Giang nãi nãi đến bên chõ thịt cua ủ cam đang hấp, bà dùng khăn bếp bọc tay nhấc chõ lên, đưa tay vào thử nhiệt độ bên trong, rồi lại mở nắp ra nhìn xem thịt cua ủ cam. Dù không nhìn ra được gì đặc biệt, bà vẫn không khỏi cảm thán.

"Thằng bé này, làm gì mà rề rà thế không biết. Kiểu này mà cũng gọi là hầm à? Nếu ai cũng hầm kiểu này thì lãng phí lắm chứ đùa."

Giang Phong không hề hay biết rằng đại sư "món hầm chậm" Giang nãi nãi đang chê bai kiểu hầm của mình. Anh bưng mấy cái bánh nướng hành tây mang ra bày lên bàn ở đại sảnh.

Vừa bưng đồ ăn đi tới từ xa, Giang Phong đã nhìn thấy đại sảnh, mà đã có cảm giác quen thuộc, như thể từng thấy cảnh tượng này ở đâu đó.

Chính là trong ký ức của Lý Minh Nhất!

Trong ký ức về bữa cơm tất niên khi anh ấy nhận được món khoai lang kén, đại sảnh nơi Lý gia dùng bữa tất niên gần như y hệt nơi này, chỉ khác là thiếu một chiếc bàn lớn và khung cảnh xung quanh có chút thay đổi, ngoài ra chẳng có gì khác biệt. Có điều, trong ký ức, bữa tất niên diễn ra vào buổi tối, trời đã tối mịt và ánh đèn leo lét. Bên trong đại sảnh thì đèn đuốc sáng trưng, mọi người nói cười rộn rã, còn bên ngoài lại là một màn đêm đen kịt, vắng lặng đến lạ.

Giang Phong không biết rằng, đại sảnh này chính là nơi anh đã từng thấy trong ký ức của mình.

Thời điểm đó, khi Lý Minh Nhất và Giang Tuệ Cầm về nước, thấy Lý trạch xuống cấp nghiêm trọng, họ đã cho xây dựng lại trên nền cũ. Họ bỏ đi phần lớn các phòng phụ, phòng chứa đồ và phòng ở của người hầu, khiến diện tích của Lý trạch giảm đi đáng kể, nhưng lại giữ nguyên và không phá đi xây lại riêng khu vực này.

Đây là sảnh tiệc của Lý gia.

Đối với Lý Minh Nhất mà nói, căn phòng này mang một ý nghĩa đặc biệt.

Đám cưới của đại tỷ, của nhị tỷ, rồi cả đám cưới của chính anh, thậm chí thọ yến của bà nội và các bữa cơm tất niên hàng năm đều được tổ chức tại đây. Năm này qua năm khác, nơi đây đã lưu giữ quá nhiều kỷ niệm và niềm vui của Lý Minh Nhất cùng Giang Tuệ Cầm, dù là thật hay giả, là chân tình hay giả ý. Dù cho phần lớn những người đã từng mang đến cho Lý Minh Nhất những ký ức tươi đẹp ở nơi này năm xưa đều đã không còn trên cõi đời, anh vẫn không nỡ để nơi này biến mất.

Thế nên, anh đã mời thợ thủ công đến sửa chữa nơi này và cất tất cả những chiếc bàn ăn vào kho.

Anh hy vọng một ngày nào đó, nơi này có thể náo nhiệt phi thường như xưa, dù cho anh không có duyên được tận mắt chứng kiến nữa.

"Khi còn bé, cơm tất niên nhà tôi đều ăn ở phòng ăn đó," Lý giáo sư ngồi trong phòng khách, đang rôm rả kể chuyện gia đình với hai vị lão gia tử, "Khi ấy mẹ và anh trai tôi vẫn còn sống, nhà chỉ có bốn người, mà ăn cơm trong căn phòng ăn lớn như vậy vào đêm khuya, tôi cứ thấy âm u rợn người."

