“Cá mè thối bí chế.” Cốc lão gia tử đích thân bưng món cá mè thối lên bàn. Cùng lúc đó, ông không còn chú trọng các món ăn khác, mà chỉ tập trung vào cá mè thối, được chế biến thành ba loại riêng biệt: tương ớt, kho tàu và cay, đồng thời cố ý giới thiệu: “Món cá mè thối của tôi đều là ướp khô, hương vị đậm đà hơn ướp ẩm, thịt cũng mềm hơn, bác sĩ Lăng nếm thử xem.”

Lăng Nhiên nhân tiện cất bút, rồi lấy tờ giấy trên bàn vẽ xuống. Hắn suy nghĩ một lát, đưa cho người nhà họ Cốc đứng bên cạnh, mỉm cười nói: “Trình tự phẫu thuật cơ bản và phương pháp phẫu thuật đều ở đây. Các vị cứ cầm cái này đi tham khảo ý kiến của các bác sĩ khác, hẳn là cũng có thể nhận được một lời giải thích tường tận hơn.”

“Vâng, vâng ạ.” Người nhà họ Cốc vội vàng đáp lời.

Đương nhiên, bọn họ không hiểu về phẫu thuật, nhưng Lăng Nhiên vừa vẽ vừa nói, phổ biến kiến thức khoa học được tám chín phần, vậy là không có vấn đề gì. Hơn nữa, đối với họ, thái độ của Lăng Nhiên mới là quan trọng nhất. Vị bác sĩ phẫu thuật chính tự tin mười phần, lại còn sẵn lòng giảng giải tình hình ca mổ cho họ, khiến người thân bệnh nhân trong lòng cảm thấy vô cùng yên tâm.

Y tá Tiểu Cốc càng được an ủi rất nhiều, vẻ mặt cũng thêm phần rạng rỡ. Cô vội vàng mang bát đũa đến cho Lăng Nhiên và Điền Thất, sau đó bưng trà rót nước.

Lăng Nhiên cầm đũa, không chút khách khí, gắp một miếng bụng cá cho vào miệng. Hắn khẽ nhíu mày trong khoảnh khắc, rồi biểu cảm giãn ra.

Vẻ mặt Cốc Hồng Chấn cũng giãn ra. Làm cá mè thối bao nhiêu năm nay, ông sợ nhất là khách hàng nhăn mũi, cứng đầu không chịu nếm thử. Người bình thường, phàm là chịu nếm, cơ bản đều sẽ thích hương vị cá mè thối.

“Rất mềm.” Lăng Nhiên đưa ra một phản hồi tích cực.

Hắn thực sự cảm thấy mùi vị không tồi. Mẹ hắn vốn là người không kén cá chọn canh, Lăng Nhiên từ nhỏ tuy ăn nhiều cơm canh rau dưa do cha Lăng Kết Chúc nấu, nhưng đối với những món như cá mè thối, phải tốn thời gian dài và công sức ướp gia vị, rồi lại nấu nướng tỉ mỉ, hắn luôn có thiện cảm rất lớn.

Hơn nữa, đây cũng không phải lần đầu tiên hắn ăn cá mè thối. Sau khi vượt qua ngưỡng “thối”, hắn lại cẩn thận so sánh một phen, món cá mè thối hôm nay thật sự là phiên bản ngon nhất Lăng Nhiên từng nếm.

Lúc này, cái gọi là mùi thối đã giống như chao, từ lâu không còn đáng chú ý, mà cảm giác thịt mềm ngọt lại càng trở n��n nổi bật.

Điền Thất cũng mày mặt hớn hở cười nói: “Thịt đặc biệt chắc và đậm đà, hẳn là đã ướp được hai mươi ngày rồi nhỉ? Nhiệt độ mùa đông kiểm soát tốt, làm rất có tâm.”

Hắn ngồi cạnh Lăng Nhiên, chỉ cảm thấy quán ăn nhỏ này như được dát một lớp vàng thần thánh, đồ ăn tựa hồ tỏa sáng, càng không cần phải nói. Có độc cũng có thể khen nó “hương vị thanh kỳ”.

C���c Hồng Chấn không ngờ Điền Thất lại là một người sành ăn, không khỏi khen ngợi: “Cô Điền đúng là nói đúng trọng điểm. So với cá tươi, cá mè thối của chúng tôi quý ở chỗ thịt đã mềm mà vẫn chắc, điều này thực ra cũng giống như món bít tết bò ướp khô của phương Tây vậy.”

“Ồ? Nói thế nào?” Lăng Nhiên lại gắp thêm một miếng, vừa ăn vừa hỏi, coi như là để trò chuyện.

Cốc Hồng Chấn bật cười ha hả: “Cá mè thối và bít tết bò ướp khô đều thông qua nhiệt độ thích hợp và phương pháp lên men vi sinh vật để làm cho món ăn có hương vị và cảm giác phong phú hơn. Cái bà Trương Ái Linh kia, chẳng phải từng có bài văn nói rằng: Người phương Tây vì muốn thịt mềm, lại đem nó treo cho đến khi bốc mùi, du học sinh Trung Quốc nhìn thấy thì nhíu mày. Người phương Tây cũng vậy, khi thấy cá mè thối của chúng ta, họ cũng cau mày nhíu mũi.”

“Nhưng không ảnh hưởng đến những người sẵn lòng ăn chúng.” Con gái ông cười nói thêm một câu.

