Nam nhũ trư thủ là món ăn nổi tiếng của Quảng Đông, đồng thời cũng là một trong những món ăn thương hiệu hàng đầu của Tụ Bảo Lâu hiện nay. Khác với Bát Bảo lật hương bồ câu, mấy người đệ tử của Tôn Quan Vân chế biến món Nam nhũ trư thủ đều đạt đến trình độ khá, rất nổi tiếng trên phạm vi cả nước.

Nam nhũ chính là chao đỏ, được làm từ hồng khúc lên men. Loại chao này không chỉ chứa một lượng lớn protein chất lượng cao cùng nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, mà hương vị của nó còn thoang thoảng một mùi rượu đặc trưng.

Vì Nam nhũ trư thủ có hương vị nồng đượm, thuần hậu, nên thường xuất hiện trong các quán trà, thường được ăn kèm với mì sợi, miến. Một phần Nam nhũ trư thủ thượng hạng có màu đỏ tươi, hương vị mặn tươi, mềm rục, ngon miệng, điều quan trọng nhất là không cần phải thêm muối.

Nhà bếp của Thái Phong Lâu lúc nào cũng có sẵn móng giò, dù sao món móng giò của đồng chí Giang Kiến Khang vẫn luôn bán khá chạy.

Móng giò đã có sẵn, sau khi rửa sạch đã được ngâm nước lạnh qua một đêm. Tôn Kế Khải chọn một chiếc tương đối nhỏ, cho móng giò cùng hành, gừng và các loại gia vị thô khác vào nồi, hầm lửa nhỏ cho nhừ.

Trong lúc hầm móng giò, anh ta cũng không hề nhàn rỗi, mà tiếp tục luyện tập Bát Bảo lật hương bồ câu, song hành hai việc.

Ngô Mẫn Kỳ trước đây hiếm khi tham gia vào việc luyện tập Bát Bảo lật hương bồ câu, cơ bản chỉ đứng nhìn họ làm. Cùng lắm là khi Giang Phong vắng mặt, cô ấy giúp Tôn Kế Khải hoàn thành công đoạn rút xương bồ câu nguyên con, dù sao kỹ năng dao của Tôn Kế Khải chưa được tốt, trong cột hiển thị năng lực của nhân viên, kỹ năng này vẫn chỉ ở mức cao cấp. Nhưng điều này không có nghĩa là cô ấy kém hơn Tôn Kế Khải trong việc chế biến món Bát Bảo lật hương bồ câu. Trong ba người, cô ấy có bản lĩnh thâm hậu nhất, lại quan sát nhiều nên chỉ cần luyện tập một chút là có thể nhanh chóng từ chỗ xa lạ trở nên thuần thục.

Từ buổi tối hôm qua đột nhiên lĩnh ngộ cho tới hôm nay luyện tập, Giang Phong mơ hồ cảm thấy mình hình như đã tìm thấy chút cảm giác.

Mỗi người làm một con Bát Bảo lật hương bồ câu đều nhanh chóng ra lò, gần như đồng thời, thời gian chênh lệch trước sau không quá hai phút.

Họ trao đổi món ăn để nếm thử thành phẩm của nhau. Tôn Kế Khải cay đắng nhận ra rằng mình lại là người làm dở nhất.

Tại sao lại thế này?!

Tôn Kế Khải thốt lên trong lòng. Giang Phong làm tốt hơn mình thì còn đỡ, dù sao Giang Phong luyện tập nhiều hơn, lại là người đầu tiên tìm ra bí quyết và phương pháp. Nhưng vì sao Ngô Mẫn Kỳ, người từ trước đến nay chỉ quan sát chứ ít khi động tay, lại làm tốt hơn mình?

Chẳng phải Ngô Mẫn Kỳ chỉ là kỹ năng dao nhỉnh hơn mình một chút, gia vị nhỉnh hơn mình một chút, lửa nhỉnh hơn mình một chút...

Thôi được rồi, nghĩ vậy thì dường như Ngô Mẫn Kỳ cái gì cũng giỏi hơn anh ta.

Anh ta lại là người kém cỏi nhất.

Tôn Kế Khải không thể chấp nhận được điều này.

