Việc đầu tiên Hạ Vũ làm khi về nhà là tìm một cái đĩa. Anh phải biến ra món ăn ngay trước khi ấn tượng đầu tiên về nó phai nhạt.

Thuật tạo bữa ăn —— biến!

Vụt một tiếng, một miếng bít tết chiến phủ mọng nước, mềm mại đã xuất hiện trên đĩa.

Thoạt nhìn, miếng bít tết này gần như y hệt miếng anh vừa ăn hôm nay, nhưng nếu quan sát kỹ, vẫn có thể nhận ra vài điểm khác biệt.

Vân thịt rõ ràng ít đi nhiều, gần như một khối thịt nguyên vẹn. Thật chẳng trách, ký ức là thứ dễ phai nhạt, chỉ cần chần chừ một chút là đã mơ hồ, dù có cố gắng đến mấy cũng vô ích.

Phần xương cũng rõ ràng "đẹp đẽ" hơn nhiều, mất đi vẻ thô ráp, gai góc vốn có của xương động vật. Phần xương lộ ra ngoài nhìn rất bóng bẩy, màu sắc tựa ngà voi.

Thôi được, ít nhất vẻ ngoài không quá tệ hại, chỉ hơi khác biệt một chút mà thôi.

Cắt thử một miếng, hương vị thì gần như y hệt, thậm chí có thể còn ngon hơn một chút. Dù sao, món ngon lần đầu thưởng thức thường gây ấn tượng mạnh hơn, ăn nhiều rồi có lẽ sẽ không còn cảm giác ấy nữa.

Hương vị của món ăn do thuật tạo bữa ăn biến ra giống như sự thể hiện vật chất của ký ức người thi triển. Chính vì vậy, nó có thể đảm bảo người thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị hoàn hảo, tái hiện lại sự kinh ngạc mà người thi triển từng trải qua, thậm chí còn tuyệt vời hơn.

Phần còn lại chỉ là vấn đề chi tiết, ăn thêm hai bữa nữa là có thể hoàn thiện.

Dù vậy, món này thật sự quá đắt, một miếng bít tết đã ngốn gần hết thu nhập một ngày của anh.

Trưa ngày hôm sau, Hạ Vũ theo thường lệ đi bán gà nướng, nhưng hôm nay anh đã tăng giá.

Gà nướng sáu mươi một con, combo gia đình bốn mươi một phần, Hamburger ba mươi một cái, mì thịt bò thì không thay đổi, vẫn hai mươi một bát.

Số người mua không còn đông đúc như trước, nhưng may mắn là số lượng không nhiều, dù phải bán thêm mười phút vẫn hết hàng. Hơn nữa, còn có một cái lợi là không còn ai nghi ngờ về chất lượng thịt nữa.

Trước đó Hạ Vũ đã nói rõ rằng những ngày đầu là đợt thử nghiệm kinh doanh với giá ưu đãi nên mới bán chạy như vậy. Vì thế, việc tăng giá cũng không quá đột ngột, thậm chí còn có không ít người tiếc nuối vì trước đó đã không mua nhiều hơn.

Hạ Vũ cũng không định bán lâu, chỉ bán thêm hai ba ngày nữa là đủ, đến khi thuần thục thuật biến bít tết chiến phủ, anh sẽ chuyển sang bán bít tết.

Buổi chiều theo thường lệ đi rèn luyện, ban đêm tiếp tục ăn bít tết. Lần này anh gọi một phần chín bảy phần. Sau này bán bít tết chắc chắn sẽ có nhiều mức độ chín khác nhau để khách chọn, nên anh định lần nào cũng gọi một phần bít tết với độ chín khác nhau để thử.

Sau lần "học hỏi" này, miếng bít tết biến ra đã rất gần với nguyên bản.

Hạ Vũ quyết định học thêm một ngày nữa là xong xuôi. Ba bữa cơm như vậy đã tốn hơn một ngàn tệ, tiền anh còn phải để dành gây dựng sự nghiệp, không thể cứ thế mà hồ ăn biển nhét. Quan trọng hơn là, ăn bít tết nhiều cũng hơi ngán, không còn cảm giác kinh ngạc như ban đầu nữa, cũng chẳng còn cần thiết phải tiếp tục.

