Trong phòng bếp có sẵn hai chiếc bếp, đặt sát cạnh nhau, đến nỗi chỉ cần đảo muôi với biên độ lớn một chút là có thể va vào người đối diện.

Cơm là cơm nguội, thậm chí còn khô hơn cơm nguội qua đêm; còn rau muối là món mà Quý Nguyệt hết lòng tiến cử, một loại dưa muối bí ẩn mà không ai biết rốt cuộc có ngon hay không. Giang Phong và Chương Quang Hàng cứ thế giằng co trong bếp, một người đeo tạp dề xanh lam, người kia đeo tạp dề xanh lá; một người cao 1m7, người còn lại 1m9.

Giang Phong chỉ thầm mừng là Khánh Tuyết và Quý Nguyệt đều không thích màu hồng, chứ nếu hai người mà quấn tạp dề hồng đứng trong bếp dò xét anh ta, e rằng anh ta khó lòng chịu đựng nổi.

Trong bếp, cuộc chiến sắp nổ ra, thì bên ngoài, cuộc tranh hùng đã bắt đầu.

"Cơm chiên của lão Chương nhà tôi đúng là tuyệt đỉnh!" Quý Nguyệt mỉm cười. "Món cơm chiên nấm kiểu Pháp của anh ấy được đánh giá rất cao đấy."

"Phong Phong nhà tôi ngày trước ở đại học A làm cơm chiên trứng cũng rất được hoan nghênh đấy." Ngô Mẫn Kỳ không chịu kém cạnh.

"Cơm chiên trứng và cơm chiên rau muối hoàn toàn khác nhau. Giang Phong nhà cô mỗi lần thử món mới là y như rằng thất bại. Xem ra lần này hơi căng đấy nhé." Quý Nguyệt giả vờ lo lắng.

"Không đời nào! Phong Phong nhà tôi hiểu rất rõ về rau muối mà. Bánh bao rau dưa của cậu ấy cũng ngon lắm, cơm chiên rau muối chắc chắn sẽ không thành vấn đề. Ngược lại, lão Chương nhà cô, mấy năm nay anh ấy không ở trong nước, nên ít tiếp xúc với loại nguyên liệu này. Một đầu bếp không quen nguyên liệu là điều tối kỵ khi nấu ăn, tôi thực sự có chút lo cho anh ấy đấy." Ngô Mẫn Kỳ bắt đầu trợn mắt nói dối không chớp mắt.

Quý Tuyết: ???

Trong bếp, Giang Phong và Chương Quang Hàng lại phân công rõ ràng: Giang Phong cắt rau muối, Chương Quang Hàng chia cơm.

Giang Phong nhận ra loại rau muối mà mẹ Quý Nguyệt làm ngay khi anh cắt chúng. Loại rau muối này trông rất giống dưa chua miền Bắc nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt: không chua gắt, giòn hơn, không giống dưa muối cải xanh hay cải bẹ truyền thống của Thượng Hải mà người ta thường dùng để ăn với cơm. Khi ướp, không thể dùng vại lớn mà chỉ dùng hũ nhỏ, đặt ở nơi râm mát; khi muốn ăn thì vớt ra từng miếng từ trong hũ.

Nhưng loại rau muối này đã rất lâu rồi bà Vương Tú Liên không còn làm nữa. Chủ yếu là vì trong nhà không đủ hũ; mỗi hũ nhiều nhất chỉ chứa được ba cây cải trắng, mà phải là loại nhỏ. Với khẩu phần ăn của nhà họ Giang, chỉ hai ngày là đã hết một cây, nên dẫu có cực khổ chờ đợi một hai tháng, cũng chỉ đủ ăn trong vòng một tuần lễ cuối cùng là xong. Cách làm rau muối lỗ vốn này không phù hợp với phong cách của bà Vương Tú Liên, hơn nữa những chiếc hũ này thật sự quá tốn diện tích, nếu ướp nhiều thì trong nhà chẳng còn chỗ để.

