Lần này, khi Giang Phong quay lại bếp của Vườn Hương, anh thấy một chiếc lò nướng lớn vừa được sắm thêm. Chiếc lò nướng này quả thực rất lớn, Giang Phong cảm giác nó còn to hơn cả chiếc trong bếp của Thái Phong Lâu. Không chỉ lớn, tạo hình của nó cũng vô cùng độc đáo, toát lên vẻ hiện đại, công nghệ cao, thuộc loại khiến người ta dù biết là mua vì vẻ ngoài hào nhoáng cũng không cưỡng lại được mà muốn sở hữu.

Nhưng dù chiếc lò nướng có tốt đến mấy cũng chẳng liên quan gì đến anh, bởi Giang Phong thường không dùng lò nướng để chế biến món ăn. Thay vì quan tâm đến chiếc lò nướng khổng lồ mới tậu, Giang Phong chú ý hơn đến những nguyên liệu có trong tủ lạnh.

Đêm qua, Chương Quang Hàng đã nói với Giang Phong rằng bếp của Vườn Hương có đủ thịt, nhưng chủng loại rau củ thì hơi ít. Giang Phong mở tủ lạnh và tủ đông ra, quả nhiên thấy thịt chất đầy, đa dạng phong phú đủ mọi loại. Từ chim cút nhỏ bé đến đùi bò nguyên tảng, thịt hươu khối lớn; từ loài bay trên trời, bơi dưới nước đến chạy trên mặt đất, các loại hải sản tươi sống đều có đủ cả. Giang Phong thậm chí còn thấy một con tôm hùm lớn (tôm hùm Đại Hoa) chất lượng rất tốt, đang giương càng múa ngoe trong bể nước.

Các loại thịt trong bếp nhiều đến mức khiến Giang Phong không khỏi nghi ngờ liệu Chương Quang Hàng có phải mỗi ngày sau khi tan sở còn có một công việc phụ khác không, bằng không thì với số lượng thịt nhiều như vậy ở Vườn Hương, Chương Quang Hàng dù có luyện tập nấu ăn đến mấy cũng làm sao dùng hết được.

Chủng loại rau củ thì đúng là hơi ít thật, chủ yếu là rau lá xanh quá hiếm. Dưa chuột, cà tím, cà chua, khoai tây – những loại rau củ quen thuộc này thì vẫn có. Chủng loại gia vị thì vẫn nhiều như mọi khi, tựa như một tiệm tạp hóa chuyên bán gia vị vậy.

Sau khi làm quen với toàn bộ nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng, Giang Phong bắt đầu suy nghĩ nên làm món gì.

Mặc dù trước đó anh có nói miệng rằng nội dung chính của bữa tiệc hôm nay là Giang Tuyển Thanh, Giang Tuyển Liên và Quý Hạ sẽ gọi món, và anh sẽ làm, nhưng thực tế, món ăn gì được làm vẫn là do tâm trạng của anh quyết định.

Ai bảo anh là đầu bếp, dao và nồi niêu xoong chảo đều nằm trong tay anh cơ mà.

Cảm giác quyền hành trong tay thế này thật tuyệt.

Món thịt kho tàu nhất định phải làm. Với vai trò là một người thầy tốt và một người anh họ tốt, việc đôn đốc cô em họ và đệ tử cố gắng học tập là trách nhiệm anh phải làm tròn.

Giang Phong vừa xem qua trong tủ lạnh, thịt heo có rất nhiều. Về cơ bản, mọi bộ phận đều có đủ: thịt cổ heo, thịt thủ, thịt vai, thịt chân giò sau, móng giò, sườn, thăn... đủ mọi loại thịt tươi ngon từ các bộ phận khác nhau. Thậm chí còn có cả lòng heo đã được xử lý sạch sẽ, cho dù làm một bữa tiệc "toàn heo" cũng dư sức.

Quá nhiều nguyên liệu nấu ăn khiến Giang Phong nhất thời rơi vào tình thế khó xử, nhất là với các loại nguyên liệu mà thịt làm chủ đạo, rau củ làm phụ trợ như thế này.

Hôm nay là ngày nghỉ, Giang Phong muốn làm chút gì đó khác biệt.

Hiện tại chỉ có nguyên liệu nấu ăn chứ không có nước dùng, nên rất nhiều món ăn độ khó cao cũng không thể làm được.

Bình thường lúc làm việc, anh ấy làm những món ăn có tính lặp lại, máy móc để luyện tập, hoặc cũng là những món ăn lặp đi lặp lại do khách quen chọn. Suốt một thời gian dài như vậy, những món Giang Phong thường xuyên làm thật ra chỉ có vài món, chẳng có gì mới mẻ.