Ngày thứ ba, anh lại ăn một bữa bít tết, lần này gọi một phần chín phần.

Không còn mềm mọng như chín năm phần, nhưng hương vị thịt lại càng thêm nồng đậm. So với chín năm phần, Hạ Vũ vẫn thích loại thịt bò chín kỹ này hơn. Nếu có thể ăn kèm một chén cơm nữa thì thật hoàn hảo.

Tiếp tục nhai kỹ nuốt chậm, nhắm mắt lại tinh tế thưởng thức, anh ăn một cách vô cùng chuyên tâm.

Chờ đến khi anh cho miếng thịt bò cuối cùng vào miệng, nhấm nháp kỹ càng rồi nuốt xuống, vừa mở mắt ra, chợt phát hiện trước mặt mình có một người, một người phụ nữ mặc đồ đầu bếp màu trắng.

Trông cô chừng trên dưới ba mươi tuổi. Mặc dù làn da vẫn bóng láng, mịn màng, được chăm sóc rất tốt, nhưng khí chất thục nữ toát ra thì khó lòng che giấu hết được. Bộ đồ đầu bếp rộng thùng thình cũng không thể che đi vóc dáng quyến rũ của cô. Tóc búi gọn sau gáy, cài một chiếc trâm gỗ hình quả táo, trông rất gọn gàng. Lúc này, cô đang nghiêm trang nhưng đầy tò mò nhìn anh.

Thấy Hạ Vũ mở mắt, người phụ nữ kia mỉm cười.

"Xin lỗi đã làm phiền anh một chút. Xin hỏi quý khách có hài lòng với món ăn của nhà hàng chúng tôi không?"

Hạ Vũ chân thành gật đầu: "Rất hài lòng, rất ngon."

"Tôi để ý thấy cách ăn của quý khách rất 'đặc biệt', vô cùng nhập tâm. Nên tôi rất tò mò, quý khách có phải là một nhà phê bình ẩm thực không?"

Hạ Vũ thầm buồn cười trong lòng: "Dĩ nhiên không phải. Nhưng tôi có thể cảm nhận được, người chế biến món bít tết này vô cùng dụng tâm. Đây là m��t món ăn có linh hồn, mỗi một hương vị, mỗi một sắc thái đều là kết tinh từ kỹ nghệ của người đầu bếp. Vì thế, chỉ có tinh tế nhấm nháp, chậm rãi thưởng thức, mới có thể thực sự thấu hiểu ý nghĩa của món ăn tuyệt vời này."

Nữ đầu bếp nghe xong, vẫn rất cảm động: "Ôi chao, món ăn có linh hồn! Đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy có người đánh giá món ăn của mình như vậy. Tôi tên Sở Ti Ti, là chủ nhà hàng kiêm bếp trưởng ở đây." Nói rồi cô đưa tay ra.

"Tôi gọi Hạ Vũ." Hạ Vũ bắt tay cô. Anh vốn tưởng đối phương chỉ đến chào hỏi xã giao, nào ngờ người phụ nữ này tính cách lại phóng khoáng, cởi mở đến vậy, thế mà lại trực tiếp ngồi xuống đối diện anh.

"Hạ tiên sinh làm nghề gì vậy?"

"Tôi vừa kết thúc công việc cũ, tạm thời đang nghỉ ngơi, chuẩn bị vài ngày nữa sẽ gây dựng sự nghiệp mới."

Sở Ti Ti gật đầu nhẹ: "Hạ tiên sinh có đánh giá gì về món bít tết chiến phủ của tôi không? Liệu có điểm nào chưa hoàn hảo không?"

"Mềm mọng, hương vị thịt rất nồng đậm, hoàn hảo hết sức. Nhưng nếu phải nói có điểm chưa đủ nào đó thì... phần bít tết chiến phủ của cô quá lớn. Lúc đầu ăn rất ngon, nhưng ăn đến cuối thật sự đã hơi ngán rồi. Nếu chia thành nửa phần để bán, kết hợp với một chén cơm nữa thì thật hoàn hảo, giá cả cũng có thể hạ xuống một chút để nhiều người tiếp cận hơn."