Giang Phong cắt nhỏ hơn nữa phần rau muối vốn đã được thái sợi. Còn Chương Quang Hàng ở bên cạnh đã chia đều cơm nguội trong tủ lạnh thành hai phần.

"Anh có cần tôi giúp không?" Chương Quang Hàng hỏi.

"Không cần đâu," Giang Phong từ chối, "món cơm chiên này không cần quá nhiều rau muối, số này cắt nhỏ là đủ rồi."

Sau khi Giang Phong cắt xong rau muối, anh cũng chia chúng thành hai phần đều nhau. Hai người gần như đồng thời bật bếp, cho dầu vào chảo.

Khi chiên cơm, cần tránh cho quá nhiều dầu. Mặc dù dầu nhiều sẽ khiến cơm chiên trông có vẻ thơm ngon, nhưng đó là mùi dầu chứ không phải mùi cơm. Nếu ăn xong một đĩa cơm chiên mà dưới đáy còn đọng lại một lớp dầu, không những không khiến người ta cảm thấy ngon miệng mà ngược lại còn thấy ngấy dầu mỡ. Hơn nữa, nhiệt lượng quá cao lại không tốt cho sức khỏe, thực sự không phải là cách làm hay.

Nhờ có món cơm chiên trứng vàng trứ danh trong một series phim hoạt hình ẩm thực nào đó đã đồng hành cùng cả một thế hệ, mà đại đa số mọi người, hễ nhắc đến cơm chiên là phản ứng đầu tiên đều nghĩ ngay đến cơm chiên trứng. Điều này cũng dẫn đến việc đa số tiểu thuyết ẩm thực đều mở đầu bằng một món cơm chiên trứng vàng cấp Thần, chẳng hạn như cuốn tiểu thuyết ẩm thực mà Vương Hạo từng viết trước đây, dựa trên nguyên mẫu Giang Phong nhưng lại phóng đại quá mức.

Nếu hỏi liệu trên đời này có thật sự tồn tại món cơm chiên trứng vàng trong truyền thuyết hay không, thì câu trả lời là không hẳn là không có. Theo truyền thuyết, món cơm chiên trứng yêu thích của Từ Hi chính là cơm chiên trứng vàng, và đó thực sự là một món cơm chiên trứng vàng đúng nghĩa: người đầu bếp phải có kỹ năng cao đến mức không chỉ có thể phủ đều lòng trứng lên từng hạt gạo, mà mỗi hạt gạo được bao bọc bởi lòng trứng ấy thậm chí còn có thể kéo tơ. Một món cơm chiên trứng như vậy, từ kỹ thuật của đầu bếp đến nguyên liệu đều phải là tuyệt hảo; ngay cả củi dùng để nhóm lửa cũng phải là thượng phẩm cống hiến. So với giá vàng, nó thực sự xứng đáng là cơm chiên trứng vàng đích thực.

Người bình thường, khi ăn một đĩa cơm chiên trứng giá mười đồng, chỉ cần ông chủ chịu cho một quả trứng nguyên vẹn, cũng đã thầm khen ông chủ thật thà rồi. Trừ khi là vào nhà hàng,

chứ không đời nào chịu bỏ ra hơn hai mươi đồng để ăn một suất cơm chiên.

Trong xu thế cơm chiên như vậy, nếu thực khách còn đòi hỏi đầu bếp xào ra một món cơm chiên trứng vàng trong truyền thuyết, e rằng sẽ bị đầu bếp cầm chảo và nồi gõ vào đầu.

Về cơm chiên, có rất nhiều kiến thức cơ bản mà ai cũng biết. Trong đó, điều tiên quyết là cơm nhất định phải dùng cơm nguội qua đêm. Bởi vì cơm nguội qua đêm đã đủ độ khô và tinh bột đã biến đổi, dùng loại cơm này để chiên sẽ mềm mà không dính, từng hạt tơi rõ ràng nhưng vẫn có độ kết dính nhẹ.

