Sáng hôm sau, Triệu Sách ra khỏi nhà, liền dẫn theo Tô Thải Nhi.

Anh ta như thường lệ, trước tiên đưa Tô Thải Nhi đến nhà họ Lục, rồi cùng Khâu Thư Bạch đến học đường.

Lý tú tài khoảng thời gian này không dạy được nhiều.

Chỉ là mỗi ngày ra đề cho họ làm.

Chủ yếu toàn là các đề mục Tứ thư Ngũ kinh, đủ loại hữu tình dựng, vô tình dựng đều được áp dụng.

Ch��ng những Ngô Học Lễ bị hành đến nỗi kêu trời, mà ngay cả Triệu Sách cũng có chút đau đầu.

Sau khi tan học, Triệu Sách đón Tô Thải Nhi rồi cùng nhau đến tiệm.

Lò nướng đã làm xong từ hôm qua, cũng được sấy khô bằng lửa mấy lần.

Thấy Triệu Sách đến, Triệu Văn Sinh hớn hở nói: "Đồ đạc đã mua xong hết, chỉ chờ cậu đến thôi."

"Đúng rồi, sợ cậu không đủ người làm, tôi còn gọi cả chị dâu cậu đến cùng giúp một tay."

Diêu thị đang cùng các con chơi đùa ở sân sau.

Triệu Sách cảm ơn xong, rồi cùng Triệu Văn Sinh ăn cơm trưa tại tiệm, sau đó bắt đầu hướng dẫn họ thao tác.

Kỹ thuật sấy khô thời xưa, mặc dù không hoàn toàn giống hiện đại, nhưng kỳ thực cũng tương đối thành thục.

Không ít món điểm tâm, đều được làm ra bằng cách sấy khô.

Chỉ là loại bánh mì sấy khô này, trong ký ức của Triệu Sách thì lại không có.

Mấu chốt để chế biến loại bánh mì này, chính là phải dùng bột mì cao gân.

Nếu dùng bột mì thường, dù có ủ men thế nào, thì thành phẩm làm ra cũng chỉ là màn thầu.

Triệu Sách yêu cầu Tô Thải Nhi cho một lượng nước ấm vừa phải vào bột mì thường, sau đó nhào nặn thành mì vắt.

Khối mì vắt hơi ẩm một chút, lại được cho vào chậu nước, rồi bắt đầu từ từ nhào nặn trong nước.

Như vậy, lượng tinh bột thừa trong bột mì sẽ bị rửa trôi.

Còn Diêu thị thì dùng trứng gà hoặc nước để trộn bột mì, làm như vậy cũng có thể thu được bột mì cao gân.

Triệu Sách tiến hành song song cả hai cách, chủ yếu là để xem cách nào làm ra bánh mì có hương vị ngon hơn.

Tô Thải Nhi vừa nghi hoặc vừa rửa khối mì vắt trong tay, nhỏ giọng hỏi Triệu Sách bên cạnh: "Phu quân, rửa bột như vậy, có lãng phí quá không ạ?"

"Cái nước rửa này cũng là bột mì mà, có thể dùng để nấu canh uống không?"

Triệu Sách nhìn thấy nước rửa bột đã rất đục ngầu, cười nói: "Cái này mà nấu canh bột dán thì..."

Nói đoạn, anh ta đột nhiên khựng lại.

Cái thứ bột rửa này, nấu canh thì chắc chắn không được, nhưng anh ta lại nghĩ ra một công dụng khác!

Triệu Sách mừng rỡ nói: "Cái này sẽ không lãng phí đâu, thứ rửa ra được này, còn có công dụng lớn đấy."

"Thải Nhi con cứ rửa tiếp đi, rửa đến khi khối mì vắt không còn co lại nữa là được."

Nói rồi, Triệu Sách liền nhanh chân chạy ra ngoài.

Qua lời Tô Thải Nhi nói, Triệu Sách lại nghĩ tới một khả năng khác.

Thứ bột rửa còn sót lại này, cũng có thể chế biến thành nguyên liệu nấu ăn!

— Trừng mặt!

Loại nguyên liệu này có thể làm cho vỏ bánh điểm tâm trở nên trong suốt.

Những món điểm tâm mà người đời sau vẫn dùng khi uống trà, như há cảo, sủi cảo tôm vân vân, đều phải thêm loại nguyên liệu này mới có thể tạo ra vẻ ngoài trong suốt và cảm giác trơn mượt.

Triệu Sách nhớ rõ, há cảo có ghi chép sớm nhất là vào đời Thanh.

Triệu Sách liền tìm ngay Triệu Văn Sinh, nói: "Văn Sinh ca, giúp em làm chút cháo gạo dán loãng một chút và bột gạo nghiền mịn mang về, còn cần một ít nhân thịt băm nữa."

Triệu Văn Sinh gật đầu, gọi Tiểu Ngũ đến, sai cậu ta đi làm, còn mình thì ở lại tiệm trông coi.

Anh ta cũng cực kỳ tò mò về những gì diễn ra ở bếp sau.

Thỉnh thoảng, anh ta lại tranh thủ lúc tiệm vắng khách, lẻn vào xem một chút.

Hơn nửa canh giờ sau, khối mì vắt trong tay Tô Thải Nhi cuối cùng cũng đã rửa xong.

Chất lỏng trong chậu được Triệu Sách cẩn thận đổ sang một bên, để nó lắng xuống.

Đến lúc chế biến, thứ này sẽ có thể dùng được.