Nước mắt chực trào.

Giang Phong ngược lại không hề phát giác nội tâm Tôn Kế Khải lại phong phú đến vậy. Hiện tại họ nếm món ăn vẫn chỉ là phần nhân bên trong, mà khi ăn anh ta cảm thấy...

Hương vị dường như ngon hơn rất nhiều so với ban đầu.

Không chỉ là bởi vì mỡ gà, nhưng nguyên nhân cụ thể Giang Phong cũng không hiểu. Anh ta cảm thấy họ dường như đã đánh bậy đánh bạ mà vô tình kích hoạt một số đặc tính khác của món Bát Bảo lật hương bồ câu.

Hương vị của phần nhân rõ ràng đã khác biệt, trở nên phong phú hơn, còn mang theo một tia thanh hương của thịt bồ câu. So với trước đây, độ ngon đã tăng lên không ít. Chỉ cần tiếp tục luyện tập, nâng cao tay nghề, sẽ sớm bắt kịp món Bát Bảo lật hương bồ câu do Tôn Quan Vân làm.

"Kỳ Kỳ, cậu có thấy hương vị phần nhân khác với trước đây một chút không?" Giang Phong hỏi.

"Là khác biệt, trước đó ăn phần của Tôn Kế Khải làm tôi chỉ mơ hồ cảm thấy có chút khác lạ, nhưng phần cậu làm bây giờ thì khác biệt rõ ràng nhất." Ngô Mẫn Kỳ khẳng định nói, "Món của cậu làm đã rất gần với món của Tôn gia gia trước đây."

Nhưng rốt cuộc là vì sao?

Giang Phong tối qua nhận ra rằng thịt chim bồ câu của món Bát Bảo lật hương bồ câu cũng phải đảm bảo được hương vị và độ ngon, nhưng vì sao lại kéo theo cả hương vị phần nhân bên trong cũng trở nên ngon hơn?

"Các cậu đều tụ tập ở đây làm gì thế?" Chương Quang Hàng vừa bước vào bếp đã thấy ba người họ tụ tập lại với nhau.

Chương Quang Hàng vì nhà ở xa nên bình thường vẫn thường đến muộn hơn một chút.

Giờ làm việc ở nhà bếp Thái Phong Lâu khá thoải mái, đặc biệt là các đầu bếp chính, chỉ cần không muộn quá 10 rưỡi sáng là được. Đến sớm thì về sớm, đến muộn thì về muộn, miễn sao đủ số giờ làm việc là được.

Gần đây cảm giác tồn tại của Chương Quang Hàng trong bếp khá mờ nhạt, Giang Phong rất ít chú ý tới anh ta. Một phần là do anh ta nghỉ phép khá lâu,

Nhưng nhiều hơn là bởi vì Giang Phong, Ngô Mẫn Kỳ cùng Tôn Kế Khải đã tạo thành một nhóm nhỏ và cô lập anh ta.

Giang Phong tự ngẫm lại hành vi cô lập Chương Quang Hàng có phần ác ý của mình, nghĩ đi nghĩ lại lại thấy hơi thoải mái.

Cô lập một soái ca cao 1m92, chân dài, lai Pháp – Trung, trẻ tuổi, lắm tiền, còn kèm theo kỹ năng đặc biệt 'thu hút mọi ánh nhìn' (cấp đại sư), cảm giác này thật sự là ai trải qua mới thấu.

Còn việc Chương Quang Hàng có nhận ra mình bị cô lập hay không, hay liệu họ có thực sự cô lập được Chương Quang Hàng hay không, lại là một chuyện khác.

"Nếm thử không?" Giang Phong mở một khoảng trống trong nhóm nhỏ của họ, để Chương Quang Hàng có thể tham gia.

Chương Quang Hàng từ trên bàn cầm một chiếc thìa nhỏ, múc một thìa từ món Bát Bảo lật hương bồ câu của Giang Phong làm, nếm thử rồi khen ngợi: "Không tệ đấy chứ, có vấn đề gì à?"

"Vấn đề là chúng tôi không hiểu vì sao nó lại đột nhiên trở nên ngon đến thế." Giang Phong nói.

Chương Quang Hàng: ? ? ?

