Liễu Văn Thanh nói: "Chúng tôi cung cấp chất lượng phục vụ tốt nhất, những món ăn tinh xảo nhất. Thậm chí, khách hàng có thể yêu cầu món không có trong thực đơn; nếu chúng tôi chưa làm được, sẽ ghi nhận lại và trong vòng một đến hai tuần, nhất định sẽ chế biến ra món ăn làm hài lòng quý khách. Ngoài ra, thực đơn của chúng tôi sẽ được b��� sung thường xuyên, mỗi tuần có thể thêm một đến hai món mới."

Đây là cách nói khiêm tốn. Nếu bếp không quá bận rộn, dựa trên tiến độ làm việc vào những ngày nghỉ, ba mươi đầu bếp danh tiếng chia thành 6 tổ, cứ hai ngày có thể cho ra sáu món mới.

"Các bạn chuẩn bị quá chu đáo thật đấy." Đào Phương Nhiễm nói. Bên cạnh cô là Kha Cường, Lâm Cao, Đặng Hải và những tinh anh khác trong bếp, ai nấy đều tấm tắc trầm trồ. Tất cả đều là đầu bếp, nên họ hiểu rất rõ sự khó khăn trong việc chuẩn bị món ăn.

Đơn giản mà nói, chẳng hạn như các loại hải sản như cá mập, đa phần cần môi trường sống đặc biệt mới có thể tồn tại, các nhà hàng lớn sẽ có người chuyên nuôi.

Thực đơn của Hắc Tiêu hiện tại chưa có những món ăn xa xỉ như vậy. Không phải nhà hàng không nuôi nổi, mà là kết quả sau khi Bạch Lộ cùng ba lão gia gia Bạc Mưa bàn bạc. Cái gọi là món ăn ngon, là món ăn đẹp mắt và mỹ vị. Thực ra, nhiều món không nhất thiết phải quá mỹ vị, chúng đắt giá chủ yếu vì sự khan hiếm mà thôi.

Quan niệm của Bạch Lộ là phải tập trung vào những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm như thịt heo, thịt bò, thịt dê, để chế biến các món ăn phổ biến trước, sau đó mới tính đến những thứ khác.

Thực tế cũng đúng là vậy. Để đám học viên non kinh nghiệm này chế biến những món ăn cao cấp thì chẳng khác nào lãng phí.

Nghe Đào Phương Nhiễm nói chuyện, Liễu Văn Thanh liền giới thiệu: "Tất cả rau củ quả hay các loại thịt đều được bảo quản trong điều kiện tối ưu nhất. Chỉ cần vừa qua thời hạn tươi ngon là lập tức bị loại bỏ."

Đào Phương Nhiễm nhìn người phụ nữ xinh đẹp hơn mình này, hỏi: "Sao cô biết những điều này?" Ý là hỏi làm sao cô ấy biết cách bảo quản từng loại rau củ.

"Ông chủ nói cho tôi biết."

Nghe vậy, Bạch Lộ gãi gãi đầu: "Tôi có nói cho cô đâu?"

"Anh bảo các học viên ghi chép chi tiết các loại, trong đó có cả mục bảo quản rau củ. Tôi chỉ cần nắm được những chi tiết chính là được."

Thấy Liễu Văn Thanh nói chuyện khiêm nhường như vậy, Đào Phương Nhiễm thở dài nói: "Tôi thật sự muốn chiêu mộ cô về làm việc cho tôi. Mười vạn một tháng tôi cũng chịu."

Liễu Văn Thanh không những xinh đẹp, nhiệt tình, mà còn thông minh. Sự thông minh còn quan trọng hơn cả sự nhiệt tình. Nhân tài không phải do làm việc cật lực mà thành, mà là từ sự thông minh rồi mới phát triển tài năng.

Qua cuộc nói chuyện này, mỗi người đều gọi hai ba món ăn, dù sao ai cũng có thực đơn trong tay, không gọi thì phí.

Bạch Lộ cũng hơi ngạc nhiên. Hỏi Liễu Văn Thanh: "Đã tìm được nhân viên biết dùng máy tính rồi sao?"

