Mì cá hun khói cỡ lớn và nhỏ cũng giống như mì nước dùng cỡ lớn và nhỏ, tương đương với một bát mì hai lạng ở bên ngoài, đối với người trẻ tuổi mà nói, phần lượng này quả thực không nhiều lắm.

Người này rất nhanh đã ăn xong, chỉ là không nỡ mở miệng, trong miệng v��n còn đọng lại sợi mì tinh tế, trơn tru, đậm đà hương vị.

Một lúc lâu sau, đợi đến khi chàng trai trẻ tuổi cảm thấy mùi thơm trong miệng đã được nuốt trọn, lúc này mới lên tiếng: "Viên lão bản, món cá hun khói này của ngài sao lại không có vị khói lửa nồng mà ngược lại có chút hương vị thanh thoát vậy?"

"Đúng vậy, câu hỏi của chàng trai này cũng là điều ta muốn biết." Một người đàn ông trung niên bên cạnh cũng lộ vẻ hiếu kỳ.

"Hun hai lần." Viên Châu thành thật đáp.

"Hả? Hun hai lần chẳng phải càng đậm vị hơn sao?" Chàng trai trẻ tuổi lại trưng ra vẻ trêu chọc.

"Đồ ngốc, ăn một lần thứ hai là biết ngay dùng vỏ vải hun lạnh rồi." Lý Nghiên Nhất cũng vừa lúc nuốt xuống ngụm súp cuối cùng, liếc nhìn một cái, nghiêm túc nói.

"Vỏ vải? Hun lạnh, đây là thứ gì vậy?" Hầu hết thực khách đều lộ vẻ khó hiểu.

"Hừ, cho ta thêm một phần mộc nhĩ mật ong." Lý Nghiên Nhất không để ý đến những người này, lại gọi món.

"Xin lỗi tiên sinh, món này tạm thời không có ạ." Chu Giai áy náy nói.

"Ý gì vậy, món mới này vừa ra đã bảo là không có rồi sao?" Lý Nghiên Nhất lộ vẻ bất mãn.

"Đúng vậy ạ, bởi vì món này nguyên liệu chính là sữa ong chúa tươi, mà món này chỉ do Viên lão bản tự mình quen tay chế biến nên tương đối khó có được." Chu Giai có tố chất làm việc rất tốt, vẫn kiên nhẫn giải thích cặn kẽ.

Lời giải thích này tốt hơn nhiều so với việc Viên Châu nhìn tâm trạng con ong mật, ít nhất Lý Nghiên Nhất nghe giải thích này không có ý định đánh người, nếu là Viên Châu thì chắc chắn sẽ bị Lý Nghiên Nhất chọc tức đến chết.

"Thứ sữa ong chúa đó cũng có thể dùng làm đồ ăn ư?" Lý Nghiên Nhất nhíu mày.

"Đúng vậy, hương vị cực kỳ thanh giòn lại có khẩu vị đặc biệt." Chu Giai giờ đây tuyệt đối tin tưởng vào tay nghề của Viên Châu.

"Đúng là đủ đặc biệt." Lý Nghiên Nhất hừ một tiếng, đã không ăn được thì cũng không cần ở lại làm gì, liền quay người phẩy tay áo bỏ đi.

"Ông già này, tính tình đã khó lại còn không cho người ta giải thích." Chàng trai trẻ tuổi lẩm bẩm nói.

Lúc này cũng không tiện hỏi lại Viên Châu, dù sao giờ mở cửa quá bận rộn.

Cá hun khói quả thực khó làm, nhưng đối với Viên Châu mà nói, đây là vấn đề kỹ thuật và thời gian.

Ví dụ như điều đầu tiên là chọn cá, Viên Châu cảm thấy dùng cá trích là tốt nhất, bởi vì cá trích sinh ra ở Long Trì khác biệt so với nơi khác, cá càng lớn thì thịt càng mềm mịn, mà xương dăm lại cực ít.

Hơn nữa, lúc đó Viên Châu trực tiếp hỏi hệ thống cung cấp loại cá gì.

Hệ thống hiển thị chữ: "Thịt cá có thể chọn."

Lần này hệ thống trả lời rất dứt khoát, nhưng lại không cung cấp phạm vi lựa chọn, mà Viên Châu cơ duyên trùng hợp biết rõ nơi Long Trì này, nên trực tiếp muốn cá ở đó.

Hệ thống hiển thị chữ: "Nguyên liệu đã cung cấp, ký chủ có thể tự mình sử dụng."

Lúc này Viên Châu lại tò mò.

"Hệ thống, con cá trích ngươi cung cấp này, có phải là con cháu rồng không?" Viên Châu biết rõ truyền thuyết về Long Trì đó.

Một lúc lâu sau, thấy hệ thống không có phản ứng, Viên Châu đã chuẩn bị làm đồ ăn thì hệ thống mới lại hiển thị chữ.

"Dân gian truyền thuyết... Đồng dưỡng tức và Ô Long sau khi kết hôn, tự do tự tại sinh sống trong Long Trì, sinh sôi nảy nở không ít con cháu. Cá trích lớn ở Long Trì chính là hậu duệ của họ." Bốn chữ "Dân gian truyền thuyết" này, khi hệ thống hiển thị chữ, chúng được nhấn mạnh đặc biệt, như thể sợ Viên Châu không nhìn thấy.