Ba người người này một câu, người kia một câu, thi nhau giải thích cho Chương Quang Hàng nghe về tiến trình nghiên cứu món Bát Bảo lật hương bồ câu của họ. Chương Quang Hàng sau khi nghe xong im lặng một lúc rồi mới từ tốn nói.

"Mặc dù tôi chưa nếm món Bát Bảo lật hương bồ câu do Tôn lão làm, nhưng tôi biết rõ món ăn này được ông ấy cải tiến từ món Bồ câu nuốt yến." Chương Quang Hàng nói, "Bồ câu nuốt yến là món nhồi tổ yến vào trong con chim bồ câu, niêm phong và hầm. Con bồ câu vừa là vật chứa, lại vừa là yếu tố then chốt đảm bảo hương vị đặc trưng."

"Cho nên tôi cảm thấy Bát Bảo lật hương bồ câu cũng hẳn là đồng lý. Chính con bồ câu đảm bảo hương vị và độ ngon của nó, còn phần nhân bên trong thì lại đảm bảo hương vị và độ ngon của bồ câu. Hai thứ này vốn dĩ bổ trợ lẫn nhau. Các cậu nâng cao hương vị của thịt bồ câu, tất nhiên cũng sẽ nâng cao hương vị phần nhân bên trong." Đây là suy đoán và lý giải của Chương Quang Hàng.

"Nghe có vẻ hợp lý." Giang Phong cảm thấy họ đúng là đã "đánh bậy đánh bạ" mà làm đúng.

"Chắc là như vậy." Tôn Kế Khải cũng gật đầu đồng ý. "Hay là chúng ta làm thêm lần nữa xem sao?"

"Làm gì mà làm nữa, móng giò của cậu không phải sắp xong rồi sao?" Giang Phong nói.

"Ôi chao, móng giò!" Tôn Kế Khải hoàn toàn quên bẵng mất món móng giò của mình.

Móng giò?

Giang Phong lại kể lại chi tiết, có thêm thắt gia vị cho Chương Quang Hàng nghe về việc sáng nay Quý Nguyệt đã vì hai cái bánh bao nhân đậu mà vặn chân mình thành cái móng giò như thế nào.

"Mẹ tôi bảo tôi đợi đến trưa, sau khi xong việc với Cao Phong thì đưa bà ấy đến bệnh viện khám xem sao. Bà ấy mới bị trẹo một chút mà chân đã sưng vù cả lên, lại sưng ở mu bàn chân chứ không phải mắt cá chân. Tám phần là bị tổn thương xương cốt." Giang Phong nói.

"Bị trật chân quả thực rất nguy hiểm. Hay là trưa nay tôi đi cùng cậu? Tôi khá quen với bệnh viện bên đó." Chương Quang Hàng nói.

Giang Phong vừa định nói anh ta định đưa Quý Nguyệt đến bệnh viện của Giang Thủ Thừa, nhưng rồi lại nghĩ đến Hạ Mục Bỉnh trước đây cũng từng ở bệnh viện đó. Với uy tín của Chương Quang Hàng, chắc là toàn bộ y tá trong viện đều quen biết anh ta, cũng không biết Giang Thủ Thừa đã chuyển khoa hay chuyển đến phòng nào rồi.

Tôn Kế Khải bắt tay vào làm món móng giò. Anh ta cắt móng giò thành khối nhỏ, lại lấy một ít hành, gừng, lá thơm, quế và bạch chỉ cho vào nồi thêm chút dầu để xào thơm.

Ngay sau đó, anh ta đổ móng giò vào nồi, thêm lão trừu, đường phèn và một chút hạt nêm gà, rồi cùng nhau xào đều.

Giang Phong đứng bên cạnh quan sát một lúc, cảm thấy dường như không có gì đặc biệt. So với món Phong Kính Đinh Vó của lão gia tử hay Đông Pha Giò của Giang Kiến Khang thì chẳng mấy ấn tượng, nên anh ta nhìn một lát rồi cũng đi lo việc của mình.

Tất cả mọi người đều tất bật với công việc của mình, duy chỉ có hai vị lão gia tử đứng trong góc quan sát.