"Đi mượn ở công ty máy tính. Toàn bộ thực đơn và hệ thống quản lý nhà hàng, cùng với các dịch vụ hậu mãi, đều mua từ công ty đó. Việc mượn nhân sự thì không đáng kể. Tôi định dùng thử một thời gian, nếu làm tốt thì sẽ trả lương cao để giữ lại. Ngoài ra, tài vụ và kế toán cần kết nối với việc báo thuế, sẽ tìm thêm hai kế toán và bồi dưỡng một chút là đủ." Nói đến đây, Liễu Văn Thanh còn nói thêm: "Tôi còn xin mua một chiếc xe khách cỡ nhỏ, và thuê thêm tài xế."

"Cái này không cần xin, muốn làm thì cứ làm thôi." Một nhà hàng sang trọng như vậy đã đi vào hoạt động rồi. Ngay cả phần mềm máy tính cũng mua bản quyền, thì còn thiếu gì một chiếc Minibus nữa chứ? Bạch Lộ đương nhiên không bận tâm.

Lúc này, bếp bắt đầu bận rộn. Khách hàng gọi món trên iPad. Mã bàn được tập trung vào hệ thống máy tính. Thiết bị đầu cuối của hệ thống có một máy POS liên kết với bếp, chính là loại máy nhỏ dùng để tính tiền ở siêu thị, nhận lệnh từ máy tính in ra phiếu gọi món. Nhân viên bếp sẽ phân phát đến các tổ bếp.

Không sai, đây là tổ bếp. Từng tổ nhỏ tiếp nhận các phiếu gọi món, theo đúng như lúc ban đầu học tập, mỗi người đều có phận sự riêng. Tổ trưởng nhận thực đơn, phần còn lại là mọi người tự thể hiện, làm tốt công việc mình am hiểu nhất, dâng lên tay nghề tốt nhất cho khách hàng.

Mỗi quy trình đều có thời gian và độ lửa được kiểm soát nghiêm ngặt. Chỉ cần không có gì bất ngờ, có thể đảm bảo mỗi món ăn đều được thể hiện một cách hoàn hảo nhất.

Chính vì thế, mười phút sau, rất nhiều nhân viên phục vụ như những cánh sen trôi nhẹ nhàng trong sảnh đường, đem từng món ăn đặt lên bàn khách.

Nửa giờ sau, tất cả khách hàng đều tấm tắc khen ngợi không ngừng. Đặc biệt là những cao thủ có tiếng tăm trong giới đầu bếp Bắc Thành như Kha Cường, Lâm Cao, vừa ăn vừa lắc đầu liên tục: "Anh muốn chúng tôi thất nghiệp sao?"

Cái "chúng tôi" này ý chỉ những đầu bếp cao cấp, tài nghệ trác việt.

Các đầu bếp món Hoa rất chú trọng kinh nghiệm nghề nghiệp. Bất kỳ đầu bếp nổi tiếng nào cũng thường ngoài bốn mươi tuổi, là lão làng trong nghề với mười mấy hai mươi năm kinh nghiệm.

Phải trải qua nhiều năm lăn lộn, vất vả mới giúp mỗi đầu bếp sở hữu những món ăn đặc sắc của riêng mình. Thế nhưng, cách vận hành kiểu dây chuyền sản xuất của đám đầu bếp trẻ ở nhà hàng Hắc Tiêu, tuy vẫn có những món ăn đặc sắc, nhưng bí quyết riêng thì đã bị chuẩn hóa qua vô số lần thử nghiệm và ghi chép tỉ mỉ. Theo cách nói của những người thợ lành nghề lâu năm, đây là phương pháp làm mất đi cá tính, khiến tay nghề thất truyền.

Đương nhiên, chúng ta cũng có thể nói rằng những người thợ lành nghề này quá lo xa. Chẳng phải thị trường hàng xa xỉ hiện nay, những sản phẩm thủ công tinh xảo mới là quý giá nhất sao? Món ăn tinh tế cũng vậy. Nếu không phải không tìm được đầu bếp giỏi, Bạch Lộ cũng sẽ không nghĩ ra phương thức chế biến món ăn theo dây chuyền sản xuất này.

Bạch Lộ giải thích: "Hiện tại bọn họ là học viên, việc làm quen và ghi nhớ từng quy trình chỉ có lợi mà không có hại. Kế hoạch của tôi cho họ là sau năm năm làm việc ở đây, họ sẽ bắt đầu hình thành phong cách riêng, sau đó sẽ được bồi dưỡng theo những hướng khác nhau, để trở thành những đầu bếp 'đỉnh' với phong cách độc đáo."

Lâm Cao cười nói: "Giống như anh sao?"

