba trăm nghìn. Đây chính là sự chênh lệch. Thịt bò hai ba trăm nghìn, chỉ cần chế biến đúng cách, không có mùi hôi lạ, thì đương nhiên là cực kỳ ngon. Hơn nữa, điều quan trọng nhất là thịt này cũng không bị bơm nước, chất lượng thịt nói chung là rất tốt.

Về món cá, Tưởng Hải thử một miếng, cũng đặc biệt ngon. Hơn nữa, điều khiến anh kinh ngạc nhất chính là thịt cá này lại ngọt.

"Đây là cá tuyết Đại Tây Dương, là một trong những loài cá kinh tế của Đại Tây Dương. Trước đây ở đây đã có sẵn, sau này chúng ta sẽ nuôi cá, và đây cũng là một loài không thể thiếu," nhìn thấy vẻ mặt thỏa mãn của Tưởng Hải, Robbins García mỉm cười nói.

"Ừm, loại cá này không tệ, nếu xuất sang Hoa Hạ, nhất định sẽ rất được hoan nghênh," Tưởng Hải gật đầu, thành thật nói.

Hương vị cá này rất ngon, ít xương. Có lẽ do sống ở vùng nước lạnh mà thịt ngọt nhẹ, lại không có xương dăm. Tưởng Hải ăn một miếng liền yêu thích hương vị này. Nghĩ đến việc dựa vào khả năng của mình để nuôi cá, nuôi bò, e rằng chất lượng còn tốt hơn. Đến đây, anh cảm thấy mình có lẽ không cần tới mười năm đã có thể thu hồi vốn, thậm chí còn hơn.

"Ha ha, chuyện này còn phải tùy thuộc vào ông chủ. Chúng tôi cũng không có kênh phân phối như vậy. Về cơ bản, chúng tôi nuôi bò, nuôi cá, đều trực tiếp bán cho hiệp hội chăn nuôi." Nghe Tưởng Hải nói, Robbins García khẽ cười một tiếng, đáp lại.

Ở Mỹ, việc bán bò, bán cá không cần phải như những người trong nước, khắp nơi tìm đầu mối tiêu thụ. Mà giống như lương thực, đến mùa thu hoạch, sẽ có người của nhà nước đến thu mua. Đương nhiên, nếu không bán cho những người này, cũng có thể bán cho một số tư thương. Tuy nhiên, mức giá tư thương đưa ra cũng không thể cao hơn nhà nước bao nhiêu, hơn nữa đôi khi không đáng tin cậy lắm.

Vì vậy, về cơ bản, những người nuôi cá, chăn nuôi, đều sẽ bán các sản phẩm của mình cho nhà nước. Sau khi nhà nước thu mua và phân loại theo tiêu chuẩn thống nhất, sau đó sẽ dựa trên tiêu chuẩn thống nhất để bán ra, sẽ không đẩy giá lên quá cao.

Ở Mỹ, bắp ngô, lúa mì, thịt bò, thịt dê, cá và các nhu yếu phẩm khác, về cơ bản đều do Mỹ niêm yết giá thống nhất. Tình hình mỗi nơi bất đồng, giá cả có hơi dao động một chút, nhưng cũng chỉ là một chút mà thôi.

Còn đối với rau xanh không thể vận chuyển đường dài, ở Mỹ giá cả lại rất đắt. Một cây xà lách ngon nhất, thậm chí còn đắt hơn thịt bò loại tiêu chuẩn. Có lẽ đây là điểm khó hiểu đối với nhiều người, nhưng nếu muốn có hiệu quả, bán rau quả thực là một cách kiếm tiền độc đáo. Như rau xanh Tưởng Hải đang ăn hiện tại, đều là do Robbins tự trồng. Ông ấy cũng chẳng nỡ ra ngoài mua rau.

Hai người vừa nói chuyện, vừa ăn uống. Lúc nào không hay, đồ ăn trên bàn đã gần như sạch bách.

Tưởng Hải cũng xoa xoa bụng mình, nói thật, ăn đồ ăn ở đây, tóm lại chỉ có một từ: thoải mái!

Nhìn vẻ mặt thỏa mãn của Tưởng Hải, Robbins do dự một chút rồi lên tiếng hỏi Tưởng Hải:

"À vâng, thưa ngài Tưởng, xin mạo muội hỏi một chút, sau khi ngài mua lại nơi này, có dự định gì không?"