"Nếu giờ cha tôi còn sống, thấy phòng ăn náo nhiệt thế này, chắc ông sẽ vui lắm." Lý giáo sư cảm thán nói.

"Cậu chắc chắn sẽ vui, cậu thích náo nhiệt nhất mà." Giang Vệ Minh cười híp mắt nói.

...

Giang Phong đặt bánh nướng lên bàn xong liền chạy ra ngoài lấy đồ ăn đặt ship. Chàng trai giao hàng đang đợi bên ngoài trên chiếc xe "Tiểu Lam" quen thuộc của Giang Phong. Một chiếc túi giấy lớn chứa ba suất bánh Trung thu, bánh vẫn còn nóng hổi. Cách đóng gói đơn giản này hoàn toàn không tương xứng với giá trị của những hộp quà trang trọng bên trong.

Giang Phong cầm bánh Trung thu đi vào thì đụng mặt ngay Vương Tú Liên, đang vừa đi vừa nhấm nháp.

"Mẹ, mẹ giúp con bày mấy cái bánh Trung thu này ra đĩa rồi đặt lên bàn đi. Trong bếp con còn có đồ ăn nữa. Nhớ chừa một cái bánh Trung thu nhân thịt tươi cho Hạ Hạ nhé." Giang Phong đưa bánh Trung thu cho Vương Tú Liên.

"Biết rồi." Vương Tú Liên nhận lấy túi bánh Trung thu, thuận tay lấy một cái từ trong túi ra và cho ngay vào miệng.

Một loạt động tác cứ thế mà trôi chảy, cực kỳ thuần thục.

Giang Phong trở lại trong bếp, phát hiện ngọn lửa dưới chõ của mình đã bị Giang nãi nãi chỉnh thành lửa vừa.

Giật mình, Giang Phong vội vàng chỉnh nhỏ ngọn lửa lại.

"Bà nội, sao bà lại chỉnh thành lửa vừa thế?"

"Chỉnh lửa vừa thì làm sao? Chẳng phải con muốn hầm sao?" Giang nãi nãi lật mặt bánh nướng trong nồi, rồi tắt bếp.

Một cao thủ tiết kiệm củi thực thụ, dù là bếp ga hay bánh nướng, cũng có thể hoàn thành bước cuối cùng bằng cách hầm.

"À?" Giang Phong ngớ người ra.

"Hầm chẳng phải là thế này sao? Tiết kiệm củi, cuối cùng mới tắt bếp." Giang nãi nãi lộ vẻ khó hiểu.

"Thế nhưng con muốn duy trì nhiệt độ thấp để hầm mà."

"Thế thì con cứ từ từ chỉnh nhỏ lửa cho đến khi tắt hẳn." Trong chuyện hầm hố này, Giang nãi nãi có quyền phát biểu nhất.

Giang nãi nãi nhìn vào nồi bánh, lật mặt bánh thêm lần nữa, rồi đậy nắp nồi.

"Tắt bếp rồi mới gọi là hầm, cái kiểu vừa bật vừa tắt lửa của con thì gọi gì là hầm, chẳng phải cứ đốt lên là phí củi sao." Giang nãi nãi vĩnh viễn tin rằng hầm chính là để tiết kiệm củi, mọi kiểu hầm không phải vì mục đích tiết kiệm củi đều là hầm dở, là đồ giả mạo.

Giang Phong lại ngẩn người.

Anh như thể đã nắm bắt được tinh túy của việc hầm.

Tiết kiệm củi! Đúng vậy, chính là tiết kiệm củi.

Hầm chính là để tiết kiệm củi, vậy nên cứ làm thế nào tiết kiệm củi nhất thì làm.

Một cao thủ tiết kiệm củi thực thụ chỉ cần vài câu đã có thể chỉ điểm cho đứa cháu lãng phí củi.