Người ăn mà cứ mãi ăn một kiểu món ăn thì ai cũng sẽ thấy chán ghét, huống chi là người đầu bếp ngày ngày nấu nướng.

Nhìn thấy nhiều nguyên liệu nấu ăn như vậy, Giang Phong đột nhiên hơi không muốn làm những món ăn quen thuộc thường ngày nữa, mà muốn thử làm gì đó mới mẻ.

Dù sao thì Giang Tuyển Thanh, Giang Tuyển Liên cùng Quý Hạ thì ăn được là được, chứ không kén chọn gì, nhất là Quý Hạ. Giang Phong tin tưởng với thực lực hiện tại của mình, cho dù làm món mới, chỉ cần độ khó không quá cao thì cũng sẽ không thất bại, ba người đang chờ ăn cơm chắc cũng sẽ không ngại đâu.

Giang Phong đi đi lại lại trong bếp, ngó nghiêng chỗ này, sờ thử chỗ kia, chứng khó chọn lại tái phát, không biết nên dùng gì để làm món mới đây.

Rồi anh lại nhìn thấy chiếc lò nướng lớn vô cùng bắt mắt, toát lên vẻ nghệ thuật và hiện đại, mà lúc nãy anh đã chú ý khi bước vào bếp.

Chiếc lò nướng này quả thực quá đẹp mắt, lại còn trông có vẻ vô cùng tiện dụng!

Đến mức Giang Phong, người bình thường chẳng mấy khi dùng lò nướng, cũng không kìm được mà muốn dùng nó để làm vài món.

Khoan đã, tại sao mình không làm vài món cần dùng đến lò nướng nhỉ?

Giang Phong biết mình muốn làm gì.

Đã muốn tìm kiếm sự mới lạ thì chi bằng làm tới cùng, dứt khoát làm hẳn vài món kiểu Tây.

Trước làm món gì đây?

Trong danh mục món ăn của Giang Phong, món duy nhất có thể dính dáng đến kiểu Tây chính là món gà Saffron kiểu Trung Quốc do Hạ Mục Bỉnh làm theo kiểu tùy hứng, mà lại còn không cần dùng đến lò nướng.

Giang Phong là một đầu bếp chuyên về ẩm thực Trung Hoa chính tông, ngày thường cơ bản không có cơ hội làm những món Tây chính hiệu. Nhưng chưa ăn thịt heo, chẳng lẽ chưa từng thấy heo chạy sao? Chương Quang Hàng mỗi ngày đều làm món Tây trong bếp của Thái Phong Lâu, ngày nào cũng chạm mặt nhau, nên nhìn một chút là cơ bản biết cách thao tác rồi.

Cứ thế mà làm, đảm bảo ngon chuẩn.

Giang Phong yên lặng lấy điện thoại cầm tay ra, bắt đầu tìm thực đơn.

Sau đó anh liền thấy một món ăn của đầu bếp danh tiếng Michelin ba sao: một phần trứng cá muối trứng gà trị giá ba trăm tám mươi tám tệ, món ăn mà thậm chí cả nhà hàng ở tầng cao nhất cũng chưa từng bán.

Ba trăm tám mươi tám tệ một phần!

Chỉ nhìn giá cả thôi cũng đủ biết món này đẳng cấp cỡ nào.

Sau đó Giang Phong bắt đầu nghiên cứu kỹ lưỡng thực đơn, và sau khi xem xong, anh phát hiện rằng nếu không phải các thực đơn trên mạng đều cắt xén nguyên liệu, hoặc là đầu bếp làm ra món này thực sự có bí quyết gì đó không thể tiết lộ, thì bản chất món ăn này chính là một phần trứng tráng ăn kèm trứng cá muối.

Một phần trứng tráng ăn kèm trứng cá muối có tạo hình khá đẹp mắt, nhưng nhìn qua cũng không quá cao cấp.

Giang Phong: ???

Đây chính là thế giới của Michelin ba sao sao? Một phần trứng tráng mà cũng bán tận ba trăm tám mươi tám tệ.

So sánh như vậy, Giang Phong đột nhiên cảm thấy đồ ăn ở nhà hàng tầng cao nhất thật ra cũng không đắt đến thế.

Ít nhất thì đồ ăn ở đó là do chính đầu bếp Arnold làm.

Nghiên cứu nửa giờ thực đơn, Giang Phong cảm giác mình đã lĩnh hội được chân lý của ẩm thực Tây.

Hiện tại chính là lúc anh trổ tài!

Trước tiên làm món gà Saffron. Món này do Hạ Mục Bỉnh làm, lại có video hướng dẫn, đảm bảo chất lượng, khả năng lớn là sẽ không thất bại. Những thực đơn tìm thấy trên mạng cơ bản đều là ảnh đẹp mắt, trên thực tế hương vị ra sao thì không ai biết rõ. Quan trọng nhất là ngay cả tỷ lệ nguyên liệu hay độ lửa cũng có thể không chính xác.