Vừa dứt lời, Robbins liền vẫn lặng lẽ nhìn Tưởng Hải, chỉ sợ nghe được điều gì đó không giống với suy nghĩ của mình.

"Có lẽ sẽ duy trì hiện trạng thôi. Khu đồng cỏ rộng lớn này có thể dùng để nuôi bò, cừu; khu vực nuôi cá bên kia cũng có thể nuôi cá. Còn rượu đỏ, cũng có thể thử ủ một lần," nghe Robbins nói, Tưởng Hải suy nghĩ một chút rồi đáp.

"Sự lựa chọn của ngài vô cùng sáng suốt. Khu đất chăn nuôi này có chất lượng rất tốt, rất thích hợp để nuôi đàn bò. Hơn nữa, các chuồng bò đều được xây bằng bê tông cốt thép, rất hiện đại, là do chủ trang trại tiền nhiệm để lại. Cơ bản không cần xây dựng lại, chỉ cần tu sửa nhỏ một chút là được. Còn các loại máy cắt cỏ... ở đây đều rất đầy đủ. Ngoài ra, ven biển có một bến tàu kiên cố, kéo dài 150 mét ra biển, có thể neo đậu tàu đánh cá hoặc tàu hàng trọng tải hàng ngàn tấn. Ít nhất trong vài chục năm tới sẽ không cần sửa chữa..." Nhìn thấy Tưởng Hải quả nhiên muốn phát triển nông nghiệp chăn nuôi, Robbins García lập tức thao thao bất tuyệt. Nghe ông ta nói, Tưởng Hải cũng thầm gật đầu. Vốn dĩ dù không muốn thì anh cũng phải phát triển những thứ này.

Huống hồ bây giờ anh lại càng muốn làm như vậy rồi sao? Vì lẽ đó, việc phát triển những thứ này đương nhiên là một xu thế tất yếu.

"À, phát triển những thứ này đều cần người làm việc. Không biết, thưa ngài Tưởng, tôi có thể ở lại đây làm việc không?" Giới thiệu xong những ưu thế ở đây, Robbins đổi giọng một cái, nhìn Tưởng Hải, cẩn thận nói.

"Ông ư?" Nghe ông ta nói, Tưởng Hải sững sờ một chút, sau đó không khỏi mỉm cười. Xem ra đây mới là mục đích lớn nhất của người này.

"Thưa ngài Tưởng, tôi là một cao bồi lão luyện. Ở khu vực Boston này, trình độ của tôi thì rõ như ban ngày. Tôi đã từng đoạt giải thưởng lớn về cao bồi của ba bang Massachusetts, Maine và Texas. Tôi làm nghề này từ nhỏ, đã gắn bó hai mươi năm rồi. Chỉ cần ngài tin tưởng tôi, tôi nhất định sẽ trở thành trợ thủ đắc lực của ngài." Nhìn Tưởng Hải, Robbins bắt đầu "rao bán" chính mình. Ai cũng nói người Mỹ chất phác, ngay thẳng, xem ra đó chỉ là nói phét, chẳng phải cũng rất có mưu mẹo sao?

Nghe Robbins nói, Tưởng Hải tuy rằng trong lòng cảm thấy buồn cười, nhưng trong đầu vẫn đang suy nghĩ. Về Robbins García, ông ta nói không sai, mình đúng là đang muốn tìm những người hỗ trợ như vậy. Dù là cao bồi, ngư dân hay cả những người ủ rượu, anh đều muốn tìm. Tự mình đi tìm thì không biết có bị lừa gạt không, anh cũng không rõ ràng. Mà Robbins có thể đạt được sự tín nhiệm của Philips, để ông ta quản lý nơi này trong những năm qua, điều đó chứng tỏ nhân phẩm của người này hẳn là không có vấn đề gì.

Thực lực, sau đó có thể từ từ xem xét, nhưng nhân phẩm, đây mới là điều quan trọng nhất. Nghĩ tới đây, Tưởng Hải không khỏi gật đầu.

"Không thành vấn đề. Hiện tại tiền lương của ông là bao nhiêu?"

Mọi bản quyền nội dung này thuộc về truyen.free, xin quý vị độc giả lưu ý.