Sở Ti Ti nghe có chút ngạc nhiên: "Bít tết ăn kèm cơm? Anh chắc không phải đến gây cười đấy chứ?"

Thấy Sở Ti Ti có vẻ coi thường, Hạ Vũ cũng không ngoài ý muốn. Dù sao anh vẫn là người ngoại đạo, chỉ tùy tiện nói vài câu theo cảm tính thôi, không có chút áp lực tâm lý, nên nói ra cũng không hề e dè: "Tôi cảm thấy cô đã tính toán sai thói quen ẩm thực của người phương Đông và phương Tây. Người phương Tây quen ăn thịt, còn người phương Đông thì vẫn quen với việc ăn mặn, kết hợp món chính và món phụ. Ít nhất tôi ăn cả một miếng bít tết chiến phủ một lúc là thấy hơi ngán rồi. Cũng giống như cơm Trung Quốc sang phương Tây cũng phải được bản địa hóa vậy, cơm Tây vào nước mình mà không bản địa hóa một chút e rằng cũng khó thích nghi. Đương nhiên, đây chỉ là ý kiến cá nhân của tôi thôi."

Sở Ti Ti nghe xong, trên mặt lộ vẻ trầm tư, dường như có chút do dự.

Hạ Vũ lại không nói nhiều như vậy: "Tôi không hiểu biết nhiều về ẩm thực, trước giờ vẫn luôn bận rộn với công việc. Gần đây định nhân lúc nghỉ ngơi để tận hưởng một chút, đi khắp nơi nếm thử món ngon. Cô am hiểu ẩm thực như vậy, không biết có thể đề cử món gì không? Ý tôi là, ngoài nhà hàng của cô ra ấy."

Sở Ti Ti nghe vậy thì nhíu mày: "Anh ngồi trong nhà hàng của tôi mà lại muốn tôi đề cử món ăn của nhà hàng khác? Anh không thấy như vậy rất không lịch sự sao?"

"À, tôi xin lỗi."

"Ha ha, đùa anh thôi." Sở Ti Ti cười khẽ một tiếng, có chút tinh nghịch đáng yêu: "Ẩm thực là một lĩnh vực bao hàm rất nhiều thứ, tôi cũng không dám nói mình rất có nghiên cứu. Mặc dù đã cố gắng tìm tòi, nhưng cũng chỉ mới hiểu được một chút da lông thôi. Dù vậy, ăn nhiều cũng xem như có chút tiếng nói. Để tôi hỏi trước một chút, anh muốn ăn món Âu hay món Á?"

"Sao cũng được, miễn ngon là được. Có gì khác nhau đâu chứ?"

"Khác nhau nhiều chứ! Món Á chú trọng sự tùy tâm sắp đặt, 'binh vô thường thế, thủy vô thường hình', dựa vào thực khách khác nhau, điều kiện khác nhau, mà tạo ra những món ngon khác nhau. Bởi vậy, thực đơn món Á thường rất trừu tượng, chỉ ghi 'một chút', 'số lượng vừa phải', cho dù có lượng từ thì cũng là 'một muỗng', 'hai muỗng', còn muỗng lớn cỡ nào thì chẳng ai nói cho anh biết. Cho nên, cùng một món ăn, các đầu bếp khác nhau làm ra có thể khác biệt một trời một vực.

Còn món Âu thì hoàn toàn khác biệt. Mỗi một món ăn, thời gian nấu nướng muốn chính xác đến từng giây, ướp bao nhiêu phút, nướng trong bao lâu, dùng bao nhiêu gam muối, hoàn toàn làm theo từng bước. Đầu bếp giỏi nhất chính là người có thể hoàn toàn dựa theo thực đơn để làm ra món ăn.

Lấy ví dụ món bít tết chiến phủ này, tôi đã bỏ ra một số tiền rất lớn mới có được công thức. Cùng một công thức như vậy, chỉ cần có thể làm đúng hoàn toàn, hương vị sẽ không quá tệ. Vì vậy, người phương Tây thường có những công thức gia truyền này nọ, bởi vì thật sự có thể dựa vào công thức để làm ra món ngon. Cho nên, món Âu chỉ cần đạt một tiêu chuẩn nhất định, hương vị cũng sẽ không quá tệ, mà lại rất thích hợp để mở rộng quy mô, cứ theo thực đơn mà làm là được. Nhưng cũng bởi vậy, yêu cầu đối với nguyên liệu nấu ăn rất cao, chất lượng nguyên liệu thường quyết định thành phẩm cuối cùng. Vì thế, món Âu ngon nhất định rất đắt, vị trí quan trọng nhất trong nhà hàng Âu không phải đầu bếp mà là người thu mua nguyên liệu.