Anh muốn dùng nhiệt độ thấp, kết hợp thời gian và hơi nóng dịu nhẹ để hương vị và mùi cam vốn dĩ chua ngọt hòa quyện vào thịt cua mà không bị biến chất. Hoàn toàn có thể đun nước sôi bằng lửa lớn trước, làm nóng nồi, rồi chuyển sang lửa vừa, cho thịt cua ủ cam vào, sau đó chỉnh lửa nhỏ dần và cuối cùng là tắt bếp.

Lửa được chỉnh nhỏ dần từng chút một, nhiệt độ trong nồi cũng từ từ hạ xuống, hoàn toàn không cần duy trì nhiệt độ thấp nữa, chỉ cần để nó ngu���i dần tự nhiên như khi hầm cơm bằng lò đất ngày xưa là được.

Giang Phong thậm chí đã nghĩ đến việc làm lại một mẻ thịt cua ủ cam khác.

Chỉ tiếc thời gian không cho phép.

Đúng lúc Giang Phong đang hối hận thì bánh nướng của Giang nãi nãi đã ra lò.

"Món thịt cua ủ cam của con còn bao lâu nữa?" Giang nãi nãi vừa bưng bánh vừa hỏi.

"Mấy phút nữa là được." Giang Phong đã bỏ mặc nồi thịt cua ủ cam đang ở trước mặt, vì sau khi trải qua mấy lần bật tắt lửa và một lần lửa vừa, mùi vị của nó chắc đã không còn lý tưởng nữa rồi.

Bảy phút sau, thịt cua ủ cam ra lò, bữa tiệc Trung thu chính thức khai màn.

Chờ đến khi Giang Phong bưng thịt cua ủ cam ra, mọi người đã ngồi quây quần bên bàn, hàng hàng lớp lớp đợi Giang Vệ Minh cắt heo sữa quay.

Heo sữa quay do Giang Vệ Minh tự tay làm, và anh cũng tự tay cắt, như vậy món ăn mới có "linh hồn".

Thực ra, chủ yếu là vì trình độ của Giang Vệ Minh quá cao, như nghệ nhân mổ thịt trâu, mỗi thớ thịt đều được chia cắt vừa vặn. Một đầu bếp hàng đầu dùng kỹ thuật điêu luyện để cắt heo sữa quay, hương vị nhờ đó mà tăng lên không chỉ một hai phần.

Cùng lúc Giang Phong đặt thịt cua ủ cam lên bàn, con dao trong tay Giang Vệ Minh cũng lướt trên lớp da heo sữa quay.

Một nhát, hai nhát, ba nhát... Rồi vắt thêm một chút nước chanh.

Rất nhanh, hai suất heo sữa quay gần như bằng nhau đã được chia xong. Đầu heo được để lại ở bàn người lớn tuổi. Giang Tái Đức, với vai trò là anh cả trong đám tiểu bối, nhanh nhẹn bưng heo sữa quay. Nếu không phải điều kiện không cho phép, cậu ta thậm chí còn muốn dùng đũa để gắp.

Dù sao khi heo sữa quay còn ở trong tay mình thì còn chắc, chứ lên bàn rồi thì không biết miếng nào sẽ vào miệng ai đâu.

Quý Hạ ngồi giữa Giang Tuyển Liên và Giang Tuyển Thanh.

Ngày trước, cái vị trí "đắt đỏ" kẹp giữa hai cô em họ này đều là của Giang Phong. Giờ đổi thành Quý Hạ, Giang Phong chỉ đành ngồi cạnh Ngô Mẫn Kỳ và Giang Thủ Thừa, vừa ngồi vừa cảm thán rằng mình thật sự đã thu được một đồ đệ tốt.

Giúp sư phụ chia sẻ nỗi lo, đúng là đồ đệ ngoan.

Hiện tại, cô đồ đệ ngoan của Giang Phong có vẻ hơi no rồi.

Quý Hạ đã ăn bốn cái bánh Trung thu lạp xưởng, nạp vào bụng một lượng lớn nhân thịt và bột mì đặc sệt. Cô bé cảm thấy mình đã no đến tám phần.