Sau khi bánh mì làm xong, Triệu Sách lại quét một lớp nước đường lên mặt bánh, rồi rắc thêm mè.

Dưới ánh mắt chờ đợi của mọi người, bánh mì được đưa vào lò nướng.

Trong lúc chờ bánh mì nướng xong, Tiểu Ngũ cũng đã mang về đủ những thứ Triệu Sách cần.

Triệu Sách lại bắt đầu hướng dẫn mọi người cách chế biến há cảo và các món điểm tâm khác.

Bột gạo nghiền mịn cùng cháo gạo dán được cho thêm trừng mặt vào, pha theo tỉ lệ thích hợp, sau đó khuấy đều.

Đun lửa lớn, đặt nồi hấp lên bếp, bên trong lồng hấp có đặt một cái mâm sứ lớn.

Trên mâm sứ, quét một lớp nước gạo thật mỏng.

Rồi dùng đũa gắp một ít thịt băm lên.

Đậy nắp lại, rất nhanh một lớp vỏ trong suốt đã được làm xong.

Nước chấm Triệu Sách cũng không định làm cầu kỳ, chỉ trực tiếp thêm một chút dầu vừng và xì dầu là xong.

Tô Thải Nhi vẫn ở bên cạnh tiếp tục nhào trừng mặt, mũi nhỏ hít hà mùi thơm từ lò nướng bay ra.

Mùi thơm này, thật sự là quá đỗi thơm lừng.

Hai đứa nhỏ nhà Diêu thị đều vây quanh lò hấp, không ngừng nuốt nước bọt.

"Sao mà thơm vậy? Mùi thơm này từ đâu ra thế?"

Những người hàng xóm ngửi thấy mùi thơm, cũng không nhịn được mà bước ra sân, ngó nghiêng xung quanh.

Đang lúc ấy, trước mặt Tô Thải Nhi được gắp một miếng há cảo trắng ngần, trơn bóng.

Triệu Sách nói: "Cái này gọi là há cảo, con nếm thử xem."

Tô Thải Nhi cúi đầu, cắn một miếng.

"Ôi, trơn thật..."

Cảm giác trơn mượt dễ chịu này khiến nàng không khỏi mở to mắt ngạc nhiên.

Nàng chưa từng biết, bột mì còn có thể làm ra được món như vậy.

Triệu Sách cầm miếng há cảo nàng cắn dở cho vào miệng ăn, nhai vội vàng.

"Ừm, cũng được đấy, lần sau pha thêm chút nước chấm chắc sẽ ngon hơn."

Tô Thải Nhi nhìn phu quân ăn hết nửa cái há cảo còn lại, rồi còn liếm môi dính chút dầu, ánh mắt không khỏi lúng liếng.

Triệu Sách cũng không nghĩ ngợi nhiều, lại tiếp tục chỉ đạo hai người làm nốt số sủi cảo thủy tinh còn lại.

Lớp vỏ bánh được chuẩn bị bằng trừng mặt cũng được gói nhân, rồi cho vào lồng hấp.

Cứ thế một hồi bận rộn, đã đến giữa buổi chiều.

Triệu Văn Sinh đã không đợi được nữa, liền đóng cửa tiệm lại, đến sân sau xem mọi người làm.

Bên kia, bánh mì trong lò hấp cũng có thể ra lò rồi.

Bánh mì được quét một lớp nước đường, có màu vàng óng.

Ừng ực......

Nghe mùi thơm này, hai đứa nhỏ nhà Triệu Văn Sinh đều trố mắt nhìn món bánh mì vừa ra lò.

Trong sự chú ý của mọi người, Triệu Sách cầm một cái bánh đưa cho Tô Thải Nhi, nói: "Nóng đấy."

"Nào, Thải Nhi con nếm th��� trước đi."

Tô Thải Nhi liếc nhìn hai đứa nhỏ bên cạnh, có chút ngượng ngùng nhận lấy.

Triệu Văn Sinh và Diêu thị đều cười, rồi mỗi người cầm một cái, đưa cho con mình.

"Cẩn thận bỏng nhé."

Cầm được bánh xong, hai đứa nhỏ đều sốt sắng bắt đầu ăn.

Tô Thải Nhi cũng há miệng cắn một miếng, một tiếng vỏ đường giòn tan nhẹ nhàng vang lên, rồi sau đó là hương thơm ngập đầy khoang miệng.

Tô Thải Nhi không kìm được mà khen: "Ngon quá!"

Triệu Văn Sinh và Diêu thị bên cạnh cũng chia nhau ăn một cái, ăn xong mà tay vẫn còn vương mùi thơm của bánh mì.

Ai nấy đều có chút vẫn còn chưa thỏa mãn.

Triệu Văn Sinh giơ ngón tay cái lên, khen ngợi: "Thật tuyệt vời!"

Triệu Sách cười nói: "Được rồi, trong một thời gian tới, chúng ta sẽ không cần hao tâm tốn sức nghĩ ra sản phẩm mới nữa."

Đợi đến khi sủi cảo thủy tinh làm xong, mặt trời cũng đã khuất núi được một nửa.

Triệu Sách mang theo Tô Thải Nhi, cầm theo số sủi cảo thủy tinh đã đóng gói và bánh mì còn lại, lái xe bò, lên đường về nhà.

Phiên bản văn học này được Truyen.free dày công trau chuốt, xin quý độc giả ghé thăm và ủng hộ.