So sánh dưới, món Á thì thành phẩm ngon dở nhiều khi lại phụ thuộc rất lớn vào phong cách của đầu bếp. Đầu bếp ưu tú có thể "hóa mục nát thành thần kỳ", dùng nguyên liệu phổ thông cũng có thể làm ra những món ngon tuyệt đỉnh. Cùng một món ăn, mỗi đầu bếp làm ra khả năng đều có một chút khác biệt nhỏ. Thực đơn nhiều khi là công khai, nhưng người bình thường làm ra thì không thể ngon bằng đại sư được.

Trước kia tôi từng muốn học món Á, nhưng cha tôi nói tôi không đủ linh hoạt, vẫn là làm món Âu phù hợp hơn."

Hạ Vũ thầm nghĩ trong lòng, không ngờ cô ấy lại nói nhiều đến vậy. Nhưng điều này anh không sợ, ăn một lần xong cứ thế sao chép là được rồi.

"Nghe cô nói vậy, cô cũng là người sành sỏi đấy chứ! Tôi ăn cả món Á lẫn món Âu đều quen, cô có thể đề cử thêm vài nhà hàng không?"

Sở Ti Ti gật đầu nhẹ: "Ở Tô Châu có một nhà 'Tông Vị', có món Phật nhảy tường chính tông, giá cả cũng không quá đắt, chỉ hơn một ngàn một phần. Kim Lăng có 'Lục Triều Cổ Vị', bán cơm chiên gạch cua rất ngon. Ở Thượng Hải, tôi đề cử món bít tết nấm Truffle của nhà hàng Mirren Các. Nếu điều kiện cho phép, nhất định phải chọn nấm Truffle trắng, nhưng không phải lúc nào cũng có, có lẽ cần đặt trước.

Nhưng muốn nói món tôi thích nhất, vẫn là tôm hùm hấp phô mai của nhà hàng hải sản Mundt Lợi. Khi ở Mỹ tôi thường xuyên ăn, chỉ là lượng calo quá cao, giờ tôi thật sự không dám ăn nữa."

Nói xong, cô véo véo cánh tay quyến rũ của mình, với vẻ mặt ưu tư.

Hạ Vũ nghe mà chảy cả nước miếng, đến mức miếng bít tết chiến phủ trước mặt cũng bỗng nhiên kém hấp dẫn đi nhiều.

Không được, nhất định phải đi thử một lần mới được.

Hàn huyên một lát, anh liền rời đi. Trước khi về, hai người còn thêm WeChat của nhau.

Về đến nhà, anh bật máy tính lên tra cứu giá cả và phong cách ẩm thực của mấy nhà hàng này, lập tức há hốc mồm kinh ngạc. Vốn dĩ đã nghĩ bít tết chiến phủ là đủ đắt rồi, nào ngờ mấy món cô ấy đề cử lại càng món nào món nấy đắt hơn, động một chút là vài trăm, thậm chí vài ngàn. So với chúng thì giá cả của món đặc sản Đức Châu lại khá "bình dân".

Hay là cứ tìm một chỗ thích hợp để bán bít tết trước đã nhỉ, tích lũy đủ tiền rồi lại đi "học hỏi" sau.

Đang lúc suy nghĩ miên man, chiếc đồng hồ bỗng nhiên kêu tít tít.

【 Trận chơi tiếp theo sẽ bắt đầu sau 12 giờ nữa, mời người chơi chuẩn bị sẵn sàng. 】

Vậy mà đã gần mười ngày rồi! Thời gian trôi qua thật nhanh quá.

Cũng tốt, là lúc bắt đầu một vòng chơi mới rồi.

Nội dung này được truyen.free dày công chuyển ngữ, mong bạn đọc không chia sẻ khi chưa có sự đồng ý.