Nhưng cô bé vẫn có thể ăn thêm hai miếng heo sữa quay nữa!

Quý Hạ nhìn miếng heo sữa quay trên tay Giang Tái Đức, đã nhắm sẵn miếng thịt mình muốn gắp lát nữa.

Ra tay phải nhanh, mục tiêu phải chuẩn xác, không thể chần chừ, tốt nhất là một đòn phải trúng.

Quý Hạ đã diễn tập rất nhiều lần trong đầu cách gắp thức ăn khi ăn cùng các sư thúc.

"Nào, Hạ Hạ, ăn bánh Trung thu đi con. Đây là bánh Trung thu nhân thịt tươi, ăn lúc còn nóng mới ngon." Giang Phong nhớ Quý Hạ thích ăn bánh Trung thu, nên gắp cho cô bé một cái.

Quý Hạ cầm bánh Trung thu lên, cắn một miếng lớn.

Thơm. Giòn. Đậm vị thịt.

Chỉ là hơi ngán.

"Nấc." Quý Hạ nấc một cái.

Giang Tuyển Liên: ? ? ?

"Hạ Hạ, em no rồi sao?" Giang Tuyển Liên kinh ngạc.

"Nấc, hình như là vậy." Quý Hạ lại cắn một cái bánh Trung thu, rồi chắc chắn mình đã no: "Em no rồi ạ."

"Trước đó em có ăn gì không?" Giang Tuyển Liên, người cũng đã ăn bốn cái bánh Trung thu lạp xưởng cùng Quý Hạ, hoàn toàn không hiểu tại sao cô bé lại nhanh no đến vậy. "Trưa nay em không ăn cơm sao?"

"Em chỉ ăn bốn cái bánh Trung thu đó thôi, với lại sáng hơn bảy giờ em đã ăn sáng rồi ạ," Quý Hạ đáp, rất đỗi tò mò: "Chị không no sao?"

"Sao mà no được, mới có bốn cái bánh Trung thu, chỉ là món khai vị nhỏ thôi mà." Giang Tuyển Liên thấy heo sữa quay cuối cùng cũng được đặt lên bàn, nhanh như cắt đưa đũa gắp lấy một miếng thịt ngon cho mình, rồi nói: "Chắc em ăn vội quá thôi, uống hai ngụm nước từ từ sẽ hết cảm giác no ngay mà. Miếng thịt này chị cho em đó."

Giang Tuyển Liên rộng rãi nhường miếng heo sữa quay vừa gắp được cho Quý Hạ, rồi lại lần nữa nhập cuộc, gắp lấy một miếng thịt ngon từ dưới đũa của Giang Phong.

Giang Phong, người tiếc hùi hụi miếng thịt yêu thích của mình: ???

"Giang Tuyển Liên vừa mới gắp một miếng mà, ăn xong rồi sao?"

Giang Phong ngẩng đầu, thì thấy miếng thịt đầu tiên Giang Tuyển Liên gắp lại nằm gọn trong chén Quý Hạ. Trong lòng anh bỗng buồn vui lẫn lộn, không biết nên cảm khái rằng cô em họ mình cuối cùng cũng lớn rồi, đã biết chia sẻ với người khác, hay nên đau lòng vì cái giá của việc em mình trưởng thành lại là miếng thịt mình nhắm tới đã không còn.

"Tuyển Liên và Hạ Hạ thân nhau từ khi nào thế?" Giang Phong hỏi.

"Có lẽ vì hai đứa bằng tuổi nhau, vừa nãy Tuyển Liên cứ trò chuyện mãi với Hạ Hạ đó." Ngô Mẫn Kỳ nói, "Hạ Hạ ở đây cũng chẳng có ai cùng lứa để làm bạn, chơi đùa cùng Tuyển Liên và mọi người cũng tốt."

Giang Phong gật đầu.

Có thể không giành mất miếng thịt mình nhắm tới thì tốt hơn.

Đây là sản phẩm biên tập từ truyen.free, xin đừng mang đi nơi khác.