Sau khi dầu nóng đổ vào chảo, Giang Phong và Chương Quang Hàng gần như đồng thời cho rau muối vào. Trong món cơm chiên rau muối, dẫu rau muối đứng trước tên nhưng cốt lõi vẫn là cơm. Vì vậy, lượng rau muối không thể quá ít mà cũng không được quá nhiều, chỉ cần đủ để mọi người khi ăn cơm chiên cảm nhận được hương vị của rau muối là được. Kỹ thuật xào đảo mới là mấu chốt.

Chỉ trong vỏn vẹn mười mấy giây, mùi thơm của rau muối đã được dầu nóng xào dậy lên.

Sau khi mùi thơm dậy lên, liền đến lúc cho cơm nguội vào chảo.

Đến bước này, hai người lại gần như đồng thời thực hiện, cùng đứng song song trước hai chiếc chảo, ngay cả động tác cũng trông có vài phần tương tự.

Kể từ đó, mọi bước chuẩn bị rườm rà của món cơm chiên rau muối đều đã hoàn tất, tiếp theo sẽ là lúc kiểm chứng kỹ thuật thực sự của người đầu bếp —— kỹ năng xào đảo.

Mọi người đều biết, kỹ năng xào đảo là yếu tố thể hiện hỏa lực (hỏa hầu) của đầu bếp.

Một điều mà tất cả mọi người ở bếp sau của Thái Phong Lâu đều biết, nhưng chỉ một số người ở đại sảnh được nghe kể, đó là: hỏa lực của Giang Phong không bằng Chương Quang Hàng.

Dù hiện tại hỏa lực của Giang Phong và Chương Quang Hàng đều đạt cấp đại sư, thì hỏa lực của Giang Phong vẫn kém hơn một chút. Tuy nhiên, điều này cũng là chuyện không thể tránh khỏi. Độ thuần thục hỏa lực của Giang Phong hiện tại chỉ chưa đến sáu vạn, vừa mới đạt 1/20 thanh tiến độ. Chương Quang Hàng lớn hơn Giang Phong sáu tuổi, điều này đồng nghĩa với việc thời gian luyện nấu ăn của anh ấy ít nhất nhiều hơn Giang Phong sáu năm, nên mạnh hơn Giang Phong là điều hết sức bình thường.

Mấy phút sau, hai phần cơm chiên rau muối lớn đã đồng thời ra lò.

Cả hai không ai nhúc nhích, mà cùng nhau đi lấy thìa.

Giang Phong múc trước một thìa cơm chiên rau muối do Chương Quang Hàng làm, vừa đưa vào miệng đã giật mình trong lòng.

Thơm.

Món cơm chiên này tạo cảm giác đầu tiên là rất thơm, không chỉ thơm mùi cơm mà rau muối cũng thơm lừng. Cơm chiên không hề ngấy dầu, nhai kỹ sẽ cảm nhận được độ dai của hạt gạo và độ giòn của rau muối, mà càng ăn càng thơm, càng nhai càng đậm đà. Vị chua nhẹ và cay the của rau muối được thể hiện trọn vẹn trong món cơm chiên này.

Giang Phong càng nhai càng kinh ngạc, anh ta tự hỏi sao trước đây không nhận ra Chương Quang Hàng lại có kỹ thuật chiên cơm đỉnh cao đến vậy, lại có thể làm ra món cơm chiên rau muối ngon đến thế. Tên này quả nhiên không thể xem thường, nhất đ��nh phải giữ lại!

Sau đó Giang Phong múc một thìa món cơm chiên của mình.

Thơm!

Ngon!

Không ngờ lại ngon ngang ngửa món cơm chiên rau muối của Chương Quang Hàng, ngon một chín một mười, hoàn toàn vượt xa trình độ chiên cơm ngon ngày trước của anh ta.

Chuyện này là sao?