Những thực đơn đó chỉ cần nhìn qua để hiểu đại khái cách làm là được, còn độ lửa cụ thể, nguyên liệu và tỷ lệ gia vị thì vẫn phải dựa vào bản thân để kiểm soát, thuộc kiểu nấu ăn khám phá.

Giang Phong đã định thực đơn cho bữa tiệc hôm nay là: gà Saffron, sườn cừu kiểu Pháp hương Rosemary, trứng hấp đậu phụ trắng dầu nấm cục đen, súp khoai tây kem bơ, mì ống đút lò phô mai, cá hồi áp chảo và món trứng tráng Michelin "ba trăm tám mươi tám tệ một phần" trong truyền thuyết.

Số món không nhiều nhưng mỗi món lại có khẩu phần lớn, nhất là sườn cừu, Giang Phong chuẩn bị áp chảo cả một nồi đầy.

Bao no!

Bắt đầu với món gà Saffron.

Món ăn này Giang Phong chưa từng luyện tập qua nên còn khá lơ mơ, anh xem video hướng dẫn một lần rồi bắt tay vào làm. Có thể là do cách làm của Hạ Mục Bỉnh vốn là kiểu Trung Quốc, chỉ là khoác lên cái tên gà Saffron thôi, nên Giang Phong cảm thấy toàn bộ quá trình làm đều vô cùng thuận lợi, chẳng khác gì làm một món rau củ xào thịt gà cùng táo chiên giòn.

Những món còn lại cũng rất thuận lợi. Sườn cừu kiểu Pháp hương Rosemary thì cứ dựa theo cách làm sườn cừu áp chảo mà làm, chỉ khác là thêm xì dầu và rắc các loại gia vị khác.

Món trứng hấp đậu phụ trắng dầu nấm cục đen, theo thực đơn ghi, cần phải ngâm nấm bụng dê trong nước ba giờ đồng hồ cho nở ra. Nhưng Giang Phong không có ba tiếng để chờ, trong bếp cũng không có nấm bụng dê, nên anh liền trực tiếp bỏ đi nguyên liệu này khỏi món ăn. Dù sao thì trong tên món ăn cũng đâu có nấm bụng dê, đến lúc đó rắc nhiều dầu nấm cục đen là được.

Súp khoai tây kem bơ, mì ống đút lò cùng cá hồi áp chảo thì càng không cần nói, quá dễ dàng.

Cái duy nhất khiến Giang Phong có chút thất bại lại là món trứng tráng Michelin "ba trăm tám mươi tám tệ một phần" trong truyền thuyết (trứng gà trứng cá muối), cái khó nằm ở chỗ muốn đục một lỗ đẹp mắt trên vỏ trứng gà là vô cùng khó.

Người làm món này trong thực đơn dùng dụng cụ chuyên dụng để cắt, nhưng anh lại không có dụng cụ đó, chỉ có thể dùng tay gõ. Gõ ra hình dạng thế nào hoàn toàn nhờ vào may mắn, anh liên tiếp làm hỏng hơn hai mươi quả trứng gà mới gõ được bốn cái có hình dạng ưng ý.

Giang Phong cũng không lãng phí số trứng gà bị hỏng đó, anh tìm cái bát lớn nhất trong bếp, chưng một bát súp trứng gà phù dung khổng lồ, không biết còn tưởng anh đang làm buffet nữa.

Đợi đến khi món cuối cùng, cũng là quan trọng nhất – thịt kho tàu – ra nồi, Giang Phong liền đặt tất cả món ăn vào đĩa rồi bưng lên bàn, còn rất chu đáo đặt bốn bộ bát đũa và rót bốn ly Coca-Cola.

Tuy nói món ăn không quá nhiều và độ khó cũng không lớn, nhưng anh cũng đã bỏ ra hơn hai giờ đồng hồ. Nếu Giang Tuyển Thanh, Giang Tuyển Liên và Quý Hạ thật sự đã nghiêm túc dọn dẹp nhà kho trong hơn hai giờ đồng hồ như vậy, chắc hẳn trên người họ sẽ không còn một chỗ nào sạch sẽ.

Với vai trò là một người anh họ tốt và thấu hiểu, anh cảm thấy việc cân nhắc mọi mặt cho cô em họ và đệ tử là trách nhiệm anh phải làm tròn.

Giang Phong cầm lấy chiếc khăn sạch và nước rửa tay đã chuẩn bị sẵn, đi về phía nhà kho. Truyện được chuyển ngữ và thuộc bản quyền của truyen.free.