Cốc Hồng Chấn gật đầu, nói: “Thịt ướp khô, mấu chốt là làm cho thịt mềm đi, đây là k��� thuật ngàn vàng khó mua. Hơn nữa, trước khi bị hư thối biến chất, thời gian ướp càng lâu càng tốt. Thế nên các vị xem trên thị trường, giá bít tết bò ướp khô cao gấp ba năm lần giá bít tết bò ướp ẩm. Cá mè thối của chúng tôi thực ra cũng chia thành phương pháp ướp khô và ướp ẩm. Mùa xuân và mùa thu, phương pháp ngâm nước bình thường chỉ cần bảy ngày, còn mùa đông, phương pháp ướp khô thì cần mười lăm ngày trở lên. Cô Điền nghe thôi đã hiểu nghề lắm rồi.”

Điền Thất khẽ cười: “Rembrandt có một bức họa, gọi là Thịt Bò, vẽ một con bò bị lột da, treo trong hầm ngầm để ủ.”

“Người Âu Mỹ làm thịt ướp khô, ít nhất mất ba phần thịt, quá lãng phí, ở nước ta thì phải gọi là xa hoa lãng phí tột cùng.” Cốc Hồng Chấn say sưa nói, đồng thời giới thiệu ưu điểm của quán mình: “Cá mè thối của chúng tôi thì khác, tổn thất rất nhỏ, nhưng lại bị hạn chế theo mùa khá lớn. Thật ra thì cũng giống như cách người Âu Mỹ làm thịt bò, họ làm một phòng ủ chuyên biệt, nhiệt độ ổn định, độ ẩm cân bằng, có đủ mọi thứ. Nhưng vô dụng, ở trong nước, giá cá mè thối ướp khô và ướp ẩm căn bản không chênh lệch nhiều. Người tiêu dùng phổ thông, thậm chí cả nhà hàng, cũng không quá quan tâm điều này. Các thương gia chuyên làm cá mè thối, thực ra lại muốn làm phương pháp ướp ẩm vào hai mùa xuân thu hơn.”

“Bởi vì tiết kiệm thời gian và tiền bạc.” Điền Thất nói.

“Đúng vậy. Những quán như chúng tôi, hàng năm mùa đông chỉ làm cá mè ướp khô là ngày càng ít. Quán của tôi vì sao không thể mở rộng, tiền mua cá ướp cá chôn vốn cả năm trời. Nếu mở rộng quy mô, tôi cũng không có nhiều tiền như vậy để tồn kho hàng hóa.” Cốc Hồng Chấn thở dài, nói: “Trước kia lão đại nhà tôi luôn nói muốn làm lớn, muốn làm lớn. Mấy năm trước còn chuyên môn thử làm cá mè thối ướp ẩm, cuối cùng vẫn không thành công. Bây giờ thì… chờ thằng bé làm xong phẫu thuật, cũng không biết còn có thể cầm muôi nấu nướng được nữa không.”

“Công việc cường độ quá lớn thì không được.” Lăng Nhiên dừng lại một chút, rồi nói: “Không thể mang vác vật nặng, cũng không thể làm vi��c quá lâu.”

“Ai…” Cốc Hồng Chấn lại thở dài một hơi.

“Nếu thuê người làm việc, còn mình làm quản lý thì làm thêm mười năm nữa cũng không vấn đề gì.” Lăng Nhiên nói thêm một câu, khiến tâm trạng người nhà họ Cốc, đang chùng xuống, lại phấn chấn hẳn lên.

“Có thể làm quản lý cũng được.”

“Có thể làm việc, dù sao cũng tốt hơn là không thể làm gì.”

“Lại làm thêm mười năm, cũng chẳng khác gì người bình thường.”

Người nhà họ Cốc thì thầm bày tỏ ý kiến, nhưng đều nhìn Lăng Nhiên, cũng là để xác nhận lại lời hắn nói.

Nhờ mối quan hệ của y tá Tiểu Cốc, người nhà họ Cốc trước đó cũng đã hiểu rõ tình hình. Đối với tình trạng bệnh của Đại bá, mọi người đã sớm có dự đoán. Lăng Nhiên trả lời, đã tốt hơn cả kết quả tốt nhất mà họ mong đợi.

“Ăn cá, ăn cá.” Cốc Hồng Chấn lại vui vẻ trở lại, lần nữa mời Lăng Nhiên và mọi người ăn cá.

Lăng Nhiên mỉm cười, không chút khách khí cầm đũa lên.

Sau khi ăn liền mấy miếng, Lăng Nhiên lại cầm lấy đũa gắp, không cần di chuyển sang con cá kh��c, hắn gắp một miếng lớn cho Điền Thất, tự tin nói: “Theo phán đoán của tôi, hương vị chỗ này hẳn là ngon nhất. Cậu thử nghiệm chứng xem sao.”

“Được.” Nụ cười trên mặt Điền Thất tràn ra. Hắn cẩn thận gỡ xương, rồi đưa miếng thịt cá vào miệng, cánh tay không kìm được lại kéo Lăng Nhiên, sau đó không ngừng gật đầu, nói: “Ngon quá.”

Lăng Nhiên cũng hài lòng gật đầu.

Điền Thất nhẹ nhàng lay nhẹ cánh tay, rồi ngẩng đầu nhìn Lăng Nhiên một chút. Trong lòng hắn đã vô cùng hạnh phúc và mãn nguyện, đẹp trai hay không không cần nói, chỉ cần là thích khả năng phán đoán chính xác của Lăng Nhiên.

Để có thể đọc trọn vẹn những tác phẩm Tiên Hiệp đặc sắc nhất, đừng quên ghé thăm trang web của truyen.free, nơi cập nhật độc quyền từng chương truyện.