Chẳng lẽ cả hai người họ đều có thiên phú chiên cơm tuyệt đỉnh, chỉ là tình cờ hôm nay mới cùng lúc bộc lộ ra?

Hai người cứ thế im lặng, nhìn chằm chằm đĩa cơm chiên trước mặt, chỉ có quai hàm đang chuyển động, từ xa nhìn lại cứ ngỡ như một bức tượng bất động.

"Rau muối của mẹ Quý Nguyệt quả nhiên không tầm thường." Thật lâu sau, Chương Quang Hàng cảm thán.

Orchid là tên tiếng Anh của Quý Nguyệt. Trong tiếng Trung có nghĩa là hoa lan. Một cái tên tiếng Anh chẳng hề giống một cái tên như vậy lại có thể phản ánh một cách rất khách quan và toàn diện trình độ tiếng Anh của Quý Nguyệt.

Giang Phong tán đồng gật đầu lia lịa: "Đúng vậy, thật sự không tầm thường chút nào."

Hai phần cơm chiên rau muối ngon đến vậy hoàn toàn là nhờ công lao kỹ thuật ướp rau muối siêu việt của mẹ Quý Nguyệt, cũng khó trách Quý Nguyệt về nhà mấy ngày đã mập lên thành 99.6 cân.

Với bữa cơm này, chắc chắn cô ấy sẽ phá vỡ mốc trăm cân.

Giang Phong và Chương Quang Hàng mang hai đĩa cơm chiên rau muối ra ngoài.

"Ra ăn cơm chiên thôi." Giang Phong nói.

Quý Nguyệt vừa ngửi thấy mùi cơm chiên thơm lừng thì bụng đã réo ầm ĩ. Lúc trước chưa thấy đói là vì chưa ngửi được mùi thức ăn, giờ ngửi thấy mùi cơm chiên rau muối, Quý Nguyệt cảm thấy mình như kẻ lang thang ba ngày chưa ăn gì vậy, thấy gì cũng muốn cắn một miếng, vừa rồi suýt chút nữa đã mở hũ tỏi ướp ra, định ăn tạm vài tép để lót dạ.

"Đúng là mùi vị này! Rau muối mẹ tôi làm xào lên chính là mùi vị này! Rau muối mẹ tôi làm ngon bá cháy!" Quý Nguyệt ngồi vào bàn ăn, cầm thìa, múc một muỗng đầy đưa vào miệng, hạnh phúc nheo mắt lại.

"A, rau muối mẹ tôi làm ngon quá trời!"

Ngô Mẫn Kỳ: ???

Này cô nương, cô không phải quên mất chủ đề chúng ta ganh đua so tài mấy phút trước là gì rồi đấy chứ?

Ngô Mẫn Kỳ cầm thìa lên, múc một muỗng đầy, đưa vào miệng ngấu nghiến.

"Trời ơi, rau muối mẹ cô làm đúng là ngon tuyệt đỉnh!" Ngô Mẫn Kỳ thốt lên tán thán từ tận đáy lòng.

Quý Tuyết, người hầu như đứng ngoài cuộc từ đầu đến cuối, cũng cầm lấy thìa, múc một muỗng.

"Thật sự đó, đây tuyệt đối là món rau muối ngon nhất mà tôi từng được nếm!" Quý Tuyết hết lời tán đồng phụ họa theo.

Giang Phong và Chương Quang Hàng cũng gật đầu lia lịa, đồng thanh nói: "Rau muối mẹ Quý Nguyệt làm thật sự rất ngon."

Người chiến thắng trong trận quyết đấu đỉnh cao của các đầu bếp trẻ Thái Phong Lâu lần này là ——

Mẹ Quý Nguyệt!

Hãy cùng dành những tràng pháo tay cho mẹ Quý Nguyệt, người đang ở nhà say sưa nghiên cứu cách ủ giấm!

Bản quyền của tác phẩm này thuộc về truyen.free, nơi những câu chuyện tuyệt vời tìm thấy ngôi nhà của mình.