Chỉ trong chốc lát, món ăn mà Mã Chí Đạt đã chờ đợi nửa năm để được thưởng thức đã được mang đến.

Lần này anh ta ăn đặc biệt chậm rãi, từng chút từng chút thưởng thức, vẻ mặt vô cùng nghiêm túc, nhưng cũng hết sức thoải mái.

"Ngô, ngon quá, ngon thật sự, quả nhiên không hổ danh là món ăn ta yêu thích nhất." Mã Chí Đạt vừa ăn vừa tấm tắc khen ngợi.

Nói đùa ư, sau nửa năm vất vả mới nhận được phần thưởng là món ăn này, Mã Chí Đạt tự nhiên cảm thấy nó càng thêm mỹ vị.

Mã Chí Đạt ăn một mạch trong sự thích thú, dù cho anh ta ăn chậm rãi, nhưng một phần vịt hầm bia vẫn cứ trọn vẹn nằm gọn trong bụng anh ta.

Nhắc đến, mỗi lần Mã Chí Đạt đến đây để thử món ăn mới đều gọi thêm một phần cơm trắng Bách Cách Gạo, lần này cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, điều kỳ lạ là anh ta lại có một yêu cầu khác thường.

Anh ta nói với Chu Giai Giai rằng, cơm trắng không cần mang lên cùng lúc với gà hầm khoai môn, cũng không muốn cùng lúc với vịt hầm bia.

Mặc dù có chút kỳ lạ, nhưng yêu cầu này cũng đơn giản, thế nên Chu Giai Giai gật đầu đồng ý. Sau một thời gian làm việc tại Viên Châu tiểu điếm, có không ít việc Chu Giai Giai đã có thể tự mình quyết định, không cần làm phiền Viên Châu nữa.

Tiếp đến là món gà hầm khoai môn. Liên quan đến món ăn này, luôn có hai luồng tranh cãi vô cùng kịch liệt. Nói một cách đơn giản, ��ó là trong món gà hầm khoai môn, rốt cuộc thì thịt gà quan trọng hơn hay khoai môn quan trọng hơn.

Không ít người cho rằng, họ ăn gà hầm khoai môn chính là để thưởng thức những miếng khoai môn mềm nhũn, bở tơi. Trong khi đó, phe còn lại lại cho rằng thịt gà mới là chính yếu, khoai môn chỉ đơn thuần là để tăng thêm hương vị.

Dù sao thì, mạnh ai nấy nói, mạnh ai nấy lý. Món gà hầm khoai môn của Viên Châu lại xử lý công bằng với cả hai nguyên liệu chính. Bạn có thể nói khoai môn làm tăng vị cho thịt gà, cũng có thể nói thịt gà thấm đẫm hương vị vào khoai môn. Điều này quả thực càng khiến hai phe tranh cãi gay gắt hơn.

Bởi vì cả hai thứ này đều được Viên Châu chế biến ngon đến cực điểm.

Đương nhiên, vẫn còn một trường phái khác thường, cho rằng nước dùng mới là vương đạo – đó là dùng nước dùng của món gà hầm khoai môn để trộn cơm.

Mã Chí Đạt chính là người thuộc trường phái dị biệt kia. Anh ta cầm bát nước dùng gà hầm khoai môn đổ toàn bộ vào cơm. Nước dùng vô cùng đậm đặc, bởi vì có hòa lẫn bột khoai môn. Dùng nó tr��n đều với cơm thì thật là thơm ngon vô cùng.

Chẳng nói đâu xa, nhìn Mã Chí Đạt, đôi mắt anh ta đều sáng rỡ. Nước dùng màu nâu đỏ bọc lấy từng hạt cơm, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt cùng lớp váng dầu óng ánh, kích thích vị giác đến lạ thường.

"A ô!" Mã Chí Đạt đưa một muỗng cơm vào miệng. Cơm trắng Bách Cách Gạo của Viên Châu, hạt cơm dẻo dai, lại hòa quyện với mùi thơm của thịt gà và khoai môn, ngon đến mức khiến người ta không muốn nhai nát.