"Mỗi con cá trích Long Trì đều nặng hơn một cân. Cá trích Long Trì là cống phẩm của các đời hoàng cung, nổi tiếng khắp thiên hạ nhờ thân hình nhỏ mà mập, thịt non mềm tinh tế, tươi ngon."

"Cá trích có vị tươi ngon khiến người ta thích, mà cá trích lại thuộc tính thổ, thích bùn lầy, nên trong nước đục bẩn, cá trích vẫn béo tốt, thịt mang vị giòn, mùa đông cá trích đầy đặn và nhiều trứng cá."

Sau lời giới thiệu lần này của hệ thống, Viên Châu lại một lần nữa tìm được cá trích trong cái ao sâu nuôi tôm kia, thân cá dẹt mang màu trắng.

"Đúng là phải dùng loại cá như thế này thì thịt làm chà bông mới non mềm." Viên Châu cầm cá lên cảm thán, rồi mới bắt đầu mổ và rửa sạch.

Còn khi hun, chủ yếu là dùng dầu thu ướp gia vị một đêm, dùng dầu cải chiên mềm một lần, khi nguội bớt khoảng một giờ thì phết dầu mè lên rồi hun, khi hun rắc thêm tiểu hồi hương, gừng băm và hoa tiêu.

Sau khi rửa sạch một ít tro bụi, hong khô rồi chiên lại một lần, dùng rượu vàng, tương ngọt hầm nấu, bỏ đi phần nước tương thừa rồi dùng vỏ vải hun.

Làm được như vậy cá hun khói mới có hương vị thanh thoát, mang đến trải nghiệm vị giác mềm non tinh tế, đương nhiên mùi khói thuốc thì hoàn toàn không có.

Còn về mì tơ bạc, Viên Châu đã chọn phương pháp chế biến bát trân diện.

Phương pháp chế biến mì này, trước kia cũng được dùng trong tay nghề ngự trù, nên Viên Châu làm món mì này cũng khá tốn công phu.

Món mì này mang hương thơm, vị tươi của bát trân, hội tụ đủ tám loại hương vị, còn về cách làm đương nhiên là chọn tay nghề của người làm bún Lan Châu, bát trân được thêm vào bột mì, sau đó tiến hành vê sợi bằng lòng trắng trứng.

Mặc dù thời gian vê sợi khá lâu, nhưng sau khi vê xong, sợi mì có thể dùng đầu ngón tay khơi lên tùy ý là có thể tạo thành sợi tinh tế, dù dài đến một trượng cũng sẽ không đứt.

Lúc này mới có được cảm giác gân dai của mì tơ bạc, tuy nhiên những chi tiết làm mì hoặc cá hun khói này đều không đủ để người ngoài biết, còn chàng trai trẻ tuổi thì bắt đầu đánh giá món ăn tiếp theo.

Thời gian mở cửa buổi trưa do có món mới nên rất náo nhiệt, đương nhiên Chu Giai cũng mệt mỏi không ít.

Buổi chiều, Tôn Minh sớm đã dẫn người đến tiểu điếm của Viên Châu.

"Cháu trai, hôm nay cháu mời khách hay sao vậy?" Người đàn ông cao gầy có biệt danh KFC, vui vẻ vỗ vai Tôn Minh.

"Thật sự không phải cháu, nếu cháu nói thì là bọn họ không có phúc khí, hôm nay là Bi Pi mời khách mà." Tôn Minh cười ha hả nói.

"Giờ nói ra tôi cũng không tin, thằng nhóc đó mời khách thì đều giày vò người ta cả buổi, bỗng nhiên mời khách làm gì chứ." KFC vẻ mặt nghi hoặc.

"Đều bảo là để thưởng thức món ăn mới, còn có gì mà nghi vấn nữa." Tôn Minh kéo KFC rồi trực tiếp vào quán.

"Đến rồi, mời ngồi." Viên Châu đứng trong bếp, thấy khách đến liền bước ra mời.

"Bi Pi, món mới của cậu là gì vậy?" Tôn Minh v��a bước vào đã đi thẳng vào vấn đề, còn KFC thì kín đáo hơn, ngồi một bên dựng tai lắng nghe.

"Sủi cảo mỏng, làm điểm tâm." Viên Châu cũng nói một cách ngắn gọn, súc tích.

"Nghe không tồi chút nào, nhưng cậu có định tăng thêm thời gian mở cửa không?" Tôn Minh tò mò hỏi.

"Không tăng."

Câu trả lời dứt khoát của Viên Châu khiến Tôn Minh yên lòng, mọi người tuy là huynh đệ ác quỷ một thời, nhưng Tôn Minh tự mình cũng mở tiệm, tự nhiên hiểu rõ việc một người mở tiệm thực sự rất mệt mỏi, huống chi Viên Châu đây lại là một quán ăn, việc làm ăn phát đạt thì lại càng mệt mỏi hơn.

"Nói đi nói lại, lâu rồi không đến, đã có thêm nhiều món mới như vậy, khoan đã, đây là giá cả gì vậy?" Tôn Minh đứng dậy bắt đầu xem bảng giá phía sau.

"Giá ưu đãi." Viên Châu thản nhiên nói.

"Sớm biết có cái giá này thì tôi đã đến mỗi ngày rồi." KFC và Tôn Minh đồng thanh nói.

"Cũng không phải, một đồng, đến đây, cho chúng tôi một phần." Tôn Minh nói với vẻ hào phóng.

Viên Châu: "..."

Chỉ có tại truyen.free, quý vị mới có thể th��ởng thức trọn vẹn bản dịch này với chất lượng cao nhất.