"Sáng nay nhìn bọn chúng làm Bát Bảo lật hương bồ câu, tôi còn tưởng thằng nhóc Tiểu Phong bất tài này cuối cùng cũng thông suốt ra điều gì, không ngờ lại là do đánh bậy đánh bạ." Giang Vệ Quốc nói trong góc.

"Cho dù là đánh bậy đánh bạ, thì cũng phải thông suốt mới có thể may mắn gặp phải. Tôi đã nói Tiểu Phong là một đứa trẻ có thiên phú mà. Có thể trong vòng nửa năm ngắn ngủi mà tay nghề tiến bộ vượt bậc như vậy, đã giỏi hơn chúng ta thời trẻ rất nhiều." Giang Vệ Minh cười nói.

Giang Vệ Minh vừa nói như thế, Giang Vệ Quốc cũng cảm thấy hơi khó chịu: "Nhắc tới cũng kỳ quái, trong hơn một năm qua, tay nghề của thằng bé quả thực tiến bộ thần tốc, như uống tiên dược vậy. Tôi trước kia cũng không cảm thấy nó có thiên phú cao đến thế, chẳng lẽ là do ta không biết dạy dỗ?"

Giang Vệ Minh: . . .

Thứ lỗi cho ông ấy nói thẳng, ông ấy cảm thấy em trai mình thật sự không biết dạy học trò.

"Tam ca (anh ba) cũng vậy đó. Ông già Tôn Quan Vân kia còn gọi điện thoại riêng đến bảo chúng ta dạy món Bát Bảo lật hương bồ câu cho bọn trẻ. Ông ấy đã dốc hết bí quyết giấu kín bấy lâu nay của mình, không giữ lại chút gì. Vậy mà anh lại còn ngăn cản không cho tôi nói với chúng." Giang Vệ Quốc nói.

"Thầy dẫn lối vào nghề, tu nghiệp tùy thuộc cá nhân. Thuở xưa, lúc cha truyền thụ tay nghề cho chúng ta, nào có khi nào cầm tay chỉ việc? Bọn chúng đều không phải những đứa trẻ ngốc nghếch, không cần thiết phải nói hết mọi thứ cho chúng. Có những điều, tự mình suy nghĩ và lĩnh hội được sẽ thấm thía hơn nhiều so với việc người khác chỉ dạy." Giang Vệ Minh cười híp mắt nói.

"Cũng đúng. Tự mình suy nghĩ và lĩnh hội được thì chắc chắn sẽ thấm thía hơn việc người khác cầm tay chỉ dạy." Giang Vệ Quốc gật đầu. "Chờ chút tôi sẽ gọi điện thoại cho ông già kia, bảo ông ấy đưa cháu trai về."

"Đưa về sao?" Giang Vệ Minh hơi khó hiểu.

"Ông ấy nói, khi nào cháu trai ông ấy học xong món Bát Bảo lật hương bồ câu thì tôi sẽ gọi điện báo cho ông ấy, ông ấy sẽ đến đón cháu trai về. Cũng không biết ông ấy nghĩ gì nữa." Giang Vệ Quốc nói, "Nhưng trước đó, chúng ta phải dạy Tôn Kế Khải món Đường chìm đáy dầu, kẻo ông già kia lại bảo tôi không giữ lời hứa."

"Chúng ta đã nhận một món hời lớn từ người ta rồi. Tiểu Phong và Kỳ Kỳ ngay cả tuyệt kỹ Bát Bảo lật hương bồ câu của Tụ Bảo Lâu họ cũng đã học được, đương nhiên chúng ta phải truyền dạy món Đường chìm đáy dầu cho Tôn Kế Khải." Giang Vệ Minh gật đầu đồng tình, nhìn về phía Giang Phong, trong mắt tràn đầy vẻ hài lòng. "Ngày mai bắt đầu, tôi sẽ dạy Tiểu Phong các món về hải sâm."

"Ngày mai sẽ bắt đầu?"

"Đúng vậy, ngày mai bắt đầu thôi, cũng đến lúc rồi." Giang Vệ Minh nói.

Nếu không bắt đầu thì sẽ không kịp nữa.

Bản quyền nội dung này thuộc về truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.