Một miếng cơm, một ngụm thức ăn, vẻ mặt Mã Chí Đạt tràn đầy sự thỏa mãn.

Đêm đó, rất nhiều thực khách đều gọi các món ăn mới. Thậm chí đến nửa sau buổi tối, cả Trương Diễm cũng bị hấp dẫn đến. Phải biết, Trương Diễm khi đó đang chủ trì một cuộc họp, nhưng ông đã đột ngột gián đoạn để chạy đến đây.

"Hội trưởng, nhìn số người xếp hàng lấy số hôm nay, chúng ta e rằng không thể ăn được rồi." Người trợ lý thận trọng nói.

"Có vẻ là vậy." Trương Diễm nhìn hàng người dài dằng dặc trước cổng mà thở dài một tiếng.

"Trước kia, riêng ta rất thưởng thức những cửa hàng có quy củ, bất luận là ai cũng đều phải tuân thủ quy định, dù sao thì trước mặt mỹ thực, mọi người đều bình đẳng." Trương Diễm đổi giọng, nói: "Nhưng hôm nay đến lượt chính ta, nhìn tiệm nhỏ này, ta chỉ có một câu muốn nói..."

Nói đến đây, ông ta bỗng im bặt. Trương Diễm nhanh chóng xoay người rời khỏi quán.

Nói chuyện không dứt lời như vậy thật khiến người ta sốt ruột, vì vậy khi đi đến đầu phố, người trợ lý vẫn không nhịn được hỏi rốt cuộc là câu nào mà ông muốn nói.

Trương Diễm lắc đầu, không muốn nói ra. Sắc mặt ông ta có vẻ hơi... có chút... Người trợ lý không tìm thấy từ ngữ văn hoa nào để hình dung, đành phải dùng một từ ngữ thịnh hành trên mạng: Ức chế.

Để thay đổi không khí này, người trợ lý không khỏi hỏi: "Hội trưởng, trước đây ngài có nói, chuyện Viên đầu bếp trở thành Tông sư món cay Tứ Xuyên là sao? Chẳng phải món cay Tứ Xuyên của Viên đầu bếp vẫn luôn rất lợi hại ư, dù sao cách đây không lâu tiệm đã trở thành cửa hàng kiểu mẫu rồi còn gì."

"Trước đây, thực đơn của Viên Châu tiểu điếm trên thực tế chỉ có các món ăn điển hình của Thượng Hà Bang. Nói cách khác, các món của Tiểu Hà Bang và Hạ Hà Bang đều chưa có." Trương Diễm nói.

Đã có thể trở thành trợ lý của Trương Diễm, đương nhiên người này cũng nắm rõ sự phân loại kỹ càng của món cay Tứ Xuyên. Tuy nhiên, sau khi nghe Trương Diễm miêu tả, người trợ lý vẫn nảy sinh một nỗi nghi hoặc.

"Ý của Hội trưởng là, Viên đầu bếp chưa thực sự tinh thông các món của Tiểu Hà Bang và Hạ Hà Bang sao?" Người trợ lý nghi hoặc hỏi.

Trương Diễm lắc đầu, nói: "Thượng Hà Bang, Tiểu Hà Bang, Hạ Hà Bang, ba loại món cay Tứ Xuyên này tuy có đôi chút khác biệt, nhưng nếu có thể chế biến một loại đạt đến trình độ như vậy, thì không thể nào lại không giỏi các loại còn lại."

"Nhìn chung, những món ăn mà Viên Châu ghi trên thực đơn đều là những món đã được chế biến đạt đến cảnh giới cực hạn theo một ý nghĩa nào đó." Trương Diễm nói.

Người trợ lý liền hiểu ra: "Ý của Hội trưởng là, ngay từ đầu chỉ có món cay Tứ Xuyên của Thượng Hà Bang là vì hai loại còn lại vẫn có thể tiến bộ hơn nữa sao."

"Có người nói hiện nay người ta đều rất nóng vội, ta không hoàn toàn đồng ý. Ta cho rằng người hiện đại đã quen với nhịp sống nhanh, thế nên việc tĩnh tâm nghiên cứu những tay nghề cần nhịp độ chậm đã không còn theo kịp thời đại nữa rồi." Vừa nói, Trương Diễm vừa thở dài một tiếng.