Bạch Lộ hoàn toàn không khiêm nhường: "Không ai có thể giống tôi được, tôi là độc nhất."

Bữa cơm kéo dài đến chiều, mọi người ăn uống rất vui vẻ. Bạch Lộ chủ trì, phát lì xì khai trương cho mỗi nhân viên ba trăm tệ. Sau đó hỏi Liễu Văn Thanh: "Mấy cô bé mặc sườn xám này rất đẹp mắt, đồ hiệu hả?"

"Mua chứ, mỗi người ít nhất hai bộ, hàng năm tùy tình hình sẽ thêm một bộ nữa. Tôi muốn dùng đãi ngộ tốt nhất để giữ chân mấy cô bé này. Anh không thấy sao, mấy người trong số họ điện thoại bận rộn lắm, tâm tư hoạt bát. Nhưng cũng bình thường thôi, mấy cô bé chưa trải sự đời, dễ bị người ta lừa gạt, dụ dỗ. Còn về sườn xám anh nói, tôi quyết định sẽ thêm hai bộ đồng phục đặc sắc nữa, dù sao cứ đẹp là được, coi như anh có 'nhãn phúc', được mở rộng tầm mắt rồi."

"Dở hơi, tôi mở mắt cái gì chứ?"

Khi mọi người đang ăn uống vui vẻ, bên ngoài có hai chiếc xe của cục Quản lý Thị trường dừng lại. Mấy người đi vào nói: "Chuyện gì thế này? Không phải đã cấm kinh doanh rồi sao, các anh làm gì ở đây? Ông chủ đâu?"

Bạch Lộ nghe vậy sững sờ, liếc nhìn Tư Mã Trí. "Cậu vẫn chưa giải quyết được đám người này sao?"

Tư Mã Trí đang ăn uống vui vẻ, thấy những người này bước vào thì mặt đỏ bừng, chợt đứng dậy quát: "Cút ra ngoài!"

"Anh là ai? Chàng trai, đừng quấy rầy, chúng tôi đang thi hành công vụ." Một người đàn ông béo tròn nói.

"Quấy rầy à? Tôi cứ quấy rầy đấy, anh tên gì?" Tư Mã Trí rất tức giận.

Lần trước, Liễu Văn Thanh gọi điện cho cậu ấy, nói rằng giấy phép mà cậu ấy nhờ giúp đã bị thu hồi. Tư Mã Trí chẳng làm gì cả, chỉ về nói với chú hai một tiếng là xong. Khi làm thủ tục ban đầu, chính là nhờ tiếng tăm của chú hai cậu ấy mà mọi việc diễn ra suôn sẻ. Lần này cậu ta cũng nghĩ vậy, chỉ cần chú hai lên tiếng, chắc chắn sẽ không có kẻ nào không biết điều cố tình gây khó dễ, mọi chuyện sẽ đâu vào đấy.

Tư Mã, Hà Sơn Thanh và những người khác đều có một điểm chung: cha chú của họ đều là cán bộ trung ương. Dù sau này có bị điều về địa phương nhậm chức, chẳng hạn như Bắc Thành hay Thân Thành, thì họ cũng từng có kinh nghiệm làm việc ở trung ương.

Chú hai của Tư Mã chính là cán bộ của một bộ ngành trung ương nào đó, trong tình huống bình thường, theo thói quen làm việc, chỉ cần chào hỏi là sẽ không ai dám làm khó họ. Lần này cũng không ngoại lệ.

Điểm khác biệt là, sau khi Hồ Trọng muốn gây khó dễ cho nhà hàng Chuẩn, lời nói của cán bộ trung ương lại có vẻ không mấy tác dụng. Đương nhiên, cũng không phải là hoàn toàn vô dụng, người ta sẽ tìm đủ mọi lý do để trì hoãn, nói rằng không phải không làm việc, mà là thực sự không có cách nào.

"Quan chức hiện tại không bằng người quản lý trực tiếp." Giả sử lần này tôi làm việc mà đắc tội anh, anh muốn trả thù tôi, thì cũng phải có một cơ hội thích hợp mới được. Còn nếu tôi giúp anh mà đắc tội với cấp trên trực tiếp, có lẽ ngày mai đã bị sa thải rồi. Người nào nặng, người nào nhẹ thì tự nhiên ai cũng nắm rõ trong lòng.