Nhớ lại ngày trước, chính Trương Diễm khi học nghề, có thể vì một loại nguyên liệu phụ không ưng ý mà nghiên cứu suốt mấy tháng. Nhưng giờ đây, điều đó thật hiếm hoi, bởi vậy ông không tránh khỏi cảm giác thổn thức.

"Hội trưởng, sự thành công của Viên đầu bếp chẳng phải đã chứng minh rằng, tĩnh tâm nghiên cứu không hề lỗi thời? Bất kể thế nào, thứ gì được làm bằng tâm huyết thì từ đầu đến cuối vẫn tốt hơn rất nhiều so với thứ làm qua loa, thiếu dụng tâm." Người trợ lý ôn tồn nói, đoạn quay đầu nhìn thoáng qua hàng người dài dằng dặc trước Viên Châu tiểu điếm.

Thứ gì được làm bằng tâm huyết, từ đầu đến cuối vẫn tốt hơn thứ làm qua loa. Điều này đơn giản đến trẻ con cũng hiểu, nhưng cũng thật sự thể hiện tất cả những gì một đầu bếp cần có trên con đường này.

"Hiện giờ quả thật rất hiếm có một đầu bếp điềm tĩnh như Viên Châu. Hơn nữa, vừa rồi trong nhóm WeChat, có người đã đăng thực đơn món ăn mới. Có món của Hạ Hà Bang, có cả của Tiểu Hà Bang, thậm chí cả điểm tâm cũng có. Điều này cho thấy Viên Châu đã hoàn toàn tự tin vào toàn bộ món cay Tứ Xuyên của mình." Trương Diễm hài lòng vừa nói vừa khen ngợi.

Chính vì nguyên nhân này, Trương Diễm mới khẳng định Viên Châu đã trở thành Tông sư món cay Tứ Xuyên.

Nghe Trương Diễm phân tích, người trợ lý cũng cảm thấy Viên đầu bếp quả thực giống như một nhân vật ẩn sĩ.

Mức thu nhập hiện tại của anh ta, nói không quá lời, đã vượt xa tuyệt đại đa số người. Thế nhưng, dù thành công như vậy, Viên Châu vẫn ngày đêm miệt mài nghiên cứu trù nghệ.

Trong tình cảnh thành công rực rỡ như thế, còn có mấy ai làm được điều này?

"Ngày mai hãy đặt trước thời gian sớm hơn một chút, dành ra một khoảng thời gian." Trương Diễm phân phó, ngày mai ông nhất định phải được ăn.

Người trợ lý gật đầu, chỉ còn hai ngày nữa là đến đợt bận rộn mới, thế nên công việc của anh ta cũng rất tất bật.

Tình trạng của Trương Diễm, Hội trưởng Hiệp hội Đầu bếp Món cay Tứ Xuyên, về cơ bản đại diện cho trạng thái của nhiều thực khách khác. Nghe nói Viên Châu tiểu điếm đã ra mắt rất nhiều món ăn mới, dù rất nhiều người không có thời gian, họ vẫn muốn dành chút thời gian để đến thưởng thức.

Ví dụ như Ân Nhã. Vốn dĩ những ngày gần đây, vì công ty đang theo đuổi một dự án lớn, cô vẫn bận rộn tối mặt tối mũi.

Thế nhưng, sau khi biết chuyện này trong nhóm WeChat, Ân Nhã đã trực tiếp xin nghỉ một ngày, chuẩn bị đến ăn cơm thư giãn.

"Thật sự là rất lâu rồi không đến đây, đúng là có chút hoài niệm." Ân Nhã dẫm trên đôi giày cao gót màu đỏ thẫm, vuốt nhẹ những sợi tóc mai, nhìn về phía bóng lưng Viên Châu đang nghiêm túc nấu ăn trong quán.

Chỉ là, không biết sự hoài niệm của Ân Nhã là dành cho hương vị món ăn trong quán, hay là dành cho người đang chế bi��n chúng...

Bản dịch này là một phần của bộ truyện độc quyền chỉ có trên truyen.free.