Cho nên, sau khi Tư Mã nói chuyện với chú hai, chú hai cũng đã chào hỏi những người bên dưới, nhưng mọi người lại không làm gì cả. Thế nhưng những người bên dưới lại chịu áp lực, họ không dám làm gì cả, cũng không dám báo tin về, mà chỉ tìm cách trì hoãn.

Thế nhưng Tư Mã không hề hay biết, cậu ta cứ nghĩ cục Quản lý Thị trường và cục Vệ sinh đã sớm gửi lại giấy phép rồi, đâu ngờ lại xảy ra chuyện ngày hôm nay.

Hiện tại bạn bè đều ở đây, Tư Mã Trí quả thực quá xấu hổ, làm sao lại mất mặt như vậy chứ? Lúc ấy cậu ta đã tức giận, cho nên mới hỏi tên đối phương.

Đa phần nhân viên làm việc ở Bắc Thành đều là những kẻ tinh ranh. Nghe Tư Mã hỏi vậy, một người đàn ông gầy gò hơn ba mươi tuổi bên cạnh liền nói: "Thật ngại quá thưa tiên sinh, chúng tôi nhận được tin báo có người kinh doanh trái phép, nên đến đây điều tra. Nếu không phải, chúng tôi sẽ lập tức rời đi."

"Là kinh doanh trái phép hay không các người không biết sao? Giấy phép kinh doanh cũng bị các người tịch thu rồi còn gì!" Tư Mã Trí trừng mắt, vung nắm đấm xông tới.

Cậu ta chưa kịp đánh trúng đối phương, vì Bạch Lộ đứng phía sau đã nắm lấy cổ tay cậu, cười nói: "Là tìm tôi đấy."

Bạch Lộ đi đến trước mặt Tư Mã, nói với người đàn ông mặc đồng phục: "Tôi không cần biết các anh là ai, về nói với cục trưởng của các anh, chậm nhất là ngày mốt phải trả lại giấy phép. Kéo dài thêm một ngày, tự chịu hậu quả."

Cả đám người mặc đồng phục đồng loạt sững sờ, người này sao mà ngông cuồng vậy? Là thực sự có bản lĩnh hay chỉ là phô trương thanh thế?

Bạch Lộ nói xong câu đó, như không thèm để ý đến bọn họ, tiện miệng nói: "Đi đi." Lời nói mang ý đuổi khách, không chút kiên nhẫn.

Người đàn ông béo tròn do dự một chút, thấp giọng nói: "Vị tiên sinh này, chúng tôi đang chấp pháp theo đúng quy định, mong ngài hợp tác."

Người đàn ông béo đó cao 1 mét 8, nặng ít nhất một trăm tám mươi cân, trông vạm vỡ hơn Bạch Lộ nhiều. Nhưng ngay sau khi nói xong câu đó, gã đàn ông vạm vỡ này bỗng nhiên biến mất.

Khi họ bước vào để chấp pháp, cửa tiệm đang mở rộng. Bạch Lộ bất chợt tung một cú đá, người đàn ông béo tròn liền văng ra khỏi cửa tiệm như một quả bóng da.

"Sao anh lại đánh người?" Người đàn ông mặc đồng phục gầy gò lớn tiếng hỏi.

"Còn nói nhảm nữa thì tôi đánh cả anh đấy."

Biết "anh hùng không chịu thiệt trước mắt", người đàn ông gầy vội vàng im miệng lùi ra ngoài cửa, cầm điện thoại định gọi cảnh sát.

Bạch Lộ cũng đi ra ngoài, thấy người này gọi 110 thì cười nói: "Báo cảnh sát à? Không tệ, đúng là trẻ ngoan." Tương tự, một cú đá khác tung ra, người đàn ông mặc đồng phục gầy gò định gọi cảnh sát văng ra xa hơn, nằm vật trên đất không đứng dậy nổi, điện thoại rơi lăn lóc một bên.

"Còn báo cảnh sát không?" Bạch Lộ nhìn những người đàn ông mặc đồng phục khác: "Xin hỏi, các anh còn có ý kiến gì không? Cứ nói hết ra đi."

Ý kiến ư? Có hai người khá khéo léo, cơ trí, đi đỡ người đàn ông béo tròn và người gầy đang nằm trên đất, chuẩn bị sau khi rời đi sẽ báo cảnh sát.

Toàn bộ nội dung bản dịch này thuộc bản quyền